Wéi eng Top Filet Steak ze maachen

Videospiller: 【牛腩炆蘿蔔煲】粉麵飯煲仔菜都得🐮蘿蔔好食要咁樣整？Chinese Beef Brisket Stewed With Radish[Multi-language sub]

Inhalt

Schrëtt
Method 1 vu 5: D'Spëtzt vum Filet virbereeden
Method 2 vu 5: Top Sirloin Steak Sauteed an enger Pan
Method 3 vun 5: Gegrillte Top Filet Steak
Method 4 vun 5: Top Fillet Steak, Gegrillten Uewen
Method 5 vun 5: Baked Top Filet Steak
Tipps
Wat brauchs du

De Steak vun uewen um Filet enthält just déi richteg Quantitéit u Fett fir en Aroma ze kreéieren deen an Ärem Mond schmëlzt. Dës bonlos Tenderloin ass allgemeng bëlleg, grouss genuch fir eng ganz Famill ze ernähren, a kann op verschidde Manéiere virbereet ginn. Liest weider fir erauszefannen wéi Dir d'Spëtzt vun Ärem Filet wielt a kacht op véier populär Weeër: Pan-Fry, Grill, Baken a Grill.

Schrëtt

Method 1 vu 5: D'Spëtzt vum Filet virbereeden

1 Kaaft den Top Filet vun engem Metzler oder enger Epicerie.
- Wielt dat richtegt Stéck. Erwaart 115-230 g Fleesch pro Persoun ze brauchen.
- Wielt Steaks, déi op d'mannst 2,5 cm déck a virun allem 5 cm déck sinn. Dënn Steaks schrumpfen immens beim Kachen.
- Frësch Filet sollt hell rout mat décke Fettstreifen sinn. Et ass de Marmering deen de Steak saftbar mécht.
- Et sollt och eng Linn vu Fett laanscht de baussenzege Rand vum Steak sinn.
2 Huelt de Steak aus der Verpakung a wäscht. Spülen d'Fleesch gutt ënner kale Waasser, da trocken se mat Pabeierhanddicher.
3 Saison d'Fleesch no Ärem Goût. E gudde Steak erfuerdert net vill Gewierz; et geet duer fir vill Salz a Peffer op béide Säiten derbäi ze ginn.
- Dir kënnt Knuewelekpulver, Cayenne Peffer, roude Peffer oder italienesche Gewierzer derbäi ginn.
4 Marinéiert de Steak wann néideg. D'Spëtzt vum Filet ass super fir ze pickelen well et gutt mat villen Aromen geet.
- Kaaft Är Liiblings Marinade aus dem Geschäft, oder maacht Är eegen andeems Dir gläich Deeler Ueleg, Esseg a Gewierzer mëscht.
- Plaz de Steak an enger resealéierbarer Plastikstut an füügt d'Marinade derbäi. Maacht d'Täsch zou a loosst d'Fleesch fir 4 Stonnen oder iwwer Nuecht marinéieren.
- Fir de Steak ze kachen, huelt se aus der Plastikstut, klappt mat Pabeierhanddicher a fuert weider op den nächste Schrëtt.
5 Loosst de Steak bei Raumtemperatur ongeféier eng Stonn virum Kachen sëtzen. Wann Dir kale Fleesch kacht, ass et méi schwéier de Prozess ze verfollegen. Et ass méi einfach e Steak bei Raumtemperatur op de gewënschten Grad vun der Donenheet ze bréngen (bluddeg, semi-gekacht, mëttelgekacht, gutt gemaach).

Method 2 vu 5: Top Sirloin Steak Sauteed an enger Pan

1 De Steak a Portiounen schneiden. Benotzt e Plastiks Schneidebrett fir Kräizkontaminatioun vun Ärem hëlze Schneidebrett ze vermeiden.
2 Virhëtzt eng Pan op der Uewen iwwer mëttlerer Hëtzt. Gidd en Teelöffel oder zwee Geméis Ueleg an de Sockel a waart bis et fänkt un ze fëmmen.
3 Plaz d'Steaks am Zentrum vun der Pan. Fritt op enger Säit fir 15 Sekonnen, dréit dann op déi aner Säit mat engem Stang. Si solle mat enger décker a goldbrauner Krust op béide Säiten ofgedeckt ginn.
- Maacht d'Steaks net wann se net brong sinn, well dëst vermeit datt eng Krust sech formt.
- Huelt d'Steaks net ze fest an d'Pan. Kachen d'Steaks a verschiddene Chargen wann néideg.
4 Fuert weider d'Steaks all drësseg Sekonne bis se mëll sinn.
- Wann Dir de Steak mat Blutt wëllt, kacht 1 1/2 Minutten op all Säit.
- Wann Dir e semi-gekachten Steak wëllt, kacht fir 2 Minutten op all Säit.
- Wann Dir e mëttelgekachten Steak wëllt, kacht 2 1/2 Minutten op all Säit.
- Wann Dir e gutt gemaachte Steak wëllt, kacht fir 3 Minutten oder méi laang op all Säit.
5 Huelt d'Steaks aus der Bratpfanne a loosst et 3 Minutten ofkillen. Dëst erlaabt d'Jusen méi déif ze penetréieren.
6 Serve waarm.

Method 3 vun 5: Gegrillte Top Filet Steak

1 De Steak a Portiounen schneiden. Benotzt e Plastiks Schneidebrett fir Kräizkontaminatioun vun Ärem hëlze Schneidebrett ze vermeiden.
2 Bereet Äre Grill vir. Fett de Grill mat Geméiswierk a waarm op mëttlerer Hëtzt. Waart bis de Grill komplett erhëtzt ass.
- Hëtzt de Grill net ze vill, oder Äre Steak gëtt dobausse verkierzt awer naass no bannen.
3 Setzt d'Steaks op der Grilloberfläche. Kucke fir ongeféier 4 Minutten (bis gëllenbraun an e Gittermark op der Uewerfläch vum Fleesch), dann ëmgedréit mat engem Stang. Kachen op der anerer Säit fir weider 4 Minutten.
4 Huelt d'Steaks aus dem Grill a killt fir 3 Minutten.

Method 4 vun 5: Top Fillet Steak, Gegrillten Uewen

1 Den Uewen op 260 Grad Celsius virhëtzen.
2 Spray Kachfett op d'Uewerfläch vun der Grillpanne. Setzt déi erfuerene Steaks bannen.
3 Setzt den Dëppe am Ofen. D'Uewerfläch vum Fleesch sollt ongeféier 5-7,5 Zentimeter vum Heizelement sinn.
4 Kachen d'Fleesch ongeféier 5-6 Minutten (wann de Steak 5 cm déck ass). Huelt d'Pan aus dem Ofen, dréit d'Steaks op déi aner Säit, setzt se an den Ofen a kacht fir weider 5-6 Minutten.

Method 5 vun 5: Baked Top Filet Steak

1 Den Uewen op 205 Grad Celsius virhëtzen.
2 Setzt den erfuerene Steak an engem flaache Bakform.
3 Setzt d'Geriicht am Ofen. Kachen de Steak 40-50 Minutten onbedeckt.
4 Loosst de Steak 3 Minutte sëtzen ier Dir et servéiert.
5 Prett.

Tipps

Wann Dir wëllt datt d'Fleesch eng méi déck Krust huet wann Dir an engem Uewen mat engem Grillelement kacht, fritt d'Fleesch an enger skillet iwwer mëttlerer Hëtzt fir ongeféier 2-3 Minutten op all Säit. Dëst wäert och all d'Jusen dobannen blockéieren ier Dir am Ofen toasten.
Wann Dir net sécher sidd ob d'Fleesch gutt gekacht ass, benotzt e Fleeschthermometer. Pierce d'Fleesch mat enger Nadel an d'Mëtt. Onofhängeg vun der Kachmethod gëtt d'Fleesch gemaach wann déi intern Temperatur 62,7-68,3 Grad Celsius erreecht.
Kachzäiten variéiere jee no der Dicke vun de Steaks, also musst Dir deementspriechend upassen. Wann Dir e gutt gemaachte Steak wëllt, verlängert d'Kachzäit op all Säit mat 2-3 Minutten.