Inhalt

• Schrëtt
• Tipps
• Warnungen
• Wat brauchs du

Däischter Botter gëtt gemaach andeems en normale Botter erwiermt (liicht iwwer säi Schmelzpunkt) bis d'Mëllechfester am Botter ufänken ze däischteren, e fabelhafte Haselnëss Doft entlooss. Däischter Botter kann a ville Rezepter benotzt ginn als eng lecker Nutty Alternativ zu normale Botter. Et ass einfach ze preparéieren wann Dir déi kulinaresch Fäegkeeten hutt, well de Prozess e schaarf Aen a präzise Timing erfuerdert.

Schrëtt

1. 1 D'Botter a Scheiwen schneiden. D'Botter an e Läffel grouss Scheiwen schneiden. Benotzt d'Dimensiounen, déi um Botterpak uginn sinn oder just gro geschnidden. Déi wichtegst Saach ass datt d'Stécker Botter all ongeféier déiselwecht Gréisst sinn. Dëst ass noutwendeg fir datt se gläichméisseg schmëlzen.
   • Net gesalzt Botter ass am Beschten fir brong Botter ze maachen an ass an de meeschte Rezepter erfuerderlech.
   • Maacht Iech keng Suergen iwwer d'Temperatur vum Ueleg - et ka mëll sinn (Raumtemperatur) oder ganz schwéier (aus dem Frigo). Dir wäert et schmëlzen, sou datt et egal ass.
2. 2 Setzt d'Botter an engem déifbuedem Kasseroll. D'Botter Scheiwen op den décke Buedem vum Dëppe leeën ass wichteg well dënn -ënnen Dëppen onregelméisseg kënnen erwiermen a waarm Flecken erstellen - wat schlecht ass fir den Ueleg.
   • Et ass och am Beschten e liichte Kasseroll, wéi Edelstol ze benotzen, well dëst erlaabt Iech d'Faarf vum Inhalt méi genee ze gesinn, wat ganz wichteg ass wann Dir donkel Botter virbereet.
3. 3 Plaz de Kasseroll iwwer mëttlerer Hëtzt. Setzt de Kasseroll iwwer mëttlerer Hëtzt a réiert mat engem Schlagsahn. Soubal Dir am Wee fänkt unzehalen, stoppen net!
   • Et ass méiglech brong Botter méi séier iwwer héich Hëtzt ze kachen, awer dëst erhéicht d'Chancen et ze verbrennen. Fir de Risiko ze reduzéieren, benotzt eng mëttel (oder niddereg) Hëtzt.
4. 4 Kuckt d'Faarf suergfälteg. Wann d'Botter komplett geschmëlzt ass, fänkt et un ze blasen an ze schaumen. Dëst geschitt wann d'Waasser verdampt an d'Mëllechfester aus dem Mëllechfett getrennt sinn. Da wäert de Schaum erofgoen a kleng brong Flecken fänken un ze erschéngen. Et si Mëllechfester déi ufänken ze däischteren.
   • Fuert weider mam Ueleg ze réieren wärend dëst geschitt. Dëst hëlleft de Mëllechstäerkt gleichméisseg däischter ze maachen an d'Verbrennung ze vermeiden.
   • Wann d'Mëllechfeststoffer ufänken ze däischteren, richt Dir de wonnerschéine Haselnussaroma deen d'Kichen fëllt. Tatsächlech ass de franséische Begrëff fir brong Botter Beurre Noisette, dat iwwersetzt als "Erdnussbotter".
5. 5 Huelt d'Pan aus der Hëtzt. Nodeems brong Flecken ufänken ze bilden, schalt d'Hëtzt of an hëlt de Kasseroll aus dem Uewen. Fuert weider mam Ueleg ze réieren wärend déi reschtlech Hëtzt aus der Pan weider d'Ueleg verdunkelt.
   • Wann d'Botter eng léif amberbraun Faarf ass (ongeféier 30 Sekonnen), gitt et op en Uewenbeständegt Plat fir ze kachen.
   • Wann Dir ze laang waart oder d'Botter an der Pan léisst, ginn d'Mëllechstäerkt schwaarz a verbrennen bannent e puer Sekonnen. An dësem Fall musst Dir nei ufänken.
6. 6 Benotzt a ville Rezepter. Braune Botter ka benotzt ginn fir en nëssege Goût zu ville Liewensmëttel ze addéieren. Probéieren:
   • Gitt et iwwer geréischtert Wantergeméis (e bësse Salbei derbäi fir en zousätzleche Goût) wéi Butternut Squash oder Gromperen.
   • Ersatz et fir normale Botter an enger Uelegbaséierter Zooss.
   • Benotzt et fir brong Botter Glace oder brong Botter Frostkuch ze maachen.
   • Benotzt et an all Cookie Rezepter déi Ghee erfuerderen.
   • D'Méiglechkeeten sinn endlos.

Tipps

• Halen en Aa op den Ueleg fir datt et net brennt.
• Et ass méi sécher eng relativ kleng Kasseroll ze benotzen.

Warnungen

• An e puer Sekonne kann den Ueleg vu brong op verbrannt ginn.

Wat brauchs du

• Ueleg
• Pan
• Scapula