Inhalt

• Schrëtt
• Tipps
• Warnungen
• Wat brauchs du

Qualitéit Spargel ze wielen ass praktesch eng Konscht, awer et ass ganz einfach wann Dir wësst wéi.

Schrëtt

1. 1 Wielt Spargel déi fest um Touch ass. D'Stämm sollten direkt sinn, net kromme a brécheg wann se gebéit sinn. D'Stiwwele solle fest, awer mëll sinn.
2. 2 D'Faarf soll hell gréng sinn.
3. 3 Préift d'Tipps vun de Spargelen. Am Haaptdeel musse se enk zougemaach ginn. Wann d'Spëtze donkel gréng oder purpur sinn ass et e Qualitéitszeechen. Wann se gielzeg oder trocken sinn, dann ass d'Spargel al.
4. 4 Den Duerchmiesser vun de Spargelen soll Äre Besoinen entspriechen. D'Gréisst beaflosst keng Weichheet, also ignoréiert se. Heiansdo gesäit kleng Spargel besser aus, awer grouss ass besser fir e bestëmmte Plat, besonnesch oppassen op d'Gréisst wann d'Spargel net no Gewiicht verkaaft gëtt, awer a Bunches.
5. 5 Vermeit beschiedegt oder schleefeg Spargel. Wann et eng speziell Offer fir sou Spargel gëtt an Dir wëllt Zopp maachen, da kënnt Dir e Koup huelen. Wann d'Spargel bléift, ass et ganz al, also vermeit et.

Tipps

• Spargel kann 2-3 Deeg am Frigo gelagert ginn.
• Dënn Stiele si méi mëll wéi méi déck.
• Wäiss Spargel ass méi schwéier ze kachen well se vun der baussenzeger fibrous Schicht muss geschuel ginn. Op e puer Plazen gëtt wäiss Spargel geschälelt verkaaft, prett fir ze kachen. Wann et net direkt kloer ass ob dëst sou ass, da kontaktéiert de Verkeefer.

Warnungen

• Vermeit Sandsträifen.

Wat brauchs du

• Spargel