Veraarbechtung vu Saumonfilet - Tipps

Inhalt

Berodung
Wat Dir braucht

Dir kënnt e Glas Geriicht mat Folie beschichtet benotzen anstatt e Plastiksack.

Marinéiert den Anis. Setzt de Saumon an d'Salzlake a schreift d'Spëtzt vun der Täsch zou. Dréit d'Täsch e puer Mol, sou datt d'Marinade gläichméisseg iwwer de Fësch verdeelt gëtt.

Wann Dir e Glas Geriicht benotzt, dréit de Filet e puermol fir d'Marinade z'iwwerdecken, da bedeckt mat dem Deckel oder der Folie.

Maacht an de Frigo fir 30 Minutten. Maacht de Saumonfiletbeutel an dat gekillt Waasser fir 30 Minutten am Frigo.

Wéi aner Fësch ass Saumon net sou dicht wéi rout Fleesch a Gefligel. Dofir brauch Saumon net ze laang marinéiert fir Gewierzer opzehuelen.
Huelt de Saumon aus dem Frigo op d'mannst 10 Minutten ier e preparéiert. Dëse Schrëtt hëlleft d'Temperatur fir de Fësch méi gläichméisseg ze kachen.

Annonce

Method 2 vu 6: Den Uewen baken

Setzt de Saumonfilet op e Bakblech. Wann de Saumon Haut huet, plazéiert d'Haut mam Gesiicht no ënnen.
- Arrangéiert d'Scheiwen vum Saumon an enger Schicht a gläichméisseg verdeelt.
15 Minutten baken. Maacht de Bakblech an de mëttlere Fach vum Uewen a bakt bis de Fësch fäerdeg ass.
- De Fësch gëtt gekacht wann Dir déi iewescht Schicht einfach mat enger Gabel schloe kënnt. D'Fësch Fleesch an der Mëtt sollt wollekeg sinn.
Genéisst Fësch wéi Dir wëllt. Lachsfilet kënnen direkt vum Ofen giess ginn oder ofgekillt ginn. Annonce

Method 3 vu 6: Bak den Uewen am Feiermodus un

Setzt de Saumon op e Bakblech. Plaz de Saumon op de Grill mam Bakblech, Haut mat der Gesiicht no ënnen.
- Arrangéiert d'Scheiwen vum Saumon an enger Schicht a gläichméisseg verdeelt.
- Op Wonsch kënnt Dir d'Anti-Stick Léisung op de Grill sprëtzen ier Dir de Saumon bäigefüügt. Dëse Schrëtt ass net noutwendeg fir fett Fleesch. Wéi och ëmmer, well d'Quantitéit vum Fëschfett fällt während der Veraarbechtung net vill ass, reduzéiert d'Net-Stick Léisung de Betrag vum Fësch deen um Bakblech bleift.
10-12 Minutten op Hëtzt baken. Maacht de Bakblech 15 cm iwwer dem Uewen a grillt bis de Fësch fäerdeg ass.
- De Fësch gëtt gekacht wann Dir déi iewescht Schicht einfach mat enger Gabel schloe kënnt. D'Fësch Fleesch an der Mëtt sollt wollekeg sinn.
- De Saumon kann ee beim Kuchen eemol ëmdréinen, fir de Fësch dobausse gläichméisseg brong ze ginn. Dëse Schrëtt ass onnéideg an de Saumon ass och schwéier z'ëmdréinen, sou datt de Fësch einfach zerbréckele kann.
Genéisst. Gegrillte Saumon ka genéissen wann et nach ëmmer waarm ass oder ofkillt. Annonce

Method 4 vu 6: Grill

Saumonfilet a Folie packen. Setzt all Saumonfilet am Zentrum vun der Folie. Klappe béid Säite vum Pabeier a rullt fest. Dréckt déi erausstänneg Folie.
- Maacht d'Saumonfilet op der net-kleebecher Säit wann Dir Kleeblieder benotzt.
Roll de Saumon um Grill a bak fir 14-16 Minutten. Benotzt e wärmebeständege Schraber oder Spatel fir de Fësch eemol all 7-8 Minutten ëmzegoen.
- Well d'Folie ganz waarm ass, wäert et schwéier sinn d'Reife vum Fësch ze testen. Dir sollt waarden bis Dir de Fësch vum Grill eraushuelt. Wann et schwéier ass eng Gabel ze benotzen fir d'Fleesch vum Fësch baussen erauszehuelen oder am Zentrum net wollekeg ass, klappt d'Folie a kacht bis se gekacht ass.
Loosst ofkille virum Déngen. Huelt de Fësch vum Grill a léisst a Folie bei Raumtemperatur ongeféier 5 Minutten a genéisst. Annonce

Method 5 vu 6: Pan uwenden

Heëtzt d'Pan ënner héijer Hëtzt. D'Pan soll waarm sinn, awer et däerf net fëmmen.
- Wann Dir wëllt, kënnt Dir d'Anti-Stick Léisung op d'Pan sprëtzen oder 1 Teelöffel Olivenueleg an d'Pan ginn ier Dir et erhëtzt. Wéi och ëmmer, dëse Schrëtt ass net néideg wann Dir Fësch marinéiert hutt oder Olivenueleg op de Fësch ugewannt hutt.
Setzt de Fësch an d'Pan. Frëscht de Fësch fir 3 Minutten, dann dréit en ëm a brout nach 3-4 Minutten.
- Benotzt e Fëschspatel. Benotzt keen Ugrëffsinstrument well dëst de Fësch brécht.
- De Fësch gëtt gekacht wann Dir déi iewescht Schicht einfach mat enger Gabel schloe kënnt. D'Fësch Fleesch an der Mëtt sollt wollekeg sinn.
Loosst de Fësch ofkille virum Iessen. Nodeems Dir de Fësch erausgeholl hutt, loosst de Fësch bei Raumtemperatur ongeféier 5 Minutte sëtzen ier Dir zerwéiert. Annonce

Method 6 vu 6: Blanch

Bréngt d'Waasser zum Kachen iwwer d'Hëtzt. Gidd Waasser an den déiwen Dëppen. Erhëtzen iwwer mëttlerer Hëtzt bis d'Waasser brennt.
- Wann Dir wëllt, gitt d'Salz wann d'Waasser kacht. Dir kënnt gehackte Schalotten an e puer Stiele Kumin, Rosmarin oder Kraider an d'Waasser fügen. Am Verglach mat Marinad ass dëst déi méi populär Method fir de Goût vu gepochten Saumon ze erhéijen.
Setzt de Saumonfilet am Dëppen. Maacht d'Fësch d'Haut mam Gesiicht no ënnen. Deckt a blanchéiert fir 5-10 Minutten.
- Wann Dir déi iewescht Schicht einfach mat enger Gabel ofleede kënnt an d'Mëtt vum Fësch opak ass, gëtt de Fësch gemaach.
Genéisst wann de Fësch nach ëmmer waarm ass. Huelt de Fësch aus dem Dëppen Waasser a léisst et 3-5 Minutten ofkillen ier en zerwéiert. Annonce

Berodung

Wann Dir Saumon op schwaacher Hëtzt kacht oder gebakzt, kënnt Dir d'Marinad vermeiden an einfach frësch Kraider sprëtzen, wéi Sellerie, Basilikum a Kummin iwwer de Fësch.
Op Wonsch kënnt Dir se virbereeden fir eng Marinade derbäi ze maachen an als Tauchsaus oder Topping Zooss ze benotzen. Wann Dir als Topping Zooss benotzt gëtt, beim Grillen, Panéieren oder iwwerbaken, kënnt Dir d'Zooss iwwer de Fësch verdeelen. Fir als Tauchsaus ze benotzen, kacht d'Marinad iwwer eng oppe Flam bis d'Waasser dréchen a verdickt ass.
Test Äre Liiblingsmarinadebestanddeeler andeems Dir verschidden Ueleger, sauer Zutaten a Gewierzer kombinéiert. Säureg Zutaten enthalen Esseg an Zitrounejus, wärend Gewierzer entweder trocken oder naass kënne benotzt ginn. Zum Beispill kënnt Dir eng Marinade mat Sojasauce, Räis Esseg, Olivenueleg a Braunzocker maachen. Oder Dir kënnt Vinaigrette Zooss aus Esseg, Kachueleg a Gewierzer benotzen.