Inhalt

• Schrëtt
• Deel 1 vun 3: Verlängert Uelegregalzäit
• Deel 2 vun 3: Wielt Frësch Recoltéiert Olivenueleg
• Deel 3 vun 3: Benotzt Olivenueleg

Olivenueleg ass e villsäitegt Ueleg dat ka benotzt gi beim Kachen a Baken, an als Gewierz oder als Garnéieren fir d'Iessen.Wann et richteg gelagert ass, kann frësch gejaut Olivenueleg bis zu zwee Joer daueren. Fir Ueleg richteg ze späicheren, muss et vu Liicht, Hëtzt a Sauerstoff geschützt sinn. Wann et falsch gelagert gëtt, gëtt Olivenueleg ranzeg a richt onangenehm.

Schrëtt

Deel 1 vun 3: Verlängert Uelegregalzäit

1. 1 Schützen Ueleg aus Liicht. Sonneliicht a Leuchtstoffluuchten degradéieren d'Qualitéit vum Ueleg. Späichert Ueleg an engem Pantry, Kleederschaf, oder op enger anerer donkeler Plaz mat enger gespaarter Dier. Loosst ni Olivenueleg op engem Dësch, Windowsill oder op enger Plaz wou et fir eng länger Zäit u Liicht ausgesat gëtt.
2. 2 Wielt de richtege Container. Den ideale Container fir Olivenueleg ass eng Edelstahl oder donkel Glasfläsch, déi zousätzlech den Ueleg vu Liicht schützt. Olivenueleg kënnt normalerweis a kloere Glasflaschen, awer wann Dir néierens hutt fir den Ueleg ze gëllen, wéckelt d'Flasche an Aluminiumfolie fir et vu Liicht ze schützen.
   • Benotzt keng Behälter aus reaktive Metaller wéi Eisen a Kupfer. Dës Materialien kënnen den Ueleg kontaminéieren an ongewollte chemesch Reaktiounen verursaachen.
3. 3 Versiegelt den Ueleg mat enger zouene Kap. Sauerstoff ass en anert Element dat zur Verschlechterung vum Olivenueleg bäidréit. A wéi enge Behälter Dir och Ären Ueleg späichert, muss et e versiegeltem Deckel hunn, deen net Sauerstoff erméiglecht. Maacht d'Kapp no ​​all Gebrauch vum Ueleg zou fir et ze schützen.
   • Wann Dir Iech Suergen hutt datt d'Kappe net richteg zou ass, wéckelt e klengt Stéck Plastiksverpackung ronderëm d'Spëtzt vun der Flasche ier Dir et zoumaacht.
4. 4 Halt den Ueleg cool. Déi ideal Späichertemperatur fir Olivenueleg ass 14 ° C, awer et kann sécher op net méi héich wéi 21 ° C gelagert ginn. Déi ideal Plaz fir Olivenueleg ass an engem Keller oder Keller, dee cool an däischter ass, awer eng cool Pantry funktionnéiert och.
   • Den Ueleg kann am Frigo gelagert ginn, och wann et net néideg ass wann Dir et bei der korrekter Temperatur ausserhalb vum Frigo späichere kënnt.
   • A waarmen a fiichtege Klima, wou d'Temperaturen typesch 27 ° C oder méi sinn, hëlleft den Ueleg am Frigo ze halen.
   • Den Ueleg gëtt déck a bewölkt wann se am Frigo gelagert gëtt, sou waarm et op Raumtemperatur virum Gebrauch. Transfer et einfach an de Pantry a waart ongeféier eng hallef Stonn fir den Ueleg erëm flësseg ze ginn.
5. 5 Store grouss Bänn Ueleg getrennt. Wann Dir den Ueleg am Groussen kaaft hutt, gitt ongeféier 1 Quart an eng méi kleng Fläsch fir deeglech Notzung. Maacht den Deckel vum reschtlechen Uelegbehälter enk zou a späichert an enger cooler an däischterer Plaz, nëmmen op fir e méi klenge Container ze fëllen.
   • Olivenueleg am Grousse kafen kënnt Iech Sue spueren, awer Ären Olivenueleg richteg gelagert ze halen gëtt nach méi wichteg.

Deel 2 vun 3: Wielt Frësch Recoltéiert Olivenueleg

1. 1 Préift d'Sammlungsdatum. Olivenueleg behält seng Frëschheet fir ee Joer no der Olivenueleg, awer et bleift nach ee Joer ze benotzen. Fir den Ueleg sou laang wéi méiglech ze halen, kuckt op d'Flasche fir Informatioun iwwer den Datum vun der Sammlung a kaaft wat aus frësch ausgewielten Oliven kritt gouf.
   • Wann kee Sammeldatum opgezielt ass, kuckt no engem Fläschdatum. Wann se richteg gelagert ass, bleift den Ueleg benotzbar vun 18 Méint bis zwee Joer nom Datum vun der Flaschen.
2. 2 Kaaft Ueleg dat an donkelen oder Metallbehälter kënnt. En donkelen Glas oder Edelstahlbehälter schützt den Ueleg virun UV a Leuchtstofflicht an der Fabréck, wärend dem Transport an an der Epicerie. Zënter Liicht kann d'Qualitéit vum Olivenueleg degradéieren, da wäert Ueleg an enger donkeler Fläsch méi laang daueren wéi Ueleg a kloere Glascontainer.
3. 3 Vermeit Ueleger a Plastiksfläschen. Plastiksfläschen schützen net den Olivenueleg vu Liicht sou vill wéi donkel Glas oder Metallbehälter, sou datt Ueleg, dat a Plastiksfläschen kënnt, eng méi kuerz Regalzäit huet. Olivenueleg a Plastiksfläschen gelagert ass och méi niddereg a Carotenen, Chlorophyll a Phenolen, déi Antioxidantien sinn, déi an Oliven fonnt ginn.
4. 4 Huelt d'Flasche um Réck vum Regal. Wann de Buttek keen Ueleg an engem donkelen Glas oder Edelstahlbehälter huet, huelt d'Flasche um Réck vum Regal. Front-viséierend Flaschen schützen deelweis de weideren Ueleg vu Liichtverschmotzung an der Epicerie.

Deel 3 vun 3: Benotzt Olivenueleg

1. 1 Drénkt iwwer d'Iessen ier Dir servéiert. Olivenueleg ass e leckert Bäilag, dat direkt virum Iessen an d'Iessen kënnt ginn. Den Ueleg füügt zousätzlech Notizen zum Aroma, füügt Räichtum un d'Geriicht a weist säi Goût op. Füügt e bësse Ueleg just virum Déngscht a Platen wéi:
   • Paste;
   • Hummus;
   • Zoppen;
   • Zalot.
2. 2 Saison d'Fleesch mat Olivenueleg. Ier Dir Äre Liiblingssteak, Fëschfilet oder anert Fleeschstéck servéiert, drizzelt e bësse Olivenueleg iwwer d'Geriicht fir Räichtum a Juegkeet ze addéieren. Maacht d'Fleesch mat Salz a Peffer no Goût a servéiert.
3. 3 Benotzt et anstatt Botter. An e puer Situatiounen ass Olivenueleg e super Ersatz fir Botter, besonnesch wann et ëm Bäckereien kënnt. Sprëtzen Olivenueleg op Ären Toast, Sandwichen, Muffins oder Brout a Botter anstatt Botter.
   • Kombinéiert Olivenueleg an e puer Balsamico Esseg op enger flaacher Platte, daucht Brout an dëser Mëschung an ësst.
4. 4 Saison Zaloten. Frësch Olivenueleg huet e liichte, net-fettege Goût, mécht et ideal fir d'Vinaigrette a Salade Dressings ze maachen. Follegt dat ausprobéiert a getest Vinaigrette Rezept, oder maacht Äert eegent andeems Dir mat verschiddene Kombinatioune experimentéiert:
   • Olivenueleg;
   • Balsamico, Reis oder Wäin Esseg;
   • Zitrounejus;
   • Hunneg oder Ahornsirop;
   • Moschter.
5. 5 Benotzt Kachöl. Trotz sengem schlechte Ruff kann Olivenueleg benotzt gi fir Iessen ze kachen an ze frittéieren. Den Damppunkt oder d'Temperatur bei där den Ueleg verbrennt läit tëschent 210 an 250 ° C, ofhängeg vum Ofreinungsgrad. Déi meescht hausgemaachte Iessen gi bei Temperaturen tëscht 120 an 205 ° C gekacht, sou datt Olivenueleg sécher ass fir:
   • an enger Pan frittéieren;
   • sautéing;
   • ubroden.