Inhalt

• Method 2 vun 3: Benotzt Agar beim Kachen
• Method 3 vun 3: Medezinesch Benotzung vun Agar Agar

1 Fannt wou Agar Agar verkaaft gëtt a bestëmmt wéi eng Verëffentlechungsform richteg fir Ären Zweck ass. Normalerweis kënnt Agar Agar an dräi Formen: Pulver, Flake, a Sträif. Wat den Inhalt ugeet, dës Arten ënnerscheede sech net vuneneen, den Ënnerscheed läit an der Einfachheet vum Agar-Agar fir ze preparéieren. Deen einfachste Wee ass Agar Agar a Pudder ze benotzen, Gelatin z'ersetzen, Agar Agar an engem 1: 1 Verhältnis ze huelen, dat heescht 1 Teelöffel Agar Agar a Pudder entsprécht 1 Teelöffel Gelatine. Pudder Agar Agar opléist am Waasser méi séier wéi Agar Flakelen oder Sträifen. Wann Dir net wësst a wéi enger Form Agar-Agar ze wielen, huelt e Pudder, Dir wäert kee Feeler hunn.

• Agar Sträifen si wäiss, liicht, a gemaach aus lyophiliséierte Algen. Si kënnen an engem Kaffismüller oder Gewierzmüller gemoolt ginn, oder einfach mat der Hand gebrach ginn fir den Agar méi séier a Waasser ze léisen. 1 Sträif Agar Agar entsprécht 2 Teelöffel Pudder.
• Agar Flakelen kënnen an enger Kaffismüller oder an enger Gewierzmillen gemuel ginn fir et manner konzentréiert ze maachen wéi Pudder. D'Agar Flakelen si wäiss a gesi wéi Fësch Iessen aus. 2 Esslöffel Agar Flakelen ass ongeféier gläich wéi 2 Teelöffel Pudder.
• Dir kënnt Agar Agar aus organeschen an natierleche Liewensmëttelgeschäfter, asiatesche Liewensmëttelgeschäfter oder Online Geschäfter kafen.

2 Fügt den Agar Agar an d'Liquiditéit a mëscht d'Mëschung. D'Häertheet vum Jelly hänkt dovun of wéi vill Agar Dir an d'Geriicht gesat hutt. Wann d'Rezept Iech net de genaue Verhältnis erzielt, erënnere sech un d'Grondregel: Fir 1 Taass (250 ml) Flëssegkeet ze verdicken, benotzt 1 Teelöffel Agarpulver, oder 1 Esslöffel Agar Flakes, oder ½ Sträif.

• Wann Dir Agar Agar anstatt Gelatin benotzt fir d'Geriicht ze verdicken, benotzt déiselwecht Quantitéit Agar Agar Pudder wéi d'Gelatine am Rezept uginn. An anere Wierder, fir 1 Teelöffel Gelatine z'ersetzen, benotzt 1 Teelöffel Pudder, 1 Esslöffel Agar Flakelen, oder 1/2 Sträif.
• Wann Dir Jelly aus Zitrusfrüchte mécht, déi ganz sauer sinn, musst Dir eventuell méi Agar Agar derbäi ginn.
• E puer Uebst enthalen ze vill Uebstsaieren an Enzymen, déi d'Gelungseigenschaften vum Agar reduzéieren. Uebst wéi Kiwi, Ananas, frësch Datume, Papaya, Mango, Pfirsiche musse virbehandelt ginn, sou wéi gekacht, fir Uebstsaieren ofzebriechen.
• Wann Dir Konserven benotzt, iwwerspréngt de Kachstuf well d'Konserven Uebst prett ass. Dir kënnt och den Agar Agar mat propperem Waasser kachen, a wann et schwëllt, kënnt Dir aner Flëssegkeeten derbäi, sou wéi Jusen, déi Säure enthalen.

3 Bréngt d'Mëschung zu engem Kachen a simmer iwwer niddereg Hëtzt. Den Agarpulver sollt ongeféier 5 Minutten kachen, d'Flaken a Sträifen fir 10 bis 15 Minutten. Stir d'Mëschung bis den Agar Agar komplett opgeléist ass. Wärend dësem Prozess absorbéiert Agar-Agar Flëssegkeet, wouduerch et zu Jelly dréit wéi et ofkillt.

• Hëtzt d'Liquiditéit sou gutt wéi Dir kënnt. Am Géigesaz zu Gelatine verstäerkt Agar Agar bei enger méi héijer Temperatur. Et fänkt un ze stäerken soubal d'Flëssegkeet eng Temperatur vu 45 ° C erreecht. Wann Dir aner Zutaten derbäi kënnt, kann d'Temperatur falen an den Agar setzt sech méi séier wéi Dir braucht, also erhëtzt d'Flëssegkeet sou datt d'Temperatur net ënner 45 ° C fällt wann Dir se aus der Hëtzt läscht.
• Wann Dir Jelly mat Alkohol maacht, kacht d'éischt d'Agaragar mat Jus oder aner Flëssegkeeten, füügt dann den Alkohol am läschte Moment un, vermëscht se grëndlech mat den aneren Zutaten. Dëst vermeit datt den Alkohol verdampt.

4 Gidd d'Mëschung a Formen oder Behälter, loosst bei Raumtemperatur fir ze härden. D'Mëschung fänkt un ze stäerken wa se op 40-45 ° C ofgekillt ass a bleift fest och bei 80 ° C. Dir braucht de Jelly net am Frigo ze leeën, ausser wann Dir natierlech plangt se ofgekillt ze servéieren - de Jelly schmëlzt net bei Raumtemperatur.

• Wann Dir net sécher sidd wéi vill Agar Dir braucht fir e Plat ze preparéieren, gitt eng kleng Quantitéit vun der Mëschung an eng kal Schossel a kuckt wéi séier et härt. Wann d'Mëschung net bannent 30 Sekonne stäerkt, füügt e puer Agar Agar derbäi - wann et ze schwéier gëtt an Dir hutt et net gär, füügt e bësse Flëssegkeet derbäi.
• Rührt oder schütt de Jelly net bis se komplett fest ass, soss funktionnéiert d'Geriicht net.
• Ier Dir d'Mëschung an d'Forme gitt, fett se net oder leet se mat Folie oder Pergament eraus - dëst kann beaflossen wéi gutt de Jelly härt.
• Am Géigesaz zu Gelatine kënnt Dir de scho gestäerkten Jelly schmëlzen (wann Dir en aneren Zutat wëllt derbäi ginn, gitt d'Mëschung an eng aner Schimmel, oder füügt méi Agar derbäi fir de Jelly méi haart ze maachen, oder, am Géigendeel, e bësse Flëssegkeet derbäi fir et ze erweechen), kachen d'Mëschung, a killt se dann of; dëst wäert d'Geléierfäegkeet vum Agar-Agar net beaflossen.

Method 2 vun 3: Benotzt Agar beim Kachen

1. 1 Mat Agar Agar kënnt Dir lecker Séissegkeeten aus Uebstjus oder séiss Mëllech maachen. Agar-Agar huet kee Goût an iwwerhëlt de Goût vum Zutat mat deem se gemëscht gëtt, sou datt Är Méiglechkeeten nëmme vun Ärer Fantasi limitéiert sinn. Esou Bonbons behalen hir Form och bei Raumtemperatur, sou datt Dir se op e Plat kënnt leeën an net fäerten datt se schmëlzen an zu enger onappetitéierter Mass ginn. Mix Agar mat verschiddenen Téi, Uebstjus, Bouillon, Kaffi - egal wéi en Zutat Dir wëllt!
   • Probéiert d'Schockelmëllech mat Agarpulver ze kachen, füügt dann eng Prise Zimt derbäi. Gidd d'Mëschung a kleng Coupë, am Kühlschrank fir e leckere Plëséier.
   • Sidd bewosst datt e puer Uebstsaieren an Enzymen d'Fäegkeet vum Agar Agar fir Jelly stéieren kënnen, sou datt Dir eventuell zousätzlech Schrëtt maache musst.
   • Gidd d'Mëschung a lëschteg Silikonformen. Dir kritt Séissegkeeten a Form vu Stären, Kitten, Häerzer, Muschelen oder aner interessant Saachen.
2. 2 Maacht Agar Shakes. Dir kënnt Gelatin Party Shots virbereeden andeems Dir Gedrénks mat Agar Agar vermëscht. Nodeems d'Gedrénks gekacht ass an den Agar opgeléist ass, füügt den alkoholesche Getränk derbäi a rührt. Gidd d'Mëschung an Telleren oder Eiswürfelbecher a loosst se härzen.
   • Mëscht déi erfuerderlech Punchingredienten zesummen a servéiert d'Jelly Würfel waarm op Parteien.
3. 3 Benotzt Agar Agar fir d'Eeewäiss z'ersetzen. Wann Äre Liiblingsrezept Eeër benotzt an Dir vegan sidd, allergesch sidd fir Eeër, oder einfach net gär hutt, ersetzt d'Eeër mat Agar Agar. Fir een Ee z'ersetzen, mëscht een Esslöffel Agar Agarpulver an en Esslöffel Waasser. Maacht d'Mëschung mat engem Mixer oder Whisk, killt dann am Frigo. Wann d'Mëschung ofgekillt ass, huelt se aus dem Frigo a mëscht erëm.Dës Mëschung ass e super Ersatz fir Eeër a Rezepter ouni de Goût a Faarf vum Plat ze beaflossen.
4. 4 Fir vegan Pudding oder Crème ze maachen, benotzt agar agar flëssegt Gel. Dessert Rezepter mat Gelatine enthalen normalerweis eng grouss Unzuel u Eeër fir d'Dicke an déi gewënscht Textur ze addéieren. Amplaz Eeër als Basis fir Dessert ze benotzen, probéiert Agar Agar a Waasser ze vermëschen wéi an der éischter Method beschriwwen. Benotzt e Mixer oder Handmixer fir eng glat Textur vun der Agarmëschung z'erreechen. Kombinéiert dës Mëschung mat aner Zutaten fir e leckere Ee-gratis Dessert.
   • Wann Dir Är Pudding oder Crème wëllt verdicken, füügt e puer Xanthangummi derbäi.
   • Wann Dir den Dessert méi dënn maache wëllt, füügt e bësse Waasser oder eng aner Flëssegkeet derbäi.

Method 3 vun 3: Medezinesch Benotzung vun Agar Agar

1. 1 Benotzt Agar Agar als Appetitregulator. Agar Agar schwellt am Bauch a gëtt e Gefill vu Fülle. Dëst ass eng berühmt japanesch Diät baséiert op Hunger Ënnerdréckung. Leit mat Typ 2 Diabetis si ganz erfollegräich fir Gewiicht ze verléieren an de Stoffwiessel ze verbesseren andeems se Agar Agar Ergänzunge fir hir Diäten derbäigesat hunn. Et kann och hëllefen den Bluttzockerspigel ze normaliséieren.
   • Ier Dir dës Diät ufänkt, konsultéiert Ären Dokter.
   • Huelt en Agar-Agar Snack mat Iech fir Honger ze vermeiden. Wann Dir et zu Ärem reegelméissegen Iessen derbäigesat, kënnt d'Gefill vu Fülle méi séier.
   • Denkt drun datt Agar Agar intestinal Motilitéit stimuléiert, also musst Dir eng Toilette an der Géigend hunn.
   • Huelt Agar mat vill Waasser (e Glas vun op d'mannst 240 ml) Waasser, soss kann den Agar schwellen an d'Speiseröh oder d'Darm verstoppe.
2. 2 Huelt Agar Agar Pëllen fir intestinal Motilitéit ze stimuléieren an als Laxant. Agar ass 80% Faser, sou datt et hëllefe kann Verstopfung entlaaschten. Awer huelt ni Agar Agar wann Dir en Darmobstruktioun hutt (ausser Dir hutt en Darmbewegung oder Gas kënnt eraus), oder de Problem kann verschlechtert ginn.
   • Wann op eemol Dir e staarke Péng am Bauch fillt, hutt Dir d'Gasproduktioun erhéicht an Iwwelzegkeet, gëtt an Erbrechung, huelt keng Agar-Agar. Kuckt Ären Gastroenterolog well dës Symptomer üblech sinn mat Darmobstruktioun.
   • Wann Dir Agar Agar als Laxant hëlt, vergiesst net et mat genuch Waasser ze drénken - op d'mannst e Glas.