Inhalt

• Zutaten
• Ze trëppelen
• Method 1 vun 2: Einfach Pouletréier
• Method 2 vun 2: Allgemeng Stir-Fry Richtungen
• Tipps
• Warnungen
• Noutwendegkeete

Pouletréier ass gesond, lecker a séier ze preparéieren. Ideal fir eng eenzeg Persoun an eng ganz Famill, de Poulet-Réier kann ugepasst ginn fir op verschidde Viraussetzunge fir bestëmmte Goûten ze passen. Hei ass e Rezept fir en einfache Poulet-Braten, zesumme mat e puer allgemenge Stir-Fry-Richtungen.

Zutaten

• 1 Pond ouni Poulet, wéi Poulet Broscht, an dënn Sträife geschnidden
• 1 Zoppeläffel. Erdnussueleg
• 2 bis 3 Zéiwe fein gehackte Knuewelek
• 1 Zoppeläffel. fein gehackte frëschen Ingwer
• 1 fein gehackt mëttel Zwiebel
• 2 Taasen Muert, geschnidden
• 1 roude Peffer, entzimmt an an dënn Sträife geschnidden
• 2 Taasen Zocker Schnappsbounen
• 1 Béchs Puppelchenmais, ofgeleet
• 2 Taasen Broccoli Blummen
• 2 TL. Maisstärk
• 1 Taass Pouletebak
• 1/4 Taass Sojasauce

Ze trëppelen

Method 1 vun 2: Einfach Pouletréier

1. Den Ueleg erhëtzen. Heëtzt den Erdnussueleg an engem Wok oder grousse Kachläffel op mëttlerer Hëtzt. Den Ueleg ass waarm genuch soubal et puddert.
2. De Knuewelek an den Ingwer derbäi ginn. Füügt de gehackte Knuewelek a fein gehackten Ingwer an de Wok a fritt eng Minutt.
3. De Poulet baken. Füügt de Poulet an de Wok a schicht de Poulet, loosst d'Stécker net openeen. Fritt se bis se goldbrong sinn. Probéiert de Poulet net ze réieren wann Dir et kacht, maacht en einfach eemol ëm, hallef an der Kachzäit, sou datt béid Säiten gläichméisseg brong ginn.
   • De Poulet gëtt gekacht wann en dobausse goldbrong ass a vu bannen wäiss.
   • Wann de Poulet gekacht ass, leet en op e Pabeierduch ausgeriichtem Teller.
4. Fritt d'Geméis. Füügt ½ st. Erdnussueleg wéi néideg. Füügt déi gehackte Zwiebelen, geschniddene Muert a Paprika an de Wok a fritt 2 Minutten. Füügt dann d'Ierbsen aus den Zockerschnapps, de Mais an d'Broccoli Blummen bäi.
   • Fuert ëmmer weider ze réieren, mat engem hëlze Spatzen ze réieren, bis all d'Geméis mëll ass.
5. Maacht d'Zooss. An enger klenger Schossel kombinéiert de Maisstärk, d'Sojasauce, an den Héngerkraut. Mëscht dat gutt mateneen, sou datt et keng Knëppel Maisstärk dra sinn.
   • Optional kënnt Dir och en extra Läffel Saisons bäifügen wéi Sake (Reiswäin) oder eng asiatesch Zooss.
6. Gitt de Poulet zréck an de Wok. Gitt de Poulet zréck an de Wok an zitt d'Zooss derbäi. Stir fir d'Geméis an de Poulet gutt mateneen ze vermëschen a sou datt alles gläichméisseg vun der Zooss bedeckt ass. Reduzéiert d'Hëtzt op mëttler-niddereg a fuert weider mam Braten bis d'Sauce liicht verdickt.
7. Kacht de Reis oder d'Nuddelen, oder wat och ëmmer Dir mam Poulet würde wëllt. Wann de Räis oder d'Nuddele gekacht sinn, kënnt Dir se mam Poulet stir-mix, oder de Poulet stir-fry mat Geméis drop zerwéieren.
8. Garnéiert d'Rührer. Garnéiert d'Rührfruucht mat engem Topping vun Ärer Wiel - gehackte Nëss (wéi Cashewnëss), gehackte Fréijoers Zwiebel, réi Bouneschlupp oder fein gehackt frësch Kraider sinn all gutt.

Method 2 vun 2: Allgemeng Stir-Fry Richtungen

1. Bereet de Poulet. Fir véier Leit braucht Dir ongeféier e Pond Haut ouni Hënn, ouni Poulet, also Poulet Oberschenkel oder Poulet Broscht. Traditionell enthale Rüstere wéineg Fleesch par rapport zum Geméis, awer Dir kënnt natierlech selwer wëssen.
   • Vergewëssert Iech de Poulet fir d'éischt grëndlech a kalt Waasser ze wäschen, mat e bësse Kichepabeier dréchnen a placéieren op e proppere Schneidebrett.
   • Huelt all Fett aus dem Poulet mat engem schaarfe Messer a schneit et a kuerz iessbar Sträifen ongeféier en hallwe Zentimeter déck.
   • Dir kënnt de Poulet marinéieren fir extra Aroma ze kreéieren. Füügt 1 st.l. fein gehackte Knuewelek, 1 ½ TL. Maisstärk, 2 TL. Sojazooss, 2 st. Reiswäin oder Dréchent Sherry an ¾ TL. Salz zesummen. Gidd d'Marinad iwwer de Poulet a gutt réieren, sou datt et sech mëscht. Loosst et minimum 5 Minutten am Frigo raschten a bis zu enger Stonn virum Kachen.
2. Entscheede wat Dir wëlle réieren. E flaachbuedem Edelstahl oder Goss Wok ass déi bescht Aart Pan fir ze réieren. Dir kënnt och e Flachbuedem Fritteuse benotzen, awer da kënnt Dir d'Säiten vum Wok net benotzen, wéi e Wok. An et kann och schwiereg sinn, wann Dir eng grouss Quantitéit uewe britt, well d'Ingrediente kënne méi einfach ausfalen.
   • Kaaft keen Wok mat enger non-stick Beschichtung dran. E Wok mat enger non-stick Beschichtung dran ass net nëmme nëtzlech fir ze réieren; et ass direkt geféierlech. Dëst ass well d'Net-Stick Beschichtung sollt net bei héijer Temperatur erhëtzt ginn, an all Wok-Platen op héijer Hëtzt virbereet ginn.
   • Benotzt e Fëschspatel oder aner dënn, flexibel Spatel fir ze réieren.
3. Wielt Äert Geméis. Bal all Kombinatioun vu Geméis ass gëeegent fir e Rüstere Geriicht, a kann dofir ganz einfach op Är perséinlech Virléiften a Wënsch ugepasst ginn. E puer Cheffen empfeelen nëmmen 2-3 Geméis fir e Rüstere Geriicht ze wielen, well se gleewen datt andeems Dir de Plat einfach hält, kënnt Dir ze vill Goûten vermeiden an Zäit an der Virbereedung spueren. Anerer gleewen un ee méi alles ausser de Spull Approche. Maacht dat wat Iech usprécht, oder maacht et mat deem wat Dir doheem hutt.
   • Wann Dir d'Geméis virbereet, probéiert alles a Stécker vun der selwechter Gréisst ze schneiden. Dëst vermeit datt e Stéck Geméis nach ëmmer rau ass wärend dat anert scho wäit iwwergekacht ass.
   • Onofhängeg vun der Gréisst an där Dir d'Geméis geschnidden hutt, e puer Geméis kache méi séier wéi anerer. Maacht all dat gehackte Geméis a getrennte Schësselcher, getrennt vuneneen no der Zäit, déi se brauche fir ze kachen. Dann ass et méi einfach fir Iech all Geméis, dat méi eng laang Kachzäit huet, an de Wok ze werfen, während Dir d'Geméis, dat séier gekacht ass, getrennt behalen. Wann Dir net sécher sidd wéi laang all Geméis brauch fir ze kachen, hei ass e klengen Iwwerbléck:
     • Champignonen daueren fënnef bis zéng Minutten, ofhängeg vun der Gréisst an dem Typ vu Pilz.
     • Kabes, Spinat an anert gréngt Geméis dauert ongeféier véier bis sechs Minutten.
     • Geméis wéi Spargelen, Broccoli, Muert a gréng Boune wéi Schnéierbiiren daueren tëscht dräi a fënnef Minutten.
     • Bell Peffer, Courgette a Kürbis brauchen nëmmen zwou bis dräi Minutten.
     • Bouneschlupp huet déi schnellst Bakzäit vun all, eng Minutt.
4. Wielt eng Zooss. Dir kënnt nach méi Varietéit op Är Poulet-Fritten bäifügen andeems Dir verschidden Zoossen ausprobéiert. Stir-Fry Zoossen kënne schaarf, séiss, salzeg oder nësseg schmaachen, a kënnen aus engem Rüstereideg Geriicht maachen, dat just gesond ass, awer langweileg an e schmaacht an exotescht Iessen. Dir kënnt Rüstere-Zoossen am Supermarché kafen oder selwer maachen. Hei sinn e puer Iddien:
   • Zitrounezooss:
     • 1/4 Taass Zitrounejus
     • 1 TL. Zitrouneschuel
     • 1/4 Taass Pouletebak
     • 1 Zoppeläffel. Soja Zooss
     • 2 El. Zocker
   • Séiss Sauersauce:
     • 1/4 Taass Pouletebak
     • 2 El. Soja Zooss
     • 2 El. Apfelessig
     • 1 Zoppeläffel. brongen Zocker
     • 1/2 TL. gedréchent Chili Flakelen
   • Satay Zooss:
     • 4 opgehuewe st.l. Erdnussbotter mat Stécker dran
     • 3 El. donkel Sojazooss, Tamari
     • 3 El. Hunneg
     • 1 Stéck frëschen Ingwer, ongeféier en Zoll. laang, geschielt a fein gehackt
     • 1 Knuewelekszéiwen, fein gehackt
     • 1 TL. zerdréckt rout Chili Peffer Flacken
     • Jus vun enger hallwer Orange
5. Entscheed wat Dir domat déngt. Poulet-Pommes mat Geméis gëtt dacks mat enger Aart Kohbhydrat zerwéiert, sou datt de Plat e bësse méi ausfëllt. D'Kuelenhydrater kënnen an d'Rührer geréiert ginn oder niewendrun zerwéiert ginn. Dir hutt verschidde Méiglechkeeten wann Dir décidéiert wat Dir mat Ärem Rüstere Geriicht ësst:
   • Braune Reis, dëst ass méiglecherweis déi gesondst Optioun.
   • Wäisse Reis, wéi Basmati oder Jasmin.
   • Nuddelen, wéi zB Chinesesch Ramen Nuddelen oder Räis Nuddelen.
   • Pasta, wéi Engel Hoer.
   • Näischt! E Rührfrost kann genau sou schmaacht sinn wéi en alleng steet. Dëst ass eng super Optioun wann Dir d'Quantitéit vu Kohlenhydraten an Ärer Ernärung limitéiere wëllt.
6. Wielt e Garnéieren. Füügt e Schlussstréch an Äert Rüstere Geriicht andeems Dir e Garnéieren derbäi. E Garnéiere kann Äert Geriicht Faarf, Aroma oder Textur ginn, an et dréit och zur Presentatioun vun Ärem Plat bäi.
   • Réischteren Cashewnoss oder Sesamkären, gehackte Fréijoerszwiwwelen oder Chili, réi Bouneschlupp oder frësch gehackt Kraider wéi Koriander, Péiterséilech oder Basilikum sinn all super toppings.
7. Fäerdeg.

Tipps

• Dir kënnt Tofu op der Plaz vum Poulet bäifügen wann Dir eng vegetaresch Alternativ sicht.
• Probéiert och aner Gefligel oder Fleesch, wéi dënn Läischte vun der Tierkei oder Lämmchen.

Warnungen

• Sidd virsiichteg wann Dir dëst Plat fir Allergiker zerwéiert, well Soja an Teriyaki Zooss Weess / Gluten enthalen, a gehackten Nëss oder Sataysauce kënne schiedlech si fir Leit mat enger Nëssallergie.
• Sief virsiichteg mat waarmem Waasser.

Noutwendegkeete

• Miessbecher
• Wok oder grouss Bakform
• Schneidebrett
• Messer
• Colander
• Grompereschiller
• Läffel
• Plack