Inhalt

• Schrëtt
• Tipps

Den Erfolleg vun engem Restaurant hänkt vun der Ustrengung of, déi Dir maacht. Vill Restauranten no enger kuerzer Zäit zou, just well hir Besëtzer keng Efforte wëllen maachen fir se z'entwéckelen. Keen Restaurant ass garantéiert erfollegräich ze sinn, awer d'Chancen fir en erfollegräiche Restaurantbesëtzer ze ginn erhéijen wann Dir e puer wichteg Schrëtt berécksiichtegt.

Schrëtt

1. 1 Léiert ze kachen, och wann Dir net de Kach an Ärem Etablissement sidd. Dir musst d'Konscht vum Kachen net beherrschen, awer et ass wichteg datt Dir mam Kach interagéiere kënnt a seng Bedierfnesser kennt. Wann Dir Iech a seng Schong setzt, kënnt Dir seng Stäerkten a Schwächen besser verstoen, an och alles ubidden wat hie brauch fir erfollegräich ze sinn.
2. 2 Dir musst all Beräicher vum Restaurantgeschäft vertraut sinn wann Dir erfollegräich wëllt sinn. Erëm, op dës Manéier, wäert Dir fäeg sinn d'Verantwortung vum Personal ze verstoen an ze schätzen, souwéi ze guidéieren an effektiv ze motivéieren. Platen wäschen, Dëscher servéieren, an der Bar schaffen sinn nëmmen e puer vun den Elementer mat deenen Dir vertraut sollt sinn. Dir musst wëssen wéi e bestëmmte Mataarbechter sech behuelen fir nei Leit ze trainéieren an net vum Personal gefälscht ze ginn.
3. 3 Stop ni mam Léieren, sidd am Laf vun all neien an erfollegräichen Trends. Wann Dir plangt Wäin am Menü opzehuelen, mellt Iech fir e Cours um Wäin un. Schéckt Personal op Erfrëschungscoursen a verschidde Formatiounen.
4. 4 Registréiert Iech fir Geschäfts- a Comptabilitéitscoursen fir Äert Geschäft effektiv ze plangen an e Budget ze halen. Erfollegräich e Restaurant ze besëtzen ass net alles iwwer lecker preparéiert Iessen. Et ass och d'Fäegkeet fir schlau Entscheedungen ze treffen, de Mechanismus vun der Aarbecht ze verstoen an ze wëssen wat soss derwäert ass ze schaffen. Denkt un Startmenu Präisser déi Iech hëllefen méi ze spueren wéi Dir verbréngt.
5. 5 Wielt eng gutt Plaz. Entdeckt d'Géigend. Fannt eraus wéi eng Kichen an der Regioun feelt a frot Iech ob et an deem Ëmfeld erfollegräich ass. De Restaurant muss an engem Duerchgangsberäich sinn an eng grouss Parkplaz hunn.
6. 6 Fänkt u Personal un ongeféier 6 Wochen ier Dir opmaacht. Op dës Manéier hutt Dir genuch Zäit fir qualifizéiert Mataarbechter ze fannen. Hire Leit mat deenen Dir scho geschafft hutt, mat deenen Dir vertraut an deenen hir Aarbecht Dir scho gesinn hutt. Bitt eng uerdentlech Pai an Tipp / Bonus well gutt Mataarbechter si schwéier ze fannen an ze halen, besonnesch talentéiert Kichecheffe. Wann Dir e Kach agestallt hutt, schafft mat him de Menü aus a loosst hien d'Initiativ huelen. De Chef ass de Chef an der Kichen, a wann Dir him vertraut, musst Dir seng Meenung trauen. Gitt him eng Chance fir sech selwer ze weisen.
7. 7 Designt e gemittleche Restaurant Layout. E gudde Restaurant sollt eng entspaanend an invitéierend Atmosphär fir Gäscht hunn, souwéi e funktionnellt Ëmfeld fir d'Personal, besonnesch an der Kichen. De Restaurant sollt grouss genuch si fir Gäscht an einfach ze botzen fir d'Personal.
8. 8 Fänkt un Äre Restaurant ze promoten ier Dir opmaacht. Hänkt e professionnell gemaachte Banner dobaussen mam Titel an dem Ëffnungsdatum. Schéckt Pressecommuniquéen a maacht e gratis Ouverture Degustatioun. Fuert weider mam Restaurant Reklamm regelméisseg no der Ouverture. Hëlt erfuerene Personal a gitt sécher datt se hir Aarbecht gutt maachen.

Tipps

• Gitt sécher datt de Menü Qualitéit vegetaresch a vegan Optiounen enthält. Ganz dacks sicht eng Famill oder eng Grupp vu Leit, och Vegetarier, no engem Restaurant wou jidderee lecker Iessen schmaache kann.