Inhalt

• Schrëtt
• Method 1 vun 3: Baken am Ofen
• Method 2 vun 3: Kachen um Uewen
• Method 3 vun 3: Lues Kachen
• Tipps
• Warnungen
• Wat brauchs du

Et kann schwéier sinn ze soen wéini de Corned Beef fäerdeg ass, well et rosa gëtt wann Dir Salz benotzt. De beschte Wee fir ze bestëmmen ob et fäerdeg ass et richteg ze Zäiten an d'Fleesch mat engem Kachthermometer z'iwwerpréiwen.

Schrëtt

Method 1 vun 3: Baken am Ofen

1. 1 Den Uewen 325 bis 350 Grad Fahrenheit (163 bis 177 Grad Celsius) virhëtzen. Laut der US Food Safety Authority an der USDA kënnt Dir net bei Temperaturen manner wéi 162 Grad Celsius kachen.
2. 2 Optional kann de Rëndfleesch Brisket an enger Bratbeutel geluecht ginn. Corned Beef kann op déiselwecht Manéier gekacht ginn wéi Truthahn a sengem eegene Jus.
   • Wann Dir an enger Täsch gebak gëtt, füügt en Esslöffel Miel derbäi a schütt gutt ier Dir d'Fleesch plazéiert.
   • Setzt de gebackene Rëndfleesch Brisket op engem Bakblech.
3. 3 Et ass besser de Brisket an enger Pan ze frittéieren. Wann Dir an enger Pan mat e bësse Waasser fritt, ass et méi einfach d'Dontheet z'iwwerpréiwen, awer den natierleche Jus ass verluer mat der héijer Temperatur.
   • Kachen ëmmer mat der fetteger Säit no uewen.
   • Gitt Waasser an de Buedem vun der Pan. Et sollt ongeféier 1 Zoll (2,5 Zentimeter) vum Buedem vun der Brisket ofdecken.
   • D'Waasser wäert d'Fleesch erweechen.
   • Deckt d'Pan mat engem Deckel. Wann Dir keen hutt, kënnt Dir Folie benotze fir Feuchtigkeit dobannen ze fänken.
4. 4 Set e Kachzäit. Déi folgend Instruktiounen hëllefen Iech sécherzestellen datt de Corned Beef an der Zäit fir d'Iessen fäerdeg ass.
   • Wann Dir an enger Täsch kacht, braucht Dir ongeféier 2,5 bis 3 Stonnen fir 2 bis 3 Pond Brisket (0,9 bis 1,4 Kilogramm). 3,5 bis 5 Pond (1,6 bis 2,3 Kilogramm) Broscht dauert 3,5 Stonnen.
   • Wann Dir Pan kacht, verbréngt Dir ongeféier eng Stonn op 1 Pond Fleesch (0,5 Kilogramm).
5. 5 Wann den Alarm schellt, huelt de Brisket aus dem Ofen. Plaz et op den Uewen an, wann néideg, huelt se aus der Täsch.
6. 6 Fügt e Kach Fleeschthermometer an d'Mëtt vum Brisket. Wann d'Kärentemperatur 145 Grad Fahrenheit (63 Grad Celsius) erreecht huet, braucht Dir net méi ze baken a kënnt servéiert ginn.
   • Probéiert d'Fleesch op eng Temperatur tëscht 145 an 160 Grad Fahrenheit (63 bis 71 Grad Celsius) ze bréngen.

Method 2 vun 3: Kachen um Uewen

1. 1 Place de Brisket an enger grousser Kasseroll a leet op den Uewen. Gitt genuch Waasser fir d'Fleesch ze decken.
2. 2 Bréngt Waasser zum Kachen, mëttlerer Hëtzt bis niddereg, a simmer.
   • Deckt direkt nodeems d'Hëtzt reduzéiert gëtt.
3. 3 Set en Timer fir 1 Stonn fir 1 Pond Brisket (0,5 Kilogramm).
   • Dëst sollt gemaach ginn wann Dir Corned Beef op der traditioneller Manéier kacht.
4. 4 Huelt e Kettel kochend Waasser prett. No 1 Stonn Simmeren, hëlt eng Säit vum Deckel op fir z'iwwerpréiwen ob d'Waasser nach ëmmer de Brisket ofdeckt oder net.
   • Wann et manner Waasser ass, füügt 1 Taass (237 ml) kochend Waasser zum Dëppe.
   • Préift d'Fleesch eemol oder zweemol fir de richtege Waasserniveau ze halen.
   • Dëst ersetzt d'Waasser dat mat Damp verléisst.
5. 5 Kuckt de Corned Beef net ze dacks. All Kéier wann Dir den Deckel hëlt, verlängert Dir d'Kachzäit.
6. 6 Geméis derbäi 30 Minutte virum Enn vum Kachen.
7. 7 Den Deckel erofhuelen wann den Alarm schellt. Pierce d'Fleesch mat enger Gabel. Wann et mëll ass, ass d'Fleesch bal fäerdeg.
8. 8 Dréchent Fleesch a Geméis. Fügt e Kichen Fleeschthermometer an d'Mëtt vum Brisket.
   • Wann den Thermometer 145 Grad Fahrenheit (63 Grad Celsius) liest, ass d'Fleesch fäerdeg.

Method 3 vun 3: Lues Kachen

1. 1 Wann Dir dës Method benotzt, setzt d'Wurzelgeméis um Buedem vum luesen Uewen als éischt.
   • Kabes kann 30 Minutte virum Enn vum Kachen derbäigesat ginn.
2. 2 Setzt d'Broscht iwwer d'Geméis an engem luesen Uewen. Gitt Waasser fir d'Fleesch ze decken.
   • Dës Kachmethod erfuerdert net konstant Waasser opzehuelen.
3. 3 Cook fir 1 Stonn iwwer héich Hëtzt.
4. 4 Maacht e klengt Feier. Kachen 10 bis 12 Stonnen iwwer niddereg Hëtzt.
   • Wann Dir d'Fleesch méi séier wëllt kachen, kacht et iwwer héich Hëtzt fir 5 bis 6 Stonnen méi.
   • Slow Cookers ënnerscheede sech ofhängeg vum Modell. Wann Dir wësst datt Äre luesen Uewen d'Hëtzt héich genuch iwwer niddereg Hëtzt hält, kënnt Dir d'Kachzäit ëm 2 Stonnen reduzéieren.
   • Eeler Slow Cooker Modeller musse Fleesch bei enger niddereger Temperatur kachen wéi nei Modeller.
5. 5 Huelt den Deckel net vum luesen Uewen méi fréi wéi 45 Minutten virum Enn vum Kachen. Et brauch laang Zäit fir e luesen Uewen déi erfuerderlech Temperatur z'erreechen.
   • Wann Dir den Deckel virun dëser Zäit opmaacht, füügt 20 bis 30 Minutten zur Gesamtkachzäit.
6. 6 Ewechzehuelen den Deckel a plug an e Kichen Fleeschthermometer fir sécherzestellen datt déi intern Temperatur 145 Grad Fahrenheit (63 Grad Celsius) erreecht.
   • Dir kënnt d'Fleesch och mat enger Gabel testen. Et sollt ganz mëll sinn.

Tipps

• Setzt dat gekachten Maisbeef an de Frigo direkt nom Kachen. Do kann et fir 2 bis 3 Méint gespäichert ginn.
• Am Kühlschrank kann fäerdeg Maisbeef fir 3 bis 4 Deeg gehal ginn.
• Plaz ëmmer de Rescht vum Corned Beef am Frigo net méi wéi 2 Stonnen nodeems Dir et aus dem Ofen, Uewen oder luesen Uewen erofgeholl hutt.

Warnungen

• Schmaacht ni Corned Beef aus dem Ofen oder um Uewen ouni e schützende Kachhandschuesch. Fleesch vu waarme Flächen ewechhuelen fir ze vermeiden.
• Kachen net Corned Beef, dat méi wéi 7 Deeg rau am Frigo gelagert gouf. Préift den Verfallsdatum ier Dir kaaft oder virbereet.

Wat brauchs du

• Timer
• Kachenthermometer fir Fleesch
• Forschett
• Schützend Kichenhandschuhe
• Gekachten Waasser