Inhalt

• Ze trëppelen
• Method 1 vun 3: Test d'Frëschheet vun engem Ee
• Method 2 vun 3: Erkennt e verfault Ee
• Method 3 vun 3: Benotzt Datumen an Zäiten
• Warnungen

Wësst Dir dat? Dir sidd amgaang ze baken oder ze kachen wann Dir gesitt datt Är Eeër hiren Auslaafdatum scho passéiert sinn. Oder vläicht hutt Dir e Behälter mat Eeër déi keen Auslaafdatum hunn an Dir sidd net sécher ob Dir se ewech geheit. Glécklecherweis kënnt Dir ganz einfach e verwinnt Ee feststellen. Dësen Artikel weist Iech wéi Dir erausfannt ob Är Eeër gutt oder schlecht sinn an Iech e puer Tricks fir hir Frëschheet ze bestëmmen.

Ze trëppelen

Method 1 vun 3: Test d'Frëschheet vun engem Ee

1. Maacht d'Ee an eng Schossel oder en héicht Glas kaalt Waasser fir ze kucken ob et schwieft. Eeër hunn e klengen Deel dee mat Loft gefëllt ass: d'Loftkammer. Mat der Zäit kënnt ëmmer méi Loft an d'Ee duerch d'porösen Eeschell. D'Loftkammer erweitert sech, sou datt d'Ee besser schwieft.
   • Wann d'Ee op senger Säit am ënneschten Deel vun der Schossel ass, ass et ganz frësch.
   • Wann d'Ee op enger Säit oprecht ass, awer nach ëmmer de Buedem beréiert, ass d'Ee laanscht säin Héichpunkt awer Dir kënnt et nach ëmmer sécher iessen.
   • Wann d'Ee schwëmmt, ass et kee frëscht Ee. Dëst bedeit net onbedéngt datt d'Ee verwinnt ass oder datt et onsécher ass ze iessen. Test d'Eeër andeems en et opbrach an et richt oder et sicht Beweiser datt et schlecht gaang ass.
2. Halt d'Ee beim Ouer a rëselt et. Gesinn, wann Dir et héieren sloshing. Wéi d'Ee ageet a Feuchtigkeit a Kuelendioxid duerch d'Schuel entkommen, dréit d'Giel an d'Eeewäiss aus a schrumpelen. D'Loftkammer am Ee erweidert sech. Eng méi grouss Loftkammer gëtt dem Ee méi Plaz fir sech an der Schuel ze bewegen, sou datt Dir e schleppenden Toun héiert.
   • E frëscht Ee sollt wéineg oder guer kee Kaméidi maachen wann Dir et rëselt.
   • E schleppenden Toun heescht nëmmen datt et en aalt Ee ass. Et heescht net datt d'Ee schlecht ass an Dir kënnt et net méi sécher iessen.
3. Brécht d'Ee op enger Plack oder an enger grousser Schossel op a kuckt op d'Qualitéit vun der Yolk an dem Wäissen. Wéi d'Ee ageet, wäert d'Struktur schwächen. En aalt Ee hält deemno net sou gutt wéi e frëscht Ee. Préift ob d'Ee op der Plack ganz vill spréngt, oder ob et relativ kompakt bleift. En Ee dat klëmmt oder dat liicht wässereg schéngt huet en dënne Protein a ass scho laanscht säin Héichpunkt.
   • Wann d'Giel flaach ass a liicht ausernee fällt, ass et en aalt Ee.
   • Wann de Yolk einfach hin an hier réckelt, heescht et datt d'Strécke vu Stréimunge (déi méi déck Bande vum Eewäiss, déi de Yolk op der Plaz halen) geschwächt sinn an d'Ee e bësse méi al ass.
   • Kuckt d'Faarf vum Ee wäiss. Wolleken Eewäiss weist e ganz frëscht Ee un. Wann d'Eeewäiss hellwäiss ass, heescht et, datt et en eelert Ee ass, dat wuel nach iessbar ass.

Method 2 vun 3: Erkennt e verfault Ee

1. Briechen d'Ee op a kuckt ob et schlecht richt. Dëst ass déi bescht Indikatioun datt et e verwinnt Ee ass. E verfault Ee gëtt e schaarfen, foulen Geroch wann Dir en opbrach. Dir bemierkt direkt de schwiewelähnleche Geroch wann Dir d'Ee opbrach (a vläicht och virdrun), an Dir sollt d'Ee geheien.
   • E verfault Ee richt schlecht, egal ob ro oder gekacht.
2. Brécht d'Ee an eng kleng Schossel an observéiert d'Faarf. D'Faarf vum Eegiel hänkt vum Iessen of dat den Hénger deen d'Ee geluecht huet giess huet. D'Giel oder d'orange Faarftéin vun der Yolk huet näischt domat ze dinn, wéi frësch d'Ee ass. Amplaz, kuckt op de Protein oder den Albumin. Wann et rosa, gréng oder villfaarweg ass, da gëtt d'Ee mat Pseudomonas Bakterien infizéiert an Dir kënnt et net sécher iessen. Wann Dir schwaarz oder gréng Punkten am Interieur vum Ee gesäit, da gëtt et mat Schimmel kontaminéiert an Dir sollt et ewech geheien.
   • Wann et e grénge Rank ronderëm d'Giel vun engem haart gekachten Ee ass, heescht et datt d'Ee gekacht oder gekacht ass a Waasser dat vill Eisen enthält. Dir kënnt d'Ee sécher iessen.
   • Wann et e Bluttfleck oder e fleeschfaarwegt Fleck um Ee ass, kënnt Dir et ëmmer nach sécher iessen. Et heescht net datt d'Ee kontaminéiert oder verfault ass. Bluttflecken entstinn wann e Bluttgefäss während der Eierbildung brécht. Dëst huet näischt mat der Frëschheet vum Ee ze dinn.

Method 3 vun 3: Benotzt Datumen an Zäiten

1. Kuckt de Verkafsdatum op der Verpackung. Dësen Datum gëtt och mat de Bréiwer "UVD" uginn. Geméiss den europäesche Reegele kënnen Eeër u Konsumenten bis maximal 21 Deeg nom Ofleeër verkaaft ginn. De Verkafsdatum ass siwe Deeg virum Verfallsdatum. Eeër déi am Frigo gehale ginn a keng Rëss oder Tréinen hunn, solle fir op d'mannst ee Mount nom Verkafsdatum gutt sinn.
   • De Verkafsdatum gëtt an der Reiefolleg vum Dag - Mount - Joer uginn, awer d'Joer ass an dësem Fall net obligatoresch. Den Dag gëtt als zwee Zifferen opgezielt, an de Mount als zwou Zifferen, eng Ofkierzung oder mam kompletten Numm.
   • De Verkafsdatum ass de leschten Dag op deem d'Eeër am Geschäft kënne verkaf ginn. No dësem Datum mussen d'Eeër aus dem Verkaf geholl ginn. Et heescht net datt d'Eeër net méi gutt sinn oder no dësem Datum schlecht gaange sinn.
2. Kuckt d'Verfallsdatum op der Verpackung. Déi bescht virum Datum gëtt och mat "best before" oder "best before" bezeechent. De Best-Before Datum kann, laut europäesche Reegelen, maximal 28 Deeg nom Verleegungsdatum sinn. Probéiert d'Eeër innerhalb vun zwou Wochen nom Verfallsdatum ze benotzen.
   • Dir sollt fäeg sinn d'Eeër ouni Probleemer virum Verfallsdatum ze benotzen. Den Datum bezitt sech op d'Period wou d'Eeër am Beschte sinn, wat d'Frëschheet, d'Textur an de Goût ugeet. Et ass och am beschten d'Eeër virun dësem Datum als Bindungs- oder Verdickungsagent ze benotzen. Et heescht net datt d'Eeër net méi gutt sinn oder no dësem Datum schlecht gaange sinn.
3. Kuckt déi aner Informatioun um Package fir méi iwwer d'Eeër gewuer ze ginn. Nieft dem obligatoresche Best-Before-Datum, steet an der Verpakung och d'Gréisst vun den Eeër (S, M, L oder XL), wéi eng Aart vun Eeër involvéiert sinn (organesch, Fräibéier, Fräibéier oder Käfeg), Lagerung Berodung, de Verpackungsdatum an d'Verpackungsstatioun wou d'Eeër agepaakt sinn. Dir fannt och d'Qualitéitsklasse op der Verpackung. Fir Dësch Eeër ass dat ëmmer Klass A.
   • Kuckt de Code deen op d'Ee geprägt ass, zum Beispill 2 NL 45146 01. Déi éischt Nummer weist de Liewensraum vum Poulet un, zum Beispill organesch oder fräi. Déi zwee Buschtawen duerno sti fir d'Ursprongsland, an dësem Fall Holland. An Holland gi bal nëmmen Eeër aus hirem eegene Land verkaaft. Déi lescht Zuel vun Zuelen bezitt sech op d'Firma wou d'Ee kënnt. Wann eppes mat engem Ee falsch ass, kënnt Dir d'Firma verfollegen.
   • Geméiss d'Regele vun der Europäescher Unioun mussen Eeër e Verpackungsdatum hunn. Och wann d'Eeër lass verkaaft ginn an net an engem markéierten Eikarton, sollt de Konsument kënnen dës Informatioun iergendwou liesen.
4. Verwerft all Eeër déi an der Frigoen goufen an duerno fir zwou Stonnen oder méi aus dem Frigo gelooss. Wann Dir en Ee an Ärem Frigo gekillt hutt, musst Dir sécher sinn datt et déiselwecht Temperatur bleift. E kalt Ee dat an engem méi waarmen Ëmfeld schléisst, wäert schweessen, wat dozou bäidroe kann datt Bakterien dobausse vum Ee wuessen. Well eng Eeërschuel porös ass, kënnen d'Bakterien baussenzeg vum Ee duerch d'Schuel no bannen kommen an d'Ee kontaminéieren.
   • Fir Temperaturschwankungen ze vermeiden, haalt Är Eeër am kaalsten Deel vun Ärem Frigo an net virun der Dier. D'Temperatur schwëmmt méi séier an der Géigend vun der Dier wann se opgeet an zougemaach gëtt. Dëst verursaacht d'Eeër ze schweessen.
   • Wann Dir Är Eeër ongewäsch a bei Raumtemperatur kaaft, musst Dir se net am Frigo halen. A ville europäesche Länner ginn Eeër bei Raumtemperatur gehalen. Dëst ass sécher, well d'Hénger ware géint Salmonellen geimpft ier se hir Eeër geluecht hunn.
5. Follegt déi hollännesch Verpackungsrichtlinnen fir ze bestëmmen wéi laang Dir Är eege Eeër hale kënnt. Wann Dir Är eegen Hénger hutt, déi Eeër leeën a frot Iech wéi laang Dir se benotze kënnt, wësst datt e frësch Ee kann op d'mannst 28 Deeg nom Ofleeër gehale ginn. Wéi och ëmmer, et ass sécher ze huelen datt Är Eeër op d'mannst zwee Méint daueren, a vläicht nach méi laang.
   • Wann Dir net sécher sidd wéi al Är frësch Eeër sinn oder Dir denkt datt se méi wéi zwee Méint al sinn, fannt Dir wéi Dir gutt a schlecht Eeër fannt, fir datt Dir kënnt entscheeden ob Dir se beim Kache benotze wëllt oder net.

Warnungen

• Wann d'Eeër vu Leit giess ginn, déi zu enger Risikogrupp gehéieren (jonk Kanner oder eeler Leit), ass et am beschten nëmmen Eeër ze benotzen, déi wierklech frësch sinn. Dir kënnt normalerweis sécher Eeër fir e puer Wochen nom Verfallsdatum benotzen, awer et ass gutt extra Precautiounen ze huelen wann Dir fir Leit mat manner Immunsystem kacht a nëmme ganz frësch Eeër benotzen.