Inhalt

• Schrëtt
• Method 1 vun 4: Virbereedung
• Method 2 vun 4: Method Een: Steam
• Method 3 vun 4: Method Zwee: Baken
• Method 4 vun 4: Method Dräi: Choufleur mat Zooss
• Wat brauchs du

Choufleur Bléiestänn si kleng Stécker, déi sech vun engem ganze Kabeskapp trennen. D'Infloreszenzen si vill méi einfach ze preparéieren wéi e ganze Kapp Kabes. Op alle Fall brauch Dir nëmme kleng Portiounen. Dësen Artikel weist Iech wéi Dir Choufleur Bléiestänn virbereet.

Schrëtt

Method 1 vun 4: Virbereedung

1. 1 Kaaft e passenden Choufleur. Et sollt fest, wäiss, fräi vu Flecken oder verrotten a mat kompakten Knospe sinn. D'Blieder solle frësch, gesond a gréng sinn.
2. 2 Ewechzehuelen déi baussenzeg Blieder vum Choufleur. Wann Dir d'Blieder fir Är Geméis Bouillon benotze wëllt, da loosst se an d'Deeler vum Kohl, deen Dir normalerweis werft.
3. 3 Dréit de Choufleurstamm no Iech.
4. 4 Maacht se of. Spuert fir Geméis Bouillon wann Dir wëllt.
5. 5 Bereet d'Infloreszenzen vir.
   • Haalt de Choufleur an enger Hand.
   • Halt d'Messer an Ärer dominanter Hand. Huelt et an engem 45º Wénkel a schneit déi kleng Knospe ronderëm de Kapp vum Kabes of. Benotzt kreesfërmeg Bewegungen. Wéi Dir d'Infloreszenzen ofgeschnidden hutt, kënnt Dir den Deel vum Stamm ewechhuelen deen dobannen bleift.
6. 6 D'Infloreszenzen wäschen. Plaz se an engem Colander a spülen ënner fléissendem Waasser.
7. 7 All Flecken ausgeschnidden. Choufleur huet dacks harmlos brong Markéierungen; schneide se einfach aus. Spülen oder ofschneiden Dreck.
8. 8 Bewäert d'Infloreszenzen. Sinn se déi richteg Form fir Äert Plat? Wann se ze grouss sinn, schneide se an d'Halschent oder souguer 4 Stécker, ofhängeg vun deem wat Dir wëllt.
9. 9 Benotzen wéi néideg. Follegt d'Schrëtt hei ënnen fir Choufleur ze maachen.

Method 2 vun 4: Method Een: Steam

1. 1 Bréngt e grousse Kasseroll mat e puer Liter Waasser zum Kachen. Füügt ee Glas Mëllech derbäi wann Dir wëllt. Dëst hëlleft d'wäiss Faarf vum Kohl ze konservéieren.
   • Amplaz vu Mëllech kënnt Dir och 1/2 Zitrounejus an d'Waasser fügen, wat och hëlleft d'Faarf vum Kohl ze konservéieren.
2. 2 Setzt e Geméis Rack iwwer dat kachend Waasser. Plaz et héich genuch sou datt dat kachend Waasser de Kabes net erreecht.
3. 3 Setzt de Choufleur op engem Rack a reduzéiert d'Hëtzt op mëttler. Deckt den Dëppe mat engem Deckel.
4. 4 Kachen de Choufleur fir 4-6 Minutten, kontrolléiert ob et fäerdeg ass no 4 Minutten. Wann de Messer liicht an de Stamm dréckt, ass de Kabes komplett gekacht. Et ass noutwendeg datt de Kabes mëll ass, awer liicht knusprech bannen.
   • Wann Dir e ganze Kapp Kabes wëllt dampen, braucht Dir 17-20 Minutten.
5. 5 Mat Salz, Peffer ofschmaachen a servéieren!

Method 3 vun 4: Method Zwee: Baken

1. 1 Den Uewen op 200 ° C virhëtzen a 7-8 Liter Waasser kachen.
2. 2 De Choufleur a Blummen schneiden a fir 3 Minutten a kachend Waasser kachen. Scalding heescht datt Dir de Kohl net bis zum Schluss kache musst. Ewechzehuelen aus der Pan a verrëngeren.
3. 3 Plaz de Choufleur op engem Bakblech oder Bakform. Fügt déi folgend derbäi:
   • 2-3 Knuewelekszéiwen vun gréng gehackt Knuewelek
   • 1/2 Zitrounejus
   • Olivenueleg fir de Choufleur gläichméisseg ze beschichten
   • Salz a Peffer
4. 4 Kachen de Choufleur an engem virgehëtzten Ofen fir 25-30 Minutten.
5. 5 Huelt de Choufleur aus dem Ofen a servéiert.
   • Sprëtz generéis mam Parmesan Kéis virum Déngscht.

Method 4 vun 4: Method Dräi: Choufleur mat Zooss

1. 1 Gitt 2,5 cm Waasser an eng Kasseroll a bréngt ze kachen.
2. 2 Plaz 1 grousse Kapp vu Choufleur an enger Kasseroll.
3. 3 Kachen, onbedeckt, fir 5 Minutten. Deckt a kacht fir weider 20 Minutten, bis de Kabes mëll ass.
4. 4 Drénkt de Kasseroll a moosst eraus. Dir braucht 1 Glas Flëssegkeet. Fir all 1/2 Taass Flëssegkeet, füügt 1/2 Teelöffel Maisstär a rëm bis glat. Huelt de Choufleur aus dem Dëppe a setzt d'Flëssegkeet derbäi.
5. 5 Füügt der Flëssegkeet:
   • 3 Esslöffel Botter
   • 3 Esslöffel Zitrounejus
   • 1 Esslöffel geriwwe Zwiebel (fein gehackt Schalotten funktionnéieren och)
   • 1 Teelöffel gemoolt Kurkuma
   • Salz a Peffer fir ze schmaachen
6. 6 Kachen, heiansdo réieren, bis d'Sauce verdickt. Fügt 2 Esslöffel Kaper an d'Flëssegkeet, wann Dir wëllt.
7. 7 Gidd d'Sauce iwwer de Choufleur a garnéiert mat fein gehackten Petersilie.

Wat brauchs du

• Haltbar Aarbechtsoberfläche
• Colander oder Seef
• Schaarf Messer fir Geméis ze schneiden
• Schneidebrett
• Choufleur