Inhalt

• Zutaten
• Ze trëppelen
• Method 1 vun 2: Bereet d'Gromperen
• Method 2 vun 2: Bak d'Gromperen am Schäffchen
• Tipps
• Warnungen
• Noutwendegkeete

Jiddereen huet Fritten gär. Vläicht ass dëst e bëssen iwwerdriwwen, awer de Fakt ass datt dësen schmackegen, knusprege Gromperen Snack Plat den Nummer 1 populär Iessdisk an Holland an op ville Plazen ronderëm de Globus ass. Déi hollännesch Fritten sinn awer spezifesch fir Holland a gesinn eppes anescht aus wéi Flämesch Fritten oder Franséisch Fritte wéi Dir gewinnt sidd bei de bekannte Fast Food Ketten. Den Haaptunterschied ass d'Längt an d'Breet vun de Chips. Flämesch Fritten si méi onregelméisseg a méi wéi Kartoffelkeile, wärend d'Fritten frësch sinn an méi dréchen. Déi hollännesch Fritten sinn iergendwou dertëscht, net ze déck an net ze dënn, a si ganz einfach selwer ze maachen. Dir kënnt dat op traditionell Manéier maachen (a Frittefett), awer et ass och ganz einfach lecker Chips am Uewen ze baken. Dir musst als éischt d'Gromperen wäschen, eventuell schielen, se a schéi Sträife schneiden an duerno mat Ueleg drop maachen, duerno gitt Dir se op e Bakform am virgehëtzten Uewen. A voilà, no 20 Minutten hutt Dir Uewen-lecker Fritten, hausgemaach a vill Mol besser wéi déi aus dem Supermarché oder Cafeteria.

Zutaten

• Gromperen
• Olivenueleg, mëll (kee Kachueleg)
• Salz (optional)

Ze trëppelen

Method 1 vun 2: Bereet d'Gromperen

1. D'Gromperen wäschen. Weeër d'Quantitéit u Gromperen déi Dir braucht (ongeféier 300 Gramm pro Persoun, net geschielt), leeë se an eng Schossel a wäschen se grëndlech.
   • Schielt d'Gromperen wann néideg. Ofhängeg vun Ärer Virléift kënnt Dir d'Gromperen oder net schielen. Et ass kee Problem d'Haut op ze loossen an awer nach flott Chips ze maachen.
2. Schneid d'Gromperen a flott Sträifen. Schneid d'Gromperen eng op eng Tafel mat engem Zaangmesser a Sträifen. Dat bequemst ass se an der Längt an déck Scheiwen (ongeféier 1 cm) ze schneiden an dës Scheiwen a Sträife vun ongeféier 1 cm déck ze schneiden.
3. Loosst déi geschniddene Gromperen dréchen. Maacht d'Chips an der Maach op e Bakblech fir ze dréchnen, oder leet se an eng Schossel (dëst gëtt méi einfach wann Dir Ueleg méi spéit bäisetzt).

Method 2 vun 2: Bak d'Gromperen am Schäffchen

1. Den Uewen op 230 Grad Celsius virhëtzen. Net all Uewen ass déiselwecht, awer unhuelen 230 Grad fir den Ofen ze hëtzen. Et dauert ongeféier 15-20 fir den Uewen ze hëtzen.
2. Stir d'Gromperstreifen mat mëllem Ueleg. Setzt d'Kartoffelstreifen an eng Schossel an füügt zwee oder dräi Portiouns Läffelen (mëll) Olivenueleg derbäi. Stéiert d'Ueleg gutt duerch d'Sträifen bis se all mam Ueleg blénken.
   • Benotzt mëll Olivenueleg amplaz extra virgin. Déi kann bitter schmaachen an ass och manner gëeegent fir Gebrauch fir Platen bei héijer Temperatur ze baken.
3. Setzt déi agefette Sträifen op eng Bakform. Verdeelt d'Chips iwwer eng Bakform déi grouss genuch ass fir all Sträife Gromper auszebreeden. Gitt sécher datt se sou wéineg wéi méiglech openee stinn.
4. Maacht de Bakform an den Uewen, deen op 230 Grad Celsius virgehëtzt ass. Wann den Uewen virgehëtzt ass, leet d'Bakform mat de gefette Gromperestreifen an de waarmen Uewen. Setzt d'Bakform an d'Mëtt vum Uewen a schreift d'Uewe Dier zou.
5. Bäck d'Fritten bei 200-230 Grad Celsius. Schalt d'Konvektiounsfunktioun vum Uewen an den Timer fir 20 Minutten un. Kontrolléiert regelméisseg datt d'Chips net verbrennen.
   • Oppassen: All Uewen ass anescht, also fir Ären Uewen mussen dës Astellunge liicht geännert ginn. Zéckt net d'Temperatur während den 20 Minutte Bakzäit erofzesetzen, wann d'Fritten ze brong ginn.
   • Start bei 230 Grad Celsius an da senkt d'Temperatur wärend der Bakenzäit, wann d'Chips ze brong ginn oder verbrannt ginn.
6. Plaz Aachterbunnen um Comptoir an huelt d'Bakform aus dem Schäffchen. Bereet Iech fir d'Chips aus dem Uewen ze entfernen andeems Dir Aachterbunnen op de Comptoir setzen, déi héich Temperaturen bestoen. Dann huelt d'gekachten Fritten aus dem Schäffchen a leet den Tablett op d'Aachbunnen.
   • Oppassen: De Bakblech ass ganz waarm, trait also ëmmer Uewenhandschuere beim Ëmgank mat Uewen.
7. Loosst d'Fritten mat engem Spatula lass a leet se an e Colander. Haalt Är Uewenwänn un an loosst d'Fritte vum Bakblech mat engem Spatzel lass. Ofhängeg vun der Gromperevariant kënnen Uewenchips méi oder manner um Buedem vun engem Bakblech pechen.
8. Servéiert d'Fritten. Wann néideg, fritt d'Fritten mat Salz oder Äre Liiblingskraider. Iessen lecker hausgemaachte Mayonnaise, Curryzooss, Ketchup oder all aner Zooss!

Tipps

• Wielt léiwer organesch Gromperen. Da kënnt Dir d'Haut op loossen an et ass och e gesonde Maufel.
• Iessen eng frësch Zalot domat.

Warnungen

• Den Uewen an d'Bakform gi ganz waarm. Ni erlaabt datt Kanner no kommen an Uewenhandschuere benotze fir de Risiko vu Verbrennungen ze minimiséieren.
• Loosst den Uewen ni onbewaacht.

Noutwendegkeete

• Gromperen
• Uewen
• Knéi Messer
• Ueleg
• Bakblech