Inhalt

• Zutaten
• Gekachten israelesche Couscous
• Frittéiert israelesch Couscous
• Séiss israelesch Couscous
• Ze trëppelen
• Method 1 vun 3: Gekachten israelesche Couscous
• Method 2 vun 3: Gebakene israelesche Couscous
• Method 3 vun 3: Séiss israelesch Couscous
• Noutwendegkeete

Israeli Couscous huet méi grouss Käre wéi traditionell Couscous a gëtt normalerweis gekacht oder gebak wéi Nuddelen. Wéi och ëmmer, et ass e villsäitegen Zutat a funktionnéiert gutt mat schaarf a séiss Platen.

Zutaten

Gekachten israelesche Couscous

fir 2 bis 4 Leit

• 1 Taass (250 ml) israelesche Couscous
• 6 Taasen (1,5 L) Waasser
• 2 El (30 ml) Salz
• 1 Zoppeläffel (15 ml) Olivenueleg
• 2 El (30 ml) Botter (optional)
• 1/4 Taass (60 ml) geriwwe Parmesan Kéis (optional)

Frittéiert israelesch Couscous

fir 2 bis 4 Leit

• 1 1/3 Taasen (330 ml) israelesche Couscous
• 1 3/4 Taasen (460 ml) Waasser, Lager
• 1 Zoppeläffel (15 ml) Olivenueleg
• 1 Zoppeläffel (15 ml) Botter
• 2 Knuewelekszéiwen, fein gehackt
• 1/4 Taass (60 ml) Zwiebel, gehackt
• 2 El (30 ml) frësch Péiterséilech, fein gehackt
• 1 Zoppeläffel (15 ml) frësche Knuewelek, fein gehackt
• 1 El (15 ml) frëschen Oregano, fein gehackt
• 1 TL (5 ml) Salz
• 1/2 TL (2,5 ml) gemuelte schwaarze Peffer

Séiss israelesch Couscous

fir 2 bis 4 Leit

• 2 El (30 ml) Olivenueleg
• 1 Taass (250 ml) israelesche Couscous
• 1 1/2 Coupë (375 ml) Waasser
• 1 TL (5 ml) Salz
• 1/2 TL (2,5 ml) gemuelte schwaarze Peffer
• 1/4 Taass (60 ml) gedréchent Aprikosen, a Stécker geschnidden
• 1/4 Taass (60 ml) giel Rosinen, a Stécker geschnidden
• 1/4 Taass (60 ml) Mandelen oder Pistazien, a Stécker geschnidden
• 1/4 Taass (60 ml) frësch Petersilie, a Stécker geschnidden
• 1/4 Taass (60 ml) frësch Minze, a Stécker geschnidden
• 1 TL (5 ml) gemuelten Zimt (optional)
• 2 El (30 ml) Zitrounejus (optional)

Ze trëppelen

Method 1 vun 3: Gekachten israelesche Couscous

1. Bréngt Waasser an eng Kasseroll. Fëllt eng kleng Kasseroll mat 6 Taasen (1,5 L) Waasser a bréngt et op héijer Hëtzt ze kachen.
   • De Kasseroll sollt ongeféier 2/3 voll sinn. Füügt méi Waasser bäi oder drenkt fir dëse Betrag ze kréien.
   • Wéi mat de meeschte Päck Nuddelen ass dëst méi Waasser wéi de Couscous absorbéiert. Awer dës Zomm wäert suergen datt de Couscous gläichméisseg an der Pan gekacht gëtt.
2. Salz an Olivenueleg bäiginn. Sprëtzen Salz am Waasser a pour Olivenueleg. Da loosst d'Waasser ongeféier eng Minutt kachen.
   • Dir kënnt d'Ueleg an d'Salz an d'Waasser fügen ier et kacht, awer de Kachprozess wäert méi séier sinn wann Dir et nom Kachpunkt bäigefüügt, well einfach Waasser méi séier kacht wéi gesalzt Waasser.
   • Fäert net vill Salz ze benotzen. Couscous absorbéiert nëmmen e bësse Salz. Trotzdem sollt Dir et an dëser Stuf bäifügen, sou datt de Couscous de Goût vu banne beim Kachen absorbéiere kann.
   • Den Ueleg hëlleft ze hänken.
3. Füügt den israelesche Couscous an d'Pan bäi a loosst et simmeren. Nodeems Dir de Couscous bäigefüügt huet, reduzéiert d'Temperatur op mëttel-niddereg a gitt den Deckel op d'Pan. Loosst et fir 8 Minutten simmeren.
   • De Couscous muss "al dente" sinn. An anere Wierder, et sollt zimlech mëll sinn, awer ëmmer e bësse fest wann Dir dran bäisst.
   • Kachzäit kann no Mark variéieren. Befollegt d'Instruktioune um Package fir d'korrekt Kachzäit ze bestëmmen.
4. D'Waasser virsiichteg ofläschen. Gidd den Inhalt vum Kasseroll an e feine Mesh-Sift. Schütt de Séi vir an zréck fir d'iwwerschësseg Waasser vum Couscous ofzeschëdden.
   • Dir kënnt den israelesche Couscous och mat just der Pan an dem Deckel ofläschen. Maacht den Deckel op der Pan liicht an engem Wénkel. Dëst erstellt eng Ouverture tëscht der Pan an dem Deckel déi méi enk soll sinn wéi den Duerchschnëttskorn vu Couscous. Gidd d'Waasser duerch dëse Schlitz an de Spull. Setzt Uewenwänn fir Är Hänn vum Damp ze schützen.
5. Mat Botter a mam Parmesan Kéis wierzen. Wann Dir de Plat extra Aroma wëllt ginn, kënnt Dir e puer Stécker Botter derbäi an eng generéis Portioun mam Parmesan Kéis bäifügen. Couscous kann och ganz gutt ouni dës Zutaten zerwéiert ginn.

Method 2 vun 3: Gebakene israelesche Couscous

1. Heëtzt den Ueleg an enger grousser Bratpfanne mat engem héije Rimm. Heëtzt den Ueleg op mëttlerer Hëtzt fir e puer Minutten, bis et méi glänzend a glat gëtt.
   • Fir bescht Resultater benotzt Dir eng 2-Liter Bratpfanne. Dir kënnt och eng Kasseroll benotzen anstatt eng Bratpfanne wann et méi bequem ass.
2. Fritt d'Zwiebelstécker 2 Minutten. Huelt de fein gehackten Zwiebel an d'Bratpfanne a fritt bis se mëll sinn, dacks réieren.
   • D'Zwiebelstécker sollen ufänken ze karamelliséieren, awer loosst et net schwaarz ginn oder brennen. De Geroch vum Zwiebel muss och méi staark ginn.
3. Saut de Knuewelek fir eng Minutt. Füügt de fein gehackte Knuewelek an d'Pan a fritt et bis et ufänkt gutt ze richen, dacks réieren.
   • Knuewel kacht méi séier wéi Zwiebel, dofir musst Dir d'Zwiebel fir d'éischt frittéieren.
4. Füügt de Botter an de Couscous derbäi. Bake fir 4 Minutten oder bis d'Substanz liicht brong ass.
   • Stéiert de Couscous stänneg sou datt et net verbrennt.
   • De Couscous frittéieren verbessert als éischt de Goût. De Couscous kann och gläichméisseg gekacht ginn.
5. Füügt d'Waasser a Salz derbäi. Stier virsiichteg fir d'Salz ze verdeelen a mat engem Deckel zouzemaachen.
   • Elo muss d'Salz derbäi kommen. D'Salz mam Waasser derbäi erlaabt de Couscous d'Salz zur selwechter Zäit wéi d'Waasser opzehuelen, an all Käre bannen a baussen aromatiséiert.
   • Wann Dir de Couscous méi Aroma wëllt ginn, kënnt Dir Stock benotzen. Pouletbestand a Geméisbestand si béid gutt Optiounen.
6. Loosst et 8 bis 10 Minutten simmeren. Wann et fäerdeg ass, soll d'Flëssegkeet komplett absorbéiert ginn.
   • Rühre de Couscous virsiichteg vum Zentrum op d'Säit vun der Pan. Wann et nach e bësse Flëssegkeet am Zentrum vun der Pan ass, da muss e bësse méi laang kache fir d'Flëssegkeet opzehuelen.
   • Kachzäit kann no Mark variéieren. Befollegt d'Instruktioune um Package fir d'korrekt Kachzäit ze bestëmmen.
7. Stéier d'Kraider an de schwaarze Peffer dran. Sprinkle de Peffer, Péiterséilech, Knuewelek an Oregano op de gekachte Couscous a réieren gutt fir et gläichméisseg ze verdeelen.
   • Dir kënnt Ären eegene Gewierzmix maachen fir ze schmaachen. Zum Beispill, Rosmarin, Thymian oder Koriander bäifügen. Dir kënnt och en Touch vun Zitroun derbäi.
8. Servéiert dëse Plat waarm. Läffel eenzel Portiounen op Platen. Füügt extra Salz a Peffer an Ären eegenen Deel derbäi, wann Dir wëllt.
   • Wann Dir dem Couscous extra Aroma wëllt ginn, sprëtzen e puer Drëpsen Zitrounejus driwwer just virum Déngen.

Method 3 vun 3: Séiss israelesch Couscous

1. Den Ueleg an enger Kasseroll erhëtzen. Gidd d'Ueleg an eng grouss Kasseroll a waarmt et um Uewen op mëttlerer Hëtzt.
   • Fir méi Aroma kënnt Dir Olivenueleg mat Zitroun aromatiséieren.
2. De Couscous an d'Nëss 7 Minutten ubroden. Füügt de Couscous an déi gehackt Nëss an den Ueleg an der Pan. Stier kontinuéierlech bis de Couscous an d'Nëss eng hell brong Faarf ginn.
   • Réier de Couscous an d'Nëss stänneg fir datt se net brennen.
   • De Couscous an d'Nëss ubroden, verbessert de Goût. Déi meescht Nëss si passend dofir, awer Mandelen a Pistazien funktionnéieren am Beschten. Dir kënnt awer och Pinienkern, Macadamia oder gemëscht Nëss probéieren.
3. Füügt d'Waasser a Salz a Peffer derbäi. Bréngt et zum Kachen.
   • Stier virsiichteg fir d'Salz a Peffer duerch de Couscous an d'Nëss ze verdeelen.
4. Loosst et fir 10 Minutten rëselen. Senkt d'Hëtzt erof a bedeckt mat engem Deckel. Loosst et kachen bis de Couscous all d'Flëssegkeet an der Pan absorbéiert huet.
   • Réier de Couscous virsiichteg vum Zentrum op d'Säit vun der Pan. Wann et nach e bësse Flëssegkeet am Zentrum vun der Pan ass, da muss e bësse méi laang kache fir d'Flëssegkeet opzehuelen.
   • Kachzäit kann no Mark variéieren. Befollegt d'Instruktioune um Package fir d'korrekt Kachzäit ze bestëmmen.
5. Déi gedréchent Uebst a Kraider vermëschen. Füügt déi gedréchent Aprikosen, giel Rosinen, Péiterséilech an Minze an de gekachte Couscous a réieren fir gutt ze verdeelen.
   • Dir kënnt déi gedréchent Uebst an dësem Rezept ersetzen. Betruecht zum Beispill regelméisseg Rosinen, gedréchent sauere Kiischten, gedréchent Molbier oder gedréchent Feigen.
6. Serve dëst Geriicht mat Kanéil an / oder Zitrounejus, wann Dir wëllt. Läffel de Couscous op Déngschtplaten a bestreit all Portioun mat e bësse Kanéil oder e puer Drëpsen Zitrounejus. Dir kënnt de Couscous och ganz gutt zerwéieren ouni Extras.

Noutwendegkeete

• Kasseroll oder Bratpfanne
• Holz Läffel
• Strainer (optional)
• Platen fir d'Geriicht ze servéieren