Inhalt

• Ze trëppelen
• Method 1 vu 4: Kachen Weess oder Eeër Nuddelen
• Method 2 vu 4: Kachen Räisnuddelen
• Method 3 vun 4: Kachen Mungbounenuddelen
• Method 4 vun 4: Kachen Buckwheat Nuddelen (Soba Nuddelen)
• Tipps
• Noutwendegkeete

Nuddelen sinn eng lecker séiss Säit oder Haaptgeriicht. Dir kënnt se a fënnef Minutten virbereeden an se mat Botter a Kéis iessen, oder mat enger spezieller Zooss drop setzen wann Dir Owesgäscht hutt. Si schmaachen och gutt an Zoppen a Kasserollen. Genau wéi Dir Är Nuddele virbereet hänkt vun der Aart Nuddelen of, déi Dir hutt, awer all Zorten Nuddelen si gläich einfach ze preparéieren. Weiderliesen fir erauszefannen wéi Weizen oder Eeër Nuddelen, Räis Nuddelen, Mung Bounenuddelen a Buckwheat (soba) Nuddele preparéiert ginn.

Ze trëppelen

Method 1 vu 4: Kachen Weess oder Eeër Nuddelen

1. Bréngt e groussen Dëppen Waasser zum Kachen. Fëllt eng grouss Kasseroll mat Waasser, setzt d'Pan op den Uewen an erhëtzt d'Waasser op héijer Hëtzt.
2. Maacht eng Prise Salz am Waasser. Dëst hëlleft den Nuddelen ze aromatiséieren an erlaabt d'Waasser bei enger héijer Temperatur ze kachen, a reduzéiert d'Kachzäit.
3. Setzt d'Nuddelen am kache Waasser. Wann Dir laang, dënn Nuddele wéi Spaghetti hutt, musst Dir se vläicht an der Halschent briechen, sou datt se all an d'Pan passen.
   • Füügt d'Nuddelen net an d'Waasser bäi bis et spruddelt, soss gi se naass a gehumpelt.
   • Maacht d'Nuddele virsiichteg an der Pan, sou datt waarmt Waasser net op Är Haut spritzt.
4. Kacht d'Nuddelen bis se mëll sinn. Ofhängeg dovun wéi déck d'Nuddelen sinn, musst Dir se vläicht tëscht 5 an 12 Minutte kachen. Liest d'Instruktiounen op der Nuddelenverpackung fir d'korrekt Kachzäit ze bestëmmen.
5. Kuckt ob d'Nuddelen gemaach ginn. Benotzt eng Aaschtgafel oder e Läffel Läffel fir e Seel aus der Pan ze zéien a schmaachen. D'Schnouer sollt mëll genuch sinn fir einfach ze knätschen, awer ëmmer e bësse fest. D'Nuddele sollten al dente sinn, och "al dente" genannt. Dir kënnt och dës aner Weeër probéieren fir ze kucken ob d'Nuddele gemaach ginn:
   • Geheit e String géint d'Mauer. Wann de String hält, sinn Är Nuddele fäerdeg.
   • Kuckt d'Enn vun den Nuddelen. Wann d'Enn wäiss sinn an de Rescht vun den Nuddelen net sinn, da musse se nach méi laang gekacht ginn.
   • Zitt e puer Nuddelen aus der Pan mat enger Gabel erop. Wann d'Nuddelen einfach hin an hier réckelen, si se gemaach.
6. Huelt d'Nuddele vun der Hëtzt a geheit d'Waasser of. Plaz d'Nuddelen an e Colander fir d'Waasser ofzerappen.
7. Setzt d'Nuddelen an eng Schossel a füügt e puer Tropfen Olivenueleg derbäi. Füügt genau genuch Ueleg derbäi fir d'Nuddelen dënn ze bedecken, sou datt se net unenee bleiwen.
8. Fäerdeg d'Schossel oder benotzt d'Nuddelen an engem Rezept. Weizen an Eeër Nuddele schmaache super mat Botter, Olivenueleg a Salz a Peffer. Dir kënnt se och an enger Kasseroll benotzen, se an d'Zopp fügen oder se mat Nuddelszooss bedecken.

Method 2 vu 4: Kachen Räisnuddelen

1. Loosst dréche Räisnuddelen a kale Waasser fir 30 Minutten. Dir maacht d'Nuddele fir se ze kache virzebereeden.
   • Wann Dir frësch Nuddelen amplaz dréchen Nuddele benotzt, musst Dir d'Nuddelen net drénken.
2. Waasser ofläschen.
3. Bréngt eng Pan Waasser zum Kachen.
4. Setzt d'Nuddelen am kache Waasser. Wéi laang Dir d'Nuddele kache musst, hänkt vun der Aart vun der involvéierter Reisnuddelen of. Reisnuddele kache ganz séier a si prett wa se just mëll sinn.
   • Flaach, breet Reis Nuddele solle ongeféier 5 Minutten gekacht ginn.
   • Mihoen oder Reis vermicelli musst Dir ongeféier 2 Minutte kachen.
5. Waasser ofläschen. Maacht d'Nuddelen an e Colander fir d'waarmt Waasser ofzeloossen.
6. Serve d'Nuddelen. Benotzt d'Nuddelen an enger Zalot oder Zopp. Ugestouss Nuddele sinn och e beléifte Plat. Dir kënnt dës Nuddelen a Form vun engem Vullennascht plazéiere wann Dir se vum waarmen Ueleg erausgeholl hutt.

Method 3 vun 4: Kachen Mungbounenuddelen

1. Bréngt eng Pan Waasser zum Kachen.
2. Huelt d'Pan mat Waasser vum Uewen erof a léisst d'Waasser liicht ofkillen. Dir sollt keng Mungbounenuddelen kachen. Dir musst se just a waarmem Waasser drénken.
3. Setzt d'Nuddelen am waarme Waasser. Loosst se ongeféier 15 bis 20 Minutten drénken, bis se mëll ginn.
4. Waasser ofläschen. Maacht d'Nuddelen an e Colander fir d'waarmt Waasser ofzeloossen.
5. Füügt d'Nuddelen an e Geriicht bäi. Dir kënnt dës Nuddelen zu Zoppen, Stew a Rühre-Fritten bäiginn.

Method 4 vun 4: Kachen Buckwheat Nuddelen (Soba Nuddelen)

1. Bréngt e groussen Dëppen Waasser zum Kachen. Füügt eng Prise Salz an d'Waasser.
2. Setzt d'Nuddelen am kache Waasser.
3. Waart bis d'Waasser erëm kacht.
4. Gidd 250 ml kaalt Waasser an d'Pan. Dëst wäert verhënneren datt d'Nuddelen iwwerkachen.
5. Kacht d'Nuddelen bis se mëll ginn. Dëst sollt 5 bis 7 Minutten daueren. D'Nuddelen sollen nach e bësse fest sinn wann se gekacht sinn. Sidd virsiichteg datt Dir d'Nuddelen net ze kachen, well se ganz schnell ginn.
6. Verwerft d'Waasser.
7. Spull d'Nuddelen kuerz mat kale Waasser fir ze kachen.
8. Serve d'Nuddelen waarm oder kal. A Japan iesse Leit am Summer kale Bouillon mat Soba-Nuddelen. Während dem Wanter gëtt dacks waarm Bouillon benotzt. Dës Nuddele si lecker mat engem liichte Dressing a gegrillte Geméis oder Fësch.

Tipps

• Dir kënnt Nuddelen op ville Plazen kafen, sou wéi a Supermarchéen (fonnt op der Nuddelen a Fäerdeg Iessen Regal), asiatesch Supermarchéen an Toko's, an online.
• Dir kënnt selwer entscheeden wéi laang Dir d'Nuddele kache wëllt. Wëllt Dir se virbereeden wéi se an Italien maachen? Da kacht se maximal 8 Minutten. Wëllt Dir se manner gekacht hunn? Da kacht se manner wéi 8 Minutten. Wëllt Dir se iwwerkachen? Da kacht se méi laang wéi 8 Minutten.
• Benotzt ëmmer eng gewëssen Nuddelsmark wann Dir se doheem wëllt virbereeden. Benotzt ni e normale Lager, well et schiedlech Substanzen enthält.

Noutwendegkeete

• Kasseroll (normalerweis eng déif Pan)
• Colander