Wéi Lollipops ze maachen

Videospiller: Thief Simulator Walkthrough & Tutorial Episode 1 - Intro, Greenview 110 The Bakers, 109 The Martins

Inhalt

Zutaten
Schrëtt
Method 1 vun 4: Basis Rezept
Method 2 vun 4: Uebstdrëpsen
Method 3 vun 4: Lollipops
Method 4 vun 4: Gerstezocker
Tipps
Warnungen
Wat brauchs du

Almodesch Lollipops, eng Delikatesse bekannt fir vill Generatiounen, bleiwen haut populär. Och bekannt als haart Séissegkeeten oder knaschteg Séissegkeeten, almoudesch haart Séissegkeeten si méi gëeegent fir ze suckelen wéi ze kauen.De Virdeel vu Lollipops ass datt Dir hire Goût fir eng laang Zäit genéisse kënnt, wouduerch se de perfekte Plëséier fir d'Energie vun de Wanderungen, Camping, Outdooraktivitéiten a méi ze stäerken. Wat méi ass, e puer haart Séissegkeeten iessen kann den Drang ënnerdrécken fir vill Gummien z'iessen. Dëse klengen Trick hëlleft Iech Äert Verlaangen no Séissegkeeten ze läschen.

Bescht vun allem, d'Séissegkeet ass iwwerraschend einfach ze maachen, virausgesat Dir benotzt déi richteg Zutaten an Tools. Wann Dir de Prozess beherrscht fir Lollipops ze maachen, sidd Dir wahrscheinlech inspiréiert fir ëmmer méi Chargen vu Séissegkeeten ze maachen. An dësem Artikel léiert Dir wéi een einfachen Karamell, Uebstdrëpsen, Lollipops, an almoudesche Gerstezocker mécht.

Zutaten

Basis Rezept:

2 Tassen Zocker
2/3 Taass liicht Maisirop
3/4 Taass waarmt Waasser
Liewensmëttel faarweg

Uebst Drëpsen ':

450g / 1 lb Zocker
100 g / 4 Oz Glukosepulver
5ml / 1 Teelöffel Crème Tartar (Kaliumtartrat)
E puer Tropfen Uebstenextrakt (Essenz) oder aromatescht Ueleg - probéiert Biren, Erdbeere, Pfirsich, Aprikos, Orange, Zitroun, Schwaarze Johannisbeeren, Mango, asw.
Pudderzocker (Séisswueren), fir ze rullen

Lollipops:

450g / 1 lb Zocker
15ml / 1 Teelöffel Glukosepulver
3 oder 4 Goûten a Liewensmëttelfaarwen (Orange Ueleg, Zitroun Ueleg, Hambier Aroma, Peffermënz Ueleg, asw.)
150 ml (1/4 Pint) Waasser

Al äusgeleiert Gerstezocker:

250g, 9 oz., 1 1/4 Tassen geschuelte Gerst
5 Liter, 8 1/2 Pints, 5 1/2 Quarts Waasser
1 kg, 2 1/4 lbs, 4 Tassen Zocker

Schrëtt

Zënter Séissegkeeten ze maachen erfuerdert Präzisioun, ass et wichteg fir Iech als zukünfteg Candy Hiersteller e puer Grondpunkte ze verstoen ier Dir probéiert ee vun de folgende Rezepter ze maachen.

1 Liest dat ganzt Rezept bis zum Schluss ier Dir Séissegkeeten mécht. Dir musst grëndlech bewosst sinn wat am Rezept erfuerderlech ass ier Dir ufänkt, well Karamell erfuerdert virsiichteg Temperaturkontroll a präzis Timing vum Rezept. Am wichtegsten, erënners datt gutt Karamell näischt mat verbranntem Karamell ze dinn huet!
2 Préift d'Temperatur ier Dir Séissegkeeten mécht. Si sollten net a ganz naass oder reeneregt Wieder gekacht ginn, oder wann e plötzlechen Ännerung vum Wieder erwaart gëtt. Préift d'Raumtemperatur-et sollt tëscht 60ºF-68ºF (15.5ºC-20ºC) bei gerénger Fiichtegkeet sinn.
- Wann Dir net bei optimale Temperaturbedingunge kache kënnt, kënnt Dir kompenséieren andeems d'Kachttemperatur ëm 1-2 Grad iwwer der empfohlene Kachttemperatur eropgeet.
- Héicht beaflosst d'Resultat; wann Dir héich iwwer dem Mieresspigel wunnt, musst Dir Iech eventuell no den allgemenge Richtlinne fir Kochen op Héicht upassen.
3 Wann Dir nach ëmmer keen héichqualitativen Karamellthermometer hutt, kritt een. Dir wäert Gléck erreechen andeems Dir mat grousser Präzisioun an der Virbereedung vu Lollipops schafft - et ass eng Wëssenschaft wéi Konscht.
- Fir méi Informatioun iwwer d'Wiel vun engem Thermometer fir Karamell, kuckt um Internet oder op eiser Websäit.
- Touch ni de Karamellthermometer um Buedem vum Dëppe. Den Dëppe sollt ëmmer héich genuch sinn sou datt den Thermometer um Rand vum Dëppe hänkt net ënnen.
4 Ännert d'Quantitéit vun Zutaten am Rezept net. Si si richteg well se schaffen. Och Duplikatioun vun Zutaten an engem Séissesrezept kann zu Versoen féieren.
5 Fir d'Hëtztquell, wielt e Brenner dee méi breet ass wéi d'Pan an där Dir kacht, dëst bitt Iech souguer Heizung.
6 Dir musst wëssen wéi d'Häertheet vun engem haartem Séissegkeet getest gëtt. Dëst kann manuell oder mat engem Thermometer gemaach ginn. Et ass méi einfach en Thermometer ze benotzen, awer et ass hëllefräich ze wëssen wéi d'Temperatur manuell ze kontrolléieren, iwwer déi Dir erausfanne kënnt ier Dir e Rezept ufänkt andeems Dir ee vun eise ville Rezeptartikelen (oder just online) liest.

Method 1 vun 4: Basis Rezept

1 Bereet déi erfuerderlech Zutaten an Tools ier Dir ufänkt. Loosst alles op der Plaz sinn.
2 Kombinéiert Zocker, Maisirop a Waasser an enger grousser Kasseroll. Stir iwwer mëttlerer Hëtzt fir ongeféier 5 Minutten, bis den Zocker opléist.Ouni Amëschung, loosst d'Mëschung kachen, dëst geschitt bannent de nächste fënnef Minutten.
3 Wann et kacht, dréit d'Temperatur op "héich".
- Ier d'Mëschung 300ºF / 150ºC erreecht, füügt Iessfaarf a Goût derbäi. Dës Handlung erlaabt den Zocker a d'Faarf gläichméisseg ze mëschen wärend dem Kachen.
4 Monitor den Thermometer bis d'Temperatur exakt 300ºF / 150ºC erreecht. (Wann Dir keen Karamellthermometer hutt, kënnt Dir e Glas mat ganz kale Waasser fëllen an eng Drëps Karamellflëssegkeet drëpse loossen - wann den Drëpse sech an eng Kugel solidifizéiert an op d'Uewerfläch schwëmmt, dann ass de Karamell prett fir nächste Schrëtt.) Maacht d'Mëschung direkt vun der 300ºF Hëtzt ewech. / 150ºC, soss brennt et!
- Duerno wäert d'Temperatur weider klammen, awer dëst ass kee Problem méi well Dir d'Mëschung aus der 300ºF / 150ºC Hëtzt geläscht hutt.
5 Wärend d'Mëschung nach ëmmer ganz waarm ass, füügt e Stréch aromatescht Ueleg an e puer Drëpse vun Ärer gewielter Iessfaarf oder Kool Aid derbäi. Schnell rühren.
- Mix Iessfaarwen fir lëschteg Nuancen. Probéiert d'Faarf derbäi ze addéieren nodeems de Goût gemëscht gouf a Läffel 1-2 Mol fir e Whirlpool Effekt.
- Mix Aromen oder Kool Aid oder gitt iwwer gedréchent Uebst fir eng zousätzlech Textur.
6 Gitt de geschmëlzene Zocker op e geschmiert Bakblech. Loosst et ofkillen. Maacht d'Mëschung aus bis et ze kal ass.
- Et ass net recommandéiert d'Mëschung am Frigo ze setzen, well se ze séier härt.
- Probéiert d'Mëschung a Candy oder Mini Cupcake Dosen ze pour fir se déi selwecht Form ze maachen.
7 Nodeems d'Mëschung ofkillt ass (30 Minutten bis 1 Stonn), brécht d'Karamell a verschidde Stécker.
8 Staub mat Pudderzocker. Alternativ, staub se net mat eppes - loosst se just sou wéi se sinn, da gesi se aus wéi faarwegt Glas.
- Den Glace Zocker hält d'Séissegkeet zesummen ze hänken an se an ee grousse Klump ze maachen. Wann Dir gär pulveriséierter Zockerfräi Faarwen hutt, gitt sécher datt d'Séissegkeeten aus dem Touch op de Bakpabeier bleiwen.
9 Späichere wéi néideg. Dës Lollipops si super a Pabeiersäck oder Metallkëschten als e flotte Plëséier oder e séier zefriddestellende séissen Zänn.

Method 2 vun 4: Uebstdrëpsen

Uebstdrëpse sinn traditionell Séissegkeeten déi kënne aromatiséiert ginn wéi Dir wëllt.

1 Bereet déi erfuerderlech Zutaten an Tools ier Dir ufänkt. Loosst alles op der Plaz sinn.
2 Zeil e Bakblech mat Pergament oder Bakpabeier, oder liicht Pinsel.
3 Place Zocker, Glukose an engem schwéier-ënnen Kasseroll a fügen 175ml / 6 fl.oz. Waasser un. Stir mat engem hëlze Läffel bis den Zocker opléist.
4 Gitt de Kasseroll op Gas, bréngt ze kachen. Deckt, simmer fir weider 3 Minutten.
5 Den Deckel erofhuelen, simmer bis d'Temperatur 154ºC / 310ºF erreecht, och bekannt als Karamellstadium.
6 Fügt Crème Tartar an Uebstenextrakt (Essenz) derbäi. Schnell rühren.
7 Gidd de Karamelsirop op de preparéierten Bakblech.
8 Waart bis et genuch ofgekillt ass fir et opzehuelen. Mat liicht geölte Scheren schneit de Karamell séier a kleng Stécker a benotzt Är Hänn a kleng Bäll ze formen.
9 Fir ofzeschléissen, rullt a Pudderzocker.
10 Dir kënnt servéieren oder verstoppen. Dës Lollipops kucken ganz léif aus wann se a kloerem Cellophan gewéckelt sinn oder an eng kleng Séissegkëscht fir Kaddoen gefalt ginn. Wann Dir se an eng Metallkanne leet, da setzt se mat uelegt Pabeier.
11 Späichert an engem loftdichte Container. Gitt sécher datt Är Drëpse vu Feuchtigkeit geschützt sinn, soss verléieren se hir Attraktivitéit a ginn plakeg.

Method 3 vun 4: Lollipops

E puer vun den einfachsten almoudesche Bonbons fir ze maachen, si maachen de perfekte Ergänzung zu Ärem Pâtisserie-Repertoire. Lollipops sinn och bekannt als "Cockerels", "Lollipops" an anerer.

1 Bereet déi erfuerderlech Zutaten an Tools ier Dir ufänkt. Loosst alles op der Plaz sinn.
2 Maacht d'Aromen aus. Ofhängeg dovun ob Dir 3 oder 4 Goûten benotzt, moosst all Drëttel oder e Véierel vum Moossbehälter aus.
3 Füügt Zocker a Glukos an eng Kasseroll. Fügt 150ml / 1/4 Pint Waasser derbäi. Hëtzt sanft a rührt bis den Zocker opléist.
4 Füügt déi gemoossene Faarwen dem Sirop derbäi. Bréngt e Kach, da bedeckt a simmer fir 3 Minutten.
5 Den Deckel erofhuelen, kachen bis d'Temperatur 130ºC / 265ºF erreecht, schwéier Kugelstuf.
6 Huelt de Sirup aus der Hëtzt, gitt séier an dräi oder véier getrennte Behälter. Füügt e Goût vun Ärer Wiel un all.
7 Gëff kleng Drëpsen Sirop op eng Pergamentfërmeg Bakblech mat engem Esslöffel oder Dessertläffel. Place e Stéck sanft iwwer all Drëpse, deckt et mat e bësse Sirop of wéi néideg.
8 Loosst d'Séissegkeeten ofkillen an härzen. Huelt se virsiichteg aus dem Pergament eraus a wéckelt se a kloerem Cellophan oder stéck se an e Lollipophalter. E Plëséier oder en originelle Kaddo ass prett.

Method 4 vun 4: Gerstezocker

Dës traditionell Séissheet, dank der Glukos déi se enthält, gëtt dacks benotzt fir "ze verjüngeren" wann Dir dobausse verbréngt oder wärend Noutfäll.

1 Bereet déi erfuerderlech Zutaten an Tools ier Dir ufänkt. Loosst alles op der Plaz sinn. Zeil e Bakblech mat Pergamentpabeier oder Pinsel op enger Marmerplack.
2 Gekillte Gerst am Waasser fir 5 Stonnen. Kachen et iwwer niddereg Hëtzt, erënners datt d'Gerste ganz einfach brennen kann, also haalt de Waasserniveau ëmmer op.
3 Drénkt d'Flëssegkeet of, et gesäit aus wéi e wäisse Jelly. Da gitt et an eng Kasseroll.
4 Füügt Zocker an eng Kasseroll a, heiansdo réieren, simmer bis komplett opgeléist.
5 Kachen d'Mëschung bis d'Temperatur 156ºC / 310ºF, Karamellstadie erreecht.
6 Gidd de Karamelsirop op e gefleegten Bakblech oder uelegt Marmerplack.
7 Wann de Gerstzocker cool genuch ass fir gehandhabt ze ginn, schneide se séier a laang Läischte mat enger liicht ueleger Schéier. Nom Ofschneiden, verdreift d'Sträife an eng traditionell Spiralform.
8 Loosst d'Sträifen heelen. Da kënnt Dir se a kloerem Cellophan wéckelen oder se an e loftdichte Metallkruik fëllen, dee mat uelegt Pabeier bedeckt ass.

Tipps

Lollipops maachen super Kaddoen. Klappt an Dosen oder Plastikstuten an dekoréiert. Befestegt Etiketten sou datt den Empfänger weess wéi en Aroma vun hinnen erwaart gëtt.
D'Benotzung vun engem Candy Thermometer ass héich recommandéiert. D'Séissegkeet wäert méi ausgesi wéi "Zocker" wann Dir traditionell Methoden benotzt. Am Allgemengen vereinfacht en Thermometer de Prozess fir Séissegkeeten ze maachen.
Wann Dir keen Thermometer hutt, benotzt e Läffel fir all puer Minutten eng kleng Quantitéit Sirop an d'Äiswaasser ze drëppen. Wann d'Drëpsen an haart, net-plakeg Gewënn oder Bäll ginn, déi Dir biege kënnt, huelt de Sirup aus der Hëtzt. Dëst gëtt d'Kugelstuf genannt.
Wann Dir gär experimentéiert, probéiert Aromaen ze vermëschen fir Ären eegene eenzegaartege Goût ze kréien.

Warnungen

Passt op Är Zänn! Et ass ëmmer besser fir haart Séissegkeeten ze suckelen wéi ze kauen oder ze knaagelen.
Geschmëlzene Zocker ass bal sou waarm wéi frittéiert Fett. Wann et op Är Haut kënnt, hält et fest a brennt Iech fir e puer Sekonnen. Kanner ënner 12 Joer dierfen net almoudesch Lollipops maachen. Wann Dir dëst engem Kand iwwer 12 Joer al léiert, sollt Dir virsiichteg sinn a konstant iwwerwaachen.
Lollipops solle mat Moderatioun giess ginn a sollten net an der deeglecher Diät abegraff sinn.

Wat brauchs du

D'Haaptmethod:

Heavy Bottom Kasseroll
Bakblech
Thermometer

Uebst Drëpsen:

Bakform oder Zinn 17,5 cm, Beräich 7 "
Pergament (Bakpabeier)
Heavy Bottom Kasseroll
Holz Läffel
Kichen Schéier (liicht geölt)
Kloer Cellophan oder uelegt Pabeierfërmeg Kaddosbox wann Dir Lollipops fir e Kaddo maacht

Lollipops: