Inhalt

• Schrëtt
• Method 1 vun 3: Flësseg Hunneg an der Mikrowelle
• Method 2 vun 3: Schmelzen Hunneg mat waarmem Waasser
• Method 3 vun 3: Verhënnerert Kristalliséierung
• Tipps
• Warnungen

Hunneg gëtt dacks als e wonnerschéint Naturprodukt beschriwwen. Et enthält vill nëtzlech Enzyme wann se net veraarbecht ginn, sou datt et e séiss Plëséier ass fir déi Suergen iwwer iwwerveraarbecht Liewensmëttel a Séissegkeeten. Periodesch häert Hunneg a bildt Kristalle. Och wann dëst en natierleche Prozess ass an de Goût vum Hunneg net beaflosst, ginn et verschidde Weeër fir Hunneg an e glat a klebrig flëssege Staat zréckzekommen.

Schrëtt

Method 1 vun 3: Flësseg Hunneg an der Mikrowelle

1. 1 Benotzt d'Mikrowelle suergfälteg wann Dir Hunneg schmëlzt. Wann Dir ëmmer wëllt datt Ären Hunneg als "onveraarbecht" ugesi gëtt, benotzt d'Mikrowelle mat Vorsicht. Mat engem Mikrowellenofen, wärend séier an effektiv, kënnen déi profitabel Enzyme ganz einfach zerstéiert ginn duerch Iwwerhëtzung vun Hunneg.
2. 2 Wa méiglech, transferéiert den Hunneg aus engem Plastikscontainer an e Glaskruik. Zousätzlech fir potenziell schiedlech fir d'Gesondheet ze sinn, transferéiere Plastikscontainer keng Hëtzt sou wéi Glas. Fazit: D'Aarbecht ass méi séier a méi sécher wann Dir den Hunneg an e Glaskruik beweegt anstatt e Plastikscontainer.
3. 3 Fänkt den Hunneg an der Mikrowelle bei 30 Sekonnen am Ofdrosmodus ze schmëlzen. Kachzäiten variéiere jee no der Quantitéit vum Hunneg deen Dir schmëlze wëllt plus der relativer Stäerkt (Bewäertungsmuecht) vun Ärer Mikrowelle. Awer lues ufänken bei niddregen Temperaturen. D'Defrostungsmodus kann e puer Extra Minutte daueren, awer Dir verléiert net vill nëtzlech Enzyme. [[Bild: Liquify Honey Step 3.webp | Zentrum | 550px]
   • Experimentéiert fir ze fannen wat fir Är Bedéngungen funktionnéiert, awer experimentéiert virsiichteg. Bei Temperaturen iwwer 37,8 ° C ännert den Aroma vun Hunneg; iwwer 49 ° C, nëtzlech Enzyme am Hunneg stoppen op ze schaffen.
4. 4 Kontrolléiert d'Liquefaktioun op der Äussewelt vum Hunneg no 30 Sekonnen. Wann den Hunneg ufänkt ze schmëlzen, rührt se fir d'Hëtzt ze transferéieren. Wann den Hunneg net ugefaang ze flësseg ass, hëtzt weider an der Mikrowelle fir 30 Sekonnen bis e puer vun de Kristalle fänken ze flësseg.
5. 5 Heizen an der Mikrowelle a réieren dann mat 15 bis 30 Sekonnen Intervalle bis den Hunneg komplett leeft. Wann de gréissten Deel vum Hunneg geschmolzt ass, awer e puer haart Kristalle bleiwen, kënnt Dir d'Aarbecht mat der Hand fäerdeg maachen andeems den Hunneg kräfteg réiert anstatt et ze heizen.

Method 2 vun 3: Schmelzen Hunneg mat waarmem Waasser

1. 1
   • Schmelz Hunneg an engem Waasserbad wann Dir virsiichteg sidd mat der Erhaalung vun natierlechen Enzymen. Vill Leit benotzen Hunneg an hirer Diät well et Enzyme enthält déi d'Verdauung hëllefen an d'Gesondheet verbesseren. Wann Dir ee vun hinnen sidd, benotzt e waarmt Waasserbad fir bescht Resultater mat enger kristalliséierter Mass vu festen Hunneg.
2. 2 Wéi uewe gesot, de Mikrowellenofen kann net nëmmen de Goût vum Hunneg beaflossen, et kann den Hunneg och iwwer de Punkt erhëtzen, wou seng Enzyme kënnen iwwerliewen. Well et vill méi einfach ass d'Temperatur vum Waasserbad ze kontrolléieren, sidd Dir manner wahrscheinlech déi positiv Aspekter vum Hunneg mat dëser Method ze verléieren.
   • Transfer den Hunneg an e Glaskruik wann néideg. Wann Dir kënnt, huelt keng Plastikscontainer; si sinn net nëmme méi kleng (et ass ganz wahrscheinlech Hunneg ze klappen), se féieren och Hëtzt verschlechtert.
3. 3 Fëllt e grousse Kasseroll mat Waasser a waarmt et sanft op ongeféier 35 ° - 40 ° C. Nodeems d'Waasser ongeféier 40 ° C erreecht huet, huelt d'Pan aus der Hëtztquell. D'Waasser wäert weider waarm ginn och nodeems se aus der Hëtztquell geläscht gouf.
4. 4 Wann Dir keen Thermometer hutt fir d'Temperatur vum Waasser präzis ze moossen, kuckt no wéi Blasen ufänken un de Kanten vum Dëppen ze bilden. Kleng Blasen fänken un bei 40 ° C ze bilden. Bei 40 ° C sollt Dir nach ëmmer Äre Fanger ouni Problem an d'Waasser tauchen.
   • Bei der Heizung net méi héich wéi 46 ° C. Wann Dir Zweifel hutt iwwer d'Temperatur vum Waasser, loosst et ofkillen an nei ufänken. Hunneg erhëtzt iwwer 46 ° gëtt net méi als onbehandelt ugesinn.
   • Taucht kristalliséiert Hunneg a waarmt Waasser of. Maacht e Glas Hunneg op a leet den Hunneg an engem Waasserbad. Waart bis waarmt Waasser fänkt un d'Glukosekristalle op de Säitwänn vum Hunneg ze briechen.
5. 5 Stir den Hunneg periodesch fir d'Liquefaktioun ze beschleunegen. Kristalliséierter Hunneg ass en aarme Wärmeleder; Rühren hëlleft Hëtzt méi gläichméisseg laanscht d'Säiten vum Jar an d'Mëtt vum Hunneg ze transferéieren.
6. 6 Huelt den Hunneg aus dem Waasserbad wann et komplett leeft. Well d'Waasserbad - aus der Hëtztquell ewechgeholl - nëmme méi kal gëtt, sidd Dir aus der Gefor fir den Hunneg ze iwwerhëtzen wann Dir se just am Waasserbad léisst. Stir heiansdo fir déi bescht Resultater; soss, loosst et a vergiess et.

Method 3 vun 3: Verhënnerert Kristalliséierung

1. 1 Stir d'Hunnegkristalle fir Reibung ze kreéieren. D'Hunneg mat engem staarke Läffel ze réieren wäert Reibung verursaachen. Jiddereen deen vun enger gëfteg Schlaang gebass gouf (oder e Reiwungsverbrennung) weess aus éischter Hand datt de ganz séiere Reibung vun zwou Uewerflächen Hëtzt erstellt. Dës Hëtzt hëlleft den Hunneg ze flësseg. Also wann Dir e Klump kristalliséierter Hunneg hutt an keng Mikrowelle oder e Brenner hutt, oder just eppes Neies wëllt probéieren, roert kräfteg fir 30 Sekonnen op eng Minutt a kuckt ob de Problem geléist ass.
2. 2 Wann Dir probéiert d'Kristalliséierung an der éischter Plaz ze vermeiden, ofhängeg vun der Zort Hunneg, musst Dir bestëmmen wéi séier et kristalliséiert. Héich Glukos Hunneg kristalliséiert vill méi séier wéi niddereg Glukos Hunneg. Also Hunneg aus Alfalfa, Kotteng, an Löwenzahn kristalliséiert vill méi séier wéi Hunneg aus Salbei oder Uebstbeem a Bëscher. Dës Zorte Hunneg ze réieren ass just eng Verzögerungstaktik.
   • Strain de rauem Hunneg duerch e Mikrofilter fir kleng Partikelen ze fänken déi d'Kristalliséierung beschleunegen.Kleng Partikelen wéi Pollen, Wax Flakelen, a Loftblasen ginn zu "Taschen" vun der Kristalliséierung wa se am Hunneg bleiwen. Ewechzehuelen se mat engem Polyester Mikrofilter a verlängert d'Liewe vun Ärem flëssege Hunneg.
3. 3 Wann Dir kee Mikrofilter hutt, benotzt en dënnen Nylonstuch oder souguer Kéisenduch iwwer de Mesh als Filter.
   • Vermeit Hunneg a kale Schränke oder Frigoen ze späicheren fir et méi laang flësseg ze halen. Déi ideal Späichertemperatur fir Hunneg läit tëscht 21 ° a 27 ° C. Probéiert Hunneg bei enger kontrolléierter Temperatur ze späicheren.
4. 4 Wann Dir Zockerkristalle gesinn formt, gëlt sanft Hëtzt fir weider Kristalliséierung ze vermeiden. Soubal Dir bemierkt datt Kristalle formen, flëssegt se. Kristaller wäerten de Wuesstum vun anere Kristalle beschleunegen, also passt op datt Dir Hunneg net sou dacks flëssegt.
5. 5 Prett.

Tipps

• Hëtzt Hunneg net iwwer 60 Grad Celsius (méi héich Temperaturen zerstéieren déi natierlech wäertvoll Eegeschafte vum Hunneg an och de Goût änneren).
• Späichert Hunneg bei Raumtemperatur fir d'Granulatioun ze luesen (kal Späichere beschleunegen de Granulatiounsprozess).
• Füügt kee Waasser zum granuléierten Hunneg. Fir ze schmëlzen, brauch Dir nëmmen Hëtzt.

Warnungen

• Sidd virsiichteg mat wéi vill Hunneg Dir benotzt, gitt ni mat Séissegkeeten iwwer Bord.
• Wann Waasser duerch e Feeler erakënnt, gëtt den Hunneg héchstwahrscheinlech an eng Zort Mead.