Inhalt

• Zutaten
• Ze trëppelen
• Deel 1 vun 3: Virbereedung
• Tipps

Dës japanesch Versioun vun eisem bekannten indoneseschen Nasi Goreng (frittéiertem Rais) oder Nasi baséiert op gekachte Räis dat mat Eeër, Geméis, Sojasauce an eventuell extra Gewierzer geréiert gëtt. Well Dir all Zorte vu verschiddene Geméis, Fleesch a vegetaresch Protein-reichen Zutate späichere kënnt, kann dëst e praktesche Geriicht sinn fir Iwwerreschter ze benotzen. A Japan benotze se e sougenannten Hibachi fir Nasi ze maachen. En Hibachi ass eng Aart vu grousser, flaacher, oppener Grillplack. Awer et funktionnéiert och ganz gutt an engem Wok oder enger grousser Bratpfanne. Follegt d'Schrëtt hei ënnendrënner an Dir wäert och séier japanesch Nasi an engem Moment maachen.

• Virbereedungszäit (wann Dir de Reis virdru gekacht hutt): 15 Minutten
• Virbereedung Zäit: 15 Minutten
• Allgemeng Kachzäit: 30 Minutten

Zutaten

• 400 Gramm wäiss oder brongem Reis (gekacht an ofgekillt)
• Omelett aus 2 Eeër gemaach; a kleng Wierfele geschnidden
• 1 Taass Ierzebulli (frësch oder gefruer)
• 2 Zoppeläffel geriwwe Muert
• 1/2 mëttel gehackten Ënn
• Aner Aarte vu Geméis no Ärer Wiel, wéi Mais, Edamame Bounen (dës si jonk, gréng Sojabounen) a rout an / oder gréng Paprika
• 1 1/2 Läffel (Rahm) Botter
• 2 Zoppeläffel séiss Sojaszooss oder Austerszooss
• 1 Kaffisläffel Sesamueleg
• Salz a Peffer fir ze schmaachen
• Fleesch, Poulet oder Tofu (optional)
• Aner Kraider an / oder Gewierzer no Ärer Wiel (z. B. fein gehackte Knuewelek oder Ingwerwurzel)

Ze trëppelen

Deel 1 vun 3: Virbereedung

1. Deelt de gebratenen Reis a Portiounen. Serve den Nasi a Schësselcher oder op Telleren. Wann Dir wëllt, kënnt Dir d'Geriicht mat e puer geréischtertem Sesamkären oder Fréijoerszwiwele garnéieren. Wann Dir wëllt, kënnt Dir extra Gewierzer op den Dësch leeën wéi Sojazooss oder Yum Yum Zooss. Yum Yum Zooss gëtt dacks a japanesche Restauranten zerwéiert. Et ass eng cremeg Zooss déi eng rosa Faarf huet an aus ënner anerem Mayonnaise, Tomatenpaste, Paprika a Cayennepeffer gemaach gëtt.
2. Serve de gebratenen Reis waarm. Serve den Nasi direkt well de Plat am beschten waarm ass. Wann Nasi iwwreg bleift, waarmt et net an der Mikrowell op, mee benotzt e Wok oder eng Bratpfanne fir den Nasi opzewiermen.

Tipps

• Gomoku Meshi ass eng speziell Aart japanesch Nasi aus Reis, un déi kleng Wierfele Poulet, Muert, frittéiert Tofu, Champignonen a Burdock Muert bäikommen. D'Ingrediente gi mat Sojazooss, Sake (japanesche Reiswäin) an Zocker geréiert.
• Chahan ass chinesesch Nasi déi dem japanesche Goût ugepasst gouf. Heiansdo gëtt zum Beispill Katsuobushi bäigefüügt. Katsuobushi gëtt gedréchent, gefëmmt a fermentéiert Thon. Et ass en authentesche japaneschen Zutat deen e ganz speziellen Goût fir de Plat gëtt.