Inhalt

• Ze trëppelen
• Method 1 vun 4: Virbereedung
• Method 2 vu 4: Method 1: Dampend
• Method 3 vu 4: Method 2: Baken
• Method 4 vu 4: Method 3: Choufleur mat Zooss
• Noutwendegkeete

Choufleur Blummen si Stéck Choufleur déi aus dem Choufleur als Ganzt erausgeholl goufen. Et ass vill méi einfach Blummen ze preparéieren wéi e ganze Choufleur an iesst et souwisou a Stécker. Dësen Artikel gëtt Tipps fir Choufleur Blummen ze preparéieren.

Ze trëppelen

Method 1 vun 4: Virbereedung

1. Kaaft e passende Choufleur. Et sollt schwéier a wäiss sinn, ouni verfault Flecken. D'Bunches déi de Choufleur ausmaachen musse kompakt sinn. D'Blieder solle frësch, gesond a gréng ausgesinn.
2. Huelt déi baussenzeg Blieder vum Choufleur. Dir kënnt dës Blieder späichere fir Geméisbestand ze maachen zesumme mat aneren Deeler vum Choufleur, deen Dir soss ewech geheit.
3. Flippt de Choufleur sou datt Dir de Stomp virun Iech hutt.
4. De Stompel schneiden. Wann néideg, haalt et fir de Geméisbouk.
5. Florets schneiden.
   • Halt de Choufleur an enger Hand.
   • Gitt e Messer mat Ärer anerer Hand. Maacht en an de Choufleur an engem Wénkel vu 45 Grad a schneit déi méi kleng Stengelen ronderëm de Choufleur of. Maacht dat an enger kreesfërmeger Bewegung. De bannenzege Stomp kann nom Ofschneiden vun de Blummen ewechgeholl ginn.
6. Wäsch de Blummen. Setzt se an e Colander a wäscht se ënner dem Krunn.
7. Schneid däischter Flecken ewech. Choufleur huet dacks harmlos brong Plooschteren, schneit dës ewech. Passt op de Buedem ze spullen oder ofzeschneiden.
8. Kuckt de Choufleur Blummen. Sinn déi richteg Gréisst fir Äre Plat? Dacks sinn se nach ëmmer ze grouss an Dir musst se an d'Halschent oder Véierel schneiden, ofhängeg vun deem fir wat Dir d'Florette benotze wëllt.
9. Benotzt se wéi uginn. Gitt eng vun de Methoden hei ënnendrënner fir Choufleur op verschidde Weeër virzebereeden.

Method 2 vu 4: Method 1: Dampend

1. An enger grousser Kasseroll e puer Liter Waasser opkache loossen. Optional derbäi 1 Taass Mëllech. Dëst wäert de Choufleur wäiss halen.
   • Optional: Füügt de Jus vun ½ Zitroun an d'Waasser anstatt d'Mëllech. Den Zitrounejus hält och de Choufleurblummen wäiss.
2. Maacht en Dampferkuerf iwwer kochend Waasser. Setzt den Dampfkuerf héich genuch, sou datt dat kochend Waasser net de Choufleurblummen ugeet.
3. Maacht de Choufleurblummen an den Dampkuerf a reduzéiert d'Hëtzt op mëttler Temperatur. Deckt d'Pan mat engem Deckel.
4. Damp de Choufleur fir 4 bis 6 Minutten. Kuckt de Choufleur no 4 Minutten. Wann Dir d'Stämme vum Choufleur einfach mat engem Messer duerchstécke kënnt, gëtt d'Geméis gemaach. De Choufleur soll mëll sinn, awer bannen nach knaschteg.
   • Wann Dir e Choufleur Ganzt wëllt dampen, da brauch de Prozess 17 bis 20 Minutten.
5. Mat Salz a Peffer wierzen. Prett fir ze déngen!

Method 3 vu 4: Method 2: Baken

1. De Schäffchen op 200 ° C virhëtzen a 7 bis 8 Liter Waasser opkache bis grouss Loftblosen optauchen.
2. Blanchéiert eng Blummenblumm a kochendem Waasser fir 3 Minutten. Blanchéieren heescht kuerz kachen, net ze kachen. Huelt de Choufleur aus dem Waasser mat engem Colander.
3. Setzt d'Floretten op e Bakblech oder leet se an eng Réischterform. Dobäizemaachen:
   • 2 oder 3 Knuewelekszéiwen, ongeféier gehackt
   • Jus vun ½ Zitroun
   • Olivenueleg, drizzled gläichméisseg iwwer de Choufleur
   • Peffer a Salz
4. Wann de Choufleur eng Temperatur vun 200 ° C erreecht huet, setzt en an den Uewen a bakt 25 bis 30 Minutten.
5. Huelt de Choufleur aus dem Uewen an zerwéiert.
   • Stréimt generéis mam Parmesan Kéis wann Dir wëllt ier Dir et servéiert.

Method 4 vu 4: Method 3: Choufleur mat Zooss

1. Maacht 1 Zoll (2,5 cm) Waasser an eng Kasseroll a bréngt et zum Kachen.
2. Setzt d'Florette vun 1 grousse Choufleur an der Kasseroll.
3. Loosst de Choufleur 5 Deeg onbedeckt kachen. Deckt d'Pan a léisst se 20 Minutten simmeren, bis de Choufleur mëll ass.
4. D'Waasser ofläschen a reservéiert 1 Taass dovun. Mix ½ TL Maisstärke pro ½ Taass Flëssegkeet bis de Maisstärk opgeléist ass. Huelt de Choufleur aus der Kasseroll a schëtt d'Flëssegkeet erëm an.
5. Füügt déi folgend Zutaten an d'Flëssegkeet:
   • 3 EL Botter
   • 3 st Zitrounejus
   • 1 st. Geriwwe Knuewel (oder fein gehackte Schalotten)
   • 1 TL Buedem Kurkuma
   • Salz a Peffer fir ze schmaachen
6. Loosst d'Zooss kache beim Réieren, bis et déck gëtt. Op Wonsch kënnt Dir 2 st.Kappers bäifügen.
7. Gidd d'Zooss iwwer de Choufleur a bestreit e bësse gehackte Petersilie drop.

Noutwendegkeete

• Stabile Wierkplack
• Colander oder Sil fir ze wäschen
• Zimlech grousst, schaarft Geméismesser
• Schneidebrett
• Choufleur