Inhalt

• Zutaten
• Schrëtt
• Method 1 vun 2: Den Teig maachen
• Method 2 vun 2: Den Teig werfen
• Tipps
• Warnungen

Den Trick ass e Pizzadeig ze kréien deen einfach mat ofgeworf ka ginn. Ouni richtege Gluten wäert den Teig net genuch ausstrecken an zerräissen. Wann Dir de richtegen Teig kritt hutt, kënnt Dir Är werft Technik üben mat de Schrëtt hei ënnen.

Zutaten

• 1 Glas Waasser
• ½ Tsp. l.Salz
• 1 El. l. Sahara
• 1 El. l. Olivenueleg
• 1 El. l. dréchen Hefe
• E bësse méi wéi 2 Glieser Miel.

Schrëtt

Method 1 vun 2: Den Teig maachen

1. 1 Mix déi uewe genannten Zutaten. Gidd waarmt Waasser an eng Schossel a füügt Hefeg, duerno Salz, Zocker a Botter. Füügt Miel lues a lues wärend d'Mëschung rührt. Dir hutt genuch Miel derbäigesat wann den Teig sou déck ass datt et schwéier ass ze vermëschen.
2. 2 Kniet den Teig. Den Teig gëtt gemaach wann et glänzend a fest ass, awer net plakeg; an eng kleng Quantitéit Teig ka geknippst a ganz dënn ausgestreckt ginn, op eng duerchsichteg Schicht.
3. 3 Loosst den Teig fir eng Stonn bei Raumtemperatur oder 5 Stonnen am Frigo stoen.
4. 4 Plaz den Teig op enger geschmolzter Uewerfläch a sprëtzen mat Miel.
5. 5 Den Teig an zwou ronn Bäll schneiden a widderhuelen déi folgend Schrëtt getrennt fir jidderee.
6. 6 Roll ee Ball mat der Hand op eng Dicke vun 2-4 cm.
7. 7 Huelt eng Pannekuch vum Teig a knippt d'Kanten ongeféier 1,3 cm. vum Rand. Préift a streckt wéi Dir Prise, widderhuelen ronderëm de ganzen Ëmfang.
8. 8 Wann Dir den Teigpannekuch genuch ausgestreckt hutt, fänkt se un ze werfen.

Method 2 vun 2: Den Teig werfen

1. 1 Maacht eng Faust a leet den Teig drop.
2. 2 Maacht eng Faust mat Ärer anerer Hand a setzt se nieft Ärer éischter Hand.
3. 3 Verdeelt Är Fausten auserneen, streckt den Teig nach méi wäit.
4. 4 Tauscht Är Fausten op Plazen (lénks Faust Richtung Iech a riets Faust vun Iech ewech) sou datt den Teig rotéiert wéi Dir streckt.
5. 5 Wann den Teig ongeféier 20 cm ass. am Duerchmiesser kënnt Dir séier eng Bogenbewegung mat Ärem lénksen Faust no bei Iech maachen. Zur selwechter Zäit plënnert Är riets Faust vun Iech ewech. Wann Dir e bëssen mat der rietser Faust eropdréckt, dréit den Teig wéi e Frisbee (fliegend Scheif). Übung fir d'Verdrängungskraaft gläichméisseg mat Äre Fausten gläichméisseg ze balanséieren. Dëst hëlleft der Pizza am Eck ze halen (oder méi schlëmm).
6. 6 Gitt sécher déi gefallend Spinnende Pizza sou suergfälteg wéi méiglech mat zwee Fausten ze fänken sou datt et net rippt.

Tipps

• Dir kënnt extra Zäit ginn fir z'erhéijen wann Dir d'Quantitéit vun Hef reduzéiert hutt.
• Benotzt sou vill Miel wéi Dir braucht beim Teig maachen.

Warnungen

• Den Teig ze héich werfen kann katastrofal sinn. Den Teig wäert entweder schwéier landen a briechen, oder hänkt un der Plafong.
• Et ass wichteg den Teig fir eng laang Zäit ze knéien, awer net exzessiv. Wann Dir e mächtege elektresche Mixer benotzt, kënnt Dir et mat Kniet iwwerdréinen an d'Resultat ass e fibrous Teig deen ausernee fält.