Inhalt

• Ze trëppelen
• Method 1 vun 3: Vermeit MSG am Alldag
• Method 2 vun 3: Vermeit MSG am Supermarché
• Method 3 vun 3: Vermeit MSG beim Iessen
• Warnungen

Monosodium Glutamate (MSG) ass e Geschmacksverstärker, deen allgemeng an asiatesche Liewensmëttel a kommerziellen Liewensmëttelprodukter benotzt gëtt. Studien hu gewisen datt MSG kuerz a laangfristeg Gesondheetsproblemer verursaache kann wéi Kappwéi, Iwwelzegkeet, Middegkeet, Bauchspaicheldrüsstéierungen, ADHD an och Iwwergewiicht. MSG beaflosst net verschidde Leit, awer anerer si besonnesch empfindlech dofir. Fir ze vermeiden datt MSG ugeholl gëtt, musst Dir proaktiv a Restauranten sinn a Labele virsiichteg liesen.

Ze trëppelen

Method 1 vun 3: Vermeit MSG am Alldag

1. Vermeit Produkter déi MSG enthalen kënnen. E puer Kosmetik, Seefen, Shampoos an Hoerbalsamë kënnen MSG enthalen wann d'Ingredienten d'Wierder "hydroliséiert", "Proteine" oder "Aminosaier" enthalen.
   • Verschidde Medikamenter, Vitamine an Nahrungsergänzungen enthalen MSG als Bindemëttel a Fëller. Wann Dir Zweifel hutt, kontaktéiert en Apdikter.
2. Iessen frëschen, natierlecht Iessen. MSG gëtt a bal all veraarbechte Liewensmëttel fonnt. Dëst bedeit datt wann Dir virverpackt Liewensmëttel kaaft, Dir méi wéi wahrscheinlech mat MSG an Ärem Iessen kënnt. Kaaft frësch Uebst a Geméis, a benotzt nëmme reegelméisseg Gewierzer, wéi Salz a Peffer.
   • Amplaz vu Goûtsalzer a virverpackte Gewierzer, benotzt frësch Gewierzer a Kraider fir Äert Iessen ze aromatiséieren.
3. Kach selwer. MSG ass a bal all virverpackte Liewensmëttel, gefruer Iessen a Restaurant Liewensmëttel. Fänkt mat frëschen Zutaten ze kachen, sou datt Dir Kontroll hutt iwwer wat Dir iesst.
   • Kaaft frësch, natierlech Zutaten, anstatt Konserven oder verschafft Liewensmëttel.
4. Wann Dir héich empfindlech op MSG sidd, vermeit allgemeng benotzt Liewensmëttel déi kleng Mengen MSG enthalen. Dës Liewensmëttel enthalen wéineg Fett oder Fettfräi Iessen, verstäerkt Liewensmëttel, Vitamin-befestegt Liewensmëttel, Maisstärke, modifizéiert Stärk, Glukos Sirop, lipoliséiert Botterfett, Dextrose, Brauneris Sirop, Räis Sirop, Puddermëllech oder Mager Mëllech.

Method 2 vun 3: Vermeit MSG am Supermarché

1. Liest d'Etiketten. Vertrau net op de "keng MSG" Etikett op der Etikett. MSG gëtt op engem Label op vill verschidde Weeër uginn. Léiert iwwer aner Weeër wéi Liewensmëttelhersteller MSG mellen. Och wann e Produkt net MSG enthält, heescht dat net datt et MSG-frei ass. Et ginn aner Weeër wéi MSG an Äert Iessen kënnt. Notéiert déi folgend Zutaten:
   • Prozesser gratis Glutaminsäure, Mononatriumglutamat
   • Kalzium Glutamat, Monokalium Glutamat, Magnesium Glutamat, Monoammonium Glutamat, Natrium Glutamat
   • Glutaminsaier
   • Sodium Kaseinat, Kalzium Kaseinat
   • Hefextrakt, autolyséiert Hef
   • Molkeeprotein Konzentrat
   • Texturéiert Protein, Geméis Protein Extrait
   • Hydrolyséiert Produkter, och hydrolyséiert Protein oder Geméisbouillon.
   • D'US Food and Consumer Product Safety Authority erfuerdert datt Quelle vum hydroliséierte Protein op Zutatenetiketten opgezielt musse sinn. Zum Beispill, wann e Produkt onveraarbechten Tomato oder Weess enthält, kënne se als "Tomaten" oder "Weess" bezeechent ginn. Wann d'Ingredienten "Tomatenprotein" oder "hydrolyséiert Weessprotein" soen, enthält d'Produkt MSG.
2. Passt op mat salzegem Snacks. Vill veraarbechte salzeg Snacks enthalen MSG. Sidd virsiichteg mam kaafen u gespaanten Chips, Cracker oder Nëss.
   • Produkter wéi Doritos, Cheetos a quasi all aromatiséiert Chips enthalen MSG.
3. Vermeiden kal Schnëtt. Fleeschprodukter enthalen bal ëmmer MSG. Poulet Produkter an Zoossiss enthalen MSG.
4. Gitt virsiichteg mat Dressings. Ranch Dressings enthalen bal ëmmer MSG, awer och déi meescht aner Salade Dressings. Opgepasst och op Geméisofsen.
   • Passt op Sojasauce, mam Parmesan, Kéis, an Dëppen.
5. Passt op Bouillon an Zoppen. Et ass ganz wahrscheinlech datt béid Bouillon an Zoppen MSG enthalen. Och déi bekannte Zoppemarken maachen dat an hiren Dosen.

Method 3 vun 3: Vermeit MSG beim Iessen

1. Sot dem Personal Dir wëllt Iessen ouni MSG. Haut ginn ëmmer méi Restauranten ewech vun der MSG an hirer Kichen. Et ass ëmmer nach eng gutt Iddi doriwwer ze froen an drop ze bestoen datt MSG net an Äre Platen benotzt gëtt.
2. Vermeit verschidde Liewensmëttel wann Dir iesst. Wann Dir iergendwou iesse wëllt awer MSG vermeide wëllt, wësst wéi eng Liewensmëttel ze vermeiden. Liewensmëttel déi normalerweis MSG enthalen sinn Geméisbrouwen, Brout, Dressings, Sojaprodukter, Séissstoffer a Goûten.
3. Passt op Fast Food. Déi meescht Fast Food Plazen, wéi McDonalds, Burger King, KFC, a Pizza Hut setzen all MSG an hiert Iessen. Wann Dir virwëtzeg sidd iwwer déi Artikelen MSG enthalen, gitt op d'Websäit vum Restaurant a kuckt op hir Zutatenlëscht.

Warnungen

• Geméis, Kären an Uebst kënne MSG enthalen well Ziichter heiansdo hir Produkter mat engem Erntegreschutzprodukt sprëtzen dat gratis Glutaminsäure enthält fir de Rendement ze erhéijen. Et gëtt kee Wee fir erauszefannen ob Kulturen MSG enthalen ausser et ze testen. Wäscht Uebst a Geméis grëndlech ier Dir se iesst.
• Liest d'Etiketten op Babynahrung suergfälteg, well verschidden Formelzorte kënne MSG enthalen.