Inhalt

• Zutaten
• Sautéiert gefruerem Geméisgeméis
• Réischtert frëscht Geméis
• Gegrillte Geméis Geméis
• Dampgemësch Geméis
• Ze trëppelen
• Method 1 vun 4: Sauté gemëscht gefruerent Geméis
• Method 2 vu 4: Frësch Geméis baken
• Method 3 vu 4: Grill frësch gemëscht Geméis
• Methode 4 vu 4: Damp frësch gemëscht Geméis
• Noutwendegkeete
• Sautéiert gefruerem Geméisgeméis
• Réischtert frëscht Geméis
• Gegrillte frësch gemëscht Geméis
• Dampft frësch gemëscht Geméis

Wann Dir midd sidd vu gemëschtem Geméiswierk, probéiert et op eng aner Manéier ze kachen. Dir kënnt gefruerent Geméis baken a wierzen mat Dill oder Estragon. Oder Dir kënnt Äert eegent Geméis schneiden an ueleg mat Ueleg a Gewierzer maachen ier Dir se frittéiert. Dir kënnt och gemëschte Geméis aromatiséieren an se op de Barbecue werfen fir e leckere rauchege Goût. Optional Dampft Är Wiel vu gemëschte Geméis fir e Bäilag mat wéineg Fett an héich Nährstoffer.

Zutaten

Sautéiert gefruerem Geméisgeméis

• 1 Iessläffel (15 ml) extra virgin Olivenueleg
• 1 kleng Schalotten, gehackt
• 600 g gefruere gemëscht Geméis
• ½ Teelöffel gedréchent Dill oder Estragon
• ¼ Kaffisläffel Salz
• ¼ Kaffisläffel frëschgemuelte Peffer

Fir véier Portiounen

Réischtert frëscht Geméis

• 1 mëttel Zwiebel
• 1 mëttel Karrott
• 1 Courgette
• 1 Aubergine
• 2 kleng Gromperen
• 5 kleng Tomaten
• 1 rouden oder giele Peffer
• 2 Knuewelekszéiwen
• Salz a Peffer fir ze schmaachen
• Gedréchent Kraider (wéi Salbei, Thymian oder Rosmarin) fir ze schmaachen
• 4 bis 5 Läffelen (60 bis 75 ml) Olivenueleg, plus méi fir ze schmaachen

Fir sechs Portiounen

Gegrillte Geméis Geméis

• 1 Läffel Liichtbrong Zocker
• 1 1/2 Teelöffel frësche Basilikumblieder
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Kaffisläffel Knuewelek Pudder
• 1/8 Kaffisläffel Buedem schwaarz Peffer
• 2 Läffelen (30 ml) Olivenueleg
• 8 Spargelen Tipps
• 1 mëttel roude Peffer
• 1 mëttel Zuccini
• 1 mëttelgiel Kürbis
• 1 kleng rout Ënn

Fir sechs Portiounen

Dampgemësch Geméis

• 500 ml Poulet oder Geméiswierk
• 180 g Broccoli Blummen
• 1 mëttel Zuccini
• 120 g Muerten
• 250 g Stringbounen, geschielt
• 1/4 Kapp Kabes

Fir sechs Portiounen

Ze trëppelen

Method 1 vun 4: Sauté gemëscht gefruerent Geméis

1. Sautéiert de Schalotten op mëttlerer Hëtzt fir eng Minutt. Gießen 1 Iessläffel (15 ml) extra virgin Olivenueleg an e grousse Kachpanne. Reduzéiert Hëtzt op mëttel a feinhackt e klenge Schalotten wann den Ueleg erhëtzt. Fügt de Schalott an den Ueleg a réiert. Fritt de Schalotten bis duerchsichteg a mëll fir eng Minutt.
   • Dir kënnt den extra virgin Olivenueleg duerch mëll Olivenueleg, Erdnuss, Mais, Safflor, Sojabohn oder eventuell Raps ersetzen.
2. Stiech dat gemëscht gefruert Geméis an. Plaz ongeféier 600 g gemëscht gefruerent Geméis an d'Bratpfanne mam Schalotten. Et ass net néideg d'Geméis ze verdéiwen ier de Schalotten geréiert gëtt.
   • Dir kënnt de klassesche gefruerenen Geméisgemëschten Mix oder Äre Liiblingsfrigo Geméismix benotzen (wéi z.
3. Kacht d'Geméis véier bis sechs Minutten. Setzt den Deckel op d'Bratpfanne. Kacht d'Geméis véier bis sechs Minutten sou datt se voll erhëtzt sinn.
   • Dir kënnt d'Geméis eemol oder zweemol réieren fir se gläichméisseg ze sautéieren.
4. Saison an zerwéiert dat gebakent gemëscht Geméis wéi gewënscht. Huelt den Deckel aus der Kachläffel a sprëtzen ½ Teelöffel gedréchent Dill oder Estragon, ¼ Teelöffel Salz, an ¼ Teelöffel frëschgemuelte Peffer iwwer d'Geméis. Stiech dat gemëscht Geméis an zerwéiert.
   • Dir kënnt Iwwerreschter gemëscht Geméis am Frigo späichere fir bis zu dräi bis véier Deeg loftdicht.

Method 2 vu 4: Frësch Geméis baken

1. De Schäffchen virhëtzen an d'Zwiebel schneiden. Den Uewen op 180 Grad Celsius virhëtzen. Schielt e mëttel Zwiebel a schneit et a véier grouss Keile. Schneid all Keil a ganz dënn Scheiwen (ongeféier engem Zoll déck). Verdeelt de geschniddene Zwiebel iwwer de Buedem vun engem grousse Bakblech.
2. Wäscht dat rescht Geméis an a Wierfelen schneiden. De Rescht vum Geméis wäschen an d'Enn schneiden. Benotzt e schaarft Messer fir d'Geméis a Wierfelen vun ongeféier derselwechter Gréisst ze schneiden fir sécher ze sinn datt se gläichméisseg erhëtzt ginn. D'Geméis a Wierfele vun ongeféier 10 mm schneiden.
   • Denkt drun datt Dir all d'Geméis an dësem Rezept ausléisse kënnt oder vermëscht. Déi wichtegst Saach ass d'Quantitéit vum Geméis d'selwecht ze halen. Zum Beispill, wann Dir d'Peffer an d'Aubergine net benotze wëllt, benotzt extra Gromperen, Zucchini oder Tomaten.
3. Kombinéiert d'Geméis an engem Uewen a schmaacht no Goût. Maacht d'Geméis a Wierfelen an den Uewen mat der Ënn. Sprëtzen Salz a Peffer drop fir ze schmaachen. Dir sollt och Är Liiblingskraider drop sprëtzen fir ze schmaachen.
   • Bedenkt gedréchent Salbei, Thymian oder Rosmarin ze benotzen.
4. Gidd Ueleg iwwer d'Geméis a réiert. Géi 4-5 Läffelen (60-75 ml) Olivenueleg iwwer d'Geméis an geheit d'Mëschung bis se gutt verdeelt ass.
   • Dir kënnt Raps, Erdnuss, Mais, Safflor oder Sojabäer Ueleg fir den extra virgin Olivenueleg ersetzen.
5. Bak d'Geméis 45 bis 60 Minutten. Maacht de Bakform am virgehëtzten Uewen a bak d'Geméis 30 Minutten. Stiech d'Geméis a fritt nach eng Kéier 15 bis 30 Minutten. Si sollten nom Baken mëll a goldbrong sinn. Wann alles e bëssen ofgekillt ass, zerwéiert Dir dat gebakent gemëscht Geméis.
   • Wärend geréischtert gemëscht Geméis kann an engem loftdichte Behälter am Frigo fir dräi bis fënnef Deeg gelagert ginn, si wäerte sech mat der Zäit erweichen.

Method 3 vu 4: Grill frësch gemëscht Geméis

1. Kombinéiert d'Kraider. Mix an enger klenger Schossel 1 Iessläffel (13 g) hellbrongen Zocker, annerhallef Teelöffel frësche Basilikumblieder, eng hallef Teelöffel Salz, eng hallef Teelöffel Knuewelekpudder, an eng Prise gemuelte schwaarze Peffer. Setzt d'Kraider op d'Säit.
2. Geméis wäschen a schneiden. Ofschneiden d'Enn vun aacht Spargelen. Huelt d'Somen aus engem mëttlere roude Peffer a schneit de Peffer a sechs grouss Sträifen. Dir musst och e mëttleren Zucchini, e mëttlere giele Kürbis an e klenge roude Zwiebel an 12mm Scheiwen schneiden. Maacht all gehackt Geméis an eng grouss Mëschschossel.
3. Stéiert d'Geméis an d'Kraider am Ueleg. Géi zwee Läffelen (30 ml) Olivenueleg an d'Gewierzmëschung iwwer dat gemëscht Geméis. Mat engem Läffel den Ueleg an d'Gewierzer iwwer d'Geméis vermëschen bis se gläichméisseg bedeckt sinn. Dëst verhënnert datt se um Grill vum Grill oder dem Grillkuerf pechen.
   • Dir kënnt den extra virgin Olivenueleg duerch mëll Olivenueleg, Erdnuss, Mais, Safflor, Sojabärueleg oder Raps ersetzen.
   • Denkt drun datt Dir ee vun de Geméis an dësem Rezept ewechhuele kann oder austauschen. Déi wichtegst Saach ass d'Quantitéit vum Geméis d'selwecht ze halen. Zum Beispill kënnt Dir d'Spargelen ausloossen, awer méi Zucchini benotzen oder e puer grouss Pilze bäifügen.
4. Schëff d'Geméis. Maacht all Geméis op Metallspiisser a leet op den Drot. Dir kënnt d'Geméis vermëschen fir verschidde Varietéit op all Schief ze kréien oder Spuere mat nëmmen enger Aart Geméis ze maachen. Wann Dir d'Geméis net op Spies wëll pechen, verdeelt dat gemëscht Geméis an engem Grillkuerf.
5. Grillen d'Geméis fir 10 bis 12 Minutten. Wann Dir Spiisser benotzt, flitt se eemol oder zweemol sou datt d'Geméis gläichméisseg kacht. Wann Dir de Grillkuerf benotzt, dréit se eemol ëm wa se kachen. Dat gegrillte Geméis soll mëll a liicht geréischtert sinn. Loosst dat gemëscht Geméis kuerz ofkillen ier Dir et iesst.
   • Huelt Uewenwänn oder benotzt Stongen fir d'Spuere vum Grill erauszehuelen, well et de Metal waarm gëtt.
   • Späichert dat lénks Gegrilltes Geméis loftofdicht am Frigo. D'Geméis gëtt méi laang erweicht wéi se gespäichert sinn - also konsuméiert se bannent e puer Deeg.

Methode 4 vu 4: Damp frësch gemëscht Geméis

1. Gitt Ären Dampfer a Feuchtigkeit prett. Gidd 500 ml Poulet oder Geméiswierk an eng Pan. Maacht en Dampfkuerf an der Pan bei mëttlerer Temperatur. De Bestand soll erhëtzt ginn wann Dir d'Geméis virbereet.
2. Geméis wäschen a schneiden. Schneid de Broccoli a Blummen a schneit d'Schnouerbounen. Den Kabes an 5 cm Stécker hacken an d'Muerten an 2,5 cm Stécker schneiden. D'Enn vun der Courgette schneiden an an 10 mm Scheiwen schneiden.
   • Wann Dir wëllt, kënnt Dir d'Zucchini Scheiwen an d'Halschent schneiden fir hallefméisseg Formen ze maachen.
   • Dir kënnt all d'Geméis an dësem Rezept eraushuelen oder austauschen. Déi wichtegst Saach ass d'Quantitéit vum Geméis d'selwecht ze halen. Zum Beispill kënnt Dir Bréissel Sprossen amplaz Broccoli bäifügen.
3. Gitt d'Geméis an den Dampferkuerf a erhéicht d'Temperatur. Maacht all gemëscht Geméis an den Dampkuerf. Setzt d'Temperatur op mëttel bis héich a bréngt et zum Kachen.
4. Deckt d'Pan an Damp d'Geméis fënnef Minutten. Setzt den Deckel op d'Pan a reduzéiert d'Hëtzt. Damp d'Geméis fënnef Minutten am Kuerf. Huelt den Dampfkuerf virsiichteg aus der Pan a gitt sécher datt d'Geméis erweecht ass ier et zerwéiert gëtt.
   • Déi rescht gemëscht Geméis kënnen an engem loftdichte Behälter am Frigo fir dräi bis véier Deeg gelagert ginn.
5. Fäerdeg!

Noutwendegkeete

Sautéiert gefruerem Geméisgeméis

• Grousst Pannen
• Miessbecher a Läffelen
• Skala
• Messer a Schneidebrett
• Läffel

Réischtert frëscht Geméis

• Miessbecher a Läffelen
• Skala
• Messer a Schneidebrett
• Läffel
• Grouss Bakform

Gegrillte frësch gemëscht Geméis

• Kleng Schossel
• Läffel
• Messer a Schneidebrett
• Miessbecher a Läffelen
• Skala
• Spiesen oder Grillkuerf
• Uewenwänn
• Barbecue oder Grilluewen
• Grouss Mëschschossel

Dampft frësch gemëscht Geméis

• Pan
• Dampfkuerf
• Messer a Schneidebrett
• Miessbecher a Läffelen
• Skala