Inhalt

• Schrëtt
• Berodung
• Opgepasst

Bal all Séiss vun der Ananas erschéngt bannent e puer Deeg déi Ananas séier op der Planz reift. Ananas gëtt net séiss wann e gepléckt gëtt. Op der anerer Säit kann dës exotesch Uebst heiansdo zu Reife kommen och wann d'Haut komplett gréng ass. Wann Dir Gléck hutt, wäert Är "gréng" Ananas séiss a lecker schmaachen. Wann net, hutt Dir och e puer Tipps wéi een en onreife Ananas erweicht a schmaacht.

Schrëtt

Deel 1 vun 2: Ëmgank mat engem net reenen Ananas

1. 

   Geroch den Ananas fir ze kontrolléieren op Reife. Déi meescht Zeechen datt d'Fruucht reift heescht net vill fir eng Ananas.Amplaz de Geroch vum Buedem vun der Ananas: e räichen Aroma heescht datt den Ananas reift ass. Wann d'Ananas bal kee Geroch huet, ass se wahrscheinlech net reift. Kale Ananas richen ni staark, loosst se bei Raumtemperatur ier Dir op dës Reife kontrolléiert.
   • Ananas mat giele Schielen sinn normalerweis e méi sëcherere Choix wéi gréng geschielt, awer dëst ass net dee genausten Test. E puer Ananas si reife souguer wann d'ganz Haut nach ëmmer gréng ass. Anerer hunn giel oder rout Haut awer sinn ëmmer haart an net lecker.

2. 

   
   
   Bedenkt datt d'Ananas méi weich soll sinn, awer net méi séiss. Ananas wäerten net richteg räifen nodeems se gepléckt sinn. Wann et um Comptoir bleift, wäert d'Ananas méi weich a méi safteg sinn, awer net méi séiss. De ganzen Zockergehalt vun der Ananas ass an der Stärke um Stamm vun der Ananasplanz, a wann dës Quell ofgeschnidden ass, kann den Ananas net méi alleng Zocker produzéieren.
   • Gréng Ananas ännere meeschtens och d'Faarf.
   • Et ass eng Méiglechkeet datt d'Ananas nach méi sauer gëtt wann se ze laang bleift.

3. 

   
   
   Ananas op der Kopp (optional). Wann d'Ananas e bësse Stäerkt huet fir an Zocker ëmzewandelen, da wäert d'Stärke op der Basis vun der Ananas sinn. An der Theorie kann den Zocker sech méi séier verdeelen, wann Dir den Ananas op d'Kopp setzt. An der Praxis ass den Effekt dezent, awer et ass ëmmer nach derwäert ze probéieren.
   • D'Schuel vun der Ananas ännert d'Faarf vum Stengel erop, awer dëst ass net bezunn op de Reife Niveau vun der Ananas nom Picking.
   • Wann et schwéier ass, den Ananas op d'Kopp ze stellen, de Stamm ofschneiden an déi geschnidde Säit op e fiicht Pabeierduch leeën.

4. 

   
   
   Loosst den Ananas bei Raumtemperatur. D'Ananas soll an engem Dag oder zwee mëll ginn. Ananas gi meeschtens séier fermentéieren wann Dir dës Kéier méi laang waart.
   • Ananas schmaachen ëmmer nach net gutt wann se gepickt ginn wann se net reif sinn. Liest weider fir ze léieren wéi een de Goût vun engem onreife Ananas verbessert.
   • Wann Dir d'Ananas net iesst, da späichert en am Frigo fir nach 2-4 Deeg.
   Annonce

Deel 2 vun 2: Iesst en onriichten Ananas

1. 

   Passt op net reife Ananas. Ganz jonk, gréng Ananas kënne gëfteg sinn. Wann Dir dës Ananas iesst, kënnt Dir Äerzreizung an Abführmittel erliewen. Wéi och ëmmer, déi meescht Ananas, déi ze verkafe sinn, sinn op d'mannst deelweis reift, och wann d'Haut ëmmer nach gréng ass.
   • Och reife Ananas kënne Mondreizung oder Blutungen verursaachen. Déi ënnendrënner Methode hëllefen dëst ze vermeiden.

2. 

   Den Ananas schneiden. Ofschneiden de Stamm an d'Spëtzt vun der Ananas, da stinn d'Ananas oprecht op enger flächeger Uewerfläch oder engem Schneidebrett. Schielt d'Ananas Haut an d'Aen, schneid den Ananas a Stécker oder Kreeser.

3. 

   Ananas op engem Grill baken. Dëst wäert den Zocker an der Ananas a Karamell maachen, an doduerch Aroma un den onreinen Ananas ginn. D'Hëtzt neutraliséiert och Bromelain, en Enzym dat Verbrennen a Blutungen am Mond verursaache kann.

4. 

   Ananas Scheiwen am Schäffche baken. Dat selwecht gëlt fir ze baken um Grill: eng Ananas ass séiss a lecker. Wann d'Ananas zimmlech zaart a gréng ass, kënnt Dir e bësse brongen Zocker iwwer d'Scheiwen sprëtzen ier Dir baken.

5. 

   Rimm klengt Feier. Och wann dës Method net Zocker a Karamell mécht, kann et all de Bromelain neutraliséieren. Probéiert dës Method wann Dir en Halswéi hutt wann Dir rau Ananas iesst:
   • Maacht d'Stécker Ananas an der Kasseroll mam Ananasjus, dee beim Ausschneiden ausfléisst.
   • Füügt genuch Waasser fir den Ananas ze bedecken.
   • Bréngt e Kach iwwer mëttlerer Hëtzt.
   • Reduzéieren Hëtzt fir ongeféier 10 Minutten ze simmer.
   • Ofläschen an ofkille loossen.

6. 

   Sprëtzen Zocker iwwer d'Ananas Scheiwen. Wann d'Ananas net séiss ass, sprëtzen den Zocker iwwer d'Stécker oder schneiden d'Ananas. Dir kënnt direkt iessen oder ofdecken a späicheren am Frigo. Annonce

Berodung

• Dir musst den Ananas net an e Pabeierstut oder bei aner Uebst leeën. Dës Method funktionnéiert fir onreife Biren, Äppel a Banannen, awer et wäert net fir Ananas funktionnéieren. (Den Ananas ka méi séier giel ginn, awer et verbessert den internen Aroma net.)
• Summer Ananas si meeschtens méi séiss a manner sauer wéi Wanter Ananas.

Opgepasst

• Ananas ofkillen dauert laang fir méi mëll ze ginn an d'Faarf z'änneren, an de Pulp kann ofbriechen an däischter ginn, awer dëst geschitt normalerweis nëmmen no e puer Wochen.