Inhalt

• Zutaten
• Schrëtt
• Tipps
• Warnungen
• Wat brauchs du
• Zousätzlech Artikelen

Et ass egal ob Dir en Uebst hutt, oder ob Är Noperen Iech e puer Tuten frësch Uebst bruecht hunn, wann Dir keng Handlung maacht, se bleiwen net laang frësch. Et ginn dräi Haaptmethoden fir Uebst frësch ze halen: afréieren, kënnen, oder dréchen. An dësem Artikel schwätze mir iwwer Konserven, awer mir beréieren och d'Gefrierung an d'Trocknung.

Zutaten

• Uebst
• Zocker
• Waasser
• Zitrounejus oder Ascorbinsäure (Vitamin C)

Schrëtt

1. 1 Wielt d'Fruucht déi Dir wëllt halen. Si sollten haart a reife sinn mat wéineg oder guer kee Schued.
2. 2 Wielt de Wee wéi Dir d'Fruucht späichert. Uebst verléieren hir Qualitéit séier wann Dir se afréiert, awer wann Dir se a Kuche wëllt benotzen, ass dëst net sou wichteg. Uebstdréchnen ass gëeegent fir haart Uebst wéi Pfirschen, Aprikosen, Drauwe, an dergläiche, a wann Dir et richteg maacht, kënnt Dir souguer Äppel a Bananen dréchen. Dësen Artikel féiert Iech duerch d'Konserven.
3. 3 Wielt haart Uebst wéi Biren, Äppel, oder Pfirschen. Si si méi einfach ze preparéieren a méi verzeien wéi mëll Uebst wéi Feigen, Pflaumen, etc.
4. 4 D'Uebst schielen. Dir kënnt dëst maachen mat engem Uebst a Geméis Peeler a probéiert ganz dënn ze schielen. Et ass okay e puer vun der Schuel ze verloossen well et d'Qualitéit vun der Uebst net beaflosst, awer d'Ofschneiden vun den décke Stécker vun der Schuel wäert manner Uebst fir d'Konserven hannerloossen.
   • Dir kënnt mëll Uebst Haut wéi Pfirschen an Tomaten Haut. Daucht d'Fruucht 30-60 Sekonnen a kachend Waasser. D'Schuel fänkt un ze platzen. Dann, mat engem Läffel Läffel, huelt d'Fruucht aus dem Waasser an iwwerdréit se a kale Waasser sou datt Dir domat schaffe kënnt. No dëser Prozedur wäert d'Haut ganz einfach ofschalten. Dir kënnt de Prozess mat engem Messer ofschléissen.
5. 5 D'Uebst an d'Halschent schneiden an d'Somen an de Stamm erofhuelen. Wann Dir alles richteg gemaach hutt, sollt Dir zwee propper Uebststécker hunn. Denkt drun déi verduerwe Deeler vun der Fruucht ze schielen. Tomaten kënne ganz konservéiert ginn.
6. 6 D'Uebst a Scheiwen schneiden. Dir kënnt d'Hälften einfach konserven, oder Dir kënnt d'Scheiwen méi kleng maachen fir fir Pies ze benotzen.
7. 7 Plaz d'Fruucht an engem grousse Kasseroll, fügt ongeféier 2,5 cm Waasser derbäi an de Kasseroll op der waarmer Uewen uewen.
8. 8 Füügt Zocker zum Goût, awer just genuch fir e Konserven Sirop ze kreéieren. Dir kënnt e Glas Zocker pro Liter Uebst benotzen, awer Dir kënnt d'Quantitéit vum Zocker ofhängeg vun der Uebst an Ärem Goût variéieren.
9. 9 Füügt Gewierzer derbäi wann Dir wëllt. Äppel a Biren kënne mat Zimt fir e klenge Goût gepaart ginn, awer benotzt net vill Zimt oder de Sirop an d'Fruucht brong.
10. 10 Bréngt d'Waasser zu engem Kachen a reduzéiert d'Temperatur sou datt d'Waasser weider kacht.
11. 11 Wärend d'Fruucht kacht, bereet d'Gläser, d'Réng an d'Deckelen vir. Är Jar solle gespullt ginn ier Dir Uebst an hinnen leet. Elo plazéiert d'Dosen op Ärer Aarbechtsoberfläche. Bereet all Deckelen, Réng a Läffel vir, déi Dir benotzt fir de Sirup an d'Fruucht an d'Gläicher ze schëdden.
12. 12 Kacht d'Fruucht iwwer niddereg Hëtzt bis se mëll ass, wat ongeféier 20 Minutten dauert fir ze kachen. D'Fruucht soll transluzent sinn a säi Jus soll a Sirop ginn.
13. 13 Maacht den Uewen aus a leet den Dëppe nieft de Becher.
14. 14 Transfer d'Fruucht aus dem Dëppen an d'Gläser, fëllt bal uewen. Dir kënnt e Läffel dofir benotzen.
15. 15 Fëllt d'Glas mat Sirop sou datt Dir ongeféier 1 cm vum Deckel hutt. Nodeems Dir d'Glaser gefëllt hutt, schloe se mat de Lidder zou. Fir d'Deckelen ze steriliséieren, kënnt Dir de Jar ëmdréinen wärend d'Fruucht nach ëmmer waarm ass, awer fir bescht Resultater ass et besser d'Glas an d'Deckelen ze handhaben ier se gefëllt ginn.
16. 16 Veraarbecht d'Fruuchtbecher. Gitt sécher datt d'Deckelen sécher zoumaachen. Setzt e grousse Dëppe Waasser op den Uewen a bréngt et zu engem Kachen. Et gi speziell Dëppen fir dëse Schrëtt, awer Dir kënnt all grousse Dëppe benotzen. Fir ze verhënneren datt d'Dosen ausbriechen, kënnt Dir en Drotstack um Buedem leeën. Eng aner Manéier fir Dosen ze handhaben ass eng Fësch Pan mat engem Kuerf ze benotzen, gehëtzt op engem Gasofen, ausserhalb vum Haus.
17. 17 Loosst d'Gläicher a kachend Waasser ongeféier en Zoll iwwer dem Deckel vum Jar. D'Kachzäit vun de Jar hänkt vun der Gréisst vum Jar an der Uebst of, déi Dir stockéiert. Dëse Kachen hëlleft Iech vun all Mikroorganismen lass ze ginn, déi bis zu dësem Punkt iwwerlieft hunn.
18. 18 Setzt d'Glaser op den Dësch, op engem Handtuch, fir ofkillen. D'Lidder sollen ufänken ze falen wéi d'Dosen ofkillen, e markanten Toun maachen. Wann en Deckel fir e puer Stonnen keen Toun mécht, heescht et datt Dir et net gutt gewéckelt hutt an Dir sollt de Jar an de Frigo stellen fir den zukünftege Konsum.
19. 19 Wischt all Waasser vun de Griichen, Deckelen, a Réng a leet se an enger kaler, dréchener Plaz.

Tipps

• Halt alles wat Dir braucht no bei der Hand fir de ganze Prozess séier ze halen.
• Benotzt nei Kappen all Kéier fir den O-Ring mëll ze halen an net deforméiert.
• Fir d'Fruucht ze hëllefen hir Faarf ze behalen, füügt e puer Teelöffel Zitrounejus oder Ascorbinsäure derbäi.
• Dir kënnt Stongen benotze fir déi waarm Jar ze beweegen.
• Benotzt speziell Konserven.
• Halt Är Hänn, Aarbechtsoberfläche, an Aarbechtsmaterialien sou propper wéi méiglech.
• Konserven vun Äppel a Biren mécht de Patt méi einfach.
• Geheien rostéiert a gebéit Réng ewech.
• Den Trichter mécht de ganze Prozess méi einfach a propper.
• Dir kënnt se an Zitrounejus drénken.

Warnungen

• Geheien Dosen déi e komesche Geroch, e komesche Look oder Schimmel beim Ouverture hunn.
• Falsch an onsanitär Konservéierungsmethoden kënne ganz geféierlech sinn.
• Fir déi meescht sauer Uebst ass d'Buedzëmmer Konserven Method gutt. Fir net-sauer Liewensmëttel wéi Bounen oder Geméis, Drockkonservatioun ass am Beschten. Dir kënnt méi Informatioun iwwer Konservenmethoden online oder a Kachbicher erausfannen.
• Préift nei Kachbicher oder um Internet fir erauszefannen wéi laang Dir Uebst a Jar kacht.Wann Dir dem Granny säin ale Rezept benotzt, befollegt d'Ingredienten, awer benotzt modern Konservenmethoden.
  • Konservéierungsreegele verännert sech mat der Zäit wéi mir méi a méi léiere wéi d'Liewensmëttel richteg gelagert ginn an d'Liewensqualitéit ännert. Zum Beispill sinn Tomaten haut manner sauer wéi fréier.

Wat brauchs du

• Grouss Dëppe fir Uebst ze kachen
• Frësch, reift Uebst
• Schäiss
• Dosen, Deckelen a Réng
• Extra grouss Kasseroll fir Uebstbecher ze verschaffen
• Plack

Zousätzlech Artikelen

Wéi ze soen ob eng Waassermeloun schlecht gaang ass Wéi ze verstoen datt Champignonen schlecht gaange sinn Wéi Dir Bananen reift Wéi iwwerliewen ouni ze kachen Wéi Brout ze entdecken Wéi späicheren Tofu Wéi trocken Mënz Wéi een e Schrauber-Jar Gurken opmaache Wéi ee knaschteg gespäichert gëtt Wéi läscht a schützt Iech selwer vu Mielmëss Wéi Sellerie afréieren Wéi gesammelt Sonnenblumensamen Wéi späichere gehackte Zwiebelen Wéi séier Iessen killen