Inhalt

• Schrëtt
• Tipps
• Warnungen

E gutt entwéckelt Goûtsënn ass zentral fir Kachen a kulinaresch Fuerschung. De Problem ass datt net vill Leit et hunn oder et wëssen. Hei ass wat Dir maache musst fir Äert Goûtsënn ze entwéckelen.

Schrëtt

1. 1 Dir musst tëscht Goûten z'ënnerscheeden. Et gi verschidde "offiziell" Goûten, awer et ginn och informelle Goûten.
   • Salzeg
   • Sauer
   • Séiss
   • bitter
   • Fett
   • Gewierzegen oder "fënneften Goût"
   • Rau oder al
   • Gegrillt oder Karamell
2. 2 Dir kënnt sou vill Goûtgruppen erstellen wéi Dir wëllt. Probéiert Iech selwer op e puer offiziell Gruppen ze limitéieren, awer andeems Dir Parfumen vermëscht déi nei Parfumen bilden, kënnt Dir Sensibilitéiten entwéckelen (kuckt Warnungen).
3. 3 Fir d'éischt erauszefannen wat Empfindlechkeet ass. Wéi eng Zort Iessen hutt Dir léiwer; et kann séiss oder séiss sinn. Zum Beispill:
   • Hutt Dir gär sauere oder séiss Äppel méi?
   • Hutt Dir méi Schockela oder salzegem Sandwich? Asw.
4. 4 Dëst hëlleft fir de Goût Preferenzen erauszefannen. Vläicht léiwer Dir séiss Äppel well sauere Äppel ze staark schmaachen. Äre Goût ännert sech net well Äre Kierper säin eegent Gläichgewiicht an seng eege Vitaminbedierfnesser huet. Awer et kann allgemeng Goûtvirstellungen opdecken.
5. 5 Préift wéi empfindlech Dir sidd fir ze schmaachen am Verglach mat anere Leit, besonnesch déi, déi béid kachen an iessen erlieft hunn.
   • Zum Beispill, sot Dir iesst Zopp an engem Café, awer Äre Gaascht mengt datt et ze salzeg ass, och wann Dir méi Salz derbäi gitt. Dëst weist datt Dir eng schlecht gustatoresch Empfindlechkeet hutt. Jiddereen huet ënnerschiddleche Goûten, sou datt et keng "Idealer" gëtt awer ze schaffen un deem wat Dir selwer hutt.
6. 6 Probéiert déi folgend fir d'Sensibilitéit zréck ze kréien. Fir zwou Woche sollt Dir net iessen, iessen direkt Iessen, kohlensäurehalteg Gedrénks a staarken Alkohol; Zousätzlech, däerf Dir keng Gewierzer benotzen. Vermeit ze komplex Liewensmëttel déi verschidden Aarte vu Goûten verstoppen. D'Haaptsaach hei ass keng Diät, awer datt Är Zong eng Zäit wäert hunn wann se net a Kontakt mat desensibiliséierende Liewensmëttel kënnt. Gewiicht verléieren ass en zousätzleche Bonus.
7. 7 Start e Liewensmëttelgeschmaachstest.
   • Et ass wierklech einfach. Huelt eng seedlos Rosin a leet se op Är Zong. Notéiert de Goût an d'Textur wéi se op Är Zong schmëlzt. Wann d'Rosinen mëll sinn, reift se iwwer d'Spëtzt vum Mond fir méi Goût ze kréien. Otemt an notéiert wéi et geschmaacht huet.
8. 8 Sidd opmierksam op alles. Dir fannt zousätzlech Goûten, sou wéi verstoppte Salinitéit oder verschidde Nuancen vun Uebstgeschmack. Dir kënnt de chemesche Goût vun de Konservativen richen; an dësem Fall sollt Dir natierlech Rosinen fannen. Notéiert och Är Preferenzen, sou wéi séiss d'Rosinen sinn oder wéi einfach se schmaachen.
9. 9 Notéiert den Aroma vum Iessen a wéi entwéckelt Är Nues ass. Dacks entsteet en ze staarke Goût aus dem Geroch, deen einfach ze spieren ass wann Dir Är Nues beim Iessen zougitt oder wärend enger Krankheet, wann Dir eng laanger Nues hutt.
10. 10 Wärend dem zwou Woche Experiment sollt Dir bewosst en einfacht Iessen wielen a probéieren déi verstoppte Goûten ze spieren, an dann d'Diät mat eppes anescht diversifizéieren. Dëst ass e super Wee fir Är gustatoresch Sensibilitéit z'entloossen. Dir kënnt och d'Gefill hunn datt d'Salat méi räich schmaacht, oder d'Iessen anescht schmaacht um Enn vun deenen zwou Wochen.
11. 11 Maacht datselwecht wann Dir d'nächst Kéier iesst. Probéiert Iech op einfache Liewensmëttel an einfache Kachmethoden ze konzentréieren (sou wéi Dampen oder Kachen), vergläicht dann dat Iessen mat frittéiertem Iessen, Bäckereien, oder mat Mikrowelle gekachten Iessen.
12. 12 Maacht datselwecht fir Gedrénks wéi Jus, Waasser, Wäin, Béier, asw. Zur selwechter Zäit kann exzessiv staark Alkohol d'Sensibilitéit reduzéieren.
13. 13 Probéiert vun all eenzelne Goût ze genéissen. Dëst bréngt Iech méi Genoss beim Iessen.

Tipps

• Déi zwou Woche Period wäert net sou glat goen. Natierlech wëllt Dir eppes lecker a sicht no engem Salzschüssel oder enger Fläsch waarm Zooss. Awer kuckt net alles wéi wann Dir op enger Diät sidd; behandelt et wéi en Experiment oder eng Wellnessprozedur. Dëst wäert et méi einfach maachen fir Iech mat Schwieregkeeten ze këmmeren.
• No zwou Wochen, bréngt Varietéit zréck an Är Ernärung, awer iesst net vill lecker Iessen (als Sensibiliséierungstest) sou datt Dir gesitt wéi vill vun deem Goût Dir elo braucht.

Warnungen

Warnungen

• Probéiert ze vermeiden ze süchteg ze sinn fir verschidde Goûtgruppen. Et gi Wëssenschaften déi dës Gruppe wëllen beschränken, an et ginn och déi déi net wëllen (oder egal sinn). Wéi och ëmmer, et ass eng Gefor fir ze wäit an der wëssenschaftlecher Präzisioun ze goen. Dëst läscht all de Spaass beim Iessen exploréieren. Andeems Dir Geschmaachsgruppen limitéiert, limitéiert Dir och Ären Ëmfang vun der Studie.
• Wann et ëm Diät kënnt, diskutéiert et mat Ärem Therapeur fir ze kucken ob et fir Iech richteg ass.