Maacht Fleeschkuch

Videospiller: I’ve never had such a delicious dinner! Everyone will want this recipe! # 49

Inhalt

Zutaten
Krust
Fëllen
Ze trëppelen
Method 1 vun 5: Maacht den Teig
Method 2 vu 5: Maacht d'Fëllung
Method 3 vu 5: Maacht e ganzt Fleeschkuch
Method 4 vun 5: Maacht Fleeschkuchpattien
Method 5 vu 5: Experimentéiert mat der Fleeschkuch
Tipps
Warnungen
Noutwendegkeete

Fleeschkuch ass e leckere Snack fir all Fleeschfriesser, an e schmackhafte Startënnerlagen oder Bäilag, deen Dir bei engem Dinner servéiere kënnt oder mat Iech als Snack bei enger Party mathëlt. Maacht e grousse Fleeschkuch fir d'ganz Famill, oder maacht kleng Kuchen, ee fir all Persoun. D'Fleeschkuchen an dësem Artikel sinn einfach a lëschteg ze maachen, a sinn eng lëschteg Aktivitéit fir d'ganz Famill. Benotzt séiss Zutaten wéi Kartoffel, Muert, Ierbsen a geschmaachtem Rëndfleesch; Dir maacht eng erstaunlech Fleeschkuch, déi Är Frënn a Famill gär hunn! Mat nëmmen e puer Zutaten, déi Dir doheem hutt, kënnt Dir e leckert Fleeschkuch oder Pâtisserie fir en Iessen doheem oder e Picknick oder Owesiessen mat engem Frënd maachen!

Zutaten

Krust

1 1/4 Taass Miel
1/4 TL Salz
1/3 Taass Botter oder Ofkierzung
4 st kale Waasser

Fëllen

1 Taass Gromperen a Stécker geschnidden
1/2 Taass fein gehackten Ënnen
3 EL Botter
1/3 Taass Miel
1/2 TL gedréchent Thymian oder fein gehackte Salbei
1 1/4 Taass Rëndfleesch
1 1/2 Taass fein gehackt Muert an Ierbsen
2 Taass Rëndfleesch

Ze trëppelen

Method 1 vun 5: Maacht den Teig

Maacht d'Krust vum Fleeschkuch. Mixt d'Miel an d'Salz an enger grousser Mëschschossel zesummen. An enger grousser Mëschschossel 1 ¼ Taasen Miel an 1 TL Salz zesummesetzen.
De Botter an d'Miel schneiden. Et gi vill verschidde Weeër fir de Botter an d'Miel ze schneiden; all Weeër sinn an der Rei. Gitt sécher datt de Botter schwéier ass a fänkt de Botter a grouss Stécker ze schneiden. D'Stécker Botter ëmmer méi kleng schneiden bis de Botter komplett mam Miel gemëscht ass. Probéiert kleng Stécker ongeféier d'Gréisst vun engem Ierzebulli ze schneiden.
- Dir kënnt och e Foodprozessor benotzen. Deen einfachste Wee fir Botter ze schneiden ass en Iessprozessor ze benotzen. Duerno léisst d'Mielmëschung sech fir eng Minutt oder zwou mëschen, bis de Botter an déi richteg Gréisst gehackt ass.
- Benotzt en Teigschneider fir de Botter. En Deeg Cutter ass e super Wee fir de Botter gläichméisseg ze hacken - séier an ouni ze vill Opwand. Roll den Teigschneider duerch d'Mielmëschung, huelt de Botter aus de Metallstäbchen all Kéiers wann Dir duerch d'Schossel passéiert wann néideg. Et sollt net méi wéi e puer Minutten daueren.
- Benotzt eng Gabel oder zwee Messeren. Wann Dir keen Deeg Cutter oder Liewensmëttelprozessor hutt, maacht Iech keng Suergen. Dir kënnt de Botter mat enger Gabel muelen, oder zwee Messeren an entgéintgesate Richtunge benotzen. Dir kënnt souguer d'Enn vun engem Metallspatel fir de Botter benotzen.
- Benotzt Är Fanger beim Ofkierzen an d'Miel. Ofkierzung ännert sech net wéinst der Hëtzt vun den Fanger oder der Raumtemperatur, sou datt Dir et einfach an Äre Fanger zerbrieche kënnt.
Mixt kaalt Waasser an d'Mielmëschung. Wann Dir ëmmer dat kaalt Waasser een Iessläffel all Kéier bäigefüügt, kann d'Waasser sech besser an der Mielmëschung opléisen, sou datt den Deeg net ze kompakt gëtt.Dëst ass well d'Mëschung net ze fest soll ginn an e lockere Kugel soll bilden, an net fiicht oder naass soll ausgesinn.
- Sief virsiichteg. De Schlëssel fir eng liicht Krust ass et ze vermeiden, den Teeg ze knieden. Wann Dir den Teig ze vill kniet, gëtt d'Krust schwéier an och méi schwéier ze formen.
- Et ginn elo mëll Klumpen an Ärer Mëschung. Dës solle fiicht genuch sinn fir net auserneen ze falen, wann Dir se sanft tëscht Äre Fanger dréckt.
Maacht e Ball vum Deeg mat den Hänn. Ganz suergfälteg e Ball aus der Mielmëschung maachen an de Ball an zwee gläich Hallef deelen. D'Rezept ass fir zwou Portioune Deeg; eng fir ënnen, an déi aner fir déi iewescht Schicht.
- Et gëtt empfielt datt Dir den Teig am Frigo leie léisst bis Dir bereet sidd et auszewalzen an ze baken. Wann Dir den Uewen scho virgehëtzt hutt a weiderfuere wëllt, kënnt Dir den Teig och eng Zäit an de Gefrierschrank leeën, sou datt et séier ofkillt.
- Wann Dir den Teig e bësse méi laang wëllt halen, fréiert en duerch en an e Plastiks-Dichtungssak an de Gefrierschrank. Wann Dir et zu engem spéidere Moment benotze wëllt, loosst et iwwer Nuecht am Frigo entfalen an da rullt et just aus.
Roll den Deeg aus fir d'Krust ze maachen. Maacht den Teig op enger gemielter Uewerfläch, flaacht et mat den Hänn, a rullt mat engem gemielte Rouleau aus dem Zentrum an d'Kante. Probéiert e Krees ongeféier 12 cm Duerchmiesser ze maachen.

Method 2 vu 5: Maacht d'Fëllung

Kachen d'Fleesch. Plaz 2 Taasen Rëndfleesch an eng hallef Taass gehackten Ënnen an enger grousser Kasseroll op mëttlerer Hëtzt. Saison mat Thymian, Neelcheskäpp, fein gehackte Knuewel (optional), a Salz. Fritt iwwer mëttlerer Hëtzt a réier duerch de Rëndsfleesch, sou datt et knaschteg gëtt a sech mat de Gewierzer mëscht, bis d'Fleesch gläichméisseg brong ass.
- Wann Dir e bësse méi schaarft Taart gär hutt, füügt e bësse Kanéil oder Muskat derbäi.
Fett aus der Pan ofwerfen. Wann d'Fleesch gekacht ass, benotzt en hëlzene Läffel oder e Spatel fir d'Fleesch op eng Säit vun der Pan ze rutschen an d'Pan op déi aner Manéier ze halen, sou datt d'Fett op déi aner Säit fléisst. Schëfft d'Fett mat engem Läffel eraus, oder dréckt d'Fett an e Plastikscontainer. Setzt en Deckel op de Container a geheit en an den Dreck.
- Fuert net Fett mam Spull oder der Toilette, oder benotzt waarm Waasser fir et an den Oflaf ze lafen. Dëst ass well d'Fett am Kläranlag kënnt oder an de Päifen stäerke kann.
- Sidd ëmmer virsiichteg wann Dir mat waarmem Fett handelt.
Füügt elo d'Geméis an d'Rëndfleesch. Schneid eng Gromper a kleng Stécker a füügt se an d'Pan zesummen mat 1 ¼ Taass Rëndfleesch. Da füügt 1 ½ Taasen Muert an Ierbsen derbäi. D'Rëndfleeschbestand hält d'Fëllung feucht nodeems Dir d'Fett aus der Pan ofgeleet hutt.
- Dir kënnt d'Kartoffel schielen wann Dir wëllt.
- Wann Dir eppes Neies hutt, kritt eng séiss Gromper amplaz vun enger normaler.
- Dir kënnt d'Quantitéit vum Rëndfleesch ajustéieren; passt op datt d'Fëllung net ze dënn gëtt; et sollt keng Zopp sinn.
Verdecken d'Pie Fëllung (optional). Vläicht ass d'Fëllung ze dënn ginn an Dir wëllt et méi déck maachen. Dir kënnt dat op verschidde Weeër maachen. Hei sinn e puer Weeër fir ze wielen:
- Mix zwee EL Miel mat ¼ Taass kalt Waasser, oder 1 EL Maisstärk mat ¼ Taass kalt Waasser, füügt dann zu der Mëschung an der Pan.
- Verdeckt d'Mëschung mat Miel. Fir all Taass Fëllung huelt ongeféier 2 st. Miel. Maacht d'Miel pro Iessläffel derbäi. Lues d'Miel bäiginn a gutt an der ganzer Pan réieren. Dëst vermeit datt Klumpen an d'Fëllung kommen. Kachen a réieren nach 1 Minutt méi bis d'Sauce verdickt ass a kacht.
- Verdicken d'Fëllung mat Maisstärk. Füügt 1 Zoppeläffel Cornflour pro Taass Zooss derbäi. Füügt de Maisstärk pro Iessläffel derbäi a réiert gutt bis d'Zooss déck a spruddelt ass. Loosst d'Zooss mam Maisstärk fir zwou Minutten extra kachen.

Method 3 vu 5: Maacht e ganzt Fleeschkuch

Den Uewen op 175 ° C virhëtzen.
Maacht e ganz Fleeschkuch. Roll den Teig ronderëm de Rolling Pin, deen Dir mat Miel bestëbst hutt. Fänkt um Rand un a rullt den Teig sanft ronderëm de Kachroll. Da setzt den Teig an de Bakform andeems en en ofgerullt huet vun der Rollroll an en an de Bakform geluecht.
- Probéiert den Teig net zevill ze strecken.
Dréckt op d'Krust erof. Dréckt d'Krust bis ongeféier 1,5 cm héich laanscht de Rand vum Bakform a klappt all zousätzlechen Teig, deen um Rand nach um Rand ass, sou datt d'Krust extra déck un de Kanten ass.
Fëllt de Kuch mat der Fëllung. Gidd d'Fëllung lues an d'Bakform, déi den Deeg schonn enthält. Passt op datt et gläichméisseg verdeelt gëtt an d'Bakpfanne net iwwerfëllen.
Deckt de Kuch mat Teig. Roll en anere Krees vum Teig aus a placéiert et virsiichteg op der Fëllung. Um Enn vun der Pan an uewen, dréckt den Teig zesummen, sou datt Dir e Rand hutt, dee ausgesäit wéi wann Dir et mat Äre Kniet gemaach hutt. Ofschneid iwwerflësseg Deeg mat engem schaarfe Messer.
Maacht e puer Schnëtt an der ieweschter Schicht vum Teig. Benotzt e schaarft Messer fir e puer Schnëtt an der ieweschter Schicht vum Deeg ze maachen, sou datt den Damp beim Baken am Schäffche flüchte kann.
- Beschicht d'Spëtzt vun der Krust mat Ee oder geschmëlzene Botter. Op dës Manéier bleift d'Krust fiicht, sou datt d'Krust net séier räissen.
D'Fleeschkuch baken. Setzt d'Fleeschkuch op en Uewe Rack am Zentrum vum Uewen, a bak fir ongeféier 45 Minutten, oder bis déi iewescht Schicht goldbrong ass.
- Wann Ären Taart aus dem Schäffchen kënnt wäert et waarm sinn! Loosst den Taart um Comptoir ofkillen ier se zerwéiert gëtt.

Method 4 vun 5: Maacht Fleeschkuchpattien

Den Teig a Stécker schneiden. Roll den Deeg aus a schneit en a 6 Stécker, all Stéck ass ongeféier 150 g. Rollt d'Stécker a 6 kleng Kugelen.
- Staub d'Aarbechtsfläch mat Miel, sou datt den Teig net drun hält.
Roll Äert Teig aus. Rollt d'Stécker a flaach Kreeser mat engem Duerchmiesser vun ongeféier 20 cm. Wann den Teig ganz waarm ass, kann et schwéier sinn ze formen. Wann néideg, loosst et am Frigo killen fir ongeféier 5-10 Minutten.
Fëllt all Patt. Deelt d'Füllung iwwer d'Kreesser vum Teig andeems Dir ¾ Taass Fëllung op all Halschent vum Krees leet. Fëllt den Teig sanft iwwer d'Fëllung a benotzt Är Fanger oder eng Gabel fir d'Kanten ze drécken.
Maacht e puer Scheiwen uewen op all Patt. Benotzt e schaarft Messer fir e puer Schnëtt an der Spëtzt vun de Pattien ze maachen. Dëst erlaabt dem Damp aus der Pâtisserie beim Baken ze flüchten, wouduerch d'Pâtisserie am Uewen platzt.
- Bedeckt d'Spëtze vun de Pattien mat Ee oder geschmëlzene Botter fir se fiicht ze halen.
Bak Är Pättchen. Bake Är Pättchen op engem Bakblech, deen Dir liicht ageschmiert hutt, oder op engem nonstick Bakblech. Maacht de Bakblech an den Uewen fir ongeféier 45 Minutten bis 1 Stonn, oder bis d'Krust goldbrong a flauscheg ass.
- Genéisst Är Pättchen nach méi andeems Dir e bësse Ketchup bäisetzt.

Method 5 vu 5: Experimentéiert mat der Fleeschkuch

Probéiert verschidde Fleesch aus. Benotzt Buedem Schweinefleesch, Poulet, Truthahn oder all aner Fleesch dat Dir gär hutt. Dir kënnt och verschidden Fleeschzorten mëschen wann Dir e speziellt Fleeschkuch wëllt maachen. Zum Beispill kënnt Dir Speck broden an et duerch Gehacktes maachen. Oder kaaft Är Liiblings italienesch Wirschtercher, huelt d'Fëllung vun der Haut of a mëscht et duerch Är Taartfëllung. Dir kënnt och Lämmchen, Rëndfleesch oder souguer Thuinfeschskaeppe fir Äert Fleeschaart benotzen.
- Passt op datt d'Fleesch gutt gekacht ass ier Dir et an d'Fëllung bäisetzt.
Maacht e Millefleisch séiss Pie. Wann Dir e séissen, séissen an aromatischen Taart maache wëllt, füügt déi folgend Zutaten zum Füllungsrezept bäi:
- 240 g Rosinen.
- 120 g fein gehackte Feigen.
- 60 g Cranberen.
- 2 geschielt a gehackt Äppel.
- Zitrouneschuel an de Jus vun 1 Zitroun.
- Orange Zest an de Jus vun 1 Orange.
- 1/2 TL frësch geriwwe Muskat.
- 1/4 TL frëschgemuelte Piment.
- 1/4 TL frëschgemuelten Neelcheskäpp.
- 180 g brongen Zocker.
Maacht e schaarf Fleeschkuch. Maacht d'Fleeschkuch schéi waarm, andeems Dir e puer Extra Zutaten a Kraider derbäisetzt. Zum Beispill kënnt Dir 1 Jalapeño Peffer an 2 Knuewelekszéiwen an Är Fëllung ginn. Füügt och 4 TL Currypudder, ½ Kurkuma an ⅛ Cayennepeffer bäi. Setzt se an d'Pan wann Dir Gehacktes bakst a genéisst e leckere schaarft Fleeschkuch.
Probéiert kreativ ze sinn mat Ärem Fleeschkuch. Benotzt Är Liiblingsingredienten a Kraider fir Är eege Versioun vum Fleeschkuch ze maachen. Zum Beispill, wann Dir Äert Fleeschkuch e mexikanesche Goût wëllt ginn, füügt Bounepüree an Cheddar Kéis der Fëllung bäi. Wann Dir e vegetarescht Fleeschaart maache wëllt, ersetzt de Rëndfleesch mat ½ Taass (90 g) brong Lënsen. Dir kënnt och Artichoke Häerzer bäifügen. Fillt sech gratis ze addéieren wat Dir wëllt!
Fäerdeg.

Tipps

Wann Dir Iwwerreschter Deeg hutt, rullt en op e klenge Quadrat aus, schmiert et mat Botter, sprutzt Kanéil a brongen Zocker iwwer de Botter, rullt et op a schneit a kleng Scheiwen. Füügt déi kleng Kanéilschneekereien um Fleeschaart am Schäffche fir ongeféier 15 Minutten derbäi, oder bis d'Krust goldbrong ginn ass.
Als éischt den Teig op Bakpabeier ausrullen; et ass da méi einfach et an Är Bakform ze setzen.
Dir kënnt Är Pâtisserie baken a wann néideg se afréieren. Fir se erëm opzehëtzen, plazéiert e Patt op e Bakblech an erhëtzt en am Schäffche bei 150 ºC fir ongeféier 20 Minutten, oder bis de Patt komplett waarm ass, mat dobannen.
Wann Dir keen eegent Teig maache wëllt, kënnt Dir och Bliederdeeg aus dem Supermarché benotzen, fir datt Dir de Kuch méi séier maache kënnt.
Dir kënnt de Kuch nom Baken op en Drot leeën, sou datt et méi séier ofkillt.

Warnungen

Benotzt ëmmer Uewen Handschuhen wann Dir op engem Bakblech schafft oder wann Dir eppes aus dem Uewen hëlt.
Wann Platen an Ärem Schäffchen net gläichméisseg kachen, dréit de Kuch hallef duerch d'Bakzäit, sou datt déi aner Säit genausou gutt gekacht ass.