Inhalt

• Zutaten
• Gekachten Vanill Glace
• Fud Glasur
• Bottercrème Glace
• Crème Kéis Glace
• Pudder Glace
• Ze trëppelen
• Methode 1 vu 5: Gekachten Vanillefrascht
• Method 2 vun 5: Fud Glasur
• Method 3 vu 5: Bottercrème Glace
• Method 4 vun 5: Crème Kéis frosting
• Method 5 vun 5: Pudderglace
• Tipps

Egal ob Dir e grousse Kuch bakt oder all Kleng, Dir kënnt e Kuch relativ einfach vill méi feierlech maachen andeems Dir en, wéi en offiziell heescht, mat sou enger schéiner a lecker séisser Schicht vun der Glace. Wielt Glace, déi dem Goût an der Textur vum Baken, deen Dir gemaach hutt, entsprécht. An dësem Artikel liest iwwer fënnef verschidden Aarte vu Frascht: gekachten wäisse Frascht, Fudge Frascht, Botter Crème Frascht, Crème Kéis Fréiseng, an einfache Pudder Glace.

Zutaten

Gekachten Vanill Glace

• 300 Gramm granuléiert Zocker
• 2 Teelöffel liichte Mais Sirop
• 5 Proteinen
• 1 Kaffisläffel Vanillenextrakt

Fud Glasur

• 400 Gramm granuléiert Zocker
• 3 Teelöffel net gesüßte Kakao
• 160 ml Mëllech
• 120 Gramm Botter
• 1 Kaffisläffel Vanillenextrakt
• Prise Salz

Bottercrème Glace

• 230 Gramm Botter bei Raumtemperatur
• 3 Teelöffel Vanillenextrakt
• 500 Gramm Pudderzocker
• 4 Läffel Schlagsahn
• Prise Salz

Crème Kéis Glace

• 130 Gramm mëll geréiertem Botter
• 230 Gramm mëll gerührte frësche Crème Kéis
• 500 Gramm Pudderzocker
• 1 Kaffisläffel Mëllech

Pudder Glace

• 130 Gramm Pudderzocker
• 1/4 Kaffisläffel Vanill Extrait
• 1 Läffel Mëllech

Ze trëppelen

Methode 1 vu 5: Gekachten Vanillefrascht

1. Maacht eng Schossel an eng Kasseroll Waasser a waarmt d'Waasser op just ënner Kachpunkt. Huelt eng Pan déi an eng Schossel passt, gitt eng Schicht Waasser dran (e puer cm) a setzt d'Pan op den Uewen op mëttlerer Hëtzt. Wann d'Waasser amgaang ass ze kachen, gitt d'Schuel an d'Pan.
   • Gitt net ze vill Waasser an d'Pan, fir datt Dir net de Risiko lafe kënnt datt Waasser an d'Schossel kënnt.
   • D'Waasser sollt net kachen; wann et ufänkt ze waarm ze ginn, senkt d'Hëtzt erof.
2. D'Glace erhëtzen. Füügt d'Eeewäiss, den Zocker an de Mais Sirop an d'Schossel. Stiir d'Ingrediente matenee bis se komplett matenee vermëscht sinn a weider réiere bis den Zocker opléist an d'Mëschung waarm gëtt. Benotzt en Zockerthermometer fir d'Temperatur vum Glace ze kontrolléieren; bei 70 ° C ass d'Glace wierklech genuch fir ze schloen.
   • Halen d'Temperatur vum Glasur gutt am Aen; et ass eng gutt Chance datt d'Mëschung ze waarm gëtt.
   • Wann d'Glace ganz lues erhëtzt schéngt, da maacht d'Hëtzt erop. D'Glasur sollt bannent ongeféier 2 Minutten eng Temperatur vu ronn 70 ° C erreechen.
3. Schléit de Glace. Mixt de Glace mat engem Schlaang oder engem elektresche Mixer bis et flauscheg a glänzend ass. Füügt de Vanillenextrakt derbäi an hält alles fënnef Minutten zesummen. Huelt de Glace vum Uewen erof a Biischt Äre Kuch domat.

Method 2 vun 5: Fud Glasur

1. Kacht den Zocker, de Kakaopudder an d'Mëllech. Setzt d'Ingredienten an eng Kasseroll a bréngt et ze kachen op mëttlerer Hëtzt beim Réieren. Soubal et opkacht, huelt d'Mëschung vun der Hëtzt.
2. Füügt de Botter, de Vanillextrakt a Salz derbäi. Rührt dës Zutaten gutt an d'gekachte Schockelasmëschung, da gitt de Kasseroll zréck op mëttler Hëtzt. Bréngt d'Glasur beim Réieren zum Kachen; weider réieren bis de Botter geschmolt ass an all Zutaten komplett matenee vermëscht ginn. Huelt d'Glace vun der Hëtzt.
3. D'Glace mat engem Läffel schloen. Wann d'Glace liicht ofgekillt ass, klappt d'Glace mat engem Läffel bis se déck a glänzend ass. Soubal Dir nëmmen de Läffel duerch d'Fudge Glace mat Schwieregkeete beweege kënnt, ass d'Glasur fäerdeg ze benotzen.
   • Dës Glace ass zimlech flësseg. Et ass also besser et iwwer de Kuch oder d'Cupcakes ze schenken amplaz et mat engem Messer ze schmieren.
   • Wann Dir mengt datt d'Mëschung ze dënn ass, da setzt se op den Uewen fir e puer Minutte fir et e bësse méi déck ze loossen.

Method 3 vu 5: Bottercrème Glace

1. De Botter schloen. Fir unzefänken ännert Dir d'Dicke vum Botter fir et méi weich a méi flauscheg ze maachen, fir datt Dir et méi einfach mat den aneren Zutaten mëscht. Setzt de Botter an eng Mëschschossel a schloe se e puer Minutten mat engem Handmixer oder mat engem Standmixer.
2. Den Zocker derbäi ginn. Füügt den Zocker derbäi beim Schloen weider. Maacht weider bis de Botter den Zocker komplett absorbéiert huet.
3. Elo räisst de Schlagsahn a Salz. Ofschloss de Glace mat der Schlagsahn a Salz a Réieren bis d'Glace liicht, flauscheg a gläichméisseg gemëscht ass. Verdeelt d'Glace direkt op Äre Kuch oder Cupcaken, oder haalt se am Frigo fir spéider ze benotzen.
   • Dir kënnt dës Glasur einfach an eng cremeg Schockelasglasur maachen andeems Dir e puer Läffel Kakaopudder bäigefüügt hutt.
   • Füügt e puer Tropfen Zitrounejus, Mandelenextrakt oder all aner Aroma derbäi fir de Frascht mam Kuch ze passen deen Dir gebak hutt.
   • Maacht faarweg Bottercrème Glace andeems Dir e puer Drëpsen Iessfaarf bäigefüügt.

Method 4 vun 5: Crème Kéis frosting

1. De frësche Crème Kéis a Botter schloen, bis se flauscheg sinn. Schloen déi zwee Zutaten mat der Hand oder mat engem elektresche Mixer bis se liicht a flauscheg sinn.
2. Füügt de Pudderzocker an d'Mëllech derbäi. Füügt de Pudderzocker an d'Mëllech beim Mixen derbäi. Mix nach e puer Minutten, bis d'Ingrediente gutt matenee vermëscht sinn an d'Glace huet déi richteg Déck.
   • Wann Dir mengt datt d'Glace ze dënn ass, füügt e puer Pudderzocker derbäi.
   • Fir de Glace ze dënnen, füügt e Läffel Mëllech derbäi.

Method 5 vun 5: Pudderglace

1. Stir all Zutaten zesummen. Maacht de Pudderzocker, de Vanillextrakt an d'Mëllech an eng Schossel. Stiech d'Ingrediente mat engem Läffel oder e Wäscher zesummen, bis se komplett matenee vermëscht ginn. Gidd de Glace iwwer de Kuch, d'Kuchen oder d'Kichelcher déi Dir gebak hutt.
2. Match de Glace mat Ärem Baken. Dir kënnt dës einfache Glace vill verschidde Goûten ginn. Wann Dir en anere Goût wëllt probéieren, ersetzt d'Mëllech mat engem vun de folgenden Zutaten:
   • Zitrounejus
   • Orangëjus
   • Ahornsirop
   • Whisky
   • Hambier Jam
   • Schockela Sirop

Tipps

• Eng kleng Drëps Flëssegkeet kann d'Struktur vun der Pudderzockerbaséierter Glace änneren, also füügt nëmmen eng kleng Quantitéit gläichzäiteg bäi.
• Dir kënnt all Zort Extrait benotze wat Dir wëllt. Et ännert den Aroma an de Charakter vun der Glace. Muskat, Vanill, Zitroun an Äerdbier sinn all interessant Optiounen.