Inhalt

• Ze trëppelen
• Method 1 vun 3: Réi, geschniddene séiss Gromperen am Frigo späicheren
• Methode 2 vun 3: afréieren, réi, geschniddene séiss Gromperen
• Method 3 vun 3: Späichere gekachten, geschniddene séiss Gromperen
• Tipps
• Noutwendegkeete
• Späichert réi, geschniddene séiss Gromperen am Frigo
• Afréieren Matière, geschniddene séiss Gromperen
• Store gekachten, geschniddene séiss Gromperen

Séiss Gromperen sinn eng wonnerbar villsäiteg Ernärung - si si voll mat Vitamin A, Vitamin C, Faser a Kalium, a si kënnen op vill verschidde Weeër virbereet ginn (séiss Gromperechips iergendeen?). Heiansdo musst Dir séiss Kartoffel schneiden ier Dir se kacht, oder Dir hutt e puer séiss Gromperen déi bal verwinnt sinn an Dir wëllt se afréieren. Et gi verschidde Weeër fir Är geschniddene séiss Gromperen ze këmmeren fir se méi frësch ze halen.

Ze trëppelen

Method 1 vun 3: Réi, geschniddene séiss Gromperen am Frigo späicheren

1. Setzt Är geschniddene réi séiss Gromperen an eng grouss Schossel. Dir kënnt d'Haut op de séisse Gromperen schielen oder hannerloossen.Et ass egal wéi d'Gromperen geschnidde ginn - si kënnen Wierfelen, Stécker, oder souguer a Keile schneiden. Benotzt eng propper Schossel déi grouss genuch ass fir d'Kartoffelen ouni sech iwwer de Rand vun der Schossel ze strecken.
   • Préift ob et genuch Plaz an Ärem Frigo fir d'Schuel ass. Wa jo, befreit net e bësse Plaz fir datt d'Schuel passt.
2. Deckt d'Kartoffel mat kale Waasser. Dir kënnt gefiltert Waasser oder Krunnewaasser benotzen. Gitt d'Kartoffelen e séiere Rührung fir sécher ze sinn datt d'Waasser tëscht all de Stécker ass.
   • Dir kënnt och eng Handvoll Äis an d'Schuel bäifügen fir sécher ze sinn datt d'Waasser sou kal wéi méiglech bleift, awer dëst ass net eng Ufuerderung.
3. Haalt d'Schossel am Frigo fir bis zu 24 Stonnen. Wann Dir op e grousst Iessen virbereet, schneit Är séiss Gromperen bis zu engem Dag am Viraus an haalt se am Frigo bis Dir bereet sidd se ze kachen. Wann Dir d'Kartoffel ofläscht a mierkt datt se brong ginn, mëll oder schlank ginn, ass et besser se ewech ze geheien, well se vläicht schlecht gaange sinn.
   • Loosst d'Schuel net méi wéi 1-2 Stonnen um Comptoir loossen. D'Gromperen wäerte wuel an der Rei sinn, awer et gëtt och d'Chance datt d'Waasser sech erhëtzt, wat d'Grompere kéint brong maachen.

Methode 2 vun 3: afréieren, réi, geschniddene séiss Gromperen

1. Benotzt réi, geschielt, geschnidden séiss Gromperen wann Dir se afréiert. Benotzt e Geméis-Schielen fir d'Haut komplett ze entfernen. Déi séiss Gromperen op engem proppere Schneidebrett a Wierfele vun ongeféier 2 Zentimeter schneiden. Wann Dir et virzitt, kënnt Dir och déi séiss Gromperen a Keile oder Fritten schneiden.
   • Et ass wichteg d'Haut vun de Gromperen ewechzehuelen wann se se a Stécker afréieren, sou datt Bakterien op der Haut net op d'Kartoffel iwwerdroen wann se optauen.
   • Dëse Prozess ass sécher nëtzlech wann Dir ganz séiss Gromperen hutt déi amgaange sinn schlecht ze goen.
   • Späichert Är Grompereskinne fir Äert eegent Geméisbestand ze maachen, oder werft se an Äre Kompostkoup.
2. Blanch déi séiss Gromperen fir 2-3 Minutten. An enger grousser Kasseroll, bréngt Waasser zum Kachen, da kacht Dir déi séiss Gromperen fir 2-3 Minutten. D'Grompere virsiichteg an eng Colander ofläschen, dann direkt an eng grouss Schossel mat Äis a Waasser leeën. Loosst se nach 2-3 Minutten am Äiswaasser. Huelt se aus dem Waasser a leet se op Pabeiersdicher fir ze dréchen.
   • De Blanchéierungsprozess verhënnert datt déi séiss Gromperen naass a streng ginn wann se entdeet ginn.
3. Deelt Är blanchéiert séiss Gromperen ënner verännerbaren Tuten. Benotzt 0,5 bis 3 Liter Tiefkühltäschen, ofhängeg vun der Quantitéit u Gromperen déi Dir späichere musst. Setzt genuch Gromperen fir eng Molzecht an all Täsch, an dréckt d'iwwerschësseg Loft aus wann Dir se versiegelt.
   • Dir spuert Zäit andeems Dir d'Gromperen am Viraus deelt - d'Kartoffele kënne sech zesummeblécken wa se fréiere, sou datt Dir Portiounsbeutel hutt heescht Dir musst net méi spéit e grousse Gromperestéck opbriechen!
   • Wann Dir e Vakuumverpacker hutt, ass et eng gutt Zäit et ze benotzen!
4. Späichert Är réi séiss Gromperen am Frigo fir bis zu 6 Méint. Gitt sécher datt Dir aner Saachen net op d'Séiss Kartoffel setzt ier se komplett gefruer sinn, well dëst kann zerdréckt a beschiedegt ginn ier Dir fréiert. Et sollt nëmme 5 bis 6 Stonnen daueren ier d'Kartoffel komplett gefruer ass.
   • Etikettéiert déi resealabel Poschen mat engem waasserdichte Marker ier Dir se an den Tiefkühler leet. Schreift "Preparéiert op xx / xx / xx" oder "Benotzt fir xx / xx / xx".
5. Entfernt Är gefruer séiss Gromperen am Frigo fir 2-3 Stonnen. Huelt net déi gefruer séiss Gromperen direkt op de Comptoir, mee zitt se als éischt am Frigo. Wann Dir se direkt um Comptoir setzt, kënne Schimmel oder Bakterien aus der extremer Temperaturännerung wuessen. Probéiert Är séiss Gromperen bannent 24 Stonnen ze benotzen nodeems Dir se aus dem Tiefkühler erausgeholl hutt.
   • Théed séiss Gromperen kënne liicht méi mëll sinn wéi frësch geschniddene séiss Gromperen, awer si sinn nach ëmmer gutt ze iessen!
   • Wann d'Kartoffel vill Gefrierschrank verbrennt wann Dir se aus dem Gefrierhaff hëlt, schmaache se vläicht net méi sou gutt - awer et ass un Iech wann Dir ëmmer nach wëllt se benotzen!
   • Wann Dir keng Zäit hutt se am Frigo ze verdéiwen, probéiert Ären Mikrowell seng Entféierungsknäppchen ze benotzen.

Method 3 vun 3: Späichere gekachten, geschniddene séiss Gromperen

1. Späichert geschniddene, gekachten séiss Gromperen am Frigo bis 7 Deeg. Setzt Är séiss Gromperen an e loftdichte Behälter bannent enger Stonn nodeems Dir se gekacht hutt. Wéi och ëmmer, Dir kënnt och d'Gromperen an de Frigo stellen, wa se nach waarm sinn, wann Dir se direkt nom Kache wëllt späicheren. Wann Dir keen Deckel fir Är Späicherkëscht hutt, da bedeckt se mat Plastikwrap dicht.
   • Label Är Späicherkëscht mam Datum wou Dir se gekacht hutt, fir datt Dir wësst wéi laang se behalen.
2. Gefriess geschniddene, gekachten séiss Gromperen an engem verpakbaren Täsch bis zu engem Joer. Pureed, Wierfel oder ganz - Dir kënnt séiss Gromperen sécher afréieren déi schonn an iergendenger Form gekacht sinn. Maacht einfach déi séiss Gromperen an eng Täsch, dréckt d'iwwerschësseg Loft aus a leet d'Täsch an den Tiefkühler. Loosst se am Frigo fir e puer Stonnen ofdecken wann Dir bereet sidd se ze benotzen, da waarmt se an der Mikrowelle, am Uewen oder am Uewen.
   • Vergiesst net den Täsch mam Datum ze bezeechnen, fir datt Dir wësst wéi laang d'Kartoffele gehale ginn.
3. Gitt all gekacht séiss Gromperen of, déi verkleiert sinn oder richen. Wann Dir Är gekachten séiss Gromperen ophëtzt a mierkt datt se e bësse komesch richen, oder datt se mat brong oder schwaarze Flecken (oder souguer Schimmel) verkleiert sinn, geheit se direkt ewech.
   • Wann Dir Är gekachten séiss Gromperen am Tiefkühler hält a feststellt datt se e Gefrierschrank verbrennen wann Dir se eraushëlt fir se ze verdéiwen, ass et un Iech ob Dir se iesse wëllt oder net. Si sinn theoretesch sécher ze iessen, awer schmaache vläicht net méi sou gutt.
   • Wann Dir séiss Gromperen am Frigo hutt a besuergt sidd datt Dir se net benotze kënnt ier se schlecht ginn, fréiert se sou datt se net verschwenden.
4. Fäerdeg!

Tipps

• Wann Dir e puer séiss Gromperen hutt déi amgaange sinn schlecht ze goen, schneid se a fréiert se! Op dës Manéier gi se net verschwend.
• Theoretesch si séiss Gromperen, déi am Tiefkühler bei -18 ° C gelagert sinn, dauere fir ëmmer, awer bleiwe beim beschten Datum virum bescht schmaache Resultat.

Noutwendegkeete

Späichert réi, geschniddene séiss Gromperen am Frigo

• Grouss Schossel
• Kalt Waasser

Afréieren Matière, geschniddene séiss Gromperen

• Paart Messer / Geméis Schielen
• Messer
• Schneidebrett
• Pan
• Grouss Schossel
• Nees zouene Poschen

Store gekachten, geschniddene séiss Gromperen

• Loftofschloss Späicherkëscht
• Nees zouene Poschen