Inhalt
Pancakes sinn eng Aart vu flaach séiss Brout, déi vu ville Kulturen op der ganzer Welt genéissen. Pancake Rezepter ënnerscheede sech vill vuneneen awer hunn ëmmer déi selwecht Basisbestanddeeler vun Miel, Eeër a Mëllech. A verschiddene Länner, wéi d'USA a Kanada, gi Pancakes fir Kaffi reservéiert, anerer, wéi an Europa, servéiere Pancakes fir Dessert oder souguer Bäilagen. Dës gi gewéinlech giess, mat Botter, mat Pudderzocker gestreet oder mat Taarten, Uebst oder Kéis gefëllt. Egal wéi eng Traditioun, Pancakes si wierklech universell a lecker Schneekereien.
Um Fetten Dënschdeg (och bekannt als Shrove Tuesday) gi Pancakes giess, well se haaptsächlech Zocker, Fett a Miel enthalen; wéi dës Zutaten verbuede gi beim Fasten bis Ouschteren ze iessen.
Zutaten
Déi folgend Zutaten si genuch fir ongeféier 8 25 cm Pancakes ze maachen (méi oder manner, ofhängeg vun der Gréisst). Dir kënnt de Betrag vun den Zutaten ajustéieren ofhängeg vun der Unzuel vu Pancakes, déi Dir zerwéiere wëllt.
- 2 Taasen (9oz / 255g) Miel (kuckt Tipps Sektioun ënnen)
- 2 Eeër
- 1 1/2 Coupe (350ml) Mëllech
- 1/2 Teelöffel Bakpolver
- 2 Zoppeläffel Botter / Geméisueleg
- 5 Zoppeläffel Zocker
- 1/2 Kaffisläffel Vanill Extrait
Ze trëppelen
Genéisst! Probéiert Botter, Erdnussbotter, Treacle, Gebeess, Schockelaflakelen oder Uebst op Är Pancakes fir en aneren, méi spannende Goût. D'Méiglechkeete sinn onendlech. Dëst sinn déi lecker Pancakes déi Dir jeemools schmaacht.
Tipps
- Füügt e bëssen Vanille Essenz (Extrait) an den Teig fir eng nach méi séiss Pancake.
- Probéiert Kanéilzocker der Pancake derbäi ze maachen wann et nach an der Pan ass. Nodeems et fäerdeg ass ze baken, rullt et op an déngt als "Fake Crepe" fir e leckere Genoss.
- Probéiert Zutaten an Äert Batter bäizefügen anstatt se op d'Pancakes ze schmieren nodeems se fäerdeg sinn. Braucht Dir e puer Iddien? Probéiert Schockelaflakelen (Mëllech oder Däischtert), Uebst: Äerdbier, Banannen, Molbier, oder aner Gewierzer (Kanéil)
- Probéiert Uebst an d'Batter ze setzen, et ass lecker
- Amplaz vu Botter oder Nonstick Pan Spray, probéiert geschmëlzene Speck Fett. Dëst funktionnéiert perfekt wann Dir Speck zur selwechter Zäit wéi d'Pancakes mécht.
- Zitrounejus a feinen Zocker zesumme maachen e ganz traditionnellt a leckert Topping.
- Wann Dir wielt Selbstänneg Miel ze benotzen, léisst Salz a Bakpulver am Rezept aus. Selwer erhéijen Miel enthält scho béid Zutaten.
- Stiech zwee Iessläffelen Zitrounejus an nach zwou Iessläffelen Zocker an d'Batterie ier Dir ufänkt ze baken.
- Et gi sou vill Kulturen déi Pancakes maachen, sou vill Rezepter. Verschidde Saache mat deenen Dir experimentéiere kënnt:
- Wann Dir Béier oder kohlensäreg Waasser mat Mëllech benotzt, kritt de Béier e bëssen en anere Goût a mécht et besser erop wann Dir kee Bakpolver benotzt.
- D'Verhältnisser tëscht de Flëssegkeeten (Mëllech, karbonéiert Waasser, Béier) an de Feststoffer (Weess) bestëmmen ob d'Pancake dënn gëtt (wéi eng franséisch Crêpe) oder méi déck (wéi eng amerikanesch Pancake). Also experimentéiert bis Dir d'Rezept kritt dat Dir wëllt.
- Andeems Dir d'Eeewäiss schloen a méi spéit bäifüügt, maacht Dir tatsächlech éisträichesch Kaiserschmarrn Deeg, déi normalerweis wärend / nom Baken an e geschrottent Eeërgerecht gerappt gëtt.
- Wann Dir net wëllt datt d'Pancakes an der Pan pechen, benotzt Sonnenblummenueleg. Dësen Ueleg huet eng méi héich Brennentemperatur (Rauchpunkt) wéi Botter an ass besser geegent fir a waarme Pfannen ze benotzen.
- Fir eng ganz mëll a flauscheg Pancake, benotzt Vanill oder Uebstjoghurt mat Waasser gemëscht fir se flësseg ze maachen. Oder probéiert eng Crème Freche!
- Wann Dir d'Pancakes just richteg wëllt, loosst se no enger preziser Zäit an der Pan baken!
- Bak d'Pancakes net ze héich, si schmaachen ënnergekacht.
Warnungen
- Dréckt net op d'Pancakes beim Baken. Dëst verhënnert datt se flauscheg ginn.
- Setzt se net direkt nom Baken openeen, well d'Feuchtigkeit aus dem Damp mécht se klebrig.
Noutwendegkeete
- Schësselcher fir ze mëschen
- Ee Schlagsahn
- Pan
- Spatel
- Esslöffel
- Miessbecher
