Inhalt

• Ze trëppelen
• Method 1 vun 2: Iwwerpréift d'Fleesch op d'Gefill an doduerch ze schneiden
• Method 2 vun 2: Kontrolléiert d'Temperatur mat engem Fleeschthermometer
• Noutwendegkeete

Wa se richteg preparéiert sinn, sinn d'Schweinehäffelen onheemlech einfach a séier Stécker Fleesch virzebereeden. Wéi gesot, et ass och wierklech einfach e Schweinefleesch ze zerstéieren andeems en ze vill kacht. Vill Leit maachen dat well se net wëssen wéi laang et dauert bis e Schweinefleesch fäerdeg ass. Mat der richteger Kachentechnik an e puer einfache Weeër fir ze soen wann d'Fleesch fäerdeg ass, kënnt Dir e perfekt gekachte Schwéngskottlett op all Weeknight kachen!

Ze trëppelen

Method 1 vun 2: Iwwerpréift d'Fleesch op d'Gefill an doduerch ze schneiden

1. Dréckt op d'Fleesch mat enger Zaang oder engem Spatel fir ze kucken, wéi fest et ass. Wärend Dir d'Schwäinskotelette kacht, fille wéi fest se mat Stongen oder Spatele sinn andeems Dir op d'Fleesch dréckt. Wann se mëll fillen, si se nach ëmmer réi an der Mëtt. Wann se sech ganz fest fillen, si se ganz gekacht.
   • Et ass am beschten d'Zoppelen ze kachen soubal se fest sinn, an net bis se sech ganz haart fillen oder wéi e Stéck Lieder. Wann se ze fest sinn, ginn se am Zentrum ausgedréchent a knaschteg.
2. Huelt d'Kottletten vun der Hëtzt wann se op béide Säite goldbrong sinn. Huelt d'Kottletten aus der Bratpfanne mat Stongen oder Spatelen. Beim Baken oder Réischteren vun de Schwéngskottletten, benotzt en Uewenwëndel fir sécher de Bakform ze huelen, wou se sinn.
   • Ofhängeg vun der Dicke vun de Kottletten, gëtt d'Kachzäit an engem Pfanne duerchschnëttlech 3-5 Minutte pro Säit.
   • Si wäerte prett sinn an engem Uewen bei enger Temperatur vun 175 Grad Celsius no ongeféier 30 Minutten.
3. Setzt d'Koteletten op e Schneidebrett a loosst se 5-15 Minutte raschten. Dëst erlaabt datt d'Faseren entspanen an d'Juizen absorbéiert ginn. Den Zentrum kacht weider well d'Koteletten d'Hëtzt behalen.
   • Dir kënnt d'Schwäinskottelet locker an Aluminiumfolie wéckelen fir se waarm ze halen wa se raschten.
4. An den décksten Deel vum Fleesch schneiden a kontrolléieren d'Faarf am Zentrum. Nodeems d'Koteletten nom Kachen e puer Minutte raschten gelooss hunn, an eng vun de Kotelette geschnidden fir d'Faarf ze kontrolléieren. Et gëtt gemaach wann den Zentrum nach e bësse rosa ass an d'Jusen déi erauskommen kloer sinn.
   • Bis viru kuerzem huet e Schweinefleesch bannent komplett wäiss misse giess giess ginn. D'NVWA huet elo festgestallt datt d'Schweinefleesch op mindestens 65 Grad Celsius erhëtzt muss ginn. Den Zentrum kann elo souguer liicht rosa sinn, awer et ass perfekt sécher ze iessen.
   • Wann d'Fleesch ënnergekacht ass, gitt se zréck an de Kachzäit oder am Uewen a kacht a Schrëtt vun 1-2 Minutten all Kéier.

Method 2 vun 2: Kontrolléiert d'Temperatur mat engem Fleeschthermometer

1. Huelt de Schweinefleesch aus der Pan oder dem Uewen mat Zaang oder Spatel. Elo ass eng gutt Zäit fir d'Temperatur ze kontrolléieren wann d'Fleesch ufänkt eng gëllen brong Faarf ze ginn a fest un der Touch ze fillen. Plaz de Schweinefleesch op eng Plack oder e Schneidebrett.
   • Ofhängeg vun der Dicke vun de Kottletten, gëtt d'Kachzäit an engem Pfanne duerchschnëttlech 3-5 Minutte pro Säit.
   • Si wäerte prett sinn an engem Uewen bei enger Temperatur vun 175 Grad Celsius no ongeféier 30 Minutten.
2. Setzt de Fleeschthermometer op der Säit vum Schweinefleesch bis de Punkt an der Mëtt ass. Passt sécher datt Dir den Thermometer an den décksten Deel vum Schweinefleesch stécht fir déi korrekt Liesung ze kréien. Bannent e puer Sekonne kënnt Dir d'Temperatur um Thermometer liesen.
   • Loosst den Thermometer net d'Schanken vum Schweinefleesch beréieren. Als Resultat kann d'Temperatur vum Fleesch net genau gemooss ginn.
3. Kontrolléiert ob de Fleeschmeter d'Temperatur vu 65 Grad Celsius weist. Wann d'Zuelen net méi um Thermometer eropgoen, ass dat d'Kärtemperatur vum Fleesch. Passt op datt d'Kärtemperatur vum Fleesch net méi wéi 70 Grad Celsius iwwerschreift, dëst vermeit et ze vill ze kachen.
   • Wann d'Temperatur manner wéi 65 Grad Celsius ass, kacht d'Koteletten nach 1-2 Minutten bis d'Kärtemperatur eropgeet.
4. Fäerdeg.

Noutwendegkeete

• Zänn oder Spatula
• Messer
• Fleeschthermometer