Wéi een Zockerglas mécht

Inhalt

Method 2 vun 3: Maachen Mier Zocker Glas
Method 3 vun 3: Uwendung vun Zockerglas
Tipps
Warnungen
Wat brauchs du

1 Spray Pâtisspray op engem Bakblech. D'Kante vum Bakblech mussen opgehuewen ginn, soss leeft den Zocker eraus. Wann Dir keng Spray hutt, zitt d'Backplack mat Folie oder Pergamentpapier.

2 Füügt Zocker, Waasser, helle Maisirop, an Tartarsauce an eng Kasseroll. Setzt den Dëppe op den Uewen. Dir sollt nëmmen helle Maisirop benotzen oder d'Glas ass ze däischter.

3 Bréngt d'Ingredienten op e Simmer iwwer mëttlerer Hëtzt, dauernd réieren. Hëtzt d'Mëschung net ze séier, soss karamelliséiert den Zocker. Nodeems d'Mëschung gekacht ass, fänkt seng Faarf vu bewölkt op transparent un. D'Mëschung dauernd réieren, soss hält se un de Pot.

Et ass vill méi einfach d'Mëschung vun ënnen mat engem Silikon Spatel opzehiewen wéi mat engem Holz- oder Metallspatel.

4 Befestegt e Pâtisserie -Thermometer un der bannenzeger Mauer vum Dëppe. Dir fannt en Thermometer an engem Bäckerei oder an engem anere Buttek. Dir braucht et fir déi exakt Temperatur vun Ärer Mëschung ze bestëmmen.

Wann Ären Thermometer kee Clip huet, sollt Dir en einfach un de Grëff vum Dëppe binden.

5 D'Mëschung op 148,89 ° C erhëtzen an dann vun der Hëtzt erofhuelen. Är Mëschung sollt eng Temperatur vun 148,89 ° C erreechen Dës Etapp ass bekannt als "Stolzungsstadium". D'Mëschung déi net déi erfuerderlech Temperatur erreecht huet wäert net zu der erfuerderlecher Konsequenz stäerken. Dës Mëschung wäert plakeg sinn egal wéi laang Dir et am Kühlschrank hält. Et dauert ongeféier eng Stonn fir d'Mëschung déi gewënscht Temperatur z'erreechen.

D'Temperatur hält momentan iergendwou tëscht 98.89 ° C an 115.56 ° C erop. Dëst ass wéinst dem Verdampungseffekt vum Waasser. Nodeems d'Waasser verdämpt ass, fänkt d'Temperatur erëm erop.
Halt d'Temperatur tëscht 148,89 an 154,45 ° C. Loosst d'Temperatur net op 160 ° C klammen, soss fänkt den Zocker un ze karamelliséieren a brong ze ginn.
Wann Dir kee Kachthermometer hutt, test d'Candy Mëschung andeems Dir eng kleng Quantitéit an e Glas kale Waasser gitt fir sécher ze sinn datt et fäerdeg ass. D'Glas huet déi "brécheg" Phase erreecht wann et an e Filament stäerkt.

6 Gidd d'waarm Séissmëschung lues op e Bakblech. Dëst wäert de Risiko vu Blasen miniméieren. Eng déck Schicht vun der Mëschung wäert sech lues a lues iwwer dat ganzt Gebitt vum Bakblech verbreeden.

7 Plaz d'Backplack op enger flaacher Uewerfläch an erlaabt d'Mëschung ze härden. Dëst hëlleft d'Mëschung gläichméisseg ze verdeelen sou datt d'Glas glat ass. Loosst d'Mëschung fir ongeféier eng Stonn.

Mëschung d'Mëschung net fir eng Stonn. No 45 Minutten fillt d'Mëschung fest um Touch, awer Dir sollt e bësse méi laang waarden.

8 Huelt dat gefruerent Glas aus dem Bakblech. Wann Dir e Bakspray benotzt, braucht Dir just d'Backplack ëm den Dësch ze dréien. D'Glas fällt just eraus. Wann Dir Folie oder Pergamentpabeier benotzt hutt, musst Dir se zesumme mam Glas ewechhuelen. Dann huelt just de Pabeier oder d'Folie of. Wann d'Glas fest hält, probéiert dat folgend:

Huelt e Messer a waarm et a waarmt Waasser.
Trim d'Kante wou d'Glas a Pabeier sech treffen.
Benotzt e Messer fir d'Glas sanft opzehiewen.
Dréit d'Backplack ëmgedréint an hëlt se dann lues aus dem Zockerglas an Ärer Hand ewech.

Method 2 vun 3: Maachen Mier Zocker Glas

1 Deckt d'Bakplack mat Bakspray. D'Bakplack muss héich Säiten hunn, soss gëtt d'geschmoltenem Zockermëschung ausgoss. Wann Dir kee Bakspray benotze kënnt, deckt d'Backplack mat Folie oder Pergamentpabeier.
- Mier Zuckerglas ass anescht wéi normal Zockerglas. Et ass méi opak, wéi echt Mierglas.
2 Kombinéiert Zocker, Waasser a helle Maisirop an enger Kasseroll. Setzt den Dëppe op den Uewen a rous den Inhalt. Mat engem Silikon Spatel gëtt et méi einfach d'Mëschung vum Buedem vum Dëppe opzehiewen.
3 Stir d'Mëschung iwwer mëttlerer Hëtzt bis den Zocker komplett opgeléist ass. Denkt drun d'Mëschung dacks ze réieren fir ze vermeiden ze brennen.
4 Bréngt d'Ingredienten op e Simmer iwwer mëttlerer Hëtzt. Hëtzt d'Mëschung net ze vill, oder d'Mëschung kacht ze séier an den Zocker fänkt un ze karamelliséieren. Wéi d'Mëschung kacht, fänken u Schaumähnlech Blasen op senger Uewerfläch ze bilden.
5 Befestegt e Pâtisserie -Thermometer un der bannenzeger Mauer vum Dëppe. Dir braucht et fir déi exakt Temperatur vun der Mëschung ze bestëmmen. Dir fannt en Thermometer an engem Bäckerei, Hardware Buttek oder Supermarché.
- Wann Ären Thermometer kee Clip huet, bind se einfach un de Grëff vum Dëppe sou datt et net an d'Mëschung fält.
6 Heizen a réieren d'Mëschung bis eng Temperatur vun 148,89 ° C erreecht gëtt. Et ass ganz wichteg. D'Mëschung déi net déi erfuerderlech Temperatur erreecht huet wäert net zu der erfuerderlecher Konsequenz stäerken. Dëst wäert Är Mëschung mëll a plakeg halen egal wéi laang Dir et gitt fir ze härden oder ofkillen. Glas Verstäerkung dauert ongeféier eng Stonn.
- Loosst d'Temperatur net op 160 ° C klammen, soss fänkt den Zocker un ze karamelliséieren a brong ze ginn.
- Wann Dir kee Kachthermometer hutt, test d'Candy Mëschung andeems Dir eng kleng Quantitéit an e Glas kale Waasser gitt fir sécher ze sinn datt et fäerdeg ass. Glas huet déi "brécheg" Phase erreecht wann et als Filament stäerkt.
7 Huelt d'Pan aus der Hëtzt, füügt Faarf an en Teelöffel Karamellgeschmaach. Dir braucht nëmmen e puer Tropfen Nahrungsfaarf. Wat Dir méi Drëpsen u Faarf füügt, dest méi räich gëtt déi lescht Faarf. Dir kënnt all Faarf benotzen déi Dir gär hutt, awer blo a gréng sinn am nootste vum nauteschen Thema. Dir kënnt d'Glas transparent loossen; et wäert nach méi wäiss ginn de Moment wou Dir Pudderzocker derbäigesat hutt. Benotzt nëmmen ee Goût a Faarf fir een Zockerglas.
- Bedenkt datt Dir e Faarfbedéngten Aroma benotzt. Zum Beispill kënnt Dir Blueberry Goût mat bloer Faarf, Minze Goût mat grénger Faarf, a Vanill Aroma mat wäisser Faarf benotzen.
- Dir kënnt Nahrungsfaarf a Goût vun enger Bäckerei oder Handwierksgeschäft kafen. Dir fannt et och an engem Bäckereien.
8 Fir d'Ingredienten richteg ze kombinéieren, sollt Dir d'Mëschung fir zwou Minutten réieren. Dir sollt eng eenheetlech Faarf kréien ouni Sträifen oder Sträifen. D'Séissegkeet wäert duerchscheinend sinn, wat normal ass. Duerno wäert Dir et méi bedeckt maachen.
9 Gidd d'Mëschung op e Bakblech a léisst et härzen. Probéiert d'ganz Uewerfläch vum Bakblech ze decken. Dir schléisst mat enger décker an décker Kamellen Schicht op. D'Mëschung dauert ongeféier eng Stonn fir ze härden.
10 Briech d'Séissegkeet a Stécker. Wickelt d'Séissegkeeten an engem Handtuch oder e mëllen Tuch. Benotzt dann en Hummer fir et a kleng Stécker ze briechen. Hit de Séissegkeeten mat engem Hummer op verschiddene Plazen.
11 Sprëtzen oder reift d'Séiss mat Pudderzocker. De Pudder gëtt déi matte Faarf déi inherent ass an der Faarf vum richtege Mierglas. Dir kënnt och de Pudder an engem Plastikscontainer leeën, d'Séissegkeet dohinner setzen an et just rëselen.

Method 3 vun 3: Uwendung vun Zockerglas

1 Benotzt blo oder frostéiert Glas fir eng Wanterthema Party. Maacht e bësse Mierzuckerglas, awer puder et net. Fügt d'Faarf derbäi, awer loosst et transparent
2 Benotzt rout, orange a giel Zuckerglasflamen fir Cupcaken a Brownien ze dekoréieren. Maacht e bësse Mierzuckerglas, awer puder et net. Fügt d'Faarf derbäi, awer haalt et transparent. Probéiert déi giel Schäerter méi grouss ze maachen an déi rout méi kleng. Deckt d'Cupcake mat e bësse Glace a stéck dann d'Schärfen dran.
- Dir sollt Produktiouns batches vu verschiddene Séissegkeetsfaarwe trennen.
3 Serve Mierzucker Schied op Cracker Stécker an eng Handvoll brong Zocker fir d'Strand ze simuléieren. Dir kënnt souguer e puer wäisse Schockela Muschelen derbäi.
- Wann Dir keng Cracker benotze kënnt, kënnt Dir se ganz einfach mat engem delikate Cookie ersetzen, sou wéi Ingwer, Aroma, Hunneg oder Kanéilkichelcher.
4 Benotzt kloer Glas a rout Frost fir grujeleg Cupcaken ze dekoréieren. Deckt d'Muffins mat engem wäisse Glace a stéck e puer Scheren an hinnen. Setzt e bësse roude Gel Glace um Uewenrand vum Glas.
- Dës Optioun ass perfekt fir Halloween.
5 Benotzt Zockerglas an Äre Pefferkuchfënstere. Maacht d'Maueren vun Ärem Gingerbread Haus op e Stéck Pergamentpabeier. Gitt d'geschmëlzene Glasmëschung an d'Fensteröffnungen. Waart bis d'Mëschung härt. Lift d'Mauer vum Haus sanft op. Et ginn elo Brëller an de Fënsteröffnungen.
- Benotzt Glace fir de Frame ronderëm d'Fënster ze molen. Dir kënnt och Glasur benotzen fir en # oder + Vue Gitter op d'Fënsteren ze zéien.
- Fir Glasfënsteren ze kreéieren: Benotzt Glasur fir d'Schärfe vu verschiddene Faarwen um Réck vun der Fënsteröffnung ze kleben.
- Wann Äert Gingerbread Haus keng Fënsteröffnungen huet: Place quadratesch Kichelcher op Pergamentpabeier. Fëllt se mat geschmëlzene Glasmëschung. Waart eng Stonn fir d'Mëschung ze härden an dat resultéierend Glas aus der Schimmel ze läschen. Benotzt Glace fir déi quadratesch Panelen un d'Maueren vum Haus ze kleben.
6 Maacht Glasfënstere fir Äre Kuch. Maacht verschidde Chargen Zockerglas a verschiddene Faarwen. Briechen et a Stécker mat engem Hummer. Deckt de Kuch mat e bësse Glace a leet dann d'Schärfe uewen op d'Glace.
7 Pre-pack d'Schäerfer ier déi grouss Party ufänkt. Fannt e puer propper Cellophanbeutel, déi mat Ärem Partythema passen. Geheien e puer Glas Glas op all. Maacht d'Täschen op.
- Wäiss a blo Schiermer si perfekt fir e Wanterthema. Am selwechte Wee kënnt Dir kleng Zocker Schnéiflacken an d'Täsch leeën.
- Mier Zucker Schärfe si perfekt fir e Strandthema. Fügt e puer Schockela Schuel an d'Täsch.

Tipps

Wann Dir d'Aromaen net fannt, déi Dir sicht, da sinn natierlech Extrakter aus Vanille, Minze oder Zitroun gutt. Dir kënnt méi wéi 1 Teelöffel vun dësem Ersatz benotzen well d'Extrakter e manner intensiven Aroma hunn.
Späichert d'Schärfe an engem loftdichte Behälter oder se ginn plakeg.
Wann Dir en décke Glas wëllt, sollt Dir e méi klengt Bakblech wärend der Produktioun benotzen. Ëmgekéiert sollt e grousst Bakblech benotzt gi fir dënnem Glas ze kréien.
Benotzt brong Zocker fir brong Glas.
Fir all verbleiwen Mëschung aus dem Dëppe vum Dëppe ze läschen, waarmt Waasser dran, wat d'Mëschung verdënnt. Duerno wäscht de Pot grëndlech.
Sidd net decouragéiert wann Äert Zockerglas gëllen oder brong gëtt. Et wäert e bësse Erfahrung erfuerderen fir e kloert Glas ze kréien an e kloert Verständnis vun der Zäit fir d'Mëschung aus dem Feier ze läschen.
Nodeems d'Mëschung verdickt ass, benotzt en Zännstaang fir all Blasen ze entfernen déi sech geformt hunn.
Buff déi scharf Kanten mat engem mëllen Tuch. Grof Handhabung kann Verletzung op de schaarfe Kante vum Séissegkeeten verursaachen. Dir musst dëst maachen wann d'Séissegkeet fir kleng Kanner ass.
Wat méi grouss de Bakblech deen Dir benotzt, wat méi dënn d'Glas kënnt. Ëmgekéiert, wat méi kleng d'Backplack ass, wat d'Glas méi déck ass.

Warnungen

Sidd virsiichteg wann Dir d'Mëschung gitt. Et ass ganz waarm an Dir kënnt Iech selwer verbrennen. Et ass am Beschten Handschuesch ze benotzen wann Dir dëst maacht.
Zockerglas huet ganz schaarf Kanten. Et ass net recommandéiert et fir jonk Kanner ze ginn.
Loosst den Zockerglas net an engem fiichten Raum a vermeit direktem Sonneliicht. D'Glas ka schmëlzen a plakeg ginn.
Halt d'Temperatur tëscht 148,89 ° C an 154,45 ° C. Loosst d'Temperatur net op 160 ° C klammen, soss fänkt den Zocker un ze karamelliséieren a brong ze ginn.
Loosst den Thermometer am Dëppe loossen bis d'Mëschung kacht. Wann Dir dëst ze fréi maacht, kommen d'Zockerkristalle um Thermometer op a si ganz schwéier ze botzen.