Inhalt

• Zutaten
• Ze trëppelen
• Method 1 vun 3: Bereet d'Lämmelssteak vir
• Method 2 vun 3: Grill de Lämmche Steak
• Tipps

Lämmche Steaks si méi fest, méi déck a méi bëlleg wéi Lämmchen. Steaks kommen aus dem Been an d'Fleesch kann einfach an ongeféier sechs grouss Portiounen opgedeelt ginn. Lämmche Steak schmaacht am beschte wann et marinéiert gëtt, well d'Fleesch méi mëll gëtt. Dir kënnt d'Fleesch grillen oder baken sou wéi Rëndfleesch.

Zutaten

• 6 Lämmche Steaks, ongeféier 2 Zoll déck
• 2 grouss Knuewelekszéiwen, geschielt a gehackt
• 1/2 Iessläffel gedréchent Rosmarin (oder 1 Iessläffel frësch Rosmarin)
• 120 ml Olivenueleg
• Salz a Peffer fir ze schmaachen

Ze trëppelen

Method 1 vun 3: Bereet d'Lämmelssteak vir

1. Frot Äre Metzler fir geschniddene Lämmche Steaks. Vill Metzler verkafen net virgeschniddene Lämmche Steaks. Wéi och ëmmer, Äre Metzler wäert frou si fir Iech vun de Been ze schneiden. Sechs Steaks, oder sechs Portioune Fleesch, kommen normalerweis vun engem Been.
   • Frot no Steaks ongeféier zwee Zentimeter déck. Op dës Manéier kritt Dir mëll Fleesch dat séier gekacht ass.
   • Wann Äre Metzler kee Lämmche Steaks huet, kënnt Dir dës Method och benotze fir Lämmchen ze kachen.
2. Setzt d'Bakform fir op d'mannst aacht Stonnen am Frigo. Dir kënnt de Moie virbereeden an de Bakform am Dag an de Frigo stellen, oder ufänken d'Nuecht virdrun ze preparéieren an d'Steaks an der Marinade iwwer Nuecht ze loossen. Dréit d'Steaks hallef sou datt béid Säiten gutt marinéiert sinn.

Method 2 vun 3: Grill de Lämmche Steak

1. Liicht de Grill oder den Uewen. Lämmche Steaks schmaachen am Beschten wann se op héijer Hëtzt gekacht sinn, sou datt Grillen a Panéieren déi bescht Kachmethoden sinn. Loosst de Grill sech komplett erhëtzen ier Dir weidergeet.
   • Wann Dir e Grill benotzt, da loosst d'Kuelen brennen bis d'Feier ufänkt ze goen an d'Kuelen glühren. D'Steaks mussen op engem ganz héije Kader gegrillt ginn.
   • Wann Dir léiwer d'Steaks um Uewe kacht, erwiermt Dir e Gossepanne iwwer mëttlerer Hëtzt. Loosst d'Pan ganz waarm ginn.
2. Den Uewen op 190 ° C virheizen.
3. Fritt d'Steaks eng hallef Stonn. Dann huel se aus dem Schäffchen a looss se fënnef Minutten ofkillen. Setzt d'Steaks op en Déngschtdësch an zerwéiert.

Tipps

• Wann Dir gär Lämmche mat Minzezooss iesse wëllt, zerwéiert och Är Lämmche Steaks mat Minzeszooss.
• Lämmchen Steak schmaacht super mat Gromperen a spëtzen Kabes.