Inhalt

• Zutaten
• Ze trëppelen
• Method 1 vun 2: Maacht Couscous vun Ufank un
• Method 2 vun 2: Einfach Buttek-Couscous virbereeden
• Tipps
• Noutwendegkeete

Couscous ass e Berber Geriicht aus feuchtem Weessemolina a Miel. Et gëtt traditionell mat engem Fleesch oder Geméiszut zerwéiert, awer et gëtt kee Grond Couscous net mat anere Platen ze iessen wéi Curry oder Mexikanesch Chili con carne. Couscous ass populär a Marokko, Algerien, Tunesien, Libyen, der Westafrikanescher Sahel, Frankräich, Madeira, der Westsizilianescher Provënz Trapani an Deeler vum Mëttleren Osten. Mat e bësse Praxis ass Couscous iwwerraschend einfach ze preparéieren.

Zutaten

• 500-750 ml Waasser
• 1 Kanéil
• 1 Lorbeerblat
• 1 kg Weessgriesel
• 1 Kaffisläffel Salz
• 1 1/2 Läffel Miel
• 250 ml Geméisueleg

Ze trëppelen

Method 1 vun 2: Maacht Couscous vun Ufank un

1. Pour et Waasser an engem Dampschëff a bréngt et bei de kachen. Just ier de Couscous gedämpft ass, füügt de Kanéilstab a Buchtblat derbäi.
2. Kachen d'Weessemerolina am Dampschëff fir weider 15 Minutten. Huelt de Griesel aus dem Sift a léisst et eng zweete Kéier raschten. Dir kënnt all dëst gutt maachen ier Dir zerwéiert. Wann Dir prett sidd fir de Plat ze servéieren, fëllt déi nächst Schrëtt.
3. Damp de Couscous fir d'drëtte Kéier. Maacht dat ongeféier 15 Minutten. No der drëtter Dampung sollt de Couscous komplett gekacht a flauscheg sinn.
4. Serve de Couscous waarm als e schmaache Bäilag mat Poulet oder verschidde marokkanesch a Mëttleren Oste Platen. Couscous passt och gutt mat vegetaresche Platen, souwéi Auberginen.
5. Fäerdeg.

Method 2 vun 2: Einfach Buttek-Couscous virbereeden

1. Benotzt dësen einfachen Trick fir de Couscous méi einfach a méi flauscheg ze maachen. Déi meescht Këschte Couscous hunn Instruktioune fir de Couscous virzebereeden. Oft sinn dës exzellent Richtungen, wou Dir de Couscous muss steamen, awer Dir erreecht net ëmmer dat bescht Resultat. Probéiert dëse ganz einfache Wee fir Couscous ze maachen.
2. Gidd d'kache Waasser virsiichteg an de Bakform.
3. Fäerdeg.

Tipps

• Dëst kann e bëssen Zäit daueren. Gitt sécher datt Dir genuch Zäit hutt oder de Couscous viru virbereet.
• Dir kënnt Couscous waarm oder kal maachen, ouni oder mat Kraider. Dir kënnt et selwer wëssen.
• E puer Leit gären Rosinen oder gedréchent Uebst zu hirem Couscous derbäi. Dëst schmaacht besonnesch gutt wann Dir de Couscous mat engem Fleeschbritt läscht servéiert.
• Dir kënnt Couscous am Viraus maachen wann Dir wëllt. Den nächsten Dag erhëtzt de Couscous einfach am Dampschëff fir e schmaache Bäilag mat Ärem Iessen.

Noutwendegkeete

• 2 grouss Schësselcher
• Réier Läffel
• Sifft
• Dampschëff
• Forschett