Inhalt

• Schrëtt
• Deel 1 vun 2: Erkennen e Frostbrennen
• Deel 2 vun 2: Verhënnerung vu Frostburn
• Tipps

D'Liewensmëttel am Frigo späicheren ass en einfachen a séchere Wee fir d'Iessen frësch ze halen fir spéider ze benotzen. Awer wann d'Loft dobaussen a Kontakt mat gefruerene Liewensmëttel kënnt, kann et Frostbrennen verursaachen, wat d'Liewensmëttel ausgesinn a schmaache kann. E Frostbrennen ass relativ einfach ze gesinn. Et gi gewësse Schëlder fir nozekucken wann Dir Liewensmëttel fir Frostbrennen ënnersicht, souwéi e puer einfache Weeër fir de Prozess ze luesen fir Liewensmëttel frësch sou laang wéi méiglech ze halen.

Schrëtt

Deel 1 vun 2: Erkennen e Frostbrennen

1. 1 Iwwerpréift Liewensmëttelverpackungen. E Lach an der Verpackung oder e Rëss am Plastik heescht datt d'Liewensmëttel a kal an dobausse Loft ausgesat waren, wat d'Chancen erhéicht fir e Frostbitt ze kréien.
2. 2 Ënnersicht d'Liewensmëttel. Ewechzehuelen Iessen aus senger Verpakung a kontrolléiert op trocken, faarweg Flächen an Äiskristaller. Liewensmëttel mat engem vun dëse Symptomer hu méiglecherweis e Gefréierbrand gelidden.
   • Déi exakt Auswierkunge vu Frostbrennenfaarf hänkt vum Iessen of, awer déi betraffe Beräicher tendéieren wäiss op Gefligel (Poulet), graubraun op Fleesch (Steak), a wäiss op Geméis, an Äiskristaller bilden sech op Glace.
   • Falen a Fleesch oder Geméis ass och en Zeechen datt d'Liewensmëttel Affer vun engem Gefrierbrand ginn.
3. 3 Geroch vum Iessen. Geroch d'Iessen a probéiert en onsympathesche Plastik an en alen "frostegen" Geroch z'entdecken. Wann Fett a Kontakt mat der Loft ausserhalb vum Package kënnt a fänkt un ze oxydéieren, erstellt et e schrecklechen frostege Goût an Geroch deen e Frostbitt bezeechent.
4. 4 Préift den Datum. Store Liewensmëttel huet normalerweis eng Regalzäit. Kontrolléiert d'Etikett um Produkt a festzestellen ob d'Regalzäit ze spéit ass. Wann Äert Iessen schonn ofgelaf ass an Äiskristaller drop geformt hunn, huet et héchstwahrscheinlech e Frostbrand gelidden.
5. 5 Deal mat verduerwe Liewensmëttel. Iessen verduerwe mat engem Frostbrand ass komplett sécher iessen. Wéi och ëmmer, fir de gréissten Deel vum Iessen ze spueren, schneit de Frostbitt of a kacht de Rescht wéi gewinnt.
   • Wann de Frostbitt de gréissten Deel vum Iessen beaflosst huet, ass et besser et ewechzehuelen. Trotz der Tatsaach datt sou Iessen gutt fir de Konsum ass, wäert et entweder schmaachtlos oder mat engem komesche Goût sinn.
   • Op der Uewerfläch vun Glace mat engem frostbrenne Form bilden sech kleng Äiskristaller, déi absolut giess kënne ginn, awer ouni vill Freed.

Deel 2 vun 2: Verhënnerung vu Frostburn

1. 1 Iessen gutt packen. Benotzt e Gefrierschrëft designéierte loftdichte Plastikscontainer fir Iessen ze späicheren, a wéckelt dat gefruerent Iessen zweemol fir ze vermeiden datt Waasser aus dem Iessen verdampt. Store gewéckelt Iessen kann normalerweis ongeféier 1 bis 2 Méint am Frigo gelagert ginn, awer wann Dir plangt d'Liewensmëttel fir eng méi laang Zäit ze späicheren, sollt et méi sécher gewéckelt ginn.
   • Späichert Iessen a loftdichte Behälter (Zoppen, Bouillon, Uebst) oder Vakuumversiegelt Behälter (Fësch, Fleesch).
2. 2 Nei Produkter opmaachen. Wann Dir déi gefruerene Liewensmëttel aus dem Geschäft opmaacht an d'Feuchtigkeit a Dampbarriär gebrach ass, behält d'Verpakung net méi d'Feuchtigkeit aus de gefruerenen Iessen. Wéinst deem muss d'Liewensmëttel nei verpackt ginn.
   • Zum Beispill, eng oppe Täsch voller Geméis an eng Tiefkühler ze placéieren, oder gefruerene Fëschstécker aus enger oppener Këscht erauszehuelen an an e klenge Gefriess ze placéieren sinn effektiv Weeër fir gefruer Liewensmëttel opzepaken an ze späicheren.
3. 3 Kontrolléiert d'Temperatur am Frigo. D'Temperatur am Tiefkühler soll op d'mannst -17 Grad Celsius gesat ginn, wann net méi niddereg.
   • All Temperatur iwwer dësem Wäert oder Temperaturschwankungen (wéinst der Ouverture an Zoumaache vun der Tiefkühltür) erhéicht de Risiko vu Frostbrennen.
4. 4 Probéiert d'Liewensmëttel net ze laang ze späicheren. All gefruerene Liewensmëttel musse bannent dem empfohlene Verfallsdatum op der Etikett gedréckt ginn.
   • Label gefruerene Liewensmëttel mat engem Verfallsdatum fir datt se bannent der spezifizéierter Period giess kënne ginn.
   • Denkt drun: e Frostbrennen mécht d'Iessen net iessbar. Si verléiert just e bëssen an der Qualitéit.
5. 5 Benotzt Äis Taucht. Taucht an Äis ass eng extrem al Method fir Iessen ze späicheren. Dir musst rau Liewensmëttel a Waasser ënnerleien a loosst d'Waasserschicht an eng Eisekrust op d'Iessen ginn. Duerno musst Dir d'Äis-iwwerdeckt Iessen nach eng Kéier am Waasser tauchen an d'Waasser erëm afréieren loossen. Widderhuelen bis d'Iessen eng déck genuch Schicht Äis huet fir se vun der baussenzeger Loft ze schützen.
   • De Fësch gëtt dacks an Äis getippt fir laangfristeg Lagerung. Poulet an aner Fleesch kënnen och op enger ähnlecher Manéier gelagert ginn.
   • Taucht an Äis hëlleft och op Plastikverpackungen ze spueren.

Tipps

• Wéckelt d'Iessen a Pabeier oder enger Tiefkühltasche fir et vu Frostbrennen ze schützen.
• Iessen, déi e Frostbrand gelidden hunn, schmaache onangenehm, awer bleiwen zimlech iessbar. Dëst ass wéinst engem Mangel u Feuchtigkeit am gefruerene Beräich vum Iessen.