Inhalt
- Zutaten
- Dréchent Feigen Paste
- Frësch Feigen Paste
- Schrëtt
- Method 1 vun 2: Trocken Fig Paste
- Method 2 vun 2: Frësch Fig Paste
Fig Nuddelen ass e leckere Plëséier deen op Brout, Toast, Pannekuchen, Tortillas an aner Bäckereien verbreet ka ginn. Dëst ass eng Delikatesse, net de "Marmelade" oder "Nuddelen" un deen Dir denkt. Dëst mécht et nach méi ongewéinlech a speziell wann Dir et genéisst.
Zutaten
Dréchent Feigen Paste
- 12 Unzen gedréchent Feigen, Steng ewechgeholl an Uebst a Véierel geschnidden
- 3 El (45 ml) Zocker
- 1 ½ Téi (295 ml) Waasser
- 1 El (15 ml) Zitrounejus
Frësch Feigen Paste
- 12-15 frësch Figgen
- 1/4 Taass (60 ml) Zocker (ofhängeg vun der Séissheet vun de Feigen)
- 2-3 Prise Kanéil
- 1 Tsp (5 ml) Zitrounejus
- 1 Taass (236 ml) Waasser
Schrëtt
Method 1 vun 2: Trocken Fig Paste
Trotz dem méi "Pudding" Goût an der Zousatz vun der Séiss, gëtt et näischt kënschtleches iwwer dës Nuddelen, och wann et ëmmer nach onheemlech einfach ass. Gedréchent Feigen hunn e méi beräicherten Aroma, sou datt dëst net iwwerraschend ass. Probéiert dëst Rezept wann Dir op déi klassesch Feigenpaste sicht, déi Dir probéiert nei ze kreéieren.
1 Kombinéiert Feigen, Zocker a Waasser an enger Kasseroll iwwer mëttlerer Hëtzt. Bréngt alles zu engem Kachen, reduzéiert dann d'Hëtzt fir lues ze simmeren. 
2 Simmer d'Feigemëschung iwwer niddereg Hëtzt sou datt d'Feigen einfach ofbriechen an déi meescht Flëssegkeet verdämpt. Préift op d'Dontheet mat engem hëlze Läffel oder Messer. D'Feigen sollen an ongeféier 20 Minutten kachen. 
3 Gitt d'Mëschung an e Liewensmëttelprozessor a füügt den Zitrounejus derbäi. Wann Dir kee Liewensmëttelprozessor hutt, schalt d'Hëtzt aus a füügt Zitrounejus zum Kasseroll. 
4 Stir d'Mëschung an engem Liewensmëttelprozessor bis se komplett pur ass. Wann Dir kee Liewensmëttelprozessor benotzt, kniet de Pure an engem Dëppe mat engem hëlzenen Läffel. 
5 Loosst d'Nuddelen ofkillen a servéieren. Oder, wann Dir wëllt, Är Nuddelen konservéieren!
Method 2 vun 2: Frësch Fig Paste
Gemaach mat frësche Feigen, ass dës Paste vill méi douce wéi dréchent Figgenstau. E bësse Kanéil an Zitrounejus geet e laange Wee fir dëst Rezept déi perfekt Kombinatioun vu Gewierz an Aciditéit ze ginn.
1 Spülen, trocken a schneide frësch Feigen. Ewechzehuelen all Dreck vun der Uebst a trocken se dann komplett. Dann schneide oder quartéiert Är Feigen. 
2 Füügt gehackte Uebst a Waasser an eng Kasseroll a kacht iwwer niddereg Hëtzt fir 4-5 Minutten.
3 Füügt Zocker a kacht fir 30-45 Minutten, dauernd réieren. Wann d'Mëschung ze dréchen ausgesäit, füügt e bësse Waasser derbäi fir et feucht ze halen. 
4 Wann de Marmelade komplett fäerdeg ass a liicht verbreet ass, huelt d'Pan aus dem Brenner a rous de Kanéil an Zitrounejus derbäi. Deckt den Dëppe mat engem Handduch (fir d'Kondensatioun opzehuelen) a loosst d'Paste op Raumtemperatur ofkillen. 
5 Wann de Marmelade ofgekillt ass, servéiert a genéisst de Goût.
