Inhalt

• Schrëtt
• Berodung
• Opgepasst

Brout frësch halen kann fir jidderee schwéier sinn, besonnesch kleng Stéit a Leit, déi a waarmen, fiichte Klima liewen. Léiere wéi een Brout richteg konservéiert ass dat einfachst fir Schimmel ze vermeiden an kee Broutstéck ze verschwenden.

Schrëtt

Method 1 vun 3: afréiert d'Brout

1. 

   Schneid d'Brout a Scheiwen oder kleng Proben. Well gefruer Brout dacks schwéier ze schneiden sinn, musst Dir net dat ganzt Brout entroden wann et néideg ass.

2. 

   
   
   Deckt de Brout. D'Brout mat Pergamentpabeier oder Folie ofdecken hëlleft d'Feuchtigkeit am Brout ze halen a verhënnert datt et beim Lagerung fréiert. Mat Sandwichen kënnt Dir Pergamentpabeier tëscht Scheiwen ausklappen, sou datt se net unenee pechen.

3. 

   
   
   Maacht d'Brout an de Plastikstut, deen am Tiefkühler benotzt gëtt. Dréckt d'Loft aus andeems Dir d'Spëtzt vun der Täsch ronderëm d'Brout klappt all Kéier wann Dir d'Spëtzt vun der Täsch zougemaach hutt nodeems Dir d'Brout geholl hutt. Dëst hält d'Brout 6 Méint frësch.

4. 

   D'Brout ofschmaachen. Wann Dir virbereet fir ze iessen, bréngt Dir d'Brout Scheiwen a Folie oder Pergament virum Heizen of, sou datt d'Brout d'Feuchtigkeit op de Wéckpabeier absorbéiert. Dëst garantéiert datt d'Brout déi selwecht Textur huet wéi wann et fir d'éischt gefruer ass. Annonce

Method 2 vun 3: Späichert d'Brout an engem kalen, dréchenen Uert

1. 

   
   
   Kaaft eng Këscht Brout. Maacht d'Broutkëscht op enger kaler Plaz, vermeit d'Hëtzt, datt d'Brout schimmeleg gëtt.Well Schimmel Sprossen a Präsenz vu Sauerstoff wuessen, musse Behälter versiegelt ginn, fir Schimmel ze limitéieren.

2. 

   Halt d'Brout dréchen. Vermeit d'Brout mat naassen Hänn ze beréieren a wéckelt net Brout mat Fiichtegkeet dobannen. Dës Fiichtegkeet, wa se bei Raumtemperatur gehale gëtt, stimuléiert de Schimmelwuesstum.

3. 

   Vermeit de Frigo ze benotzen. D'Temperatur am Frigo kann hëllefe Schimmel ze vermeiden, awer wäert d'Brout méi séier méi al ginn. Am Géigesaz zum Tiefkühler ännert de Frigo de Kristallisatiounszoustand vum Brout, wouduerch d'Brouttextur vill a séier ännert. Annonce

Method 3 vun 3: Maacht hausgemaachte frëscht Brout doheem

1. 

   Huelt Hef fir Brout zum Rezept derbäi. Baker's Sauerhef ass eng natierlech Schwammhef déi d'Aciditéit vum Brout erhéicht, Schimmel a mëll Brout verhënnert.

2. 

   Maacht déck Daarm Brout. Brout mat enger décker Krust dauert méi laang fir ze schimmel wéi mëll italienesch Brout. D'Miel an den Teeg ze addéieren erhéicht d'Konsistenz a füügt Damp an de Bakform andeems méi Waasser gesprëtzt gëtt fir d'Krust méi knuspereg ze maachen.

3. 

   Füügt e puer natierlech Konservativen. Natierlech Konservéierungsmëttel wéi Lecithin oder Ascorbinsäure hëllefen d'Feuchtigkeit ze behalen, awer reduzéieren d'Hiefflare an d'Schimmel. Zutaten wéi Knuewelek, Zimt, Hunneg oder Neelcheskäpp hunn d'Fäegkeet natierlech Schimmel ze vermeiden, awer wäerte ganz sécher de Goût vun Ärem Brout beaflossen. Annonce

Berodung

• Al Brout ka giess gi beim Neibaken am Schäffchen. Aalt Brout baken behält en Deel vum originelle Goût, awer dëst kann nëmmen eemol gemaach ginn.
• Fir deelweis giess Brout frësch fir e puer Stonnen bis zu engem Dag ze halen, plazéiert de geschniddene Sektioun op engem Schneidebrett an engem gutt gelëftege Plaz.

Opgepasst

• Wëllt Brout net inhaléieren oder richen nodeems Dir déi muffeg Zeeche gesinn hutt, well Dir Atemprobleemer hutt.
• Iessen net Brout mat Zeeche vu Schimmel.