Inhalt

• Zutaten
• Ze trëppelen
• Method 1 vun 3: Bereet d'Ingredienten
• Method 2 vun 3: Kachen d'Réischteren
• Method 3 vun 3: Fäerdeg de Gravy
• Noutwendegkeete

Lues kachen eng Réischtert mécht d'Fleesch nach méi zaart wéi séier ze kachen. Mir ginn Iech e Wee fir en einfachen Réischteren ze preparéieren mat engem Crock Pot.

Zutaten

Gëeegent fir 4 bis 6 Leit

• 1350 Gramm Rëndfleeschbraten (Halssteak oder e Rumpf)
• 60 Milliliter Geméisueleg
• 4 mëttel Karotten
• 1 mëttel Zwiebel
• 2 Teelöffel Worcestershire Zooss
• 500 Millioune Rëndfleesch
• 1 Teelöffel Maizena
• Salz a Peffer, no Ärem Goût

Ze trëppelen

Method 1 vun 3: Bereet d'Ingredienten

1. Wäscht d'Muerten. Botzt d'Wuerzelen ënner engem lafende Krunn andeems Dir den Dreck mat de Fangeren oder e Geméisbiischt sanft ewechschrott.
2. Hack d'Zwiebel an d'Muerten. Benotzt e schaarft Messer fir d'Muerten an 1 Zoll Wierfelen ze schneiden an den Zwiebel an dënn Réng ze schneiden.
   • Fir Zäit ze spueren, benotzt Puppelcher oder virgeschniddene Muerten, déi anstatt vu ganz Karotten geschnidden ginn. Ersetzt déi 4 Muerten mat ongeféier 5 bis 8 Puppelchen oder 500 ml virgeschniddene Muert Scheiwen.
   • Den Zwiebel kann a Véirel geschnidde ginn (mat all Stéck vun der selwechter Gréisst) oder fein gehackt. De Goût vun der Gravy gëtt net dramatesch vun der Zwiebel beaflosst mat enger Method, sou wéi Dir den Ënn schneit hänkt ganz vun Äre perséinlechen Astellungen of.
   • Dir kënnt och de frësche Zwiebel duerch gedréchent Ënnen oder Zwiebelpudder ersetzen, wann Dir wëllt. Dëse Schrëtt spuert Zäit a gëtt dem Geriicht nach ëmmer en Zwiebelgeschmaach ouni richteg Stécker Zwiebel dran ze hunn, wat dann erëm e Virdeel fir pickeg Iessere ka sinn. Fir den Zwiebel ze ersetzen braucht Dir entweder 60 ml gedréchent Ënnen oder 1 Teelöffel Zwiebelpudder.
3. An enger klenger Schossel kombinéiert de Bestand an d'Worcestershire Zooss a vermëschen déi zwee Zutaten mat enger Schlaang oder Gabel.
4. Hëtzt den Ueleg an enger grousser Kachläffel op mëttlerer Hëtzt a loosst den Ueleg ongeféier eng Minutt waarm ginn.
5. Sprëtzen e bësse Salz a Peffer op der Réischtert. E bësse geet duer. Wann Dir net sécher sidd iwwer de Betrag fir ze sprëtzen, da fänkt mat engem hallwe Kaffisläffel vun all un a geet vun do aus weider. Vergewëssert Iech Salz a Peffer op béide Säiten ze sprëtzen.
6. Fritt de Réischteren an der Pan bis se gëllen brong sinn. Place de Réischteren an der skillet an sear d'Fleesch op all Säit am Intervalle vun 30 bis 60 Sekonnen. Dir dréit d'Réischteren um Enn vun engem aktuellen Intervall bis all Säit schéin brong ass.
   • Dëse Schrëtt ass optional. Dir musst de Réischteren net brong ier Dir et am luese Kocher kache kënnt, awer et bréngt Goût fir d'Réischteren an d'Sauce.

Method 2 vun 3: Kachen d'Réischteren

1. Stack d'Muerten an d'Zwiebelen am ënneschten Deel vun Ärem Krockpot. Plaz d'Muerten als éischt, dann d'Zwiebelen.
2. Op d'mannst benotzt e 4-Quart Crock Pot. E 5- oder 6-Liter lues Kocher wier nach besser. Dir braucht genuch Plaz fir datt den Deckel fest um luese Kach bleift. De Wirbelpot soll op d'mannst hallef gefëllt sinn.
3. Place de Réischteren an de luesen Uewen. Benotzt Stongen fir d'Réischteren aus der Kachzäit op de luesen Uewen ze réckelen. Da plazéiert d'Réischteren uewen op dat gestapelt Geméis.
4. Gidd de Stammmix iwwer déi aner Zutaten. Gidd d'Rëndfleesch an d'Worcestershire Zooss Mix iwwer d'Brat. Wann Dir dëst maacht, gitt sécher datt de Réischtert gutt vum Mix bedeckt ass an datt de Mix bis bei d'Muerten an d'Zwiebel ënnergeet.
5. Deckt de Krokdëppen a kacht den Ubroden. Den Réischtert soll op niddereger Hëtzt ongeféier 8 Stonnen gekacht ginn.
   • Wann Dir net genuch Zäit hutt fir d'Réischteren ze kachen, kënnt Dir de Réischteren op héijer Hëtzt 4-5 Stonnen amplaz 8 Stonnen kachen.
6. Kontrolléiert d'intern Temperatur vum Réischteren. Wann d'Kachzäit eriwwer ass, setzt e Fleeschthermometer an den décksten Deel vum Réischteren. D'Temperatur soll dann op d'mannst 74 ° C sinn.
7. Huelt d'Réischteren an d'Geméis aus dem luesen Uewen. Benotzt e schaarft gerannt Messer a grouss Gabel fir d'Réischteren ze schneiden.
   • Serve d'Zwiebelen an d'Muerten niewent der Réischtert.
   • Halt alles waarm bis et fäerdeg ass zerwéiert ze ginn.

Method 3 vun 3: Fäerdeg de Gravy

1. Ewechzehuelen ongeféier 3 Eeërbecher vun Stock aus der crock Pot. Maacht dëst nodeems Dir d'Réischteren an d'Geméis erofgeholl hutt, da benotzt en Zoppeleeg fir de Stock op eng kleng Kasseroll ze transferéieren.
2. Maacht de Kasseroll op e Brenner. Maacht dëst op mëttlerer Hëtzt.
3. Huelt 2 Iessläffelen aus dem Buedem aus der Kasseroll. Läffel dës an eng kleng Schossel mat engem Läffel.
4. An der klenger Schossel, de Maisstaisel an de Botter schloen bis et glat ass.
5. Füügt de Maisemielmix an de Rescht vum Bestand bäi. Mix et mat enger Gabel oder engem Läffel bis et gutt verdeelt ass.
6. Simmer bis déck. Wann de Bestand no enger Minutt oder zwou fänkt un ze blosen, reduzéiert d'Hëtzt a weider weider Réiere bis et méi déck gëtt.
7. Serve mat der Réischtert. Gidd d'Mëschung iwwer e puer Scheiwen aus der Réischtert virum Déngscht oder gitt et an e Sauce Boot, sou datt jidderee seng eege Betrag kann huelen.

Noutwendegkeete

• Slow Cooker vu 4 bis 6 Liter
• Serrated viischt
• Schloen
• Grouss Gabel
• Grousse Portioun Läffel
• Läffel
• Tang
• Grousst Pannen
• Kleng Schossel
• Kleng Kasseroll