Wéi Dir Karotten dampen

Inhalt

Schrëtt
Method 1 vun 3: Dampferkuerf
Method 2 vun 3: Mikrowell
Method 3 vun 3: Pan
Wat brauchs du
Tipps
Warnungen

Dampéiert Karotten sinn e séieren an einfachen Bäilag dat gutt mat bal all Iessen passt. Steam Kachen ass eng vun de gesondste Weeër fir Geméis ze kachen well se hiren Nährwert, Faarf, Aroma an Textur behalen. Dir kënnt Muerten am Dampferkuerf, an der Mikrowelle oder an engem Sockel dampen (wann Dir keng aner Wiel hutt). All dräi Methoden ginn hei ënnen beschriwwen.

Schrëtt

Method 1 vun 3: Dampferkuerf

1 Bréngt Waasser an engem Kasseroll zum Kachen. Et ass net néideg de Pot komplett ze fëllen; 2,5-5 Zentimeter Waasser wäert genuch sinn fir Damp ze kreéieren.
2 Bereet Är Muerten vir. Fir véier Portiounen braucht Dir ongeféier 700 g. Muerten grëndlech a kale Waasser wäschen fir all verbleiwen Dreck oder Pestiziden ze läschen. Benotzt e Messer fir d'Stämme ze schneiden an d'Muerten mat engem Peeler ze schielen. Da kënnt Dir et hacken wéi Dir wëllt: loosst et ganz, a Scheiwen, Kubel oder Krees geschnidden.
3 Plaz d'Karrott an engem Dampkuerf. Wann Dir keen hutt, benotzt e Colander dee passt.
4 Plaz de Kuerf iwwer kochendem Waasser. Gitt sécher datt de Kuerf net a kachend Waasser a Kontakt kënnt. Wann d'Muerten am Waasser sinn, gi se gekacht, net gedämpft.
5 Deckt den Dëppe. Setzt en Deckel op den Dëppe, awer deckt se net komplett of. Loosst e klengt Spalt op enger Säit fir datt den Damp erlaabt ze flüchten.
6 Kachen d'Karrotten bis se mëll sinn. Dëst sollt 5-10 Minutten daueren, ofhängeg vun der Gréisst vun de Stécker.
- Kontrolléiert d'Dontheet vun de Muerten mat enger Gabel. D'Gabel sollt einfach an d'Karrott passen.
- D'Zäit fir Muerten ze dampen ass nëmme fir Orientéierung. Dir kënnt et sou laang kachen wéi Dir wëllt, ofhängeg ob Dir knaschteg oder mëll Karotten gär hutt.
7 Drénkt d'Waasser duerch e Colander.
8 Transfer d'Muerten op eng Déngschtplack.
9 Füügt Gewierzer oder Gewierzer derbäi. Wärend d'Muerten nach ëmmer waarm sinn, kënnt Dir all Zousatzstoffer derbäi addéieren déi Dir gär hutt. Ee Teelöffel geschmëlzene Botter funktionnéiert ganz gutt. Dir kënnt d'Muerten och liicht mat e bësse Olivenueleg, Knuewelek an Zitrounejus frittéieren. Vergiesst net mat Salz a Peffer ze schmaachen.

Method 2 vun 3: Mikrowell

1 Bereet Är Muerten vir. Fir véier Portiounen braucht Dir ongeféier 700 g. Muerten grëndlech a kale Waasser wäschen fir all verbleiwen Dreck oder Pestiziden ze läschen. Benotzt e Messer fir d'Stämme ze schneiden an d'Muerten mat engem Peeler ze schielen. Da kënnt Dir et hacken wéi Dir wëllt: loosst et ganz, a Scheiwen, Kubel oder Krees geschnidden.
2 Plaz d'Karrott an enger Mikrowellen sécherer Schuel. Fügt e Esslöffel Waasser derbäi an deckt d'Schuel mat enger Mikrowellen-sécherer Plastikwrap.
3 Kachen d'Karrotten iwwer héich Hëtzt. Kachen bis mëll, ongeféier 4-6 Minutten. Kontrolléiert d'Dontheet vun de Muerten mat enger Gabel.
- Wann d'Karotten nach net gekacht sinn, setzt se zréck an d'Mikrowelle a kacht mat 1-2 Minutte Intervalle bis se mëll sinn.
- Sidd virsiichteg wann Dir de Plastiksverpackung opmaacht well et ganz waarm wäert sinn!
4 Serve d'Karrotten. Obwuel et nach ëmmer an der Schuel ass, kënnt Dir Goûten a Gewierzer derbäi wéi Dir wëllt. E Teelöffel geschmëlzene Botter an e bësse Peffer a Salz sinn ëmmer super. Transfer d'Muerten an e Portiounsgeriicht a servéieren direkt.

Method 3 vun 3: Pan

1 Muerten wäschen a schielen, d'Stämm ewechhuelen. Karotten a Scheiwen, Scheiwen, Kubel oder kleng Stécker schneiden.
2 Gitt ongeféier 1 Zoll (2,5 cm) Waasser an eng grouss Pan. Saison mat Salz a bréngt Waasser zum Kachen.
3 Setzt d'Karrotten an der Pan.
4 Deckt d'Schuel mat engem Deckel a kacht iwwer niddereg Hëtzt bis d'Waasser verdämpt ass an d'Karotten duerchgekacht sinn. Füügt méi Waasser wann néideg.
- Muerten op dës Manéier gekacht sinn net genau d'selwecht wéi gedämpft Muerten, well se a Waasser gekacht ginn.
- Wéi och ëmmer, dëst ass eng gutt Optioun wann Dir keen Dampferkuerf oder eng Mikrowell hutt.
5 Drénkt iwwerschësseg Waasser aus der Pan.
6 Dann addéiere Goûten a Gewierzer wéi Botter, Kraider (wéi Petersilie oder Muskat), Salz a Peffer. Rühren, op eng Déngschtplack leeën a servéieren.