Inhalt
- Schrëtt
- Method 1 vun 2: Classic Breaded Patties
- Method 2 vun 2: Koteletten a gebrodenen Pouletbissen
- Tipps
- Warnungen
- Wat brauchs du
Perfekt Broutkoteletten, Kalbkoteletten oder frittéiert Pouletbeem virbereeden fänkt mat de richtegen Zutaten un a schléisst mat enger waarmer skillet of. Äert Zil ass eng dënn Schicht knusprech Brout um Fleesch nom Kachen ze hunn. Probleemer ze vermeiden wéi e mëllen Goût, fetteg Krust an Trennung vu Komponenten kënne mat der korrekter Virbereedung gemaach ginn ier Dir mam Broutfleesch ufänkt ze braten.
Schrëtt
Method 1 vun 2: Classic Breaded Patties
Platen wéi frittéiert Pouletsteak, Kallefkoteletten a Poulet Parmesan erfuerderen 45 Gramm ouni Fleesch, an dënn, souguer Stécker geschnidden ier se a Broutkrumm zerbriechen. Dëst garantéiert datt d'Iessen séier gekacht gëtt an de gréissten Deel vun der Uewerfläch deckt fir maximal Crunchiness.
1 Bereet d'Fleesch mat engem Kichentender. Follegt d'Berodung am Rezept, schneide normalerweis d'Fleesch an 1 cm Stécker oder manner. 
2 Gitt d'Miel an eng Bakform.
3 Beat d'Eeër an enger Schossel grouss genuch fir 1 Patt ze halen.
4 Gitt d'Broutkriibs an eng aner Form wann Dir se an Ärem Rezept hutt.
5 Taucht d'Pattien, eng Kéier an enger Zäit, als éischt a Miel, dann an engem Ee, an dann erëm a Miel oder Broutkrumm fir Är Rezept Koteletten ze maachen.
6 Setzt all gepankt Kotelett getrennt op enger Plack oder Schacht, a loosst et fir 10-15 Minutten virum Kachen sëtzen.
Method 2 vun 2: Koteletten a gebrodenen Pouletbissen
Ganz Schnëtt vu Poulet a Schwäin, mat oder ouni Schanken, erfuerdert méi Virbereedung a méi Zäit fir ze kachen. Well dës Platen, nämlech Fleeschkoteletten a Broutkrumm, normalerweis net mat Sauce fir Goût begleet ginn.
1 Füügt Gewierzer zu Miel oder Broutkrumm nom Rezept. Déi heefegst Gewierzer fir frittéiert Poulet, Brout Fleesch a Schweineschnitzelen enthalen: Salz, schwaarze Peffer, gedréchent Thymian, Marjoram, Basil a Peffer, a Knuewelpulver. 
2 Gidd d'Miel an eng Bakform oder eng Pabeierstut.
3 Beat d'Eeër an enger Schossel grouss genuch fir all Är Fleeschschnëtt ze halen. E puer frittéiert Pouletrezepter involvéieren Mëllech oder Waasser an d'Eeër ze addéieren an d'Fleesch 5-10 Minutte laang an dëser Mëschung ze loossen. 
4 Gidd d'Cracker an eng aner Bakform, Schweinefleesch oder Uewen-gebakene Poulet.
5 Taucht d'Koteletten oder de Poulet an d'Miel oder rührt an der Täsch fir d'Uewerfläch grëndlech ze beschichten.
6 Taucht d'Fleesch an Eeër, dann zréck a Miel oder Brout, ofhängeg vum Rezept. Dréckt d'Fleesch oder d'Haut op d'Broutung mat Ären Hänn. 
7 Loosst d'Koteletten oder de Poulet eng Zäit laang bleiwen fir d'Brout op d'Fleeschstéck virum Kachen ze setzen.
8 Prett.
Tipps
- Schütt d'Pattien nodeems se an all d'Ingredienten gedippt hunn fir eng dënn Schicht Brout ze kreéieren fir ze vermeiden ze vill Ueleg beim Kachen.
- Fir eng knusprech Textur, kaaft Japanesch-Stil Punk Kribbelen.Si si grouss, onregelméisseg an a Kontakt mam gréissten Deel vun der Uewerfläch a waarme Geméiswierk.
- Fir gepankt Koteletten mat enger méi feiner Textur, erënnert Iech un Cracker oder hausgemaachte Cracker mat engem Rouleau ze kafen a sprëtzen d'Kriibs op engem Blat mat gewéckeltem Pabeier. Alternativ kënnt Dir se och an e Liewensmëttelprozessor fir e puer Sekonne leeën.
Warnungen
- Loosst keng Lücken an de gepannte Pattien. Dëst wäert eng flaach Textur verursaachen déi méi Ueleg absorbéiert an d'Broutkriibs falen wärend dem Fritten.
- Hëtzt de Geméisueleg op eng héich genuch Temperatur fir en direkten Heiss ze héieren beim Fleesch an der Pan. Dëst wäert de Brout op der Plaz halen an et an eng knusprech Krust maachen.
Wat brauchs du
- All Miel
- Eeër
- Broutkriibs
- Salz, Peffer an aner Gewierzer
- Kuch Dosen
- Flaach Plat oder Pabeierstut
- En Hummer oder aner Kichegeschir fir d'Veraarbechtung vu Fleesch (klassesch Broutkuchen)
