Inhalt

• Method 2 vun 2: Mikrowell
• Problemléisung
• Tipps
• Warnungen

1 Huelt Eeër a leet se um Buedem vum Dëppe. Setzt d'Ee virsiichteg sou datt se net briechen. Gitt net ze vill Eeër an engem Platen (méi wéi véier Schichten).

• Wann Dir net sécher sidd ob Dir frësch Eeër kacht, plazéiert se an engem Dëppe mat Salzwaasser. Wann d'Ee op de Buedem vum Dëppe senkt, dann ass et gutt fir ze konsuméieren, wann net, dann ass et héchstwahrscheinlech verfault.
• Fir ze vermeiden datt d'Eeër beim Kachen knacken, leet e Stéck Kéisenduch um Buedem vun der Pan. Wéi och ëmmer, dëst ass fakultativ.

2 Gitt kale Krunnewaasser an eng Kasseroll sou datt all Eeër mat Waasser bedeckt sinn. Füügt eng Prise Salz. Dir kënnt d'Eeër mat Ärer Hand halen wärend Dir den Dëppe mat Waasser fëllt fir ze vermeiden datt se knacken.

• Kalt Waasser hëlleft Är Eeër ze verdauen. Wann Dir Eeër a waarmt Waasser leet, kënne se knacken a lecken.
• Salzwaasser beschleunegt de Protein Stollungsprozess. Et wäert och hëllefen ze verhënneren datt d'Ee leckt wann et kraazt.

3 Plaz de Kasseroll iwwer mëttlerer Hëtzt. Deckt den Dëppe mat engem Deckel fir d'Waasser e bësse méi séier ze kachen; wann Dir awer de Kachprozess wëllt verfollegen, benotzt den Deckel net.

• Benotzt en hëlzenen Läffel, verdeelt d'Ee sanft iwwer de ganze Dëppe fir ze vermeiden datt se knacken.

4 Soubal d'Waasser am Dëppe kacht, schalt den Uewen of, awer huelt den Dëppe net dovun of. Touch de Cover och net. No 3-20 Minutten sinn d'Eeër prett (ofhängeg ob Dir wëllt datt se mëll oder haart gekacht sinn).

• Wann Dir mëll gekachten Eeër gär hutt, huelt se no 3 Minutten (oder éischter) aus dem Waasser. D'Wäiss sollt opklappen an de Giel sollt lafend bleiwen.
• Wann Dir Eeër gär hutt, huelt se no 5-7 Minutten aus dem Waasser. D'Wäiss sollt gekräizegt ginn an d'Geess soll hallefhäert sinn.
• Wann Dir gär gekachten Eeër gär hutt, huelt se no 10-15 Minutten aus dem Waasser. D'Eegiel wäert schwéier sinn.

5 Gidd waarmt Waasser aus dem Dëppe oder benotzt e Läffel Läffel fir d'Eeër ze läschen. Chill Eeër andeems se se ënner kale Krunnewaasser oder an enger Kasseroll mat kale Waasser leeën (fir 5 Minutten).

• Nodeems d'Eeër ofgekillt sinn, leet se an de Frigo fir 20-30 Minutten fir d'Wäiss vun der Schuel ze trennen.
• Wann et Iech egal ass fir d'Erscheinung vun den Eeër nodeems se geschält sinn, da setzt se net an de Frigo, awer schielt se direkt nodeems se ënner kale Waasser ofkillt hunn.
• Fir ze kontrolléieren wéi gutt d'Ee gekacht ass, leet et op den Dësch a verdreift et: wann et richteg gewéckelt ass, dann ass d'Ee mëll gekacht, a wann net, dann ass et derwäert ze kachen.

6 D'Ee schielen. Ier Dir botzen, schloe liicht op d'Ee op den Dësch fir d'Schuel ze knacken. Et ass besser fir mam botzen Enn ze botzen. Et gëtt e klengen Andréngen (ënner der Schuel) déi d'Botzen beschleunegt. Deen einfachste Wee fir Är Eeër ze botzen ass ënner kale fléissendem Waasser.

• Fir séier ze botzen, plazéiert d'Eeër an enger Kasseroll, schloe den Deckel, a schütt dann d'Pan bis d'Schuel gläichzäiteg op all d'Eeër knacken.

7 Späichert Eeër am Frigo fir net méi wéi 5 Deeg. Fir dëst ze maachen, leet se an eng Schossel a bedeckt mat enger Plack, oder leet d'Eeër an engem resealable Behälter. A béide Fäll, leet e naass Pabeierhandduch uewen op den Eeër an ännert se all Dag fir datt d'Eeër net dréchen.

• Dir kënnt Är Eeër och a kale Waasser späicheren, wat all Dag geännert muss ginn.
• Hardgekachten Eeër kënne fir e puer Deeg gelagert ginn (an der Schuel), awer si wäerte méiglecherweis e bëssen dréchen. Dofir ass et besser fir geschuelte Eeër am Waasser oder ënner engem naassem Pabeierhandduch ze späicheren.

Method 2 vun 2: Mikrowell

1. 1 E Mikrowellenofen ass net ganz gëeegent fir haart kochend Eeër, awer als leschten Auswee wäert et och maachen. Hei musst Dir fir d'éischt Waasser (ouni Eeër) an der Mikrowelle kachen (liest den Artikel Wéi kacht Dir Waasser an der Mikrowelle).
   • Fir ze widderhuelen, gitt keng Eeër an der Mikrowelle, well de verstäerkten internen Drock kann se platzen an d'Ausrüstung beschiedegen.
2. 2 Huelt déi waarmt Waasser Platen aus der Mikrowelle (benotzt en Handduch oder Handschuesch), a benotzt dann e Läffel Läffel fir d'Eeër an d'Waasser ze dauchen. Gitt sécher datt all Ee komplett mat Waasser bedeckt ass.
   • Gitt Är Eeër net an d'Waasser. Sou kënne se knacken; Ausserdeem kënne waarm Waasserdrëpsen op Iech falen.
3. 3 Deckt d'Geschir mat engem Deckel oder enger Teller fir d'Eeër an de gewënschten Zoustand ze kachen. Hei ass d'Kachzäit vun den Eeër e bësse méi laang (am Verglach mat kachen Eeër um Uewen).
   • Wann Dir mëll gekachten Eeër gär hutt, huelt se no 10 Minutten (oder manner) aus dem Waasser.
   • Wann Dir Eeër gär hutt, huelt se no 15 Minutten aus dem Waasser. D'Wäiss sollt gekräizegt ginn an d'Geess soll hallefhäert sinn.
   • Wann Dir gär gekachten Eeër gär hutt, huelt se no 20 Minutten (oder méi spéit) aus dem Waasser. D'Wäiss sollt opklappen an de Giel sollt fest sinn.
4. 4 Benotzt e Läffel Läffel fir d'Eeër aus dem Waasser ze läschen an ze killen.
   • Setzt d'Eeër a kale Waasser oder eng Schossel Äis (5 Minutten) fir ofkillen.
   • Nodeems d'Eeër ofgekillt sinn, kënnt Dir se schielen oder se an de Frigo stellen fir 20-30 Minutten fir d'Botzen méi einfach ze maachen.
   • Späichert Eeër am Frigo ënner engem fiichten Pabeierhandtuch oder a Waasser (wiesselt Handdicher a Waasser all Dag). Späichert gekachten Eeër net méi wéi 5 Deeg am Frigo.

Problemléisung

1. 1 Wann d'Eegiel grau gréng ass, kachen d'Eeër fir manner Zäit. Gekachten Eeër mat dësem Eegiel si perfekt sécher, awer wa se onappetitlech ausgesinn, kachen d'Eeër d'nächst Kéier fir manner Zäit.
   • De gro-gréngen Téin gëtt kritt als Resultat vun der Reaktioun vum Eisen aus der Eegiel mat Waasserstoffsulfid aus dem Protein (d'Reaktioun geschitt nodeems d'Ee gekacht ass).
   • Och exzessiv Kachen vun Eeër kann zu Looseness vum Protein an der Trockenheet vun der Eegiel féieren.
2. 2 Wann d'Wäiss keng Zäit huet fir ze rudderen oder den Eegiel ze fléissend ass, kacht d'Eeër méi laang (dat heescht, an dësem Fall kacht Dir d'Eeër). Wann Dir dat éischt Ee geschälelt hutt a fonnt datt et ënnergekacht ass, setzt déi reschtlech Eeër zréck a waarmt Waasser.
   • Wann Dir ënnergekachten Eeër verbraucht, riskéiert Dir Salmonellen ze kréien. Dofir ass et recommandéiert haart gekachten Eeër ze kachen oder Eeër ze kachen, déi eng gewësse Veraarbechtung duerchgefouert hunn.
   • Fir ze kontrolléieren wéi gutt d'Ee gekacht ass, leet et op den Dësch a verdreift et: wann et richteg gewéckelt ass, dann ass d'Ee mëll gekacht, a wann net, dann ass et derwäert ze kachen.
3. 3 Nodeems Dir frësch Eeër gekacht hutt (déi 1-2 Deeg am Frigo stoungen), wäert et schwéier sinn fir se ze schielen, well de Film un de Protein hält. Dofir ass et besser Eeër ze kachen, déi 7-10 Deeg am Frigo stinn. Awer wann Dir frësch Eeër kacht, damp se ier Dir kacht fir d'Haut vum Protein ze trennen.
   • Setzt d'Eeër an engem Metallkolander iwwer eng Kasseroll mat kochendem Waasser (fir 10 Minutten). Wann Dir dëst maacht, klappt d'Ee dacks. Da kachen d'Eeër wéi an de viregte Kapitelen beschriwwen.
   • E puer Leit fügen en Teelöffel Baksoda an d'Waasser wann se frësch Eeër kachen, awer dëst kann den Eeër e Schwefelgeschmaach ginn.
4. 4 Wann, wann Eeër geschälelt ginn, d'Wäiss zesumme mat der Schuel erauskënnt, schloe d'Ee op den Dësch vun alle Säiten sou datt vill Rëss am Ee bilden. Dann leet d'Ee an eng Schossel kale Waasser (fir 5-10 Minutten) fir de Film vum Protein ze trennen an d'Botzung méi einfach ze maachen.
5. 5 Wann Dir zoufälleg en Ee brécht oder e ganz kaalt Ee an d'Waasser leet an et kraazt, füügt en Teelöffel Esseg an d'Waasser. Dëst wäert dozou féieren datt de Protein am Ee méi séier opklappt, all Rëss versiegelt. Fügt Esseg derbäi soubal Dir Rëss bemierkt, sou datt de Kachprozess net ënnerbrach gëtt.
   • Dir kënnt e Protein bemierken deen aus de Rëss leeft, wann Dir den Esseg net an der Zäit bäigefüügt hutt. Maacht Iech keng Suergen a kacht dës Eeër wéi gewinnt.

Tipps

• Wann Dir Eeër mat wäisse Muschelen kacht, leet d'Zwiebelhaut an eng Kasseroll. Et wäert d'Eeër eng agreabel brongesch Faarf faarwen, déi gekachten Eeër vu réi ënnerscheet.
• Mat engem Teelöffel kënnt Dir d'Ee schielen ouni de Protein ze beschiedegen.Fir dëst ze maachen, de stompegen Enn vum Ee ofschielen. Setzt e Läffel ënner der Schuel sou datt de Läffel d'Ee "ëmkreest". Da rutscht just de Läffel iwwer de Kaweechelchen; d'Schuel wäert briechen a falen.
• Wann Dir Eeër kacht, gitt sécher datt d'Waasser kacht. Kachen grouss Eeër fir 12 Minutten, a ganz grouss Eeër fir 15 Minutten.
• E puer Eeër Platen: wierzegen Eeër, Ee Salat, Frühstücksburritos.
• Wann Dir d'Eegiel am Zentrum vum Ee wëllt zentréieren, da rous d'Waasser an d'Ee e puer Mol beim Kachen.
• Wann Dir gekachten Eeër an d'Halschent schneide wëllt, kachen déi frëschste Eeër, well hir Eegiel am Zentrum vum Ee läit an normalerweis net e grénge Tint kritt.
• Wann Dir Baken Soda a kachend Waasser bäidréit, nom Kachen, schielen déi zwee Ende vum Ee, plazéiert Är Lippen um schaarfen Enn, a blas. Et kann Iech e puer Versich huelen, awer d'Ee kënnt op der anerer Säit eraus!
• Ier Dir kacht, ass et besser d'Eeër bei Raumtemperatur ze bréngen, sou datt se net knacken an hir Eegelen net e grénger Tint kréien.
• E puer Quelle suggeréieren e flaache Lach am stompegen Enn vum Ee mat engem Pin ze kachen ier se kachen fir datt d'Loft wärend dem Kachen entgoe loossen, an doduerch d'Risiko vu Rëss ze reduzéieren. Wéi och ëmmer, Fuerschung huet gewisen datt dëst net déi zouverlässegst Manéier ass.

Warnungen

• Füügt net ze vill Esseg an d'Waasser, soss richen d'Eeër staark an hunn en Esseg -Nascht.
• Kacht oder erhëtzt keng Eeër mat ongeschälte Muschelen an der Mikrowelle - si kënne explodéieren an den Uewen beschiedegen. Bréngt amplaz d'Waasser an d'Mikrowelle ze kachen, huelt dann d'Schuel mat Waasser aus dem Ofen a leet d'Eeër am Waasser. Dir kënnt och e gepochte Ee an der Mikrowelle schécken.
• Sidd virsiichteg net selwer mat kochendem Waasser ze verbrennen wärend oder nom kachen Eeër.
• Benotzt keng gekrackt Eeër well se Bakterien enthalen kënnen.