Inhalt

• Ze trëppelen
• Method 1 vun 3: Panfrittéiert nei Gromperen
• Method 2 vun 3: Gekachten nei Gromperen
• Method 3 vun 3: Gekrasch nei Gromperen aus dem Uewen
• Tipps
• Noutwendegkeete

Nei Gromperen si Gromperen déi geziilt gi wa se ganz jonk sinn, ier d'Zocker a Stärk ëmgewandelt goufen. Si si kleng, dënnhaut Gromperen, a wa se gekacht gi si mëll a cremeg. Nei Gromperen schmaachen am beschten wann Dir se kacht oder bakt, si si manner gëeegent fir ze frittéieren. An dësem Artikel weise mir Iech dräi Methode fir nei Gromperen ze preparéieren: Panfrittéiert, gekacht an Uewen zerdréckt.

Ze trëppelen

Method 1 vun 3: Panfrittéiert nei Gromperen

1. Sammelt Är Zutaten. Dir braucht folgend Zutaten fir lecker nei Gromperen an der Pan ze braten:
   • 500 Gramm nei Gromperen
   • 2 Zoppeläffel Botter
   • 1 Iessläffel Olivenueleg
   • 1 Teelöffel frësche Rosmarin, fein gehackt
   • Salz a Peffer
2. Bereet d'Gromperen. Wäscht d'Kartoffel mat kale Waasser, schreift se gutt an huelt all Dreck. Schneid d'Kartoffel a bësseg grouss Keile; du muss just kleng an der Halschent schneiden.
   • Well d'Fell vun neie Gromperen sou dënn sinn, musst Dir se net schielen.
   • Ausschnëtter ongerecht Flecken a Somen mat engem Grompereschielen.
3. Setzt de Botter an den Ueleg an eng Pan a leet d'Pan op mëttlerer Hëtzt. Schmelzt de Botter a waart bis e mam Ueleg mëscht.
   • Gosspfannen si ganz gëeegent fir Kartoffel ze baken; si behalen d'Hëtzt gutt a gläichzäiteg ginn net ze waarm, dës Eegeschafte suerge fir eng knusprech Krust.
4. Maacht d'Gromperen an d'Pan mam Schnëtt erof. Fritt d'Kartoffelen ongeféier fënnef Minutten bis se brong a knuspereg sinn. Dréit d'Gromperen ëm sou datt béid Säite brong sinn.
5. Sprëtzen Salz a Peffer iwwer d'Kartoffelen. Beweegt d'Kartoffelen hin an hier mat Stongen oder engem Holzspatel, sou datt béid Säite mat de Gewierzer a Kontakt kommen.
   • Wann Dir e bësse extra Aroma zu de Grompere maache wëllt, kënnt Dir gedréchent Rosmarin, Thymian oder Oregano derbäi ginn.
   • Füügt e bësse gehackten Zwiebel oder Knuewel bäi wann Dir wëllt.
6. Setzt den Deckel op d'Pan. Reduzéiert d'Hëtzt a kacht Kartoffel bis se mëll sinn, ongeféier 15 Minutten.
   • Kontrolléiert d'Kartoffelen regelméisseg fir sécher ze sinn datt se net ze vill gekacht sinn.
   • Wann d'Kartoffelen de Botter an den Ueleg absorbéieren an anscheinend dréchen ginn, füügt 60 ml Waasser bäi.
7. Huelt d'Kartoffelen aus der Pan. Serve se als Bäilag mat Poulet, Fësch oder Steak, oder looss se ofkillen an iesst se als Zalot mat Rucola.

Method 2 vun 3: Gekachten nei Gromperen

1. Sammelt Är Zutaten. Dir braucht déi folgend Zutaten fir nei Gromperen op eng einfach Manéier ze kachen:
   • 500 Gramm nei Gromperen
   • Botter, fir ze servéieren
   • Salz a Peffer, fir ze servéieren
2. D'Gromperen wäschen. Scrub den Dreck vun de Gromperen a schneit déi ellent Flecken a Somen aus.
3. Gitt d'Gromperen an eng grouss Kasseroll. Fëllt d'Pan mat Waasser bis d'Kartoffel komplett ënner Waasser ass.
4. Maacht den Deckel op d'Pan a setzt d'Pan op d'Feier. Reduzéiert d'Hëtzt op mëttel-héich.
5. Bréngt d'Waasser zum Kachen. Reduzéieren Hëtzt a simmer fir ongeféier 15 Minutten. D'Gromperen si fäerdeg wann Dir se mat enger Gabel pocken kënnt.
   • Hält d'Gromperen gutt am Ae beim Aachen, d'Waasser sollt net iwwer de Rand kachen.
6. D'Gromperen ofläschen. Gidd den Inhalt vun der Pan an e Colander, oder ofläscht mam Deckel am Spull.
7. Setzt d'Gromperen an eng Schossel. Mix d'Gromperen mat Botter, Salz a Peffer fir ze schmaachen.
   • Dir kënnt och d'Gromperen an Tranche schneiden an eng Zalot niçoise maachen.
   • Eng aner Optioun ass eng Gromperenzalot aus neie Gromperen: Mix d'Gromperen mat Ueleg a Kraider.

Method 3 vun 3: Gekrasch nei Gromperen aus dem Uewen

1. Sammelt Är Zutaten. Dir braucht déi folgend Zutaten fir zerdréckt nei Gromperen ze maachen:
   • 500 Gramm nei Gromperen
   • 4 Zoppeläffel Olivenueleg
   • Salz a Peffer
   • Optional Kraider, Botter a geriwwe Kéis
2. D'Gromperen wäschen. Scrub den Dreck vun de Gromperen a schneit de Plooschteren aus.
3. Gitt d'Gromperen an eng grouss Kasseroll. Fëllt d'Pan mat Waasser bis d'Kartoffel komplett ënner Waasser ass.
4. Bréngt d'Waasser zum Kachen. Reduzéiert d'Hëtzt a simmer fir ongeféier 15 Minutten, bis Dir et mat enger Gabel pocken kann.
5. Während d'Kartoffel kachen, de Schäffchen op 230 Grad virhëtzen. Schmier e Bakblech mat Olivenueleg, Rapsueleg, oder engem anere Geméisueleg.
   • Als éischt deckt de Bakblech mat Aluminiumfolie wann Dir et méi einfach maache wëllt méi spéit ze botzen.
6. D'Gromperen an e Colander ofläschen. Loosst et gutt rennen.
7. Plaz d'Gromperen op de Bakblech. Arrangéiert se sou datt se net beréieren. Wann de Bakblech ze voll ass, kënnt Dir en zweete Bakblech benotzen.
8. Zerklappt all Gromper mat enger Gromperemaschinn. Maacht se net de ganzen Wee, just dréckt se liicht vun uewen, sou datt d'Innere liicht erauskommen.
   • Wann Dir kee Gromperemascher hutt, kënnt Dir et och mat enger grousser Gabel maachen.
9. Dréckt e bëssen Olivenueleg iwwer all Gromper. Mat e bësse Salz a Peffer bestreeën.
   • Wann Dir et schaarf gär hutt, kënnt Dir zum Beispill Cayennepeffer, Chili Pudder, Knuewelek Pudder oder aner Gewierzer drop sprëtzen.
   • Setzt e Knabber Botter op all Gromper wann Dir et schwéier hutt.
   • Dréckt all Gromper mat geriwwe Kéis oder mam Parmesan fir extra Aroma.
10. Maacht d'Gromperen fir 15 Minutten an den Uewen. Si si prett wa se schéi gëllent brong ginn hunn.
11. Fäerdeg.

Tipps

Nei Gromperen kënnen och an eng Bratpfanne bäigefüügt ginn wann Dir Fleesch am Schäffche britt.

Noutwendegkeete

• Pinsel
• Bakblech
• Kasseroll mat Deckel
• Bakblech
• Aluminiumfolie (optional)