Inhalt

• Zutaten
• Op der Uewen
• Am Ofen
• An der Mikrowelle
• Schrëtt
• Method 1 vun 3: Um Uewen
• Method 2 vun 3: Am Ofen
• Method 3 vun 3: Mikrowell
• Wat brauchs du
• Op der Uewen
• Am Ofen
• An der Mikrowelle

Wann Dir plangt gedämpft Garnelen ze kachen, musst Dir als éischt drun erënneren datt dës Aart vu Seafood ganz séier gekacht gëtt, an déi wichtegst Saach beim Kachen ass d'Garnelen net ze kachen. Dir kënnt Garnelen op den Uewen, am Uewen oder an der Mikrowelle stoussen. Hei sinn Schrëtt fir Schrëtt Instruktioune fir all Optioun.

Zutaten

Op der Uewen

Portiounen: 2-4

• 450 g ongeschuelte Garnelen
• 1 Esslöffel (15 ml) Zitrounejus (fir ze schmaachen)
• 1 Teelöffel (5 ml) Salz
• 1/2 Teelöffel (2,5 ml) gemalen schwaarze Peffer
• 1/4 Teelöffel (1,25 ml) Knuewelekpulver (fir ze schmaachen)
• Eiswasser (optional)

Am Ofen

Portiounen: 2-4

• 450 g ongeschuelte Garnelen
• 3 Esslöffel (45 ml) geschmëlzene Botter oder 2 Esslöffel (30 ml) Olivenueleg
• 1/2 Teelöffel (2,5 ml) Salz
• 1/2 Teelöffel (2,5 ml) gemalen schwaarze Peffer
• 1/4 Teelöffel (1,25 ml) Knuewelekpulver (fir ze schmaachen)

An der Mikrowelle

Portiounen: 2-4

• 450 g ongeschuelte Garnelen
• 1 Esslöffel (15 ml) Waasser
• 1 Esslöffel (15 ml) Olivenueleg
• 1 Esslöffel (15 ml) Zitrounejus
• 1/2 Teelöffel (2,5 ml) Salz
• 1/2 Teelöffel (2,5 ml) gemalen schwaarze Peffer
• Eiswasser (optional)

Schrëtt

Method 1 vun 3: Um Uewen

1. 1 D’Garnelen schielen. Déi transparent Schuel vun de Garnelen kënne ganz einfach mat Äre Fangerspëtzten ewechgeholl ginn, an déi donkel Darmven am Zentrum vun de Garnelen kann mam schaarfe Tipp vum Messer ewechgeholl ginn.
   • Zitt d'Been, d'Tentakelen, an de Kapp vun de Garnelen.
   • Trennt d'Schuel vum Kierper vun all Garnelen, fänkt vum Kapp un a schléisst mam Schwanz. Dir kënnt och d'Schwänze läschen oder se fir Dekoratioun halen.
   • Maacht e flaache Schnëtt laanscht d'Garnelen fir déi donkel Vene z'erreechen, déi duerch de ganze Kierper vun de Garnelen leeft.
   • Benotzt den Tipp vum Messer fir d'Darmven ze läschen.
2. 2 Kachen e bësse Waasser an enger Kasseroll. Gitt ongeféier 2,5 bis 5 cm Waasser an e grousse Kasseroll a bréngt iwwer héijer Hëtzt ze kachen. Wann d'Waasser fänkt un ze kachen, leet de Metalldampfer an der Kasseroll.
   • Optional kënnt Dir Zitrounejus a Salz am Waasser derbäi. Dëst wäert Iech e méi dezent Aroma vum Gewierz ginn an de méi staarke Goût vun de Garnelen selwer behalen.
   • Wann Dir keen speziellen Dampmaschinn / Gitter hutt, kënnt Dir e normale Colander benotzen.
   • D'Waasser am Dëppe sollt net an den Drot oder Colander kommen. Soss riskéiert Dir d'Garnelen ze kachen anstatt se ze dampen.
3. 3 Plaz d'Garnelen op engem Drot oder an engem Colander. Gitt sécher datt d'Garnelen gleichméisseg iwwer de Fliger an enger Schicht verdeelt sinn. Salz, Peffer, Knuewelekpudder an / oder aner Gewierzer derbäi ginn.
   • Et ass am beschten wann Dir et fäerdeg bréngt d'Garnelen an enger Schicht ze verbreeden. Awer maach der keng Suergen wann Dir mat multiple Schichten ophalen. D'Garnelen wäerte souwisou gedämpft ginn, awer vläicht e bëssen ongläich. Op alle Fall wäert den Ënnerscheed kaum opfälleg sinn.
   • Fir ze vermeiden datt de gréissten Deel vum Gewierz an d'Waasser kënnt, Saison d'Garnelen ier se an den Dëppe leeën.
   • Wann Dir d'Waasser gesalzt hutt, braucht Dir d'Garnelen net ze salzen.
4. 4 Kachen d'Garnelen bis se rosa ginn. D'Kachzäit hänkt vun der Gréisst vun de Garnelen of. D'Standardgréisst Garnelen kachen ongeféier 3 Minutten.
   • Gitt sécher den Dëppe mat engem Deckel ze decken sou datt d'Garnelen richteg dampen.
   • Waart bis den Damp ënner dem Deckel ufänkt erauszekommen. Nëmmen dann, notéiert d'Kachzäit.
   • Préift d'Garnelen no zwou Minutten fir ze kachen ze vermeiden.
   • Wann se fäerdeg sinn, kritt d'Garnelen eng C Form.
   • Fir grouss Garnelen kann et zousätzlech 2 bis 3 Minutten daueren fir ze dampen.
5. 5 Wann d'Garnelen fäerdeg sinn, leet se an Äiswaasser fir ofkillen. Wann Dir wëllt d'Garnelen kal servéieren, huelt se direkt aus der Pan mat engem Läffel Läffel an daucht se an eng Schossel Äiswaasser.
   • Benotzt e Colander fir d'Äiswaasser aus der Schuel ze drenken ier Dir et servéiert.
6. 6 Dir kënnt och waarm Garnelen zerwéieren. Fir dëst ze maachen, huelt de Garnelen aus der Pan mat engem Läffel Läffel a leet se op enger Schossel.
   • Wann Dir d'Garnelen waarm zerwéiere wëllt, ass et am beschten et direkt nom Kachen ze servéieren. Wann Dir probéiert ze killen an dann d'Garnelen erhëtzt, riskéiert Dir se ze kachen. Wann iwwergekacht, verléiert d'Garnelen hir Konsistenz an Textur a kënne gummi schmaachen.

Method 2 vun 3: Am Ofen

1. 1 Den Uewen op 230 Grad Celsius virhëtzen. Spray nonstick Kachspray op engem flaache Bakblech.
   • Dir kënnt Folie oder Pergamentpabeier um Buedem vum Bakblech benotzen, awer e Kachspray funktionnéiert am Beschten fir dës Situatioun.
2. 2 Entfernt d'Darmvenen aus de Garnelen, awer loosst d'Schuel. Fir dëst ze maachen, maacht e klengen Inzision am Réck vun der Schëller duerch déi Dir d'Vene erreeche kënnt.
   • Benotzt Kichenscheren fir duerch d'Schuel vun de Garnelen ze schneiden an e klenge Schnëtt am Kierper ze maachen.
   • D'Vene mam Tipp vum Messer erofhuelen.
3. 3 Spuere d'Garnelen. Setzt d'Garnelen an engem Colander a leet et ënner kale Waasser. Drénkt all dat reschtlech Waasser an e Spull.
   • Plaz de Colander iwwer verschidde Schichten Pabeierhandtuch nodeems d'Waasser ofgeleet gouf. Op dës Manéier kënnt Dir all verbleiwen Flëssegkeet am Colander läschen.
4. 4 Plaz d'Garnelen op engem Bakblech. Arrangéiert d'Garnelen an enger Schicht.
   • Fir datt d'Garnelen gläichméisseg gedämpft sinn, ass et derwäert se an eng Schicht ze verbreeden. Wann Dir et net maache kënnt, ass dat ok. D'Haapt Saach ass sécherzestellen datt d'Schichten eenheetlech sinn a sech net méi wéi zwou Schichten verbreeden.
5. 5 Dréckt d'Garnelen mat geschmëlzene Botter oder Olivenueleg. Dir kënnt och Salz, Peffer, Knuewelekpudder an / oder aner Gewierzer derbäi ginn.
   • Stir d'Garnelen, liicht mat engem Läffel oder Spatel dréinen, sou datt d'Saison gläichméisseg iwwer all d'Garnelen verdeelt ass.
6. 6 Deckt mat Folie a kacht am Ofen bis d'Garnelen rosa ginn. Kachen d'Garnelen 7 bis 8 Minutten, dréinen se an der fënnefter Minutt ëm. Denkt drun datt méi grouss Garnelen méi laang daueren ze kachen.
   • Wann Dir Kinnek Garnelen kacht, füügt 2 bis 4 Minutten zur Kachzäit.
   • Flip an / oder rëm d'Garnelen op 5 Minutten mat engem Spatel oder Läffel.
   • Deckt d'Bakplack locker mat Folie fir den Damp am Bakblech ze sammelen.
7. 7 Serve d'Garnelen waarm. Drénkt all überschüsseg Flëssegkeet aus dem Bakblech a leet d'Garnelen op enger Platte.

Method 3 vun 3: Mikrowell

1. 1 Setzt d'Garnelen op enger Mikrowellen sécher Platte (ouni Metall). Arrangéiert d'Garnelen an enger Schicht.
   • Et ass am beschten eng flaach Glas Pan net méi wéi 12 Zoll am Duerchmiesser ze benotzen, besonnesch wann et e Glasdeckel huet.
   • Déi ideal Wiel ass e Silikon Dampfer, wann verfügbar. Dës Dampmaschinne kreéieren e Vakuumraum an deem Damp aus de Jusen vum Iessen dat gekacht gëtt sammelt.
   • Benotzt kee Geriicht an deem Dir d'Garnelen a verschiddene Schichten arrangéiere sollt, well d'Garnelen net gläichméisseg gedämpft kënne ginn.
2. 2 Waasser, Zitrounejus, Ueleg a Gewierzer derbäi ginn. Sprëtzen déi flësseg Zutaten iwwer d'Garnelen. Sprinkle liicht mat Salz a Peffer, oder aner Gewierzer fir ze schmaachen.
   • Loosst nëmmen eng kleng Quantitéit Waasser am Geriicht fir ze vermeiden datt d'Garnelen kachen, awer éischter dampen.Füügt och keng flësseg Gewierzer un d'Garnelen.
   • Stir d'Garnelen liicht fir d'Gewierzer gläichméisseg ze verdeelen.
3. 3 Deckt a kacht bis d'Garnelen rosa ginn. Deckt d'Geriicht mat Plastiksverpackung a kacht mat héijer Kraaft. Wann d'Garnelen gekacht sinn, krullen se an eng Form C. D'Kachzäit variéiert jee no der Gréisst vun de Garnelen.
   • Déi kleng Garnelen si prett an 2,5 bis 3 Minutten.
   • Medium / Standard Garnelen kachen an 3 bis 5 Minutten.
   • King Garnelen brauche 6 bis 8 Minutten ze kachen.
   • Ganz grouss Garnelen sollten 8 bis 10 Minutten gekacht ginn.
   • Préift d'Garnelen no e puer Minutten an der Mikrowelle.
   • Fir Belëftung, stiech eng Plastikstut mat engem Stecker op enger Plaz duerch.
   • Wann Är Platen e Mikrowellen sécher Deckel huet, benotzt en Deckel amplaz vu Plastik. Loosst den Deckel e bëssen op der Loft fir d'Belëftung, oder öffnet d'Belëftungslach am Deckel selwer agebaut, wa verfügbar.
   • Maacht den Deckel net zou fir Drock am Iessen ze vermeiden.
4. 4 Loosst d'Garnelen an der Mikrowelle fir 1 bis 2 Minutten loossen, loosst dann iwwerschësseg Flëssegkeet ofleeën an op eng Déngschtplack leeën.
   • Kleng bis mëttelgrouss Garnelen solle just fir 1 Minutt sëtzen, wärend Kinnekgarnelen fir 2 Minutten sëtzen.
   • Drénkt d'Geriicht duerch e Colander, oder benotzt e Läffel Läffel fir d'Garnelen ze läschen an se op engem Déngschtdësch ze leeën.
   • Well Dir d'Venen aus de Garnelen net virum Kachen ewechgeholl hutt, gitt sécher Messeren un Är Gäscht auszeginn sou datt se et selwer maache kënnen. Garnelen mat Venen ze konsuméieren féiert keng negativ Konsequenzen; d'Venen ginn normalerweis aus de Garnelen aus ästheteschen Grënn ewechgeholl an fir d'Textur vun de Garnelen net ze stéieren wann se verbraucht ginn.
5. 5 Dir kënnt d'Garnelen och killen, d'Venen ewechhuelen, a kal servéieren. Fir dëst ze maachen, plazéiert d'Garnelen direkt an Äiswaasser an dann an de Frigo fir 30 bis 60 Minutten. Ewechzehuelen Venen aus Garnelen ier Dir servéiert.
   • Maacht e klengen Inzision an de Garnelen fir an d'Vene z'erreechen, a läscht d'Vene mam Tipp vum Messer.

Wat brauchs du

Op der Uewen

• Geméis schielen Messer
• Grouss Kasseroll
• Dampmaschinnen / Rack oder Colander
• Skimmer (Läffel Läffel)
• Grouss Schossel (fir Äiswaasser)
• Servéiert Plat

Am Ofen

• Kichen Schéier
• Geméis schielen Messer
• Kleng Bakblech
• Non-Stick Kachspray
• Colander
• Folie
• Skimmer (Läffel Läffel)
• Servéiert Plat

An der Mikrowelle

• Mikrowellen sécher Plat (ouni Metall)
• Polyethylen Film
• Forschett
• Grouss Schossel (fir Äiswaasser)
• Geméis schielen Messer
• Servéiert Plat