Inhalt

• Method 2 vun 2: Gefriess Erdbeeren
• Tipps
• Warnungen

1 Ënnersicht Erdbeeren suergfälteg ier Dir kaaft fir Zeeche vu alen Beeren. Flecken oder zerdréckt Beeren am Container weisen datt d'Beeren ugefaang hunn ze verrotten. Op alle Fall wäerte naass Beeren vill méi séier verduerwen. Däischter oder mëll Beeren hu méiglecherweis ugefaang ze verschlechteren, a Beeren déi ugefaang hunn Schimmel ze wuessen sinn net gëeegent fir Iessen.

• Wann Dir Beeren an Ärem Gaart pléckt, waart bis d'Beeren reift an hell rout sinn, awer ëmmer fest genuch.

2 Gitt d'Beeren ewech déi direkt ugefaang hunn ze wuessen. Schimmel kann sech vun enger Berry op déi aner verbreeden a séier de ganze Package vun Erdbeeren, déi kaaft gi sinn, verduerwen. Natierlech wëllt Dir e Package voller frësche, roude Äerdbier kafen ouni Zeeche vu Schimmel, awer leider sinn et ënner de gudde Beeren ëmmer een oder zwee al. Sorte Beeren direkt nom Kaf aus a werfen all gebrach, mëll oder brong Beeren, déi séier schlecht kënne goen.

• Dëst gëllt och fir aner schimmeleg Uebst, déi nieft Erdbeeren gelagert ginn.

3 Wäscht Äerdbier just virum Iessen. Wann Dir d'Erdbeeren am Viraus wäscht, fänken se un Waasser opzehuelen, d'Beeren ginn halt a verschlechtert séier. Fir dëst ze vermeiden, wäscht d'Beeren just ier Dir ufänkt ze iessen oder se ze benotzen fir ze kachen.

• Wann Är Erdbeeren gewäsch goufen, da trockt se mat engem Pabeier Téi Handduch.
• Ier Dir iessen, mussen d'Erdbeeren gewäsch ginn fir schiedlech Chemikalien an Organismen aus senger Uewerfläch ze läschen, déi op d'Beeren aus dem Buedem kommen.

4 Mir empfeelen d'Beeren an enger Essegléisung ze spülen. Eng Mëschung aus Dësch Esseg a Waasser kann besser schiedlech Bakterien a Virussen aus der Uewerfläch vu Beeren ewechhuelen wéi reegelméisseg Waasser, awer dëst erhéicht d'Haltbarkeet vun Äerdbieren net. D'Beeren verduerwen och wa mir all déi schiedlech Bakterien ëmbréngen, déi d'Erdbeeren zerstéieren, an eng grouss Quantitéit Flëssegkeet beschleunegt nëmmen d'Verduerwen vun de Beeren. Wann Dir e Package Äerdbier kaaft hutt an deem vill Beeren u Schimmel betraff sinn, sortéiert a verduerwen déi verduerwe, a sprëtzen de Rescht mat enger Léisung aus 1 Deel Esseg an 3 Deeler Waasser. An anere Fäll spülen d'Beeren mat Waasser a Esseg just virum Iessen.

• Spülen all Berry sanft mat Ären Hänn, dëst hëlleft besser Dreck a Pathogenen ze läschen. Et ass net genuch just d'Beeren ënner fléissendem Waasser ze spülen.

5 Späichert Erdbeeren am Frigo oder op enger anerer cooler Plaz. D'Beeren bleiwen frësch wann Dir se op enger cooler Plaz späichert, déi optimal Späichertemperatur fir Erdbeeren ass 0-2ºC. Fir ze verhënneren datt d'Erdbeeren dréchen, späichere se am ënneschten Tirang vum Frigo, an engem Plastikbehälter oder an enger locker zouenen Plastikstut.

• Wann d'Beeren ze naass sinn, trockt se als éischt mat Pabeierhanddicher, da benotzt propper Pabeierhanddicher fir iwwer d'Äerdbier Schichten ze verbreeden fir iwwerschësseg Flëssegkeet ze läschen.

Method 2 vun 2: Gefriess Erdbeeren

1. 1 Gefriere reife, fest Beeren. Wann d'Erdbeeren scho mëll sinn a fänken ze verschlechteren, da fréiere se se net ze retten. Reife, hell rout Beeren sinn am beschten benotzt. Zortéiert duerch d'Erdbeeren, ewechzehuelen all mëll oder schimmel Beeren.
2. 2 Ewechzehuelen déi iessbar gréng Bléieblieder. Äerdbier ginn normalerweis mat Bléieblieder verkaaft. Si mussen ewechgeholl ginn ier se gefruer sinn.
3. 3 Denkt a wéi enger Form Dir d'Beeren wëllt afréieren. Dir kënnt d'Beeren ganz afréieren, awer wann Dir dës Erdbeeren benotzt fir an der Zukunft verschidde Platen ze kachen, fannt Dir et méi bequem d'Beeren a Stécker vun der gewënschter Gréisst ze schneiden oder se am Viraus ze mëschen. D'Gefriess an d'Entdéiere vun de Beeren wäert se méi schwéier maachen ze schneiden, och wann Dir ganz bequem Beeren aus de geschmëlzene Beeren maache kënnt. Grouss Beeren, a Stécker geschnidden, kënne gefruer ginn a méi gläichméisseg enttäuscht ginn.
   • Wann Dir net wësst a wéi enger Form d'Beeren ze afréieren, denkt un a wéi eng Platen Dir plangt se ze benotzen. Strawberry Puree ass super fir Smoothien a Smoothien, gutt geschnidden fir Kuchen a Waffelen ze dekoréieren, a ganz Erdbeeren kënnen a Schockela Fondue benotzt ginn.
4. 4 Zocker oder Zocker Sirop derbäi (optional). Zocker oder Zockersirop der Berry derbäigesat hëlleft de Goût, den Aroma a seng Form besser ze erhalen, awer net jiddereen huet gär datt et d'Beeren ze séiss mécht. Wann Dir décidéiert dës Streck ze goen, huelt 100 Gramm Zocker fir all Liter Beeren, ganz, gehackt oder puréiert. Eng aner Manéier ass e räiche Zocker Sirop ze maachen andeems Zocker a waarmt Waasser an engem Verhältnis 1: 1 gemëscht gëtt, ofkillt dann am Frigo a gitt iwwer d'Beeren sou datt se komplett mam Sirop bedeckt sinn.
   • Et ass besser Zocker oder Zocker Sirop an d'Beier ze addéieren wann se scho a Behälter verdeelt ass. Wéi och ëmmer, entscheeden ob Zocker derbäigesat gëtt ass am Beschten am Viraus gemaach fir Plaz fir den Zocker oder de Sirop am Container ze loossen.
5. 5 Bedenkt datt Dir Pektinsirop anstatt Zocker benotzt (optional). Dëst ass eng gutt Optioun wann Dir onséissegt Erdbeeren gär hutt, awer hire Goût a Form besser behale wëllt wéi normal dréchent Gefriess ouni Zutaten derbäi ze ginn. Dir musst e Package Pektinpulver kafen a mat kochendem Waasser brauen. D'Quantitéit u Waasser erfuerderlech pro Package variéiert an hänkt vun der spezifescher Produktmark of. Loosst de Sirup komplett ofkillen ier Dir iwwer d'Beeren gitt.
   • Notéiert datt de Pektinsirop d'Beeren souwéi den Zocker oder den Zockersirop net konservéiere kann.
6. 6 Setzt d'Erdbeeren an engem Container dee gëeegent ass fir d'Gefriess ze iessen. Plastik an décke Glascontainer funktionnéieren gutt, awer gitt sécher datt se als Tiefkühler sécher sinn. Eng aner Manéier ass d'Beeren an enger Plastikstiefertasche mat engem Sperrclip ze afréieren. Stack d'Äerdbier net ze fest, soss friessen d'Beeren an eng eenzeg Mass. Mir roden Iech de Container 1,5-2 Zentimeter eidel uewen ze loossen, well beim Gefriess de Beeren erweidert.
   • Wann Dir Beeren "dréchen" afréiert, ouni Zocker oder Sirop derbäi ze ginn, ass et besser d'Beeren locker an enger Schicht op engem Bakblech oder Tiefkühl ze sprëtzen a sou e puer Stonnen ze afréieren. Duerno kënnen déi gefruerene Beeren a Behälter oder Poschen arrangéiert ginn. Op dës Manéier kritt Dir individuell Beeren. deen een nom aneren erausgeholl ka ginn, an net gefruer ass, een eenzegt Konglomerat.
7. 7 Ier Dir iesst, mussen d'Beeren deelweis gedréchent ginn. Huelt d'Erdbeeren aus dem Tiefkühler a loosst se e puer Stonnen am Frigo loossen. Wann Dir dëse Prozess wëllt beschleunegen, kënnt Dir d'Erdbeeren ënner kale fléissend Waasser leeën. Entdeckt d'Beeren net an der Mikrowelle oder benotzt aner Ofdrosmethoden, dëst kann d'Beess an eng onappetitlech, formlos Mass maachen. Dir kënnt d'Beier iessen wann et nach ëmmer Äiskristaller op senger Uewerfläch sinn; voll geschmolten Äerdbier ginn dacks mëll a sauer.
   • An all Fall hänkt d'Ofdrockzäit of vun der Gréisst vun de Beeren an der Gefriertemperatur. Grouss Quantitéiten u Beeren, déi zesummen gefruer sinn, musse vläicht iwwer Nuecht oder méi laang bleiwen.

Tipps

• Wann d'Beeren mëll sinn, awer net schimmeleg oder sauer, kënnt Dir se an de Bäckereien addéieren oder se maache a se als Salatdressing benotzen.

Warnungen

• Laangfristeg Kontakt mat Zénk oder aner Metaller kann d'Berrieschued beschleunegen. Dëst betrëfft haaptsächlech d'industriell Veraarbechtung vu grousse Bänn u Beeren, an net doheem ze benotzen.