Lënsen virbereeden

Videospiller: How to Plastidip your interior trim!

Inhalt

Zutaten
Ze trëppelen
Methode 1 vun 3: Wiel vun enger Lënsenzort
Method 2 vun 3: Kacht e Betrag u Lënsen
Method 3 vun 3: Saison d'Lënsen
Tipps
Noutwendegkeete

Lentillen kënnen onspektakulär Hülsenfrüchte ausgesinn, awer si hunn e räiche Goût, hu vill Nährstoffer a gehéieren dofir an all Späicher. Si hu vill u Protein a Faser, awer wéineg Kalorien. Gréng, brong a rout Lënsen hunn eng dënn Haut, sou datt se séier kachen a ganz mëll ginn. Si si ganz gëeegent fir Stew, déck Zoossen a Curry. Wann Dir Lënsen virbereede wëllt, déi hir Form net verléieren, kacht franséisch Lënsen oder Beluga Lënsen an zerwéiert se als Bäilag oder sprëtzen se iwwer e waarmen Zalot.

Zutaten

200 Gramm gedréchent Lënsen
700 ml Waasser
1/2 Teelöffel (3 Gramm) Salz

Fir 4 Portiounen

Ze trëppelen

Methode 1 vun 3: Wiel vun enger Lënsenzort

Opt fir gréng oder brong Lënsen wann Dir séier kache Lënsen wëllt déi ganz mëll ginn. Dës Lënsen si wuel am meeschte verkaaft am Supermarché. Si hunn eng dënn Haut sou datt se séier kachen, dofir verléieren se hir Textur. Wann Dir duerch d'Lënsen réiert, kritt Dir e Pure mat engem mëllen, erdege Goût.
- Gréng a brong Lënsen ginn allgemeng an décke Suppen a Stëbsdëppen benotzt, als Fleeschersatz an Kasserollen an Nuddelen, an an Dëppen a Spritzen.
Kaaft franséisch Lënsen oder Puy Lënsen wann Dir Lënsen wëllt, déi hir Form halen. Wann Dir Lënsen sicht déi net zerfällt wann se gekacht sinn, wielt fir gro-gréng Franséisch Lënsen och bekannt als Puy Lënsen. Well dës Lënsen hir Textur net verléieren, kënnt Dir se benotze wann Dir se iwwer e waarmen Zalot stréisse wëllt, mam gekraazte Kéis vermëschen oder als Bäilag zerwéieren.
- Dës Lentillen hunn eng déck Haut, dofir gi se net knuschteg. Wéinst der décker Haut musst Dir se awer méi laang kache wéi gréng a rout Lënsen.
Probéiert rout gespléckt Lënsen wann Dir Lënsen wëllt, déi zu Puree ginn. Dir hutt wahrscheinlech indesch oder mëttelöstlech Lënsecurry gesinn oder giess. Rout gespléckt Lënsen hunn e méi séisse Goût wéi gréng Lënsen a kache séier. Well d'Haut vun dëse Lënsen dënn ass, gi se och mëll a verléieren hir Textur.
- Rout, giel an orange Lënsen si super fir püréiert Zoppen, déck Zoossen an Dal ze maachen. Dir kënnt souguer Lënsepuré an Är Bäckereie bäifügen fir se méi nährlech ze maachen.
Wielt Beluga Lënsen oder schwaarz Lënsen wann Dir winzeg Lënsen mat enger fester Textur wëllt. Dës kleng, ronn Lënsen hunn en erdege Goût, sou wéi gréng a brong Lënsen, awer d'Haut ass liicht méi déck. Beluga Lënsen zerfallen also net beim Kachen. Si kënne ganz gutt mat anere Liewensmëttel mat engem ierdesche Goût kombinéiert ginn, wéi Champignonen a Leeks.
- Denkt drun datt dës Lentillen mëscht ginn wann Dir se iwwerkacht.
- Dir kënnt dës gekachten Lënsen och iwwer Zalote bestreeën oder hinnen op Zoppen derbäi fir e bëssen Textur.

Method 2 vun 3: Kacht e Betrag u Lënsen

Serve d'Lënsen oder haalt se am Frigo fir se méi spéit z'iessen. Déi meescht Lënsen absorbéieren d'Waasser, sou datt et net néideg ass se ofzerappen ier se iessen. Dir kënnt elo d'Lënsen mat engem hallwe Kaffisläffel (3 Gramm) Salz würzen oder mat Äre Liiblingskraider a Gewierzer.
- Späichert Iwwerreschter Lënsen an engem loftdichte Behälter am Frigo fir bis zu véier Deeg.

Method 3 vun 3: Saison d'Lënsen

Ersetzt all d'Waasser mat Bouillon fir d'Lënsen ze aromatiséieren. Et ass näischt falsch fir Är Lënsen am Waasser ze kachen, awer Dir kënnt Aromaen un d'Hülsenfrüchte bäidroen andeems Dir Hunn oder Geméiswierk benotzt. Kaaft Aktie oder maacht Ären eegene Bestand a kacht d'Lënsen dran amplaz Waasser ze benotzen. D'Lënsen absorbéieren de Bestand a kréien esou e leckere Goût.
- Benotzt manner Salz oder benotzt Salzwaasser wann Dir manner Salz iesse wëllt.
Füügt bis zu engem Iessläffel (5 Gramm) gedréchent Kraider an d'Waasser fir d'Lënsen ze schmaachen. Lentillen hunn e ganz mëllen Goût an hirem eegene Recht, awer si absorbéieren Aromen wann Dir Kraider an dat sanft kochend Waasser bäisetzt. Dir kënnt bis zu engem Iessläffel (5 Gramm) vun all Kraider bäifügen oder Är Liiblingsgewierzmëschung benotzen. Probéiert déi folgend:
- Benotzt 1 Teelöffel (2 Gramm) gedréchent Oregano, 1 Teelöffel (2 Gramm) gedréchent Petersilie, ¼ Teelöffel (0,5 Gramm) gemuelent Salbei, an ¼ Teelöffel (0,5 Gramm) Zwiebelpudder wann Dir e Mëttelmieraroma wëllt.
- Benotzt 1 Teelöffel (2 Gramm) gemuelten Zëmt, 1 Teelöffel (2 Gramm) gemuelen Kurkuma, an ½ Teelöffel (1 Gramm) gemuelte roude Peffer wann Dir en indeschen Aroma wëllt.
- Benotzt 1 Teelöffel (2 Gramm) Paprika, 1 Teelöffel (2 Gramm) Kümmel, 1 Teelöffel (2 Gramm) gemuelen Ingwer, ½ Teelöffel (1 Gramm) Kurkuma, an ½ Teelöffel (1 Gramm) Cayennepeffer wann Dir schaarf Lënsen wëllt.
Füügt Knuewel, Zwiebel an aner Aromaen an d'Waasser fir e méi déifen Aroma. Dir musst net vill Zutaten benotzen fir mëll Lënsen méi Aroma ze ginn. Fügt véier geschielt a gehackt Knuewelekszéiwen an d'Waasser ier Dir d'Lënsen kacht. Füügt gehackten Zwiebel an aner Aromaen derbäi, déi Dir gär hutt.
- Füügt een oder zwee Buchtblieder derbäi fir e frësche Kiefergeschmaach oder füügt e Stéck frësche Rosmarin oder Thymian an d'Kachflëssegkeet fir Är Lënsen e schaarfen Aroma ze ginn. Vergiesst net d'Aromen aus der Pan ze huelen ier Dir d'Lënsen zerwéiert.
Füügt keng sauer Zutaten an d'Lënsen beim Kachen bäi, soss gëtt d'Haut schwéier. Fir Lënsen am italienesche Stil ze maachen, gehackt Tomaten zu de waarme Lënsen bäifügen. Dir kënnt och Ueleg an Zitroune Vinaigrette derbäi ginn fir et méi Aroma ze ginn.
- Wann Dir de Lënsen e frësche Goût wëllt ginn, réiert e puer Drëpsen Apfelessig wann se gekacht sinn.

Tipps

Späichert déi gedréchent Lënsen an enger loftdichte Späicherkëscht ewech vun direktem Sonneliicht. Dir kënnt d'Lënsen bis zu engem Joer späicheren, awer fir de beschte Goût an Textur ass et besser se méi séier ze kachen.
Loosst d'Lënsen net virum Kachen, well d'Virwäsche se knaschteg maachen.
Füügt genuch Waasser derbäi fir d'Lënsen z'ënnersträichen wa se all d'Waasser beim Simmer absorbéieren.