Inhalt

• Schrëtt
• Wat Dir braucht

Wann Dir ze vill Kürbis hutt an Dir wëllt et späichere fir no an no z'iessen, firwat net afréieren? Kürbis (Summerkürbis) a Kürbis (Wanterkürbis) gi béid blanchéiert a gefruer. Blanchéiere hëlleft den Aroma, d'Faarf, an och nahrhaft Vitamine vu Kürbis ze halen. Dir kënnt och réi Kürbisse afréieren a späichere fir ze baken oder Zopp. Also hutt Dir eng Tonn u Saisonsrezepter fir d'ganzt Joer ze iessen!

Schrëtt

Method 1 vun 3: afréieren réi Kürbis

1. 

   Schielt de Kürbis mat engem Messer oder engem Planer. Setzt de Kürbis op e Schneidebrett a schneid d'Enn vum Kürbis of. Als nächst hält d'Zucchini an enger Hand, während d'dominant Hand d'Messer hält fir d'Kürbisschuel an der Richtung ewech vum Kierper ze schielen. Wann Dir e normale Messer benotzt, da setzt Dir de Kürbis op e Schneidebrett op a schneit en vertikal erof fir ofzeschneiden.
   • Wann Dir fäerdeg sidd e Kürbis mat engem Planer ze schielen, benotzt Är net-dominant Hand fir de Kürbis ze rotéieren fir de Rescht ze raséieren.
   • Wann Dir e Messer benotzt, probéiert ënner der Haut op enger Säit vum Kürbis ze schneiden. Déi ganz Längt vum Kürbis schneiden bis d'Schiel erofgeet. Just esou, schielt déi aner Schielen ronderëm de Kürbis bis zum Schluss.

2. 

   
   
   Schneid d'Kürbissen a kleng Wierfele vun ongeféier 2,5 cm. Benotzt e gezacktem Messer fir de Kürbis a gläichméisseg kleng Stécker ze schneiden. Dir kënnt et op all Gréisst schneiden, awer d'2,5 cm Gréisst ass super fir an e Gefrierschaaf ze plazéieren wann Dir net op eng speziell Gréisst schneidt.
   • Benotzt e Schneidebrett all Kéier wann Dir Geméis schneit.

3. 

   
   
   Afréiere Kürbis um Bakblech fir 2 Stonnen. Plaz Schablounen um Buedem vun der Bakform. Verdeelt de Kürbis op de Bakblech an enger Schicht, iwwerlappt net. Maacht de Kürbisschacht an den Tiefkühler a waart ongeféier 2 Stonnen bis de Kürbis fréiert.
   • Squash gefruer an dëser Aart a Weis bleift net fest wann et laang am Frigo gespeichert ass.

4. 

   
   
   Transfert Kürbisse a gefruere Behälter. Maacht all Stéck gefruerene Kürbis an engem Gefrierplastikscontainer oder Plastikstut. Denkt drun e Raum vun 1,3 cm uewen ze loossen ier Dir en ofdeckt.
   • Tupperware Plastik Iessbehälter a Plastiksäck si gutt Optiounen.
   • Wann Dir eng Plastikstut benotzt, zitt esou vill Loft wéi méiglech aus der Täsch ier Dir se ofdicht.

5. 

   Gefruerene roude Kürbis bis zu 12 Méint. Maacht Këschten oder Kürbisbeutel an den Tiefkühler a späichert do bis Dir braucht fir ze kachen. Etikettéiert de Package fir de Startdatum vum Gefriesspeicher unzeginn.

6. 

   Thaw oder gefruerene Kürbis direkt an e puer Zoppen derbäisetzen. Wann Dir Kürbisse braucht, kënnt Dir se direkt a waarme Stews bäifügen oder se ofdreiwen fir se an anere Rezepter ze benotzen. Fir Kürbisse ze verdéiwen, transferéiert de Kürbisack aus dem Tiefkühler an de Frigo a léisst et iwwer Nuecht oder um Kichendësch 3-4 Stonnen.
   • Dir kënnt och Kurkuma direkt aus dem Tiefkühler baken ouni ze verdéiwen.
   Annonce

Method 2 vun 3: Kürbis kachen a afréieren

1. 

   Den Uewen op 204 Grad Celsius virhëtzen. Dir benotzt den Ofen fir d'Kürbissen ze baken ier Dir fréiert. Setzt de Grillmodus a schalt en op 204 Grad Celsius.Wann Dir wëllt, kënnt Dir och d'Mikrowelle benotzen, fir datt Dir Iech keng Suergen iwwer d'Verheizung vum Uewen brauch.

2. 

   Benotzt e schaarft Messer mat engem serrated Messer der pumpkin zu Halschent ze schneiden. Maacht de Kürbis op e Schneidebrett an hält se mat enger Hand. Benotzt e Messer fir d'Zuccini an d'Halschent vertikal ze schneiden. Maacht zwou Hälften vun der Zucchini op de Schneidebrett, d'Sektioun no uewen.
   • Mat grousse Kürbiszorten wéi Kürbis, musst Dir lues a suergfälteg schaffen wann Dir mam Messer handelt. Kürbisse sinn einfach ze rullen, also passt net op d'Messer ze verpassen. Méi kleng Kürbiszorten wéi Kürbis ginn méi einfach ze halen.

3. 

   Scoop den Darm an d'Kürbiskerne eraus. Benotzt e Läffel oder eng Hand fir den Daarm an d'Kürbiskären dobannen erauszekréien. D'Meloun Scoop ass e super Tool fir dëst einfach ze maachen. E gezacktem Uebstläffel ass gutt.
   • Dir kënnt entweder de Kürbis ewech geheien oder kompostéieren.
   • Läffele wäerte schwéier duerch den Daarm vum Kürbis ze schneiden wéi e Läffel Waassermeloun well de Läffel net schaarf ass.

4. 

   Setzt d'Zucchini an de Bakblech mam Fleesch no uewen. Wann Dir Saisons bäiginn wëllt, sprëtzen Salz a Peffer an de Kürbis. Dir kënnt och 1 Iessläffel (15 ml) Botter oder Hunneg an 1 Iessläffel brongen Zocker an de Kürbis ginn.
   • Wann Dir d'Kürbisse direkt aus dem Tiefkühler bake wëllt, kënnt Dir elo Botter a brongen Zocker derbäi ginn. Op der anerer Säit, Squash ouni Gewierzer wäert besser behalen; Dir kënnt et einfach loossen a baken.

5. 

   Kürbis 25 Minutte baken oder bis se mëll sinn. Maacht de Kürbisschacht an den Uewen, deen op 204 Grad C virgehëtzt ass a 25 Minutte baken. No 25 Minutten huelt den Tablett eraus a benotzt eng Gabel fir ze kucken ob de Kürbis mëll ass (gekacht Kürbis ass wann Dir eng Gabel an de Kürbis setzt).
   • Fir an de Mikrowelle Kürbis ze leeën, plazéiert d'Kürbisstécker op e mat der Iesswrap ausgerüsteten Mikrowelleger. Kuckt ongeféier 15 Minutten op héijer Kraaft a kontrolléiert all 5 Minutten. Weider kache bis de Kürbis mëll genuch ass fir et aus der Haut ze kreien.

6. 

   Benotzt e Läffel fir de Kürbis erauszekréien. Wann de Kürbis ofgekillt ass, benotzt e Metall Läffel fir dat zaartt Fleesch vun der Haut auszeschaffen. Maacht d'Kürbisfleesch an eng getrennte Schossel a geheit déi eidel Schuel wann Dir fäerdeg sidd.
   • Dir kënnt och e serrated Läffel benotzen fir et méi einfach ze scoop.

7. 

   Maacht e Pure vu gekachten Squash. Buedem Kürbisse ginn e puer Méint am Gefriesseler gehalen. Benotzt e Mixer oder Iessmixer fir Kürbissen ze muelen, bis et kee Stéck Schwäin méi sinn. De gekachte Kürbis ass mëll, also ass et relativ einfach ze muelen.
   • Dir kënnt och Kürbis zerdréckt mat engem Schleifmaschinn, och mat enger Gabel.

8. 

   Deelt de Kürbis a kleng Portioune fir se ze afréieren. Waart bis de Kürbis ofgekillt ass, deelt en dann an e Becher (120 ml) Kürbisportiounen, leet en op e Bakpabeier mat Pergamentpabeier, oder an en Äiswürfeltablett oder Muffinschimmel. Maacht de Kürbis Schacht an de Gefrierschrëft fir op d'mannst 4 Stonnen ze fréieren oder bis de Kürbis gehärt ass.
   • Kleng Stécker gefruer sinn am beschten, awer wann Dir keng Zäit hutt, sprangen dëse Schrëtt a fréiere se direkt.

9. 

   Späichert de Kürbis am Frigo bis 3 Méint. Wann d'Kürbisportiounen härte sinn, gitt se an e Plastikscontainer oder eng Plastikstut, déi ka gefruer ginn an an de Gefrierschrank leeë fir se ze späicheren, bis et fäerdeg ass ze kachen.
   • Wann Dir eng Plastikstut benotzt, gitt sécher datt Dir esou vill Loft wéi méiglech ofléist ier Dir de Sak ofdicht.

10. 

    Tau de Kürbis fir ze kachen oder ze baken. Transfert de Kürbis an de Frigo iwwer Nuecht oder leet en 3-4 Stonnen um Kichendësch fir ze zéien. Wann Dir ofgedréit hutt, kënnt Dir de Kürbis an der Mikrowelle kachen oder um Uewen fir et zu waarme Platen derbäizefügen. Dir kënnt och de Kürbis direkt an d'Zopp bäifügen.
    • Kürbis ass en exzellente Kandidat fir Zoossen, Tauchzoossen, Lasagnen, Enchiladas an aner Toast oder Muffins.
    Annonce

Method 3 vun 3: Squash blanchéieren a afréieren

1. 

   Schneid de Kürbis a Kreesser méi wéi 0,5 cm déck. Benotzt e schwéiert a schaarft Kichemesser fir d'Enn vun der Courgette ze schneiden, da schneide se se an dënn Scheiwen. Schnëtt Kürbisse geschnidden ongeféier 0,5 cm déck iwwer d'Längt vum Kürbis.
   • Wann Dir Zucchini afréiere wëllt fir méi spéit Zucchinikuchen ze maachen, sollt Dir se an Sträng reiwen. Benotzt e Geméis-Schielen fir de Kürbis an d'Schossel ze rasperen.
   • Dës Method brauch net ze schielen, well Dir da blanchéiert.

2. 

   Kach 4 Liter Waasser fir all 0,5 kg Kürbis ze blanchéieren. Heëtzt e groussen Dëppen Waasser op héijer Hëtzt. Maacht e Metallkuerf oder Dampschëff an de Pot mam Waasser, sou datt wann Dir Kürbis an de Kuerf oder de Kürbis schéisst, de Kürbis komplett ënner Waasser ass.
   • Dir sidd net an dëser Method verwéckelt. Benotzt nëmmen e Metallkuerf fir et méi einfach ze maachen, Kürbisse nom Blanchéieren erauszehuelen.

3. 

   Setzt de Kürbis an de Kuerf a blanchéiert fir 3-4 Minutten. Dir sollt net méi wéi 0,5 kg Kürbis pro Batch blanchéieren. Kachen ongeféier 3 Minutten. Huelt de Kuerf aus dem Dëppen nodeems e blanchéiert ass.
   • Dir kënnt eng Gabel an de Kürbis setzen no 3 Minutte Blanchéiere fir ze kucken ob et mëll ass; wann de Kürbis gutt ass.
   • Fir zerklengert Zuccini sollt Dir a klenge Stécker 1-2 Minutten blanchéieren, bis de Kürbis erweicht.

4. 

   Loosst de Kürbis a kalt Waasser oder eng Schossel Äiswaasser fir 3 Minutten. Wann Dir Kürbis mat Äis drénkt, braucht Dir 0,5 kg Äis fir all 0,5 kg Kürbis. Wann Dir kal Waasser benotzt, schalt kal Waasser un fir kontinuéierlech iwwer de Kürbis ze fléissen an dréit de Kürbiskuerf e puer Mol fir ofzekillen. Waasser mat enger Temperatur vu 16 Grad oder manner ass am Beschten.
   • D'Kürbis am Äiswaasser nom Blanchéiere loossen, verhënnert datt et weider reift, an doduerch datt d'Ezym net weider briechen. Als Resultat behält de Kürbis seng bal intakt Faarf, Aroma an Textur.

5. 

   Gidd de Kürbis an de Kuerf fir ofzeloossen. Gidd eng Schossel Kürbis gesaumt an Äis an e Kuerf (oder all anere Filter) fir d'Waasser ewechzehuelen. Dëst ass de Virbereedungsschrëtt fir de Kürbis afréieren. Benotzt e Pabeierduch fir all Scheif vum Kürbis ze trocken nodeems all d'Waasser fort ass.
   • Dir kënnt d'Kürbis Scheiwen tëschent den zwou Pabeiersdicher fir ongeféier 10 Minutten halen fir e komplette Drainage ze garantéieren.

6. 

   Gefruer de Kürbis an enger Plastikstut bis 6 Méint. Maacht de blanchéierte Kürbis an e benotzbaren Plastikscontainer oder e Gefriessack. Wann Dir eng Plastikstut benotzt, zitt esou vill Loft wéi méiglech eraus ier Dir d'Spëtzt vun der Täsch zoumaacht. Maacht Këschten oder Kürbisbeutel an den Tiefkühler a späichert do bis néideg.
   • Blanchéiert Kürbis bleift normalerweis am Frigo fir bis zu 6 Méint.

7. 

   D'Kürbis ofdroen virum kachen oder baken. Setzt de Kürbis iwwer Nuecht an de Frigo oder leet se um Kichendësch fir 3-4 Stonnen fir ze verdéiwen. Da kënnt Dir gefruerene Kürbis an Nuddelsooss, Zopp, Kasserollen oder als Bäilag benotzen.
   • Zerklengert Zucchini ass perfekt fir Platen wéi Risotto Räis, Zoppen, Muffins oder Kuchen.
   • Fir Äert eegent Geriicht mat Kürbis kënnt Dir de Kürbis a brongen Zocker mat Knuewelek a Salbei ubroden.
   Annonce

Wat Dir braucht

Réi Kürbisse afréieren

• E Geméis Messer oder Messer
• D'Kichemesser gëtt gezackt
• Bakblech
• Gefruerene Plastik oder Plastikbehälter

Kürbis kachen a afréieren

• D'Kichemesser gëtt gezackt
• Liewensmëttel Mixer oder Mixer
• Gefruerene Plastik oder Plastikbehälter

Kürbis kachen a afréieren

• D'Kichemesser gëtt gezackt
• Kessel
• Metallkuerf
• Grouss Eiseschossel
• Bakblech
• Gefruerene Plastik oder Plastikbehälter