Wéi ee Grillsteak (Braai) kacht

Videospiller: 20+ No Carb Foods With No Sugar (80+ Low Carb Foods) Your Ultimate Keto Food Guide

Inhalt

Zutaten
Schrëtt
Deel 1 vun 3: Marinéiert Äre Steak
Deel 2 vun 3: Virhëtzt de Braye
Deel 3 vun 3: Bereet a servéiert Äre Steak
Tipps
Wat brauchs du

Braai ass e südafrikanescht Wuert fir Barbecue an ass säi Kolleg.A Südafrika ass Braai e feierlecht Event gefeiert vu Frënn, Familljen an Noperen. D'Leit kommen zesummen fir ze iessen, ze drénken a fir Gebuertsdeeg, Vakanz an aner speziell Occasiounen ze feieren. Normalerweis benotzen d'Leit traditionell Holz a Kuel fir Steak op dëser Zort Grill ze grillen, sou datt Gasgrills net méi gebraucht ginn.

Zutaten

Ee Portioun

1 Tebone Steak, 3,8 cm déck
1 Esslöffel (19 g) grousst Salz
½ Esslöffel (13 g) brong Zocker
½ Esslöffel (3 g) Koriander Somen
¼ Esslöffel (2 g) schwaarze Pefferkären
¼ Esslöffel (1 g) Paprika
¼ Esslöffel (2 g) Knuewelekpulver
¼ Esslöffel (2 g) Zwiebelpulver
¼ Esslöffel (1 g) gedréchent Kommen

Schrëtt

Deel 1 vun 3: Marinéiert Äre Steak

1 Bereet d'Marinad vir. Kombinéiert Salz, Koriander, schwaarze Peffer a Kumin an engem Gewierzmüller oder Mörser. Maacht d'Gewierzer an e feine Pulver. Gitt d'gehackte Gewierzer an eng kleng Schossel a füügt Zocker, Paprika, a Knuewelek an Zwiebelpudder derbäi.
- Benotzt e Läffel oder Fanger fir all d'Gewierzer gutt ze mëschen.
2 Saison de Steak. Sprëtzen d'Halschent vun de Gewierzer op de Steak, verdeelt se dann mat Äre Fangeren iwwer d'ganz Uewerfläch vum Steak a reift an d'Fleesch. Flip de Steak op déi aner Säit a widderhuelen.
- Transfer de Steak op eng Platte a leet se am Frigo fir 3-4 Stonnen an der Gewierzmëschung ze marinéieren.
3 Huelt de Steak aus dem Frigo virum Kachen. Nodeems de Steak fir 3-4 Stonnen marinéiert ass, fänkt de Grill un. Wärend d'Kuel oder d'Holz brennt, huelt de Steak aus dem Frigo a leet se op den Dësch fir ze waarm.
- Wann de Grill fäerdeg ass, erreecht de Steak Raumtemperatur an ass direkt prett fir ze grillen.

Deel 2 vun 3: Virhëtzt de Braye

1 Botzen Äre Grill. Benotzt eng Drahtbürste fir de Grill ze botzen fir al al verbrannt Iesspartikelen ze läschen. Nodeems Dir déi grouss Stécker ewechgeholl hutt, fuert en Drotbürt iwwer all Deel vum Grill a gräift se grëndlech of. Eidel al Äsche vun ënnen vun der Schossel.
- Wann Dir fäerdeg sidd Äre Grill ze botzen, huelt se vum Barbecue ewech a setzt se of, sou datt näischt am Wee kënnt fir d'Feier ze starten.
2 Maacht e Feier. Plaz e puer Zeitungen ënner dem Kuelestarter. Fëllt de Starter mat sou vill Holz oder Kuel wéi Dir kënnt packen. Dës Method erfuerdert eng staark, waarm an héich Flam fir Steak ze kachen, also bereet vill Brennstoff vir. Wann de Kuelestarter voll ass, benotzt e Barbecue Liichter fir d'Zeitungen um Enn vum Starter ze beliichten. Setzt d'Zeitung op verschidde Plazen a Brand.
- Geschwënn verbreet d'Feier a brennt Holz oder Kuel.
- Halt de Starter op Feier bis d'Holz a roude Kuel gëtt an d'Kuel gro gëtt.
3 Rake d'Kuelen. Wann de Brennstoff an de gewënschten Zoustand verbrannt ass, gitt d'Kuelen an d'Schuel a verdeelt se gläichméisseg mat de Kuelestang. Dëst eliminéiert kal Flecken a kacht de Steak gleichméisseg.
- D'Kuelen solle sou arrangéiert ginn datt déi meescht vun hinnen am Zentrum vun der Schossel sinn sou datt d'Hëtzt genau ass wou de Steak gekacht gëtt.
4 Virhëtzt Äre Grill. Fügt de Grill sanft an d'Grillbecher. Wann de Barbecue verschidde Gitter huet, plazéiert de Grill op déi ënnescht sou datt et sou no beim Feier wéi méiglech ass. Loosst de Grill fir 10-20 Minutten fir ze waarm ze ginn. Dëst erlaabt de Steak ze kachen soubal Dir en um Grill leet.
- Idealerweis sollt de Grill 5-15 cm iwwer d'Kuelen sinn.
- Wann de Grill waarm genuch ass, borscht en nach eng Kéier mat engem Drot.

Deel 3 vun 3: Bereet a servéiert Äre Steak

1 Kachen e Steak op all Säit. Wann de Grill fäerdeg ass, benotzt d'Fleeschstangen fir de Steak an d'Mëtt vum Grill ze transferéieren. Benotzt keng Gabel fir ze vermeiden datt de Jus aus dem Fleesch leeft.
- Kachen de Steak fir 3-5 Minutten op enger Säit.No 3 Minutten préift de Buedem vum Steak no enger gëllener Krust.
- Wann déi éischt Säit brong ass, dréit de Steak mat der Stang a kacht op der anerer Säit fir weider 3-5 Minutten.
2 Maacht e mëttelméisseg rare Steak. De Braye Steak gëtt traditionell gekacht bis mëttel rar. Alles iwwer alles dauert Iech ongeféier 7-10 Minutten. Wann Dir e Fleeschthermometer hutt, dann ass déi ideal Temperatur fir e Steak 49-52 ° C.
- Wann Dir keen Thermometer hutt, dréckt sanft op de Steak mam Fanger wann Dir mengt et ass fäerdeg. Fleesch kann als prett ugesi ginn wann et einfach mat wéineg oder guer keng Resistenz gedréckt ka ginn.
3 Gëff d'Fleesch e Rescht. Wann d'Fleesch gekacht ass, benotzt Stongen fir se vum Grill ze läschen. Plaz d'Fleesch op enger propperer Teller oder Holzplat. Setzt d'Fleesch ongeféier 10 Minutten op d'Säit.
- Dëst wäert d'Jusen behalen beim Fleesch schneiden an deementspriechend de Steak méi saftbar maachen.
4 Serve d'Fleesch mat Chips a Spargelen. Gromperen passen gutt mam Steak, sou datt gebakene Gromperen e super Bäilag fir e Braye Steak sinn. Gegrillte Spargel geet och gutt mam Steak.

Tipps

Marinéiert de Steak net mat séissen Zoossen oder Marinaden ier Dir ufänkt ze braten. Déi héich Hëtzt, an där de Braai Steak gekacht ass, kann héich Zocker Marinaden verbrennen.