Wéi een Cilantro afréieren

Videospiller: Belly delicacy! Simple and inexpensive!

Inhalt

Zutaten
Gefriert an der Täsch
Gefriess am Geméiswierk
Am Botter afréieren
Schrëtt
Method 1 vu 5: Cilantro virbereeden fir afréieren
Method 2 vun 5: Gefriess an enger Täsch
Method 3 vun 5: Gefriert a Geméiswierk
Method 4 vun 5: Gefriert a Botter
Method 5 vun 5: Benotzt gefruerene Koriander
Tipps
Warnungen
Wat brauchs du
Gefriert Koriander an enger Täsch
Gefriert Koriander am Geméiswierk
Gefriess Koriander am Botter

Cilantro (frësche Koriander) gëtt wäit an asiateschen, indeschen, mexikanesche a Mëttleren Oste Kichen benotzt. Si huet en helle an ongewéinleche Goût dee bal all Plat kann dekoréieren. Leider verschwënnt d'Kilantro séier an ass net sou gutt fir ze trocken wéi e puer aner Kraider. Wéi och ëmmer, Dir kënnt Cilantro méi laang halen andeems Dir et richteg afréiert. An dësem Artikel fannt Dir eng Beschreiwung vu verschidde Methoden fir de Koriander ze afréieren. Zousätzlech fannt Dir e puer Tipps fir wéi Dir gefruerene Koriander duerno benotzt.

Zutaten

Gefriert an der Täsch

Frësch Cilantro

Gefriess am Geméiswierk

1/3 Taass (80 ml) Olivenueleg pro
1 - 2 Tassen (50 - 100g) gehackte Koriander

Am Botter afréieren

Ongeféier 100 g erweecht Botter
1-3 Esslöffel Cilantro, gehackt
1 Knuewelek Knuewelek, gehackt (optional)
Salz a Peffer fir ze schmaachen (optional)
½ Esslöffel Zitrounejus (optional)
Zitrounejus (optional)

Schrëtt

Method 1 vu 5: Cilantro virbereeden fir afréieren

1 Wielt frësche Koriander. Cilantro verschwënnt wann et gefruer ass, dofir ass et wichteg sou frësch wéi méiglech vun uewe bis ënnen ze kommen. Opgepasst op d'Kilantroblieder - si solle gréng a saftbar sinn. Vermeit d'Benotzung vu Koriander déi droopend, faalt oder giel ausgesäit.
2 Wäscht de Cilantro an enger Schossel Waasser. Halt de Cilantro bei de Stiele an daucht se an eng Schossel kale Waasser. Spull de Cilantro fir et propper ze halen. Wann d'Waasser dreckeg gëtt, ännert et a spullt de Cilantro nach eng Kéier - ännert d'Waasser bis de Cilantro komplett propper ass. Dëst kann d'Waasser zweemol oder dräimol veränneren.
3 Schütt d'Waasser vum Cilantro. Halt déi Gréng un de Stiele, schütt iwwerschësseg Waasser e puer Mol of. Et ass am beschten dëst iwwer de Spull ze maachen fir d'Kichen net ze spatzen.
4 De Cilantro mat trockenem Pabeierhanddicher ofschneiden. Setzt e puer dréche Pabeierhanddicher op enger flaacher Uewerfläch a leet de gewäschen Cilantro uewen. Deckt déi Gréng mat engem anere Pabeierhandduch a dréckt liicht. D'Pabeierhanddicher absorbéieren iwwerschësseg Feuchtigkeit. De Cilantro e puer Mol méi läschen sou datt kee Waasser drop bleift.
5 Dir kënnt de Cilantro blanchéieren wann Dir wëllt. Fir dëst ze maachen, taucht d'Kilantro an engem Dëppe mat kochendem Waasser fir 15-30 Sekonnen, an daucht et an e puer Sekonnen an Äiswaasser. Loosst de Cilantro net méi wéi 30 Sekonnen am kochendem Waasser loossen, a gitt sécher et grëndlech ze trocken. Blanchéiere behält déi lieweg Faarf vum Cilantro.

Method 2 vun 5: Gefriess an enger Täsch

1 Entscheet ob Dir den Ënner komplett wëllt afréieren oder just d'Blieder. Wann Dir nëmmen d'Blieder afréiere wëllt, musst Dir se ofschneiden an d'Stämme werfen. Dir kënnt och ganz Koriander afréieren an d'Blieder ofschneiden wann Dir se braucht.
2 Kombinéiert Cilantro mat Olivenueleg wann Dir wëllt. Dëst wäert déi delikat Gréng virun der Keelt schützen a verhënneren datt se a Schuel ginn. Einfach d'Kraider an eng Schossel leeën a mat engem Teelöffel Olivenueleg réieren. D'Quantitéit u Ueleg hänkt vun der Unzuel u Cilantro of, déi Dir afréiere wëllt.
3 Place de Cilantro an engem Ziplock Tiefkühltasche. Probéiert de Cilantro gläichméisseg an der Täsch ze verdeelen. Wann Dir ganz Bänner vu Koriander benotzt, probéiert d'Stämme a Blieder sou flaach wéi méiglech ze halen. Dir kënnt verschidde Packagen benotzen.
- Wann Dir keng speziell Tiefkühltaschen hutt, da kënnt Dir regelméisseg Poschen mat engem Schloss benotzen, se einfach anenee leeën.
4 Probéiert iwwerschësseg Loft ze läschen an dann d'Schloss zou ze maachen. Maacht d'Täsch nëmmen deelweis zou an dréckt drop fir all iwwerschësseg Loft ze läschen - d'Täsch sollt flaach sinn. Maacht d'Täsch komplett zou. Sidd virsiichteg net de Cilantro ze beschiedegen.
5 Benotzt e permanente Marker fir den Datum ze schreiwen wou de Koriander recoltéiert gouf. Wann Dir aner Kraider afréiert an se am Frigo späichert, kann et eng gutt Iddi sinn ze ënnerschreiwen datt d'Täsch Koriander enthält.
6 Setzt d'Tasche Cilantro am Frigo. Probéiert d'Kilantrobeutel sou ze positionéieren datt all d'Branchen direkt an op enger flaacher Uewerfläch sinn.

Method 3 vun 5: Gefriert a Geméiswierk

1 D'Cilantro ofschneiden. D'Cilantro Sprigs op e Schnëttplat leeën an a Stécker vun 2-3 cm schneiden. Et ass net néideg de Cilantro gutt ze schneiden, well dann muss se nach ëmmer an engem Mixer gehackt ginn.
2 Place de Cilantro an engem Mixer. Wann Dir keen Mixer hutt, kënnt Dir e Liewensmëttelprozessor benotzen.
3 Gitt 1/3 Taass (80 ml) Olivenueleg an e Mixer pro Taass (50 g) gehackte Koriander. Wann Dir de Goût vum Cilantro wëllt verbesseren, erhéicht dann d'Quantitéit u Kraider op 2 Tassen (100 g). Zousätzlech, wann Dir de spezifesche Geroch vun Olivenueleg net gär hutt, benotzt dann en anert Ueleg, zum Beispill Mais oder Sonneblummenueleg.
4 Maacht de Mixer un a maacht d'Kilantro fir e puer Sekonnen. Gitt sécher datt de Mixerdeckel sécher zou ass. Fuert weider ze hacken bis den Ueleg gréng gëtt an de Cilantro gehackt gëtt. Rühr net ze laang wann Dir grouss Stécker Gréng wëllt kréien.
5 Läffel de Puree an d'Äiswürfel. Fëllt all Form ongeféier ¾ aus. Fëllt net komplett, well de Puree am Volume eropgeet wann se afréieren.
6 Setzt d'Formen am Frigo. Setzt d'Formen op enger flaacher, flächeger Uewerfläch. Loosst et fir e puer Stonnen oder iwwer Nuecht ophalen.
7 Transfer déi gefruerene Botterwürfel an eng Tiefkühltasche. Dëst erlaabt Iech d'Äisformen erëm ze benotzen. Wann Dir keng speziell Tiefkühlerbeutel hutt, kënnt Dir reegelméisseg Ziplockbeutel benotzen andeems een an deen aneren plazéiert.
8 Schreift den Datum op de Package a permanente Marker. Wann Dir afréiert a späichert aner Kraider am Frigo, ass et eng gutt Iddi fir z'ënnerschreiwen datt d'Täsch Koriander enthält.

Method 4 vun 5: Gefriert a Botter

1 D'Cilantro hacken an an eng Schossel leeën. Fir ongeféier 100 g Ueleg brauch Dir 1 bis 3 Esslöffel Cilantro.
2 Fügt e Klump mëll Botter bei Raumtemperatur derbäi. Et kann hëllefräich sinn d'Botter a kleng Stécker virzeschneiden sou datt et méi séier mëll gëtt.
3 Füügt aner Zutaten derbäi wéi Dir wëllt. Dir kënnt den Cilantro einfach mam Ueleg vermëschen, oder aner Zutaten derbäi ginn fir den Ueleg nach méi schmaacht ze maachen. Hei sinn e puer Iddien:
- 1 Knuewelekszéiwen (gehackt)
- Salz a Peffer fir ze schmaachen
- ½ Esslöffel Zitrounejus
- Kalkzest
4 Mix alles grëndlech fir eng homogen Mass ze kréien. Fir dëst kënnt Dir e Läffel oder e Spatel benotzen. Handelt séier fir datt d'Botter net schmëlzt. Füügt méi Ueleg oder Koriander no wéi néideg.
5 Verbreed den Ueleg op Pergamentpapier oder Folie. Läffel d'Botter op e Stéck Pergamentpapier oder Folie - gitt sécher datt et no beim Rand ass. Forme d'Botter andeems se se packen.
6 Setzt d'Botter am Frigo. Setzt d'Botter, déi a Pabeier oder Folie gewéckelt ass, op enger Plack oder Schossel, mat der Säit erof, a killt bis se härt.
7 Wann d'Ueleg gestäerkt ass, transferéiert et an de Frigo. Fir Är Tiefkühler propper ze halen, späichert den Ueleg a Pergamentpabeier an enger Tiefkühltasche oder an engem Plastikscontainer.
8 Gitt sécher den Datum op de Container oder de Package ze enthalen. Dëst hëlleft Iech genau ze wëssen wéini Dir de Koriander gefruer hutt a benotzt se ier et schlecht geet.

Method 5 vun 5: Benotzt gefruerene Koriander

1 Benotzt gefruerene Cilantro fir Cilantro Chutney Zooss oder Guacamole Aperitiven. Wann Dir d'Kilantro just esou afréiert, ouni Geméis oder Botter, kënnt Dir e puer Blieder ofschneiden an se an d'Guacamole oder Chutney derbäi ginn. Dir musst de Cilantro net virdrun ofdroen.
2 Benotzt Botter gefruerene Koriander fir Zoossen, Zoppen a méi. Dir kënnt et als Salade Dressing benotzen. Vergiesst net d'Quantitéit u Ueleg ze reduzéieren deen Dir an Ärer Salat benotzt. Ee Würfel gefruerene Koriander enthält ongeféier e Esslöffel Ueleg.
3 Éischt huelt de Cilantro a Botter gefruer fir d'Botter op Raumtemperatur ze bréngen. Dëst wäert Iech 15-20 Minutten daueren. Wann d'Botter mëll ass, kënnt Dir se op Brout oder Crackers verbreeden.
4 Probéiert net gefruerene Koriander fir Zaloten a Salsa ze benotzen. Nom Afréiere verléiert de Cilantro seng Häertheet, a wa se gedréchent gëtt gëtt et mëll a mëll. Dëst kann de Gesamt Look (souwéi d'Textur) vun der Zooss oder der Zalot ruinéieren.
5 Probéiert frësch Koriander ze benotzen anstatt gefruer fir Är Iessen ze dekoréieren. Wann de gefruerenen Koriander enttäuscht, gëtt et dréchen a mëll. Wann Dir e Plat wëllt dekoréieren, probéiert frësch Koriander ze kafen.
6 Denkt drun datt och gefruerene Koriander net laang dauert. Gefruerene Cilantro kann net fir ëmmer daueren, och wann et vill méi laang dauere kann wéi frësche Cilantro. Hei sinn e puer Richtlinnen fir Iech ze bestëmmen wéi laang Dir gefruerene Koriander benotzt kënnt:
- Gefruerene Koriander soll bannent zwee Méint benotzt ginn.
- Cilantro gefruer am Geméiswierk muss bannent dräi Méint benotzt ginn.
- Et ass wënschenswäert, Cilantro bannent engem Mount gefruer an Botter ze benotzen, a wann Dir d'Botter entdeckt hutt an an de Frigo gesat hutt, dann innerhalb vu 5 Deeg.
7fäerdeg>

Tipps

Wann Dir Zäit hutt, maacht eng Cilantro Salsa (mexikanesch Zooss). Salsa friess besser wéi Cilantro eleng.
Wann Dir de Koriander no der Spülen dréche musst, benotzt en Tellerdrock. Gitt sécher datt d'Trocknung propper ass. Verbreed de Cilantro a loosst et komplett trocken. De séiersten a beschte Wee fir de Koriander ze trocken ass d'Sonn eraus ze kréien.
Wann Dir eng kleng Quantitéit Cilantro afréiere musst, plazéiert einfach de gehackte Cilantro op engem Äiswierfel an Top mat Olivenueleg.

Warnungen

Gefruerene Koriander verléiert séier säin Aroma. Probéiert et sou séier wéi méiglech ze benotzen, oder léiwer et guer net afréieren, awer frësch benotzen. Déi spezifesch aromatesch Ueleger, déi am Koriander fonnt ginn, verdampfen ganz séier.
Probéiert net Waasser beim Afréiere ze benotzen, well d'Waasser den ganzen Aroma an den Aroma vum Cilantro ofhëlt.