Inhalt

• Schrëtt
• Method 1 vun 2: Muschelen kafen
• Method 2 vun 2: Muschelen schielen
• Wat brauchs du

Wësse wéi Muselen kafen a schielen hëlleft Iech déi bescht Wiel ze maachen wann et ëm Iesswahlen kënnt an e leckere Mieresdinner mécht. Muschelen ze kachen ass einfach, kacht se just e puer Minutten. Wéi och ëmmer, Äert Wëssen iwwer Muselauswiel a Virbereedung hëlleft Iech en impressionnanten, elegante Haaptplat mat engem Minimum vun Ustrengung ze kreéieren.

Schrëtt

Method 1 vun 2: Muschelen kafen

1. 1 Kaaft Live Muschelen. Wielt Muschelen mat enk zouene Muschelen. Vermeit Muschelen mat oppenen Muschelen. Eng oppe Schuel eleng heescht net datt d'Musel onbedéngt schlecht ass. Bei intakte Muschelen ass d'Schuel liicht op. Wann et op ass, beréiert just. Wann d'Schuel vun der Muschel zou ass, da lieft se ëmmer nach. Wann d'Schuel net zougemaach gëtt, werft d'Musel of.
2. 2 Wielt nëmmen frësch Muschelen. D'Schuel vun der Muschel soll feucht a glänzend sinn. Et sollt wéi den Ozean richen.
3. 3 Kaaft keng Muschelen mat gebrachene, geknackten oder zerrassene Muschelen.
4. 4 Vermeit Muschelen mat onerwaarte Gewiichtproportiounen. Kaaft keng Muschelen déi ze grouss oder ze kleng sinn nom Peeling.

Method 2 vun 2: Muschelen schielen

1. 1 Dir musst d'Muselen schielen ier Dir direkt kacht. Wéi all Meeresfrüchte gëtt Fleesch als frësch ugesinn, wann Dir kënnt direkt kachen an iessen. Wann Dir e puer Deeg waart ier Dir d'Muschelen virbereet, späichert se am Frigo an haalt se feucht. Muschelen liewen méi laang wann Dir se net schält bis Dir prett sidd se ze kachen.
2. 2 Gitt vun de Muschelen op wilde Muschelen lass. Benotzt e klengen, steife Pinsel a Waasser fir déi bannenzeg Muschelen ze scrubben an Algen aus de Muschelen ze läschen.
3. 3 D'Muschelen dobaussen wäschen. Setzt Är Muschelen an engem Colander oder Schacht. Spülen e puer Mol ënner fléissendem frësch Waasser. Dëst wäert Dreck a Sand vun de Muschelen ewechhuelen. Taucht d'Muschelen net a Waasser oder drénken, dëst wäert d'Muselen ëmbréngen.
4. 4 Trëppelt d'Stécker. E puer Muschelen, meeschtens künstlech ugebaut, ginn ouni Hënn verkaaft. Wéi och ëmmer, wann Dir nach ëmmer Hënn hutt, sou wéi op Wëllmuschelen, musst Dir se ofschneiden. Fir Barbs aus Muschelen ze läschen, gräift de brong, viskos Tuft tëscht den zwou Muschelen mat Ärer Hand an zitt fest. Wärend dësem Prozess kann de Baart erofkommen. Wann net, benotzt e schaarfe Messer oder Schéier fir de Baart vun der Muschel ze trennen.

Wat brauchs du

• Muschelen
• Schaarf Messer
• Colander
• Waasser