Damp d'Geméis - Tipps

Videospiller: YNW Melly - 223s (Lyrics Video) ft. 9lokknine

Inhalt

Berodung
Wat Dir braucht

Benotzt e proppere Pinsel fir déckhaut Geméis wéi Gromperen a Karotten ze scrubben.
Bestëmmt Geméis, wéi Choufleur a Kabes, hu vill Eckelen, wou Dreck a Bakterien lurke kënnen. Duerfir drénken dëst Geméis am kale Waasser fir 1-2 Minutten a spullen duerno.
Dir kënnt Uebst- a Geméisreineger benotzen, wann Dir wëllt, awer Studie weisen datt et net vill méi effektiv ass wéi d'Geméis mat propperem Waasser wäschen.

Geméis geschnidden oder gehackt wann néideg. Et gi Geméis dat just aus dem Frigo muss geholl ginn, gewäsch an an d'Pan geluecht gëtt fir fäerdeg ze sinn, anerer brauchen e bësse méi Virbereedung. Gréissert Geméis, wann et gehackt gëtt, gëtt méi séier gedämpft. Fir Geméis mat décke Stengelen, Somen, Blieder oder Krust, musst Dir dës Deeler virum Kachen ewechhuelen.

Wat méi fein d'Muerten, wat se méi séier reift, sou wäerte Choufleur a Gromperen.
E puer Geméis, wéi Spargelen, brauche méi Virbereedung. Zum Beispill musst Dir den alen Stamm ofschneiden; Mat décke Bambussprossen, wann Dir duerch déi baussenzeg Schichte schielt virum Dampen, wäerte d'Bambus-Spross méi weich si wa se ripen.

Berodung: Déi meescht Geméis brauch net ze schielen virum Kachen. Tatsächlech vill Aarte vu Geméis-Schielen enthalen héich Quantitéiten u Glasfaser, Nährstoffer a Geschmacksverbesserung am Geméis. Dir sollt nëmme Geméis schielen dat haart oder dreckeg sinn.

Kacht Waasser an engem Dampschëff. Maacht déi héich Hëtzt un a kacht 2 Taasen (0,5 L) Waasser. Wann d'Waasser ufänkt ze kachen, bedeckt de Pot mat engem Deckel fir datt d'Temperatur eropgeet.

Dir musst just de Pot iwwer dem Dampfer uewen ofdecken (de Pot hei drënner ass mat Waasser gefëllt) wéi e Waasserbad.
D'Quantitéit u Waasser gebraucht fir méi oder manner ofhängeg vun der Gréisst vum Dampfer ze benotzen. Als allgemeng Regel soll d'Quantitéit vum Waasser am Dëppen drënner tëscht 2,5 a 5 cm déif sinn an d'Geméis um Dampschëff sollt net beréiert ginn.

Gitt d'Geméis an den Dampschëff. Wann d'Waasser ufänkt ze kachen an ze verdampelen, füügt dat virgekacht Geméis an den Dampfer bäi, bedeckt mam Dëppen a reduzéiert d'Hëtzt op mëttel.

Wann Dir verschidden Zorte Geméis gedämpft hutt, denkt drun all vun hinnen ze halen sou datt wann d'Geméis reift se einfach ewechgeholl kënne ginn, déi als éischt gekacht solle fir d'éischt erausgeholl ginn.
Fir Dampverbrennunge ze vermeiden, gitt d'Geméis direkt aus der Schossel an den Damp amplaz Är Hänn ze benotzen. Dir kënnt och Är Hänn mat Kachhandschuesch oder Handdicher schützen.

Weess du? Et gi vill verschidden Zorten Autoklaven um Maart. E puer Arten Dampfer hu verschidde Schichten, sou datt Dir séier séier reifend a méijähreg Geméis getrennt kënnt.

Pockt duerch e Messer oder Gabel fir ze kucken ob d'Geméis gekacht ass. Wann Dir d'Gefill fillt datt se amgaang sinn ze räifen, da maacht den Dampfer op a pockt den décksten Deel vum Geméis mat engem Messer oder Gabel. Wann Dir einfach doduerch stëppele kënnt, gëtt d'Geméis gemaach. Wann net, Damp fir 1-2 Minutten, da kuckt nach eng Kéier.

Gehackte Geméis méi séier gekacht wann gedämpft, an e puer Geméis reift méi séier wéi anerer. Zum Beispill, gréng Bounen, Choufleur oder Spargel Tops gi méi séier reift wéi Gromperen oder Muerten.

Gewierz a genéisst. Nodeems Dir all gedämpft Geméis op den Teller geholl hutt, kënnt Dir extra Olivenueleg, Salz a Peffer bäiginn an e bëssen Zitrounejus drécken fir Aroma bäizefügen. Är gedämpfte Geméis si prett.

Dampgeméis benotzt mat all Fleeschzorte si ganz lecker, Dir kënnt se och mat Kéis oder Kräiderzoossen iessen, oder net. Gedämpft Geméis u sech si ganz gesond, dofir sollt Dir net zevill wierzen derbäi - gedämpfte Geméis sinn net gutt genuch an nährlech genuch!

Annonce

Method 3 vu 4: Benotzt eng Pan mat engem Deckel

Fëllt den Dëppe mat Waasser (d'Waasserniveau ass ongeféier 1,5 cm). Dës Quantitéit u Waasser ass just genuch fir Damp ze kreéieren ouni Nährstoffer am Geméis ze verléieren. Dës dënn Schicht Waasser hëlleft och d'Geméis um Buedem vun der Pan ze brennen.
- Wann d'Pan net gutt genuch passt fir all den Damp ze halen, musst Dir e bësse méi Waasser benotzen. Probéiert et e puer Mol bis Dir déi bescht Quantitéit u Waasser fënnt.
Maacht Schichte Geméis an eng Pan baséiert op wéi laang se steamen. Wann Dir méi Geméis zur selwechter Zäit gedämpft, arrangéiert de méi laang Reife um Buedem vun der Pan a méi séier op der Spëtzt. Dëst mécht et méi einfach fir Iech dat reift Geméis méi séier eraus ze huelen.
- Zum Beispill kënnt Dir eng Schicht Gromperen op ënnen leeën, dann eng Schicht Choufleur an der Mëtt an Spargelen drop.
Deckt de Pot a liicht Medium. Wann d'Geméis arrangéiert ass, bedeckt d'Pan virsiichteg an den Uewen un. Dir sollt op mëttlerer Hëtzt anstatt héich Hëtzt setzen, probéiert de Pot heiansdo ze beréieren fir d'Quantitéit vum Hëtzt ze kontrolléieren. Wann de waarmen Deckel net beréiert ka ginn, kacht d'Waasser a verdampft.
- Denkt drun den Testdeckel net opzemaachen fir Verdampfung an Ënnerbriechung vum Dampprozess ze vermeiden.
- Fir Handbrennen ze vermeiden wéinst waarme Schaukelen, sollt Dir eng Pan mat engem Glasdeckel wielen fir et méi einfach ze maachen d'Quantitéit u Waasser an Damp dobannen ze iwwerwaachen. Wann Dir wëllt, kënnt Dir et och séier ausschwenken fir ze kucken ob et Damp leeft.
Setzt den Dëppen erof a leet d'Geméis op en Teller. Wann d'Geméis gekacht ass, gitt d'Geméis op en Teller a genéisst wéi Dir wëllt. Zum Beispill kënnt Dir Sauce, Olivenueleg an e bësse Saisons derbäi ginn. Dampgeméis kann alleng giess ginn oder mat Haaptgeriichter zerwéiert ginn.
- Fir Verbrannt ze vermeiden, benotzt Stongen oder e Läffel mat Lächer fir Geméis opzehuelen. Wann d'Geméis zur selwechter Zäit gekacht ass, kënnt Dir e Kichenhandschuh oder en Handtuch benotzen fir d'ganz Pan ze hiewen an d'Geméis an de Kuerf ze schëdden.
- Wann d'Geméis net zur selwechter Zäit gekacht ass, plazéiert dat méi séier gekacht Geméis an eng Plack oder Schossel a bedeckt sou datt d'Geméis net ofkillt wann Dir op de Rescht waart fir ze kachen.
Berodung: Wann Dir Geméis op dës Manéier gedämpft, wäert d'iwwerschoss Waasser an der Pan net vill sinn. Dir kënnt dëst Waasser an Är Geméisbouillon bäifügen oder Är Planze Waasser ginn - si kréien eng bedeitend Quantitéit un extra Nährstoffer!
Annonce

Method 4 vu 4: Mikrowell

Plaz Geméis an e bësse Waasser an der Mikrowelleschossel. Dir braucht net vill Waasser ze benotzen wann Geméis an der Mikrowelle gedämpft gëtt, Dir kënnt souguer d'Geméis einfach wäschen, ouni ofzerappen, awer direkt an d'Schossel leeë fir ze Dampen.
- Am Allgemengen braucht Dir nëmmen 2-3 Zoppeläffel (30-50 ml) Waasser fir ongeféier 0,5 kg Geméis ze dampen. Déck Geméis kann méi Waasser erfuerderen.
- Vill Mikrowellen-Kenner recommandéiere just d'Geméis an eng Plack ze leeën a mat 3 naasse Handdicher ze bedecken fir genuch Fiichtegkeet ze hunn fir d'Geméis ze dampen.
Deckt d'Schuel mat Plastikwrap, léisst d'Säit liicht ausgesat. Dir wéckelt de Plastikwrap iwwer d'Spëtzt vun der Schossel a klappt den Eck vum Wrap fir e klengen Loftauslaaf ze kreéieren. D'Wéckel hëlleft d'Hëtzt an d'Feuchtigkeit an der Schossel ze halen, wärend e klenge Betrag vum Damp erlaabt. Gitt sécher datt Dir "Mikrowellefrëndlech" Nahrungsverpackung benotzt.
- Ausser fir en ausgesaten Eck wéi e Lëftung, sollt de ganze Rescht vun der Schossel ofgedeckt ginn fir Hëtzt ze behalen.
- Oder Dir kënnt och e Keramikgeriicht mam Gesiicht no uewen benotzen oder e gelüfteten Dëppe benotzen deen an d'Schossel passt.
Damp d'Geméis iwwer héich Hëtzt ongeféier 2,5 Minutten. Wann d'Geméis nach net gekacht ass, kënnt Dir weider 1 Minutt weider dampen. All Geméis huet eng aner Reifezäit an all Typ vu Mikrowelle huet verschidde Charakteristiken. Dir kënnt ufänken Geméis no 1 oder ½ Minutt ze testen.
- D'Dampungszäit hänkt vun der Zort Geméis an der Kapazitéit vun der Mikrowelle of. E puer Geméis brauch nëmme fir e puer Minutten Damp ze ripen, anerer brauche méi laang.
- D'Geméis wäert nach ëmmer fest sinn wa se ripe sinn, awer se kënne ganz einfach mat engem Messer duerchgestréckt ginn.
Weess du? Am Géigesaz zum populäre Glawe wäert d'Mikrowelle Dampen den Ernärungsinhalt vu Geméis net reduzéieren. Tatsächlech Mikrowell Dampgeméis ass ee vun de beschte Weeër fir dat wäertvollt Nährstoffgehalt z'erhalen, am Géigesaz zu anere Kachmethoden, wéi zum Beispill kachen, kachen an engem Drockkombinatioun oder Frittéieren. !
Genéisst wann d'Geméis nach waarm ass. Setzt Plastikwrap an den Dreck, leet d'Geméis op en Teller, bäisetzt e bësse Gewierzer oder Zooss a genéisst!
- Wann Dir wëllt, kënnt Dir d'Geméis mat e bësse Botter oder Sojasauce marinéieren ier et gedämpft gëtt. Wa Geméis gekacht ass, setzt Salz, Peffer oder all Liiblingsgewierzer derbäi.
- Sidd virsiichteg wann Dir de Filmwrap opmaacht oder de Pot schwenkt, well doduerch kënnt vill waarmen Damp entkommen.
Annonce

Berodung

Dampgeméis mat e bëssen Zitrounejus wäert lecker sinn.
All gedämpft Geméis kann op verschidde Weeër gedämpft ginn, wéi zum Beispill ubroden oder an der Mikrowell nei erhëtzen. Dir kënnt Reschter fir 3-4 Deeg am Frigo späicheren.
Dir kënnt op den Artikel referéiert Wéi Geméis ouni Dampfer Dampt (Wéi Dampgeméis ouni Dampmaschinn) fir vill aner Weeër ze léieren Dampgeméis ouni déi richteg Tools ze léieren.