Inhalt

• Method 2 vun 3: Red Lentil Curry
• Method 3 vun 3: Red Lentil Dal

1 Setzt déi rout gehackt Lënsen an e Séi oder Colander mat feinen a perforéierte Lächer. Dës Lënsen si bekannt datt se vill Dreck an hinnen hunn, also botzen se grëndlech. Spülen ënner fléissendem Waasser a läscht all siichtbar grouss Dreck.

2 Transfer déi gewäsch rout gehackt Lënsen an eng Kasseroll. Gitt Waasser.

3 Bréngt Waasser zum Kachen.

4 Reduzéiert d'Hëtzt wann d'Waasser ufänkt ze kachen a simmer iwwer niddereg Hëtzt. D'Lënsen heiansdo réieren fir datt se net am Dëppe bleiwen.

5 Ewechzehuelen aus Hëtzt. Déi rout Lënsen huelen ongeféier 25 Minutten fir ze kachen. Wann d'Lënsen gekacht sinn, ginn se a Schuel oder décke Pure.

6 Saison mat Salz a Peffer fir ze schmaachen.

7 Dir kënnt rout gespléckt Lënsen an aner Platen derbäissen oder sou konsuméieren. Probéiert déi folgend Iddien:

• an Zoppen a Kasserollen derbäi ginn;
• Geméis oder Curry derbäi ginn;
• maachen eng Jackett doraus.

Method 2 vun 3: Red Lentil Curry

1. 1 D'Lënsen wäschen. Plaz et an engem Seef a grëndlech spülen.
2. 2 Heizen Ueleg an engem grousse Kasseroll. Maacht et op mëttlerer Hëtzt a loosst den Ueleg ganz waarm ginn.
3. 3 Ginger an Knuewelek derbäi. Kachen ongeféier zwou Minutten, bis mëll.
4. 4 Currypuder derbäi ginn.
5. 5 Dobäizemaachen Gromperen a Muerten. Fuert weider fir weider 5 Minutten ze kachen.
6. 6 Linsen, Bouillon, Salz a Peffer derbäisetzen a réieren.
7. 7 Bréngt d'Mëschung zu engem Kachen, reduzéiert dann d'Hëtzt fir ze kachen. Heiansdo réieren.
8. 8 Kachen de Curry fir 20 Minutten. D'Geriicht ass prett wann d'Lënsen a Geméis mëll sinn.
9. 9 Serve de Curry. Et geet gutt mat Stécker Kalk, Naan oder Reis.

Method 3 vun 3: Red Lentil Dal

1. 1 D'Lënsen wäschen. Gitt et an e Séi a wäscht et ënner fléissendem Waasser fir 1-2 Minutten.
2. 2 Kachen Lënsen. Gitt et an eng Kasseroll, nodeems Dir 3 Téi Waasser derbäigesat hutt. Bréngt Waasser zum Kachen, reduzéiert dann d'Hëtzt fir ze kachen. Kachen d'Lënsen bis se mëll sinn, wat ongeféier 12 Minutten dauert.
3. 3 D’Tomaten schielen. Maacht e Kräizform Inzision uewen. Bréngt e getrennten Dëppe mat Waasser fir ze kachen, plazéiert d'Tomaten 30 Sekonnen dran, da läscht se of.Wann se e bësse ofgekillt sinn, gräift déi geschnidde Haut mat Äre Fangeren a schält se of.
4. 4 Déi geschuelte Tomaten schneiden.
5. 5 Heizen Ueleg an engem grousse Kasseroll. Maacht et op mëttlerer Hëtzt a loosst den Ueleg ganz waarm ginn.
6. 6 Den Zwiebel preparéieren. Simmer fir ongeféier 5 Minutten, bis duerchsichteg.
7. 7 Knuewel addéieren. Fuert weider fir eng aner Minutt ze kachen.
8. 8 Fügt fënnef Bengalesch Gewierzer a Kurkuma derbäi a réieren fir ze kombinéieren.
9. 9 Gekachten Lentillen derbäi ginn. Gitt et direkt mat Waasser. Cook fir weider 10 Minutten.
10. 10 Tomaten derbäi ginn a réieren.
11. 11 Probéiert d'Zopp a füügt Gewierzer derbäi wéi néideg.
12. 12 Servéiert d'Zopp mat Naan a Kalkstécker.