Wéi Bottercrème ze schloën

Inhalt

Method 2 vun 3: Benotzt e Mischer
Method 3 vun 3: D'Crème mat der Hand mëschen
Tipps
Warnungen
Wat brauchs du

1 Loosst den Ueleg bei Raumtemperatur erreechen (15,5 ° C). Huelt d'Botter aus dem Kühlschrank op d'mannst 10 Minutte virum Schlafengehen. Schneide se a kleng Stécker vun ongeféier 6 cm an der Gréisst. Et ass zimmlech schwéier d'kalt Botter an eng Crème ze schloën, an an dësem Fall bleiwen dacks Kloter Botter am Schlussprodukt.

Et gëtt normalerweis recommandéiert datt den Ueleg genau Raumtemperatur erreecht, awer et wier besser wann d'Temperatur liicht méi niddreg ass. Wann d'Botter 21 ° C erreecht, gëtt et ze waarm fir vill Loft ze absorbéieren, wat zu engem méi dichte gebakene Produkt resultéiert.
Benotzt en digitale Thermometer fir d'Temperatur z'iwwerpréiwen. Beim Fehlen vun esou kënnt Dir d'Temperatur kontrolléieren andeems Dir liicht mam Ueleg op den Ueleg dréckt; wann et mëll ass wéi eng reife Pfirsch a wann Är Fangeren einfach eng Depressioun dran hannerloossen, dann ass se prett fir ze benotzen.
Wéi och ëmmer, wann d'Botter ze mëll a glänzend ass, ass et méiglech datt se ugefaang huet ze schmëlzen, wat net gëeegent ass fir ze schloën. Setzt den Ueleg zréck an de Frigo fir 5-10 Minutten, bis se liicht gehärt gëtt.

2 Reift d'Botter. Maacht Iech keng Suergen wann Dir vergiess d'Botter aus dem Frigo ze kréien - all Kichecheffe vergiessen dëst all Kéier ze maachen. An dësem Fall kënnt e Kéiseschéier zur Rettung. Ueleg reiben; et gëtt séier mëll an Dir kënnt ufänken ze whisken ouni Zäit ze verschwenden.

3 Plaz d'Botter an der Mikrowelle. Wann Dir an engem richtege Rush sidd, kënnt Dir d'Botter an der Mikrowelle maachen. Awer ganz virsiichteg: wann d'Botter ufänkt ze schmëlzen, ass et onméiglech d'Crème erauszehuelen, an Dir musst nei ufänken mat engem anere Botterpack ze benotzen. Fir d'Botter an der Mikrowelle ze erweichen:

D'Botter a gläiche Stécker schneiden (dëst erlaabt et gläichméisseg ze mëllen). Setzt d'Stécker an engem Mikrowellen-sécherem Behälter an hëtzt net méi wéi 10 Sekonnen.
Huelt d'Schuel eraus a kontrolléiert d'Botter - wann et nach ëmmer schwéier ass, setzt se an d'Mikrowelle fir 10 Sekonnen zréck.

Method 2 vun 3: Benotzt e Mischer

1 Setzt dat erweecht Botter an engem passenden Schlagbehälter. Beat d'Botter mat engem Mixer op niddereg Geschwindegkeet bis mëll a cremeg.
2 Fänkt lues a lues Zocker derbäi ze ginn. Füügt Zocker lues a lues an d'Botter.Et ass noutwendeg den Ueleg lues a lues ze addéieren - dank dësem wäert den Zocker ganz opléisen, a keng ongeléiste Zockerkorn bleiwen an der Crème.
- Wann den Zocker mat Botter geschloe gëtt, bilden sech Loftblasen an der Mëschung. Dëst mécht d'Mass loft, mécht se erop a kritt eng liicht a flauscheg Textur.
- Vill Rezepter empfeelen feine wäisse Zocker ze benotzen fir Botter a Crème ze schloen. Dëst ass well sou Zocker déi bescht Konsistenz fir Schlagsahn huet - grouss genuch ass, saturéiert se d'Mëschung mat Loft wärend dem Schlagprozess (am Géigesaz zum Pudderzocker), awer gläichzäiteg gëtt déi lescht Bäckereien net eng haart Textur.
3 D'Mixergeschwindegkeet erhéijen. Wann Dir all den Zocker an d'Botter bäigefüügt hutt, erhéicht d'Geschwindegkeet vum Mixer a schloe weider bis d'Mëschung glat a cremeg ass.
- Denkt drun vun Zäit zu Zäit e Gummi -Spatel ze benotzen fir d'Kanten vum Schlagbehälter ze schrauwen, sou datt d'Botter an den Zocker, deen un d'Ränder hält, an d'Mëschung kommen.
- Och de Mixer botzen.
4 Bestëmmt wéini ophalen ze schloen. Wärend dem Schlagprozess wäert d'Mëschung vu Botter an Zocker am Volume eropgoen an erhellen. Wann Botter an Zocker zu enger perfekter Creme ëmgewandelt goufen, sollt et schneewäiss a bal duebel am Volume sinn. D'Mass soll déck a cremeg sinn - bal wéi Mayonnaise.
- Sidd virsiichteg fir net ze laang ze schloen. Stop mam Peitschen soubal d'Mëschung liicht a cremeg ass.
- Wann Dir ze laang schloe verléiert d'Crème méi Loft vum Schloen a wäert net méi eropklammen.
- Als allgemeng Regel soll Botter an Zocker mat engem Mixer fir 6-7 Minutten geschloe ginn.
5 Benotzt d'Zäit uginn am Rezept deen Dir benotzt. Wann Dir d'Botter an den Zocker gutt geschloe hutt, da sollt de Bakprozess gutt goen.

Method 3 vun 3: D'Crème mat der Hand mëschen

1 Setzt dat erweecht Botter an engem Schlagbehälter. Dir kënnt all Container benotzen deen Dir gär hutt, och wann e puer Käch recommandéiere Keramikbehälter ze benotzen.
- Behälter vun dëser Aart hunn eng net-glat Uewerfläch, wat et méiglech mécht de Prozess fir d'Crème ze schloen ze beschleunegen.
- D'Uewerfläch vu Metall a Plastiks Schësselcher ass méi glatter - d'Botter hänkt net drun, an et dauert méi laang fir se ze pechen.
2 Fänkt un d'Botter ze schloën. Beat d'Botter ier Dir Zocker an de Container bäidréit. Dëst hëlleft et méi einfach ze maachen den Zocker méi spéit ze schloën.
- Benotzt eng Gabel, e Whisk, e Löffel oder e Spatel fir d'Botter ze knéien ier Dir dréckt.
- Just wéi am Fall vu Keramik Platen, gëtt et eng Meenung datt d'Botter mat engem hëlzenen Läffel de Prozess vun der Crèmebildung erliichtert a beschleunegt.
3 Zocker lues a lues derbäi ginn. Füügt Zocker lues a lues un d'Botter, whisk no all Zousatz. Dank dësem wäert den Zocker opléisen a wäert net ausléisen wärend dem Schlagprozess.
- Fuert weider mat der Botter an dem Zocker nodeems Dir all den Zocker derbäigesat hutt. Beat haart, awer iwwerdréit et net - Dir musst eng Zäit schloen, Dir wëllt net ze fréi midd ginn. Wiessel Hänn wann néideg.
- Denkt just un wéi vill Kalorien Dir verbrennt wärend Dir Whisk - Dir wäert sécher en extra Kuch verdéngen wann et fäerdeg ass!
4 Bestëmmt wéini ophalen ze schloen. Mat der Hand fléissend kënnt Dir et net iwwerdreiwen ... awer iergendwann musst Dir ophalen.
- Wann d'Crème fäerdeg ass, soll seng Textur cremeg a fräi vu Klumpen sinn. Zousätzlech sollt et méi hell ginn.
- Fir ze kontrolléieren, rutscht eng Gabel iwwer d'Crème: wann Dir Klumpen Ueleg gesitt, schloe weider.
- Uelegklumpen hannerloossen wäert zu enger flattereger Crème an enger ongläicher Textur an Ärem Schlussprodukt féieren.

Tipps

Wann Dir Gewierzer, Vanilleextrakt oder Zitrusjus hutt, kënnt Dir se an d'Crème bäidroen wärend Dir dréckt. Dëst wäert de Goût der Crème bäidroen, déi spéider op de Kuch weiderginn.

Warnungen

Wann, laut dem Rezept, d'Crème net fir eng laang Zäit geblosen brauch ze ginn, da kann dëst zu der Erscheinung vun eidelen, eidele Plazen am Kuch féieren.
Wann Dir et mam Schlag iwwerdréit, kann d'Botter einfach schmëlzen. De geschmëlzene Botter däerf net a Rezepter benotzt ginn an deenen se geblosen muss ginn.